Costelinhas de Porco Douradinhas

Sem comentários! É para lá de deliciosas, só fazendo pra saber...Boa Noite!

IngredientesCostelinha

1 kg de costelinhas de porco

4 dentes de alho

sal a gosto 

1 limão grande

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho para o refogado

2 folhas de louro

¹/² xícaras (chá de água

Preparo:

Corte a costelinha entre os  ossos, fica melhor para acomodar na panela.Tempere com sal,suco de limão, alho e o orégano. Deixe - a  na geladeira por no minimo 30 minutos para pegar gosto dos temperos. Leve ao fogo  uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho socado ou picado. Assim que colmeçar a dourar coloque a costelinha picada. Refogue por alguns minutos. Adicione a água e as duas folhas de louro. Feche  a panela  e assim que começar a chiar conte 30 minutos, desligue o fogo. Espere sair todo o ar e abra a panela e tranfira a costelinha para um refratário ou uma forma retângular. Leve ao forno aquecido por 30 minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos). Se seu forno tiver dourador, programe-o para trinta  minutos, virando na metade do tempo (quinze minutos).

Sirva com arroz branco, um purê de batata doce ou uma couve picadinha. Bom Apetite!

Ingredientes

Purê

4 batatas doces cozidas

1 caixinha de creme de leite (200g)

sal a gosto

Modo de Preparo
Purê

Cozinhe as batatas-doces em água com um pouco de sal. Escorra bem.  Amasse ou passe pelo espremedor de batatas. Junte o creme de leite, tempere com sal se for necessário.

Torta Leve e Saudável com Sobras de Arroz da Betechef

Super fofinho e delicioso

Nada de jogar fora as sobras de arroz, que tal  transformar em uma torta delíciosa! A massa fica bem levinha, saborosíssima! Fiquei encantada com o resultado! Toda vez que que faço essa torta acabo criando uma receitinha diferente e cada vez mais saudável. Desta vez adicionei o iogurte que é um leite fermentado produzido a partir da adição de lactobacilos, tipo de bacteria benéfica. O iogurte é um excelente alimento para todas as fases da vida. Protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e geralmente tem baixo teor ou é isento de gordura. "Como faz parte do grupo de lácteos, seu consumo diário não deve ultrapassar três porções, somando a outros alimentos como leite e queijos". 

“As principais vitaminas do milho são o betacaroteno (provitamina A), a vitamina C e as vitaminas do complexo B”, afirma o pesquisador Silvério de Paiva Freitas Júnior, do Departamento de Agronomia, do campus Cariri, da Universidade Federal do Ceará (UFC). “Além disso, a vitamina A, segundo os estudos mais recentes, age como antioxidante e combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão associados a algumas doenças”, completa Freitas Júnior. 

O complexo B, formado pelas vitaminas B1, B2, B5, B6 e B12, atua sobre o sistema nervoso, a renovação das células, a produção de glóbulos vermelhos do sangue (hemácias), o funcionamento da tireóide e o aparelho reprodutor. Já a vitamina C é indispensável para o metabolismo de absorção do ferro e da formação de hemoglobina. 

Ingredientes: 
Para Massa:
6 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) arroz cozido
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 cubinho de caldo de legumes vitalie




1 xícara (chá) farinha de trigo
1 potinho de iogurte natural (170 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio:

1 tomate picadinho

1 xícara (chá) de milho

1/2  xícara  (chá) salsa e cebolinha  picada

Orégano à gosto

sal a gosto 

Preparo do Recheio:

Pegue uma tigela média e coloque todos os ingredientes e misture bem. Reserve.

Preparo:
Bata os primeiros ingredientes da massa no liquidificador. Ddespeje esta mistura em uma tigela e junte os demais ingredientes, deixando por último o fermento em pó.  Misture bem. A seguir misture  delicadamente o recheio a  massa. Prove o tempero, se necessário ajuste o sal. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Bom Apetite!

Sopa Creme de Abobrinha na Panela de Pressão

Olá, que estou morrendo de saudades, mas ando toda enrolada com tantos eventos no meu grupo de Tai chi que fiquei sem tempo de vir aqui para colocar minhas delícias e falar com você. Quando puder passe lá em nossa página para conferir nosso trabalho, tenho certeza que vai gostar também.

Vamos a Receita do Dia:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas

Sal e pimenta-do-reino

3 ovos

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou queijo brie

1 ramo de salsa e cebolinha  picados

1 litro de água

Preparo:

Pegue uma panela de pressão derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola. Junte a abobrinha, tempere com sal, pimenta-do-reino e refogue mais um pouco. Adicione 1 litro de água, tampe a panela, assim que começar a chiar abaixe o fogo, conte 10 minutos. Enquanto isso, bata os ovos com o queijo ralado,  salsa e cebolinha  picados.  Retire a sopa do fogo, reserve algumas rodelas de abobrinha inteiras para decorar e bata no liquidificador. Leve de volta ao fogo, Junte o ovo batido e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva bem quente, decorando com abobrinha reservada. Coma com algumas torradinhas ou croutons.  Essa é uma ótima pedida  para os dias de friozinho. Bom Apetite!

Saiba mais:

De origem francesa, o queijo Brie é fabricado no Brasil, com a mesma tecnologia do queijo Camembert, ficando as diferenças mais por conta do formato do que das propriedades organolépticas. 

É um queijo de massa macia e quebradiça, maturado externamente por fungos do gênero Penicillium , que lhe confere sua característica casca branca ou acinzentada   aveludada. Por isso também é conhecido como queijo de mofo branco.
Em geral, produzidos em processos manuais, a partir de pequenas quantidades de leite, apresentam-se normalmente em forma de triângulos elaborados a partir de formas cilíndricas. 

Abobrinha italiana: rica em niacina

abobrinha pertence à família das cucurbitáceas. Originária do continente americano, a abobrinha é um fruto de fácil digestão, rico em niacina, fonte de vitaminas do complexo B e possui poucas calorias. Contém fósforo, cálcio, ferro e 

celulose. Saiba mais

Barquetes

Uma ótima opção para entrada, as barquetes são fáceis de fazer e muito versáteis. Você pode servir-las com recheios doces e também salgados. Sua massa fica crocante e muito saborosa.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
4  colheres(sopa) de água gelada


Preparo:

Coloque a farinha em uma superfície lisa. Faça uma depressão no centro e junte a manteiga cortada em pedacinhos, o sal e o ovo misturados com a água. Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea.

Aos poucos, pegue pequenas porções da massa, faça uma bolinha e abra bem fina na forminha (própria para barquetes). Distribua em assadeiras e leve ao forno quente (200°C) preaquecido. Asse por cerca de 30 minutos, até as beiradas começarem a dourar.


Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Use o recheio de sua preferência.

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir.

Se quiser pode congelar os barquetes já prontos, porém sem o recheio. Na hora que desejar come-los e só retirar do freezer e colocar o recheio de sua preferência, não precisa de esperar descongelar, pois os barquetes não congelam.