Arroz Doce Zero Lactose e Zero Açúcar Por Betechef

Arroz doce é uma sobremesa típica bem simples de fazer e  que combina bastante com as festas de São João. Bastante popular em Portugal e em festas juninas aqui no Brasil, esta versão diet  e zero lactose é preparada com arroz, leite de soja zero e adoçante forno e fogão(sucralose) . O doce fica uma delícia, super cremoso e facílimo de fazer!

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
água o suficiente para cozinhar bem o arroz
2 xícaras (chá) de leite de soja zero  eu usei  (ADES ZERO) ou leite de arroz 
2 colheres (sopa) de sucralose ou seu adoçante preferido  forno e fogão
1 pau de canela
5 cravos da índia
Canela para polvilhar

Preparo:

Coloque o arroz, a água, a canela e os cravos em uma panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar bem cozidinho. Se for necessário acrescente mais água. Feito isso acrescente o leite, a sucralose, mexa bem  e deixe ferver mais um pouco para  ficar mais cremoso. Apague o fogo, coloque em uma vasilha apropriada e polvilhe canela. Sirva quentinho ou se preferir coloque na geladeira e sirva geladinho.

*O adoçante forno e fogão você pode usar o de sua preferência, faça o mesmo com o leite de soja que poderá ser substituído por leite de coco, leite de arroz, enfim o que mais gostar.Boa Sorte!

Arroz Doce Zero Açúcar Com Ameixa Em Calda

O arroz doce é uma das sobremesas brasileiras mais clássicas. Misturando arroz, leite e açúcar, a receita tradicional não é indicada para intolerantes à lactose. Pensando nisso fiz meu arroz doce sem lactose e também sem adição de açúcar. Não é que ficou super delicioso, ainda mais que fiz uma calda com ameixas secas que combinou demais com meu arroz doce. 

Confira a receita:

Ingredientes para o arroz:

1 xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

1 pau de canela

1 colher (café) de noz moscada ralado

4 xícaras (chá) de leite de Soja Ades Zero

1 xícara de Sucralose (adoçante forno e fogão)

Ingredientes da Calda de Ameixa:

1 xícara de ameixa sem caroço picadinha

1/2 xícara (chá) de sucralose

1 ¹/ ² xícara (chá) de água

Preparo da Calda:

No micro-ondas:

Em vasilha alta e  propia para micro-ondas coloque as ameixas picadas, a água, um pau de canela pequeno e o adoçante.Deixe cozinhar por 4 minutos na potência alta. É bom parar na metade do tempo para misturar e ver a consistência. Também no seu micro você precise de menos tempo ou de mais tempo...Isso depende da potência de casa micro-ondas.

No fogão:

Pegue uma panela coloque os ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até a ameixa ficar  bem cozida e que a calda esteja meio grossinha. Depois reserve para espalhar por cima do arroz doce...Uma loucura de gostoso.

Preparo do Arroz:

Numa panela coloque o arroz, a água, o adoçante, a canela e a noz moscada. Misture bem para o adoçante ficar bem misturado aos ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que o arroz fique bem macio. Junte o leite o leite de Soja Zero, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Distribua em potinhos e sirva com a calda de ameixa por cima. Pra quem gosta de ameixa é simplesmente delicioso.

Obs.:Se por acaso não gostar de ameixa, faça uma calda com sua fruta preferida ou sirva com canela em pó por cima.

É Bom Saber:

Noz Moscada
Esta semente encontrada em frutos da árvore Moscadeira pode desempenhar a função de sedativo, estimulante, relaxante e anti-inflamatório. Auxilia o corpo aliviando dores, aumentando a circulação sanguínea, promovendo a concentração e combatendo a depressão e problemas respiratórios.

Um dos benefícios da noz moscada é o de acelerar o emagrecimento, se aliada à pratica de exercícios físicos e bons hábitos alimentares, pois a especiaria possui a capacidade regular o trato gastro intestinal. Vejamos abaixo as principais propriedades da noz moscada e para que serve essa especiaria ao nosso organismo.

Fonte: Mundo Boa Formahttp://www.mundoboaforma.com.br/

Sobremesa de Abacaxi Zero Açúcar

Leve, Saudável e muito saborosa. Indicada para os diabéticos e também para quem quer uma sobremesa com menos calorias.

Ingredientes: 
1 abacaxi bem maduro e docinho
1 copo (tipo requeijão ) de água menos uns 2 dedos
1 copo (tipo requeijão ) de Sucralose ( adoçante forno e fogão)
2 caixinhas de pudim zero sabor baunilha
1 caixinha de creme de leite zero lactose (200g) 

Preparo:

Descasque o abacaxi e pique-o em pedacinhos bem pequenos. Coloque em uma vasilha com tampa, adicione a água e a sucralose. Deixe descansar de preferência de um dia para o outro na geladeira ou deixe na geladeira por umas seis horas antes de levar ao fogo. Isso faz com a sobremesa fique mais saborosa. Agora transfira para uma vasilha que vá ao fogo, adicione o pó para pudim e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar feito um creme. Desligue o fogo deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite. Leve a geladeira. Sirva bem geladinho. 

É uma delícia!

Vale a pena conferir! Palavra de Betechef!  Bjs!

GELATINA MANGA ZERO COM GELATINA DE MORANGO ZERO

Mais uma receita para refrescar o seu dia e deixá-lo ainda mais alegre e saudável nesse verão. Essa sobremesa pode ser consumida por pessoas que  estão de dieta... o creme de leite de soja não tem colesterol e nem lactose, pois ele é de origem vegetal. Basta comer moderadamente. Curta e aproveite seu verão bebendo muita água e usando sempre bloqueador solar. Muito cuidado com os idosos e crianças...

Ingredientes da gelatina de morango

• 1 envelope de gelatina sabor morango zero
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 caixinha de creme de leite  de soja (200g ) batavo

Ingredientes da gelatina de manga

• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (24g)
• 5 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente 
• 500 ml de suco natural da (fruta) de manga ( procure colocar apenas água o suficiente para bater a manga)
• 1¹/² xícara (chá) de sucralose ou seu adoçante preferido

Preparo da gelatina sabor manga

Coloque em um potinho 5 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente e junte o conteúdo do pacotinho de gelatina. Aqui tem um segredinho. Não vire o envelope de uma vez. Vá fazendo uma "chuvinha" bem lenta, para não empelotar. Deixe descansar uns 5 minutinhos. A gelatina vai "sugar" a água e virar uma espécie de creminho. Leve ao micro-ondas por 15 segundos (se aquecer demais ela perde a capacidade de gelificação). Ela voltará a ficar líquida. Se não quiser ou tiver micro-ondas coloque em banho para dissolvê-a. Agora junte no liquidificador o suco de manga, a sucralose e a gelatina incolor já preparada. Bata bem. Unte uma forma de furo no meio com um pouco de óleo e água, escorra para retirar o excesso e coloque a gelatina. Coloque a gelatina na forma e leve a geladeira até ficar bem firme. Depois da gelatina bem firme prepare a gelatina sabor morango.

Preparo da gelatina de morango:

Pegue uma caixinha  de gelatina  zero royal sabor morango dissolva  bem em 1 xícara (chá) de água fervendo. Coloque mais 1/2 xícara de água gelada ecoloque no liquidificador, acrescente o creme de leite  de soja (200g ). Bata bem.  Coloque delicadamente por cima da gelatina de manga já bem firme. Leve a geladeira e deixe  gelar  até firme. Vire em um prato e terá uma linda e deliciosa gelatina.

* Como já disse aqui eu indico a sucralose, porque a maioria dos adoçantes deixa aquele sabor amargo que fica na boca. É apenas por isso, por achar mais gostoso que e por ser aprovada pela FDA como adoçante de mesa em 1998, seguida de sua aprovação como adoçante para fins gerais em 1999. Antes de aprovar a Sucralose, a FDA examinou mais de 100 estudos de segurança que haviam sido conduzidos, inclusive estudos para avaliar o risco de câncer.

Geléia Diet de Casca de Mamão Formoso

 

Essa geléia  fiz especialmente para presentear uma pessoa muito especial, uma grande amiga que aniversariou esta semana. Como ela não está consumindo açúcar eu fiz na versão diet e pode acreditar ficou muito gostosa. Eu usei a sucralose no lugar do açúcar para preparar a geléia porque ela é produzida a partir da cana-de-açúcar é o único adoçante artificial que não possui restrições de consumo.

Ingredientes:

Casca de 1 mamão formosa 
1  xícara (chá) de sucralose (adoçante p/ forno & fogão)
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
12  cravos da índia

Preparo:

O mamão deve ser bem lavado e descascado.  Pique as cascas e  coloque-as numa panela. Dê três fervuras trocando de água a cada fervura. Na segunda e na terceira  fervura coloque 1 colher de  (chá) de bicarbonato de sódio, que é para não deixar sua geléia com gosto meio amargo.  Após a última fervura escorra a água e passe uma nova água nas cascas. Coloque-as  no liquidificador com uma xícara de água  e bata bem. Leve ao fogo com a sucralose e os cravos da índia mexendo sempre até que se obtenha consistência cremosa. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha de vidro esterlizada. É uma ótima opção para se dar de presente.

É Bom Saber:

A sucralose é um derivado da cana-de-açúcar utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, entre eles o adoçante. Tem o verdadeiro sabor do açúcar, mas não possui calorias. Pode ser utilizada por toda a família, incluindo crianças, gestantes e portadores de diabetes.


Aprovada pelos mais rigorosos órgãos de controle nacional e internacional, a sucralose foi estudada por mais de 20 anos, provando que, além de ter o delicioso sabor do açúcar, não oferece riscos à saúde.

SOBREMESA ZERO VAPT VUPT DA BETECHEF

 Uma dica saudável de sobremesa para seu domingo. As vêzes é dificil conciliar uma receita saborosa e  ao mesmo tempo saudável, mas essa aqui eu assino embaixo. Pode fazer que é muito saborosa, super rapidinha e muito fácil também. Essa receita é zero açúcar e zero colesterol também. Não deixe de fazer!

Ingredientes:
1 abacaxi  bem maduro e docinho
1 copo (tipo requeijão ) de água  menos uns 2 dedos
2 caixinhas de pudim zero sabor baunilha
1 caixinha de creme de leite de soja (200g) Batavo

Preparo:

Descasque o abacaxi e pique-o em pedacinhos bem pequenos. Coloque em uma vasilha que vai ao fogo, adicione a água, o pó para pudim e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa sempre para não agarrar no fundo da panela até engrossar feito um creme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de soja e misture muito bem. Leve a geladeira. Sirva bem geladinho. É uma delícia! Vale a pena conferir! Palavra de Betechef! Bjs!

É Bom Saber:

Alguns aspectos nutricionais – Alimento e Remédio

 
O abacaxi é uma das frutas mais úteis ao ser humano. Fazem parte da sua constituição, o cálcio, ferro, fósforo, potássio, ácidos, vitaminas A, B e C, sacarose, fibras e carboidratos.

É altamente digestivo, por possuir fermento albuminóide e bromelina, que separam as proteínas dos alimentos, facilitando a digestão.

Não é atoa que seu suco é o único que pode ser tomado após as refeições. Como propriedades medicinais, é eficaz contra a arteriosclerose, artrite, infecções da garganta e bronquite, e auxilia na formação óssea dos jovens. Além disso, é indicado como diurético, contra varizes, tromboflebites e úlceras varicosas, auxiliando, ainda, no tratamento de pessoas nervosas, deprimidas.

Como escolher um abacaxi

Um fruto de abacaxi está pronto para consumo quando a casca começa a adquirir, gradualmente, a cor amarela, ou seja, quando está começando a “pintar”. Não se deve comprar fruto ‘verde’ pois, quando colhido nesse estádio, não há aumento do teor de açúcares, não atingindo, assim, a relação adequada de açúcares: acidez, para consumo in natura. Na hora de se escolher um fruto para comprar, deve-se atentar para o frescor das folhas da coroa e para a cor ‘brilhante’ da casca. Deve-se evitar frutos descoloridos, manchados ou sem firmeza (moles) e com coroas ressecadas e cor de ‘palha’. O clima afeta bastante a maturação do abacaxi. Alta radiação solar e temperatura média-alta favorecem a doçura do fruto, enquanto frutos colhidos em meses frios apresentam baixo teor de açúcares e alta acidez. Mais uma vez, atenção!: A facilidade de arrancar as folhas do centro da coroa não e indicativo de fruto maduro! 

Fonte: http://www.agrimfruits.com.br