Uma receita muito simples, mas de sabor surpreendente. Com esta receita, não há desculpas para não cozinhar. Em menos de 10 minutos, temos o jantar pronto.
Ingredientes (2 pessoas):
1 lata pequena de tomate em cubos
1 fio de azeite
1 dente de alho fresco ralado
Queijo parmesão (ralado na hora)
2 ovos biológicos
Flocos de malagueta (pouca quantidade)
SalAçúcar (opcional)
Comece por aquecer o azeite e ferver levemente o alho. Junte o tomate, os flocos, o sal, refogue bem e escalfe os ovos neste molho. Retifique os temperos e junte uma pitada de açúcar de o tomate estiver ácido. Quando a clara estiver branca, está pronto. Evite cozer demasiado o ovo.
Sirva com manjericão fresco ou orégãos e molhe o pão no ovo. Fica excelente com foccacia de alecrim acabada de torrar.
Fonte: Nigella (receita ligeiramente alterada)