Esta receta la he copiado de http://www.recetasdemama.es/.
La he tuneado un poquito,porque me llamaba mas la atención la manera en la que se me ocurrió a mi.Eso no quiere decir que no esté fantástica la receta que sale en el blog.
La verdad es que me encontré en pleno Domingo,las doce del medio día y sin tener idea de que preparar para comer.
Miro por la nevera y me encuentro el bacon,la nata.... y me digo... .- Creo que ayer vi en este blog una receta con estos ingredientes....
Y no me quise rucar mas la cabeza y lo preparé.Rápido,fácil y sabroso.
Como os digo lo he tuneado un pelin.
Ingredientes.
200gramos de harina.
100 gramos de mantequilla.
1 cucharadita de sal.
1 Huevo.
Para el relleno:
1 puerro
queso Grana padano (150 gramos)
Queso azul (muy poquito)
4 huevos
250 ml de nata liquida.
sal
pimienta
300 gramos de bacon.
Elaboración:
Como siempre recurro a mi querida thermomix porque sigo sin poder amasar.A si que,todos los ingredientes de la masa en la th,15 segundos y velocidad 4.
Lo sacamos ,lo amasamos un poco y lo envolvemos en film transparente.Lo metemos en la nevera una media hora.
Picamos el puerro y lo pochamos.
Picamos el bacon pequeñito y lo añadimos cuando el puerro esté pochado.
Una vez que ya esté todo listo lo sacamos para un colador y dejamos que escurra bien toda la grasa.
Estiramos la masa,untamos de manteca el molde y lo enharinamos.
Disponemos sobre el la masa y le ponemos un peso de legumbres.
Lo metemos al horno unos 15 minutos a 200º por ambos lados.
Le quitamos el peso de las legumbres una vez que haya transcurrido el tiempo y pintamos su interior con huevo. (ESTO HARÁ QUE SE SELLE LA MASA Y NO ABSORBA LA GRASA)
Lo volvemos a incorporar al horno hasta que veamos que esta bien seco el huevo,mas o menos lo he tenido 7 minutos.
Batimos los huevos junto con la pimienta,sal,nata y queso.Añadimos la mitad de refrito de puerro y bacon y unos taquitos de queso azul.
Lo añadimos al molde y le ponemos por encima el resto del refrito.
Lo horneamos hasta que veamos que ha cuajado.
