Meu Banquete de Domingo Bobó de ábobora com Arroz e Camarões fritos

Geralmente se faz bobó de camarão com aipim (mandioca, macaxeira), como não tinha o aipim na hora resolvi fazer com abóbora, que também combina muito bem com camarão. Ficou muito saboroso e bem mais leve também.

Ingredientes:

1 kg de camarão

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 1/2 kg de abóbora moranga cozida e espremida

2 vidros de leite de coco

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 cebolas picadas

2 dentes de alho amassados

2 de tomates picados

1 pimentão verde picado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão. Cozinhe a abóbora e bata no liquidificador com o leite de coco. Aqueça os azeites e refogue o alho, a cebola, os tomates e o pimentão. Junte o camarão e cozinhe por 15 minutos. Acrescente a massa da abóbora e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer. Sirva com arroz e batata palha.

Para acompanhar dei uma incrementada no meu arroz assim:

Coloquei 2 colheres (sopa) de margarina em uma frigideira, deixei esquentar , dourei 2 dentes de de alho socadinhos. Depois passei ligeiramente 1 latinha de milho verde e 1 latinha de seleta de legumes nesse refogado e misturei ao meu arroz. Deu uma cara nova ao arroz e ficou muito gostoso.

Para completar peguei alguns camarões lavei bem e retirei as cabeças, temperei com limão e sal. Peguei uma frigideira alta , coloquei óleo o suficiente deixei esquentar e fritei bem os camarões.

Foi um almoço e tanto.

Quiche de camarão delicioso e super fácil

O que uma comidinha simples, mas feito com muito carinho não faz. Essa é a namoradinha de meu filhote caçula. Gostou tanto da receita que resolveu imitar Ana Maria Braga e comer debaixo da mesa. É muito boba essa menina não é? Brincadeirinha ... Fico muito feliz quando faço minhas receitas e agrado as pessoas que amo. Obrigada querida!

Peguei meu caderninho já velinho e escolhi essa receitinha de quiche para o lanchinho da tarde.

Ficou simplesmente divino, o único probleminha foi na hora que fui desenformar.Eu tinha colocado em uma forma de fundo falso, e não satisfeita resolvi tirar a parte debaixo da forma, porque fica deslizando no prato na hora de cortar. Ai que não deu certo, quebrou um pouquinho, mas tudo bem. Ainda bem que ficou super gostosa.

Vamos a receitinha:

Primeiro fiz o recheio para dar tempo de esfriar, já o recheio deve estar sempre frio.

Ingredientes do

Recheio:

400 g de camarão limpos e temperados
com sal e limão
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem peles e picados
1 cebola picadinha
salsa e cheiro verde à gostosal a gosto
1 caixinha creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

Preparo:
Coloque o óleo ou azeite em uma panela, junte o alho e deixe
dar uma douradinha. Acrescente o camarão e deixe refogar bem.
Coloque a cebola, os tomates , a salsa e a cebolinha. Tempere comsal e coloque um pouco de água, o suficiente para cozinhar o camarão. O refogadinho deve ficar bem sequinho, e por fim acrscente o cremede leite, misture bem bem e deixe esfriar. Reserve.

Ingredientes da

Massa:

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada ou

(5 colheres (sopa) cheias de margarina
1 ovo

1 colher (chá) de água gelada
sal a gosto

margarina e farinha de trigo
para untar e enfarinhar

Modo de Preparo:

Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche, com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.Faça uma bola e embrulhe com filme. Leve à geladeira por 10 minutos. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Coloque o recheio e leve ao forno para assar por 30 minutosou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Quiche de Camarão

Há tempos não fazia essa torta que gosto muito e acho também muito fácil e rápida. Basta ter o recheio pronto que a massa é rapidinha.

Há tempos não fazia essa receita aqui em casa. É fácil e saborosa

Ingredientes

Para o recheio

400 g de camarão limpos e temperados

com sal e limão

2 dentes de alho amassados

2 tomates sem peles e picados

1 cebola picadinha

salsa e cheiro verde à gostosal a gosto

1 caixinha creme de leite (200g)

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

Preparo:

Coloque o óleo ou azeite em uma panela, junte o alho e deixe dar uma douradinha. Acrescente o camarão e deixe refogar bem. Coloque a cebola, os tomates , a salsa e a cebolinha. Tempere com sal e coloque um pouco de água, o suficiente para cozinhar o camarão. O refogadinho deve ficar bem sequinho, e por fim acrescente o creme de leite, misture bem bem e deixe esfriar. Reserve.

Ingredientes

Para o massa

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga gelada

1 ovo 1 colher (chá) de água

sal a gosto

manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo
Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche, com manteigae polvilhe com farinha. Reserve. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe com filme. Leve à geladeira por 10 minutos. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Coloque o recheio e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Crepes de Camarão e outras dicas de recheios (massa especial)

Ingredientes para a massa:
03 ovos inteiros
01 xícara de chá de leite
½ xícara chá de creme de leite fresco
½ xícara de chá de cerveja branca em temperatura ambiente
01 xícara de chá de farinha de trigo especial
01 colher de sopa de óleo de milho
01 tablete de caldo de galinha
sal e salsinha verde picadinha a gosto

Modo de Preparo:
Bata rapidamente todos os ingredientes no liqüidificador, deixe a massa descansar por 15 minutos e frite os crepes em pouco óleo de milho.  Para fazer um crepe de tamanho bom, use uma frigideira grande.

Recheio de Camarão:
Ingredientes:
60 gr de manteiga sem sal
02 colheres de sopa de farinha de trigo especial
01 copo de creme de leite fresco sem bater
½ copo de leite frio
400 gr de camarões limpos, temperados, refogados na manteiga e triturados
½ copo de requeijão cremoso ou catupiry
02 colheres de sopa de molho de tomate
sal, pimenta branca e temperos a gosto

Modo de Preparo:
Doure a farinha de trigo na manteiga derretida, junte o leite, o creme de leite e mexa até engrossar.  Em seguida, junte os demais ingredientes, temperando a gosto.  Empregue quando frio.

Molho:
Derreta manteiga, jogue por cima e decore com salsa picadinha.


Outras opções de recheios:
Calabresa
Canadense (lombinho canadense,queijo e catupiry)
Catupiry com atum
Catupiry com presunto
Frango com catupiry
Frango com queijo (mussarela)
Havaí (queijo,presunto,abacaxi e passas)
Light (creme de espinafre,ricota e milho)
Napolitano (queijo prato,presunto,tomate e orégano)
Quatro queijos (catupiry, provolone, mussarela e gorgonzola)
Queijo com palmito
Queijo com presunto
Queijo com tomate e orégano
Strogonoff de frango
Strogonoff de camarão

Camarão indiano

Ingredientes

• 1 quilo de camarão descascado e bem limpo
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de leite de coco light
• 1 colher de sopa de curry
• Sal a gosto) 

Modo de preparo
Tempere o camarão com sal e limão. Em uma panela aqueça o azeite de oliva para refogar a cebola e o tomate. Acrescente os camarões, mexendo sem parar por um minuto. Junte em seguida o leite de coco e o curry. Coloque um pouco mais de sal, se achar que é preciso. Espere ferver, cozinhe por apenas mais dois minutos e sirva em seguida. Você pode enfeitar com lascas de coco.