GALLETAS BLANCO Y NEGRO

RECETA COPIADA DE ANA DE SEVILLA 

Ingredientes:

210 gr. harina normal
1/2 cta. levadura tipo Royal
2 huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada
250 gr. chocolate fondant (repostería)
55 gr. mantequilla
azúcar glas rebozar

Preparación:

 Mezclar la harina con la levadura con un tenedor. Reservar.  Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y vainilla, 8 min. 37º, vel. 3 1/2. Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al fuego al baño maría.
 Añadir a los huevos blanqueados, 10 seg. vel.2.  En vel. 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.  Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.  Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.  Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, 

GALLETAS DE CANELA

GALLETAS PARA ALDARA ANGRY BIRDS

receta copiada de sugarmur  no lleva la masa huevo 
 la verdad me gustan mas las que yo hago estas se rompen de nada pero de sabor  están buenas pero para decorar se rompen mucho

INGREDIENTES

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr. de azúcar glass

1 y 1/2 cucharaditas de aroma (el que queráis)

1/2 cucharadita de sal

250 gr. de harina 

PREPARACION

Lo primero será poner la mantequilla en un bol y batirla con las varillas eléctricas hasta que tengamos una crema muy fina parecida a la pasta de dientes y entonces iremos añadiendo el azúcar glass a cucharadas sin dejar de batir. Una vez esté toda la azúcar integrada nos habrá cambiado ligeramente de color y será una pasta cremosa y firme.
Añadimos en este momento el aroma que hayamos escogido, por cada 100 gr. de mantequilla añadimos una cucharadita de postre y batimos de nuevo para integrarlo.
Es el momento de la harína, mezclamos la sal con ella y dejando ya las varillas eléctricas, vamos añadiéndola tamizada mientras la vamos integrando a la masa con ayuda de una lengua de silicona hasta acabarla totalmente la harina. Una vez la tengamos lista, hacemos una bola, la colocamos sobre un papel de horno y ponemos otro encima. La estiramos con el rodillo hasta conseguir el mismo grosor en toda la lámina y la dejamos reposar 1 hora en la nevera, la sacamos y estará lista para cortar nuestras galletas. Lo ideal es tener un rodillo regulable para que la galleta quede siempre con el mismo grosor ya que si no pueden aparecer burbujas al hornéala, Para cortar las galletas usaremos cortadores que iremos utilizando de tal manera que aprovechemos la lámina de masa de la mejor manera. Con los recortes que nos sobre, podremos amasar de nuevo y volver a cortar aunque esté paso lo haremos máximos 2 veces ya que después de eso la textura de la galleta ya no quedará igual después de hornearla. Con una espátula que meteremos en azúcar glass para que no se nos pegue la galleta, vamos cogiéndolas ya cortadas y las colocamos en la bandeja de horno sobre papel de hornear. Es importante que todas las galletas que pongamos en la bandeja sean del mismo tamaño ya que si no las más pequeñas se nos pueden quemar o las más grandes quedar crudas. Las metemos en el horno que habremos precalentado a 170º y las tendremos de 12 a 15 minutos, aunque eso dependerá del tamaño de las galletas. No deben quedar muy tostadas ya que nos quedarán muy duras una vez frías, aunque os parezca que estén blandas al sacarlas del horno una vez frías se endurecen así que tranquilas, con 15 minutos será suficiente. Al sacarlas del horno, las colocamos sobre una rejilla y las dejamos enfriar totalmente, así tal cual aguantan hasta un mes tranquilamente si las metemos en un recipiente hermético.

DEDOS DE BRUJA Y CARA DE JAKS

Receta copiada de horneando deseos para mi la mejor receta de galletas se trabaja muy bien y salen ricas ricas 


ingredientes 

500 gr. mantequilla a temperatura ambiente
500 gr. azúcar glass
2 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
1300 gr. harina tamizada 
3 cucharadas  de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

Elaboración sin thermomix 

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la varillas  hasta que quede como una pomada,es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero a si se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
después echar el huevo ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada ,Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera ,y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo 3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratarlas con mimo.

Congelan de maravillas, 

GALLETAS PATRICIO 3 CUMPLEAÑOS MAEVA

Receta copiada de horneando deseos para mi la mejor receta de galletas se trabaja muy bien y salen ricas ricas 


ingredientes 

500 gr. mantequilla a temperatura ambiente
500 gr. azúcar glass
2 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
1300 gr. harina tamizada 
3 cucharadas  de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

Elaboración sin thermomix 

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la varillas  hasta que quede como una pomada,es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero a si se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
después echar el huevo ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada ,Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera ,y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo 3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratarlas con mimo.

Congelan de maravillas, 

FONDANT  

ingredientes para 2,226 gramos de fondant

1,800 de azúcar glas

120 gramos de agua 

20 gramos de gelatina en polvo

200 gramos de miel

colorante verde

preparación 

ponemos en un cuenco el agua y la gelatina metemos al microondas como unos 30 segundos , sacamos y removemos bien hasta que este bien disuelta la gelatina , en un barreño grande ponemos el azúcar glas tamizado {pasado por un colador}echamos encima del azúcar la miel , y la gelatina disuelta en el agua , y empezamos a amasar tener paciencia que al principio parece que le falta liquido , pero yo os digo que no hace falta , eso si prepararos a amasar y al dolor de manos jajajajaajajajja , una vez esta todo bien amasado ponemos crisco en la mesa donde seguiremos amasando hasta que veamos que el fondant esta liso y bien amasado,

GALLETAS DE DINOSAURIO PARA EL CUMPLE DE MI SOBRINO AARON

Receta copiada de horneando deseos para mi la mejor receta de galletas se trabaja muy bien y salen ricas ricas 

ingredientes 

500 gr. mantequilla a temperatura ambiente
500 gr. azúcar glass
2 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
1300 gr. harina tamizada 
3 cucharadas  de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

elaboración con thermomix

Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teniamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal , hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido,poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anteriosincluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se honean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta cque son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito ,en plan piruleta, y quedan genial.

Elaboración sin thermomix 

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la barillas, hasta que quede como una pomada,es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero asi se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta queesté totalmente incorporada.
después echar el huepo ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada ,Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera ,y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anteriosincluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se honean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.

Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito ,en plan piruleta, y quedan genial. 

FONDANT VERDE PARA LOS DINOSAURIOS 

ingredientes para 2,226 gramos de fondant

1,800 de azúcar glas
120 gramos de agua 
20 gramos de gelatina en polvo
200 gramos de miel
colorante verde

preparación 

ponemos en un cuenco el agua y la gelatina metemos al microondas como unos 30 segundos , sacamos y removemos bien hasta que este bien disuelta la gelatina , en un barreño grande ponemos el azúcar glas tamizado {pasado por un colador}echamos encima del azúcar la miel , y la gelatina disuelta en el agua , y empezamos a amasar tener paciencia que al principio parece que le falta liquido , pero yo os digo que no hace falta , eso si prepararos a amasar y al dolor de manos jajajajaajajajja , una vez esta todo bien amasado ponemos crisco en la mesa donde seguiremos amasando hasta que veamos que el fondant esta liso y bien amasado,

GALLETAS PARA MI SOBRINANIETA ALDARA

receta copiada de horneando deseos para mi la mejor receta de galletas se trabaja muy bien y salen ricas ricas , os diré que he tenido dentro de una caja de las de plástico galletas sin decorar desde diciembre y ayer las tire y a un estaban buenas ni blandas estaban , , nadie se las comió por que no me fio jejejejje, las deje dentro de la caja y ni me acorde de ellas jejejejej,


Galletas mantequilla para decorar o no.
Esta receta es mi favorita para decorar con glasa o con fondant.


ingredientes

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

elaboración con thermomix

Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teniamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal , hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido,poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.

Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anteriosincluso dos días antes..

Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se honean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta cque son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito ,en plan piruleta, y quedan genial.

Elaboración sin thermomix

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la barillas, hasta que quede como una pomada,es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero asi se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla

Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta queesté totalmente incorporada.
después echar el huepo ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada ,Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera ,y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.

Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anteriosincluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se honean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.

Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito ,en plan piruleta, y quedan genial.



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GALLETAS MINI Y MICKY PARA MI SOBINA NIETA ALDARA

GALLETAS ESCOCESAS

receta copiada de Maria

Ingredientes:

140 gramos de mantequilla de buena calidad. Sin sal.

115 gramos de harina trigo duro.

115 gramos de fécula de patata.

50 gramos de azúcar glass y un poquito más para espolvorear.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 huevo pequeño.

40 mililitros de nata

Preparación:

Tamizamos sobre un bol la harina y la fécula de patata, sobre ella vertemos la mantequilla a temperatura ambiente y frotamos un poquito con la punta de los dedos. Añadimos a continuación el azúcar y la esencia de vainilla.Sobre la mezcla anterior vertemos los ingredientes líquidos previamente mezclados (la nata y el huevo).Amasamos hasta lograr una masa fina y sin grietas. Si hace falta un poco de harina se le puede añadir. Extendemos la masa con un rodillo, dejando un grosor de un centímetro y medio, y con un cortapastas hacemos las galletitas. Colocamos todas las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel parafinado e introducimos en el horno precalentado a 190 grados.Apenas hayan pasado diez minutos se sacan del horno y se espolvorean, aún calientes de azúcar glass.

GALLETAS RUEDAS DEL COCHE CARS

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR receta copiada de Tiramisusa

la decoración es de fondan las galletas son grandes , salen 30 galletas

ingredientes

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

Elaboración con thermomix

Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teníamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal, hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido, poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.

Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..

Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito, en plan piruleta, y quedan geniales.

Elaboración sin thermomix

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la varillas, hasta que quede como una pomada, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
Después echar el hueco ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada, Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera, y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos, y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear. Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar. Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratad las con mimo.

GALLETAS BOB ESPONJA CON ETIQUETAS

las galletas en sus bolsitas y con las etiquetas que le puso mi hermana ,

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON PISTOLA

receta copiada de kanela y limón

Ingredientes:

• 340g de mantequilla
• 240g de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 525g de harina

Preparación:

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma sin más ayuda que la citada ya, temperatura ambiente. Colocamos la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, ponemos el azúcar. Comenzamos a batir, He cronometrado el tiempo y he batido durante 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido este resultado, añadimos la leche y la vainilla. Para que nadie tenga problemas con la medida de la cucha, he pesado los líquidos, siendo 20g de leche y 10g de vainilla (esta debe ser líquida). Seguimos batiendo...Cuando la mezcla esté homogénea (para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo) Añadimos el huevo, y batimos hasta que se mezcle (esta acción nos llevará también poco tiempo) Añadimos la harina, que la tendremos tamizada con la levadura (que también he pesado, =4g) Lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada...Terminamos de integrar con una espátula y ya tenemos la masa lista...Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, y esto es muy importante,                                    

 SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, Pegamos  un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema...Llenamos las bandejas, o bien de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes...Introducimos a horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.,

GALLETAS BOB ESPONJA PARA MI SOBRINO AARON PARA SU CUMPLE CON SUS COMPIS DEL COLE

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR     receta copiada de Tiramisusa 

la decoración es  de fondan las galletas son grandes , salen  30 galletas 

ingredientes

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
 Aroma de lo que quieras.

Elaboración con thermomix

Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teníamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal, hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido, poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.

Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..

 Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito, en plan piruleta, y quedan geniales.

Elaboración sin thermomix 

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla  batimos con la batidora  puestas la varillas, hasta que quede como una pomada, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas. A mí me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo sí, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla
Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta que esté totalmente incorporada.
Después echar el hueco ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada, Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera, y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos, y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear. Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anterior incluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se hornean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar. Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.

GALLETAS BROWNIE HECHAS POR JORDAN

 mirar que grandes las ha echo mi hijo las galletas 

 receta copiada de midulcetentacion

Ingredientes:

- 150 gramos de chocolate fondant (chocolate negro con más de 50% de cacao).

- 100 gramos de mantequilla.

- 180 gramos de azúcar.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 115 gramos de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 2 cucharadas de cacao en polvo.

- 80 gramos de nueces peladas y troceadas.

- 2 huevos.

Preparación:

Precalentaremos el horno, con calor arriba y abajo, a 180º. Disolveremos la mantequilla y el chocolate al baño maría, para ello pondremos ambos ingredientes en un bol de cristal y este lo introduciremos en una cazuela, la cual tendrá agua caliente. Es importante que el bol de cristal no toque el agua. Dejaremos que ambos ingredientes se fundan con el vapor del agua. Mientras en un cuenco mezclaremos los huevos con el azúcar. Una vez que tengamos la mantequilla y el chocolate disueltos, se lo agregaremos a la mezcla de los huevos y uniremos todo muy bien. Finalmente añadiremos la esencia, la harina y el cacao (ambos tamizados) y las nueces. Mezclaremos todo muy bien hasta conseguir una masa uniforme y homogénea. Cogeremos porciones, del tamaño similar a lo que nos quepa en una cucharadita, y las colocaremos sobre la placa de horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno. Las tendremos unos 15 minutos. Fuera del horno dejaremos que enfríen 10 minutos sobre la placa y posteriormente dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.

MIRAR QUE REGALO ME HAN ECHO AYER

estas galletas me las ha echo una compañera del cursillo del carnet de manipuladora de alimentos , me ha echo mucha ilusión , que me las regalara, yo valoro mucho las cosas echas en casa ,yo ya la conocía de antes a esta compañera, nunca había tenido en mi mano una galleta  , una vez intente hacerlas y me salieron una patata ,y desde entonces no las he echo mas , le han quedado preciosas , gracias loli un besico

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Ingredientes:

.- 250 gr chocolate negro
.- 55 gr mantequilla
.- 100 gr azúcar
.- 2 huevos
.- 210 gr de harina
.- 1/2 cuch levadura Royal
.- 1 pizca de sal
.- Azúcar glass

Preparación

Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas. En un bol mezclamos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadir el chocolate. Meter en el frigo hasta que esté dura la masa. Cuando las sacamos, hacer bolitas con una cuchara y pasarlas por azúcar glass. Colocarlas en una placa de horno cubierta con papel vegetal y meterlas en horno precalentado a 170ºC. Dejarlas unos 10 minutos o hasta que se craquelen. Han de quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro. 

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

receta copiada a concha
Ingredientes:

- 250 gr. de chocolate negro

- 55 gr. de mantequilla

- 100 gr. de azúcar

- 2 huevos medianos

- 210 gr. de harina

- 1/2 cucharadita de café de levadura Royal

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de café de vainilla en polvo

- azúcar glass

preparacion

- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas . Añadir la mantequilla y mezclar . - Poner en el vaso los huevos y el azúcar , colocar la mariposa y mezclar 6 minutos a velocidad 3 , hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido . - Tamizar la harina sobre un bol , con la levadura y la sal . - Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada al vaso , mezclar llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 o 3 veces , hasta que quede una masa homogénea . - Poner la masa en el frigorífico durante una hora . - Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass . - Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno . - Precalentar el horno a 170º C. y hornear hasta que se craquelen . entre 8 y 10 minutos . No tener más tiempo o se endurecen Pasarlas a una rejilla , estarán blanditas , pero se endurecen al enfriarse . - Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro , cuando se enfrían .