Purê de Batata Doce

Bom dia, hoje trouxe pra você uma receita super saborosa. Ela acompanha bem frango, peixe e carne assada. 

Para o purê a batata doce deve estar bem cozida. O caldo de carne usado na receita, foi o caldo que sobrou da meu lombinho de carne de porco assado para o almoço. Esse caldo deixou meu purê ainda mais saboroso. Fique a vontade para usar nessa receita, requeijão ou mesmo creme de leite. Boa sorte! Bom Apetite! Faça para seu almoço, vai adorar!

Ingredientes Purê:
4 batatas doces cozidas
1 Xícara (chá ) de caldo de carne ou
1 Copo de requeijão light
Sal a gosto

Modo de Preparo
Purê:
Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem. Passe pelo espremedor de batatas. Junte o caldo da carne, tempere com sal se for necessário.
Se preferir use o requeijão.

Bom Apetite!

Purê de Inhame Fit

O inhame tem boas quantidades de vitamina C e vitaminas do complexo B (como B1, B3, B5, B6 e B9). Essas vitaminas são importantes para o funcionamento do organismo e também para ação do sistema imunológico.

Apesar de ter um teor baixo de gorduras, o inhame é rico em ácidos graxos mono-insaturados, que são importantes para redução do colesterol LDL.

O inhame é uma fonte de carboidratos importante, mas devido a sua quantidade significativa de fibras, ele não eleva as taxas de glicemia do corpo, sendo vantajoso para pessoas com diabetes e quem busca uma reeducação alimentar.

Esse purê de inhame fit, ficou super saboroso, é bem fácil de fazer e super saudável. Acompanha muito bem frango, uma carne assada ou um filé de peixe. Bom Apetite!

Ingredientes:
5 inhames grandes;
1/2 xícara de alho-poró picado;
2 dentes de alho;
1 colher (sopa) de azeite extra virgem;
Sal a gosto
água o suficiente para cozinhá-los

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e deixe esquentar, mas, não muito. Adicione o alho e refogue. Deixe dar uma leve dourada e coloque o alho poró, refogue bem  e coloque os inhames e o sal. Misture bem, coloque água o suficiente para cobri-los. Feche a panela e ligue o fogo. Assim que começar a chiar conte quinze minutos. Deixe sair todo vapor, abra a panela, escorra a água, mas não jogue fora. Passe os inhames pelo espremedor, misture tudo por alguns minutos, se precisar acrescente água (use a água do cozimento) verifique o sal, se achar necessário acrescente mais. 

Purê de Banana da Terra

1. 

   Elisabete Marques

   Uma ótima opção para acompanhar um um franguinho assado.
   Ingredientes

   6 bananas-da-terra maduras

   
   

   ½ cebola pequena

   1 colher (sopa) de manteiga

   caldo de 1 limão

   sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

   Modo de preparo

   Descasque e corte as bananas em rodelas de cerca de 1 cm. Transfira para uma tigela média e regue com o caldo de limão. Reserve.

   Descasque e pique fino a cebola.

   Leve ao fogo baixo uma panela média para aquecer. Coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Junte as bananas. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.

   Abra a panela e mexa com uma espátula para verificar se as bananas estão cozidas e macias. Desligue o fogo e, com o mixer, bata as bananas ainda na panela até ficar liso. Se quiser pode passar as bananas pelo espremedor de batatas.Prove e tempere com sal e pimenta. Sirva a seguir.
   

   

   
   

Costelinhas de Porco Douradinhas

Sem comentários! É para lá de deliciosas, só fazendo pra saber...Boa Noite!

IngredientesCostelinha

1 kg de costelinhas de porco

4 dentes de alho

sal a gosto 

1 limão grande

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho para o refogado

2 folhas de louro

¹/² xícaras (chá de água

Preparo:

Corte a costelinha entre os  ossos, fica melhor para acomodar na panela.Tempere com sal,suco de limão, alho e o orégano. Deixe - a  na geladeira por no minimo 30 minutos para pegar gosto dos temperos. Leve ao fogo  uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho socado ou picado. Assim que colmeçar a dourar coloque a costelinha picada. Refogue por alguns minutos. Adicione a água e as duas folhas de louro. Feche  a panela  e assim que começar a chiar conte 30 minutos, desligue o fogo. Espere sair todo o ar e abra a panela e tranfira a costelinha para um refratário ou uma forma retângular. Leve ao forno aquecido por 30 minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos). Se seu forno tiver dourador, programe-o para trinta  minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos).

Sirva com arroz branco, um purê de batata doce ou uma couve picadinha. Bom Apetite!

Ingredientes

Purê

4 batatas doces cozidas

1 caixinha de creme de leite (200g)

sal a gosto

Modo de Preparo
Purê

Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem.  Amasse ou passe pelo espremedor de batatas. Junte o creme de leite, tempere com sal se for necessário.

Purê de Cenoura

Para fazer uma comida gostosa, não necessita que ela seja super  elaborada e nem tão complicada. É o caso deste purê, fácil, simples e delicioso. A cenoura  é considerada um alimento altamente nutritivo por conter excelentes quantidades de vitamina A (β-caroteno), que é uma vitamina importantíssima para o ser humano.

Esta vitamina é eficaz em combater os radicais livres, pois atua como antioxidante, como também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças como a cegueira noturna e a xeroftalmia. Sua carência contribui para que o indivíduo apresente pele seca e áspera, fissuras nos lábios, dores de cabeça, dores ósseas e ate mesmo dores articulares. Além de ser rica em vitamina A, a cenoura também contêm boas doses de vitamina C, K, minerais como o potássio, fibras dietéticas e é um alimento de baixa caloria (100g oferecem cerca de 50 Kcal). Fonte:InfoEscola.

Ingredientes:

5 cenouras tamanho médio

sal a gosto

salsa e cebolinha a gosto

Água o suficiente para cobri-las

1 xícara de requeijão cremoso light

Preparo:

Coloque em uma panela de pressão as cenouras água o suficiente para cobri-las e  um pouquinho de sal. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe sair todo o ar. Escorra bem e  coloque em uma processador ou passe por um espremedor de batatas. Junte o requeijão, a salsa e a cebolinha e misture bem. Agora é só saborear.

*Quando a cenoura é processada o purê fica mais fininho, mas passando pelo espremedor o resultado é ótimo também.

Serve para acompanhar frango, peixe ou mesmo uma carne assada.

Purê de Mandioca Com Carne Seca

Fazer purê é sempre uma boa opção, você pode variar bem...Experimente trocar o aipim por inhame,  batata doce, abóbora ou pela nossa velha conhecida batata inglesa.. Todas as opções sua receita vai ficar maravilhosa!

Ingredientes:

500 gr de carne seca
1 kg de mandioca
1 cebola picadinha
1 tomate sem pele picadinho
cheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)
1 copo de requeijão
Azeite pra fazer o refogado
1 copo de leite
2 colheres(sopa) de margarina
Sal a gosto

Preparo:

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de  cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.  Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com o leite, a manteiga e sal. Refogue no azeite a cebola e o tomate. Adicione a carne seca a salsa e cebolinha,   deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.  Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.