Obra de Arte de Betechef "Ganache de Chocolate Meio Amargo"

Boa Tarde,

Na verdade o titulo da postagem é apenas uma brincadeira, hoje foi o aniversário de nosso prof. de Tai chi Chuan e fizemos um bolinho para comemorarmos, embora a grande comemoração será no dia 26. Ai sim será em grande estilo... Serão homenageados todos os aniversariantes do mês de junho, em especial D. Joana que completará 88 anos e 12 anos de pratica de Tai chi conosco. Ela é uma pessoa super dinâmica e muito ativa e já ganhou algumas medalhas para o grupo, esta mesmo de parabéns! Vamos ao que interessa, desta vez nossa amiga Cema quem fez o bolo e eu fiz a decoração, por isso a brincadeira de obra de arte. O bolo ficou mesmo uma delícia, ela fez um  de chocolate, auqle bem fácil tudo batido no liquidificador, receitinha betechef, claro né...kkk... E o outro ela fez de banana com casca e tudo. Para o recheio ela cozinhou uma  lata de leite condensado por 20 minutos e pronto. Para a cobertura fiz o seguinte:

Cobertura Ganache de chocolate  Meio Amargo  com Raspas de Chocolate Branco:

Ingredientes:
170 g de cocolate meio amargo
1 Caixainha de Creme de leite (200g)

Preparo:
Pique o chocolate em pedaços, coloque em uma vasilha de preferência de vidro e leve ao micro-ondas pa potência alta por 1 minuto. Retire do micro-ondas e mexa até amornar, vá adicionando o creme de leite e mexendo aos poucos.

Uso do Ganache:
Depois do ganache pronto espalhe sobre o bolo com com o auxílio de uma espatula. Vá espalhando delicadamente até ficar bem lisinho. Finalize espalhando o chocolate branco raspando no ralador do lado meio grosso  como mostra a foto abaixo.

Delicioso Bolo de Chocolate Recheado com Doce de Leite

Quem resiste essa massa fofinha  coberta com esse delicioso ganache? Confira a receita e dicas de preparo.

Ingredientes:

Massa:

4 ovos;

2 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de leite 

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó 

2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó. Despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma retangular (23 cm x 32 cm) untada e polvilhada. Asse em forno médio, por cerca de 40 minutos.

Calda:

1¹/² xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de achocolatado 

Recheio: 
1 Lata de leite Condensado

Preparo do Recheio:

Retire o papel da lata e coloque-a em uma panela de pressão. Coloque água o suficiente para cobri lá. Feche a panela. Assim que que começar a chiar conte 15 minutos.Desligue o fogo e deixe a pressão sair e a água esfriar. Retire a lata da panela e espere esfriar para abri-la.

Preparo da Calda:

Misture os dois ingredientes e leve ao fogo até começar a ferver.

Cobertura:

150 g de chocolate ao leite ou meio amargo

200 g de creme de leite 

1 colher de sopa manteiga

Preparo:

Coloque o chocolate picado numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo.

É Bom Saber:

O ganache de chocolate é um dos preparos mais simples e conhecidos existentes, e também extremamente usado na confeitaria, desde o preparo de trufas, até a cobertura de alguma torta.

De origem francesa ou suíça, o ganache é uma mistura de chocolate com creme de leite que servirá para diversos usos de acordo com a sua textura. Normalmente o ganache é feito com proporções iguais entre creme e chocolate, mas isso pode variar alterando a firmeza do mesmo. Pode-se também adicionar manteiga ao final, o que mudará a textura e tornará mais cremoso.

Por mais que o ganache seja muito simples de preparar, é muito importante a escolha do chocolate e do creme que será usado.  O chocolate ao leite possui menor quantidade de cacau em sua composição, (entre 10% e 35%), ao contrário do chocolate amargo (entre 30% e 80%), o que torna o ao leite mais suave e menos amargo. A porcentagem de cacau no chocolate ao leite é tão pequena que mais parece um doce com aroma de chocolate, devido à alta concentração de açúcar.

Montagem:

Deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos ou até que esteja morno.

Desenforme-o e corte-o ao meio utilizando uma faca longa ou uma linha.Retire a parte de cima e molhe a parte de baixo utilizando metade da xícara de leite com achocolatado (se estiver utilizando uma forma de fundo removível,recoloque a lateral antes de molhar o bolo para facilitar o processo).

Cubra a primeira parte do bolo com o doce de leite deixando a camada nivelada na mesma altura. Coloque a parte de cima do bolo e faça furos com um garfo.

Molhe com o restante do leite e cubra com o com o ganache. Deixa o bolo de chocolate com doce de leite na geladeira por duas hora antes de servir para que todos os cremes firmem.

PAVÊ DE BAUNILHA E CHOCOLATE

Essa delícia nada light feita pela norinha Viviane  e o filhote Diego. Simplesmente irresistível! Confira!

CREME DE BAUNILHA:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)

3 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

GANACHE:

400 g de chocolate meio-amargo ou blend

400 g de creme de leite

400 g de bolacha maizena

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

100 g de chocolate branco (para decorar)

MODO DE PREPARO:

BAUNILHA:

Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.Leve ao fogo médio, mexendo sempre - é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar.Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.Deixe na panela para amornar.Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar. Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira - fure-as e deixe que "escoreguem" para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser 

descartada.

GANACHE:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante. Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate. No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto - não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate. O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha. Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais. Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção - não tem como errar. E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês. É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer

MONTAGEM DO PAVÊ:

Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas. Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.. Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais "molhadinho" Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima .Leve à geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo. Fica bonito no prato.

Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm

Fonte:Site Tudo de Gostoso

Barquetes

As barquetes são casquinhas de massa, semelhantes a barquinhos, que são assadas vazias e recheadas no momento de servir. É uma ótima opção para entrada, as barquetes são fáceis de fazer e muito versáteis.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
4  colheres (sopa) de água gelada

Preparo:

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a manteiga cortada em pedacinhos e faça uma farofa. Bata ligeiramente a gema com a água. Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea. Bata ligeiramente a gema, junte a água e adicione aos poucos a farinha. Misture bem e e leve embrulhado em papel filme ao refrigerador por 1/2 hora.

Forre as forminhas e asse em forno médio por 20 a 25 minutos. Não deixe passar do ponto…fique atento(a)…

Recheio: 

Rechei com salgados  de sua preferência como: maionese de legumes, creme de atum, bacalhau, etc. Uma ótima dica também é derreter chocolate em banho maria ou no micro-ondas e usar como recheio. É bom demais!

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir.Se quiser pode congelar os barquetes já prontos, porém sem o recheio. Na hora que desejar comê-los e só retirar do freezer e colocar o recheio de sua preferência, não precisa de esperar descongelar, pois os barquetes continuam crocantes  como antes.

Bricadeirão de Microondas em 12 Minutos

O calor esta demais e ligar o forno por mais de 30 minutos se torna insuportável. Então vale a pena lançar mão do microondas para fazer esta sobremesa mais que deliciosa além de simples é rápida. Aqui em casa é um sucesso sempre que faço, seja no forno convencional ou no microondas.

Ingredientes do brigadeirão:
-6 ovos inteiros
-1 garrafinha de leite de coco
-4 colher (sopa) de chocolate em pó
-1 colher de sopa de margarina
-2 latas de leite condensado

- chocolate granulado para decorar

Ingredientes da calda:
5 colheres de achocolatado
1 colher rasa(sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de leite

Preparo do brigadeirão:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma com margarina, coloque os ingredientes batidos na forma e leve ao microondas por aproximadamente 12 minutos na potência alta (o tempo de assar varia de microondas para microondas). Desenforme ainda morno e decore com chocolate granulado. Na falta do chocolate granulado eu fiz uma calda de chocolate e decorei com com cerejas marasquinho.

Preparo da calda:
Misture bem todos os ingredientes e deixe ferver até encorpar um pouco.

Obs: A foto não ficou muito boa, porque tirei com meu celular e também da última vez que fiz o pudim no microondas estraguei minha forma de plástico grande. Vou providenciar outra com urgência. Não esqueça, a forma deve ser grande porque senão o pudim pode transbordar.

O ideal é que o conteúdo não ultrapasse a metade da forma.

Serve de 6 a 8 pessoas. Bom apetite!!!

Petit Gateau ...Simples e Delicioso

Há tempos estou aguardando para fazer esta receita e hoje chegou o grande dia. É muito simples a receita, mas  tem tomar muito cuidado para não passar do ponto no forno. É simplesmente divina a receita! Uma delícia...de arrasar mesmo!!! É difícil resistir!!! Essa receita eu peguei no site do http://gshow.globo.com/receitas

Petit Gâteau significa ‘pequeno bolo’ e, ao contrário do que muitos pensam, sua origem não é francesa, mas sim, norte americana.

Foi nos Estados Unidos, mais precisamente na década de 90, que surgiu essa deliciosa sobremesa.

O que poucos sabem é que o ‘pequeno bolo’ é fruto de uma receita mal executada. Conta-se que um auxiliar de cozinheiro aumentou demais a temperatura do forno, fazendo com que a massa ficasse crocante e o recheio cremoso.

Ninguém imaginava, mas o doce ficou uma delícia e todos do restaurante aprovaram o que, anos depois, se tornaria popular em todo o mundo. Fonte:http://www.casadimassa.com.br/

Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
• 2 gemas

Preparo:

• Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou por 1 minuto no micro-ondas na potência 10 (P10)
• Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
• Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula delicadamente
• Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
• Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 8 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
• Espere 5 minutinhos e desenforme ainda morno
• Sirva  acompanhado com sorvete de creme

Obs.: Tome muito cuidado para não passar do ponto, senão vai ficar apenas um bolo sem a parte molinha interna. Quando crescer e ficar assado por fora uma dica e retirar um verificar se esta no ponto, cortando um ao meio para testar. Com 8 minutos estará no ponto.

Rendimento: 17 forminhas de empadinhas tamanho médio.

Palha Italiana By Diego Mendes

É isso mesmo, desta vez foi o filhote mais velho que foi pra cozinha. Eu  adorei, claro. Essa é uma receita muito  conhecida, que a garotada adora não é mesmo?!... E na verdade é um doce muito saboroso e deixa você sempre com aquele gostinho de quero mais. Confira a receita e faça pra criançada.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
8 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de margarina
1 pacote de biscoito maisena

Preparo:

Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve. Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro. Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa. Retire do fogo.Unte uma bancada de mármore, ou alguma supeficie lisa, com margarina e despeje essa massa. Abra a massa, batendo com a palma das mãos. Deixe esfriar e corte em quedradinhos. Se quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher.

Tudo de Gostoso 

É Bom Saber:

Procurando a origem do doce Palha Italiana, descobri que trata-se de uma versão ítalo-brasileiro: Na Itália o doce similar é conhecido como salame de cioccolato (salame de chocolate: chocolate com pedaços de biscoito, modelado no formato de salame).

E como todo o bom Brasileiro culinarista é muito criativo, surgiu então a delícia do nosso Brigadeiro unido com Biscoito, dando origem a nossa deliciosa Palha Italiana.

Fonte:http://socorronacozinha.com.br/

Bolo Cetim de Chocolate

O bolo que fiz para comemorar o meu niver. É uma receita bem pratica, fácil e também uma tentação de tão deliciosa. O recheio e cobertura achei super legal, diferente e com um resultado surpreendente, fica  doce, mas não muito. 

Ingredientes da massa de chocolate: 

3 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate

1 colher (sopa) de suco de limão

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura e Recheio:

4 gemas

1 tablete de 200g de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de margarina

Preparo da Massa:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes. Bata até obter uma mistura lisa. Despeje numa forma redonda untada e enfarinhada. leve ao forno, médio por aproximadamente , 30 min. Retire do forno e desenforme morno.

Cobertura e Recheio:

Numa vasilha, pique o chocolate e acrescente as gemas. Coloque tudo no liquidificador e reserve. Numa panela, junte o açúcar e a água e cozinhe em fogo baixo até ficar em ponto de fio. Ligue o liquidificador e despeje a calda quente, caindo em fio. Adicione a margarina e bata até obter um creme liso. Divida o bolo ao meio. espalhe uma parte do creme numa metade do bolo e coloque a outra metade por cima. Utilize o restante do creme para cobrir e enfeitar como preferir.

Fonte: Revista Sendas

Café Capuccino de Betechef

Cappuccino é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. Um cappuccino clássico consiste em um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado.

 Variações populares do cappuccino como o café latte e o macchiato consistem basicamente na alteração destas proporções. O uso de chocolate em pó no cappuccino é uma prática comum no Brasil, mas não faz parte da receita tradicional.

Na Itália, o cappuccino é consumido geralmente pela manhã, como parte do café-da-manhã, apesar de não ser incomum ver os italianos bebendo-o durante o dia - não acompanhando uma refeição. Nos outros países é consumido durante o dia ou após o jantar.

 O termo cappuccino é do século XVI e tem sua origem nos frades pertencentes a um ramo da ordem franciscana, já em 1905 que a bebida "cappuccio" deriva de capuz (do latim cappa), pois assim os frades franciscanos são chamados devido ao capuz que trazem preso ao hábito, e o nome da bebida deve-se a sua cor, que lembra a do hábito dos frades capuchinhos.

Além da qualidade do café expresso, o elemento mais importante para a preparação do cappuccino é a textura e temperatura do leite. Quando um barista vaporiza o leite para o cappuccino, cria uma "microespuma" ao introduzir pequenas bolhas de ar no leite, conferindo a ele uma textura aveludada, cremosa e brilhante, sem, no entanto deixá-lo com bolhas na superfície (removidas após a vaporização, ao bater a leiteira em uma superfície sólida).

Em muitos lugares, baristas mais experientes criam desenhos e formas ao verter o leite vaporizado no café expresso, técnica conhecida como latte art.

Fonte: www.redeclubemais.com.br

Ingredientes:
50 g de café solúvel
200 g de leite em pó integral
200 g de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó ( se gostar)


Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, começando pelo café solúvel. Depois de bem batido acrescente os demais ingredientes. Guardar em vidro bem fechado.

Obs.: O copo de liquidificador deve estar bem seco. Para a receita light, use leite em pó desnatado e não coloque açúcar, adicionar adoçante na hora de servir.

Na hora de servir coloque 2 colheres (sopa) do café cappuccino pronto em um copo ou xícara e complete com água fervendo. Caso ache necessário adicione mais açúcar ou adoçante.

BRICADEIRÃO DA BETECHEF

Essa é uma daquelas sobremesas que sempre faz sucesso e deixa todos maravilhados. Esse fiz para nosso almoço em casa de Viviane e não foi diferente agradou a todos. Também fez sucesso meu pão de ló de fubá acompanhado de um delicioso café feito por Viviane, acho bem que ela estava querendo nos fisgar pelo estômago....rsrsrs... brincadeirinha, realmente seu cafezinho ficou ótimo, já pode casar...rsrsrsrs...

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 ovos inteiros
1 vidro de leite de côco
1 copo de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Chocolate granulado para confeitar



Calda de Caramelo
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água bem quente

Preparo da Calda: Em uma panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares até derreter o açúcar e ficar douradinho da cor de caramelo. Adicione a água quente aos poucos (cuidado porque nessa hora espirra), até dissolver todo os torrões de açúcar e tomar a consistência do mel. A seguir é só espalhar por toda a forma.

Preparo do Brigadeirão:

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma assadeira com buraco no meio (caramelizada).Leve ao forno em banho-maria, mais ou menos 1 hora. Para verificar se está assado, ele solta as beiradas, também pode enfiar um palito ou garfo e sair seco  estará pronto. Deixe esfriar, desenforme e jogue chocolate granulado. Leve à geladeira.

BOLO DE CASCA DE BANANA COM FARINHA INTEGRAL INTEGRAL DA BETECHEF

Esse bolo ficou simplesmente um escândalo de gostoso, repare bem na massa como esta fofinho. Esqueça aquela ideia de que receita que é integral é ruim, não é verdade. A farinha integral  é rica em fibras, vitaminas e sais minerais com:  cálcio, ferro e potássio. Ajuda no bom funcionamento de intestino e ajudar a controlar o colestrerol.

 Aveia que é  um cereal rico em fibras e proteínas e naturalmente fonte de vitaminas, principalmente do complexo B1. O maior destaque da aveia são as fibras que possuem várias funções para o organismo.As fibras são divididas em fibras solúveis e insolúveis. 

Na aveia em flocos e flocos finos estão mais presentes as fibras insolúveis. Elas têm a função de regular as funções intestinais e de dar saciedade da fome, permitindoque numa próxima refeição seja ingerido menos alimento. 

Além disso, a aveia também é rica em fibras solúveis que permitem reduzir a absorção de açúcar e de colesterol e ajudam no tratamento de hipertensão, diabetes e redução de peso.

As embalagens de aveia possuem o Selo Funcor por conter alto teor de fibras. Isso significa que a Sociedade Brasileira de Cardiologia indica o consumo de aveia para pacientes cardíacos que possuem problemas coronarianos de aterosclerose (artérias obstruídas por colesterol). Nesse caso as fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir o colesterol sanguíneo evitando o depósito de colesterol nas veias. Fonte:http://www.quaker.com.br

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de casca de banana lavadas e picadinha

2 xícaras (chá ) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

1 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara(chá) de farinha de trigo  integral fina

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de farinha de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque no liquidificador  o óleo, o açúcar, as gemas e as cascas da banana. Bata bem. Depois de tudo bem batido despeje em uma vasilha e misture as farinhas, a aveia, a canela, o fermento em pó  e por último as claras em neve delicadamente. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 35  minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Calda de Chocolate:
5 colheres  (sopa) de  nescau
5 colheres  (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite (200 g)

Preparo:
Pegue uma panela e coloque o nescau e o açúcar,  misture bem. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até formar uma calda espessa e brilhante. Retire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo bem. Se  achar necessário leve novamente ao fogo e mexa mais um pouco. Essa calda fica cremosa e brilhante. Espalhe por cima do bolo pronto. Bom Apetite!

Bolo de Banana com Casca e Chocolate + Calda de Maracujá by Betechef

Essa caldinha de maracujá deu um toque todo especial a esse bolo. Lá no meu grupo de Tai chi todos adoram, na sexta-feira levei um bolo que aproveitei também as bananas, a receita  é esta aqui  ficou simplesmente maravilhoso. Avisei ao grupo que vou chega deste bolo, eles não gostaram da notícia. Essa bolo fez mesmo um sucesso.

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de casca de banana lavadas e picadas

2 xícaras (chá )de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de farinha de fermento em pó

Preparo:

Coloque  o óleo, os ovos e as cascas da banana no liquidificador. Bata bem e vá colocando o restante dos ingredientes. Eu bati tudo  no liquidificador, se você achar necessário despeje a parte liquida em uma vasilha e misture a farinha e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Para Calda de Maracujá:

polpa de 1 maracujá
5 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar uma calda espessa e brilhosa.

Tome cuidado para não deixar passar do ponto e açucarar. Este bolo tem feito o maior sucesso todas vezes que tenho feito. É super rápido, fica muito macio e leve. Sem contar que é rico em fibras, vitaminas e minerais. Se quiser pode aproveitar também as bananas. Bom Apetite!

Souflé de Abobrinha Super Saudável

Boa Noite, ufa! como tem sido difícil arrumar  tempo  para  vir  aqui  postar  minhas  receitas. É  que  estamos  em ritmo de festa  no  meu  grupo de  Tai chi.  Não é sempre que se comemora 10 Anos e nosso grupo  Taichirajá I vai comemorar em Outubro. Estamos preparando uma grande festa e isto tem me tomado muito tempo. Aqui estou  pra dividir mais uma receita deliciosa e super saudável que fiz hoje para o almoço. Esse souflé fica muito leve porque leva aveia e creme de leite de soja que são ingredientes do bem, fazendo seu organismo funcionar melhor. Veja aqui seus benefícios e também conheça os benefícios da aveia no organismo aqui.

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Receita

Ingredientes:
2 abobrinhas italianas
1 tomate inteiro picadinho
2 dentes de alho picadinho
2 gemas
2 colheres(sopa) de aveia em flocos
1 colher (chá) de orégano
Salsa e cebolinha a gosto
1 caixinha de creme de leite de soja
2 claras em neve
sal a gosto ou sabor ami
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:

Lave bem as abobrinhas e depois raspe toda sua casca. Lave novamente e pique-as em pedacinhos. Coloque em um refrátario e vá adicionando os tomates picadinhos, o orégano, o alho e  o sal. Tampe mas não totalmente e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta (P10). Depois de cozido coloque no liquidificador e adicione  a aveia em flocos e as gemas. Bata tudo muito bem e coloque em um refratário. Reserve.  Bata as claras em neve e adicione o creme de leite e envolva delicadamente. Por último acrescente o fermento em pó. Salpique a salsa e a cebolinha e leve ao forno para gratinar em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até encorpar e dourar. Sirva com arroz branquinho.

Bolo de casaca de Banana com Calda de Chocolate

Ingredientes: 

1 xícara (chá ) de óleo

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de casca de banana lavadas e picadas

2 xícaras (chá )de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de farinha de fermento em pó

Preparo:
Coloque  o óleo, os ovos e as cascas da banana no liquidificador. Bata bem e vá colocando o restante dos ingredientes. Eu bati tudo  no liquidificador, se você achar necessário despeje a parte liquida em uma vasilha e misture a farinha e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns  40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Para Calda:

6 colheres(sopa) de nescau

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de leite 

1 colher (sopa) de margarina

granulado branco e preto para decorar

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar uma calda espessa e brilhosa.

Tome cuidado para não deixar passar do ponto e açucarar. Este bolo tem feito o maior sucesso todas vezes que tenho feito. É super rápido, fica muito macio e leve. Sem contar que é rico em fibras, vitaminas e minerais. Se quiser pode aproveitar também as bananas. Veja aqui a receita. Bom Apetite!

Bolo de chocolate de liquidificador com iogurte e recheio de doce de leite e morangos da Betechef

Esse é aquele bolo super fácil, prático e rápido de fazer, também  muito saboroso. Para cobertura fiz um ganache e decorei com morangos, fiz este bolo para meu filho levar para o trabalho. A decoração ele ajudou a fazer.

Ingredientes:

3 ovos
2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá)  de achocolatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó 
morangos para decorar


Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma média untada e enfarinhada, leve para assar em fogo médio. Estará pronto quando ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. 

  

Para o ganache: 
1 barra de chocolate ao leite (170g)
1 caixinha de creme de leite

Preparo do ganache:

Aqueça o chocolate picado no microondas por 1 minuto em potência máxima. Retire e misture até o chocolate derreter e acrescente o creme de leite, misture bem.

Recheio do ganache:
1 lata de leite condensado (395g)
1/2 xícara (chá) de morangos batidos no liquidificador
1 colher (sopa) de margarina

Preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela e leve em fogo baixo mexendo até ficar no ponto de brigadeiro mole.


Montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio, coloque a outra metade e cubra com o ganache. Agora é só decorar com os morangos e saborear esta delícia. Bom apetite!