Mini pizzerinki

Dzisiaj kolejny szybki przepis z patelni.
Mini pizzerinki robi sie bardzo szybko i można przygotować np tak jak ja na drugie śniadanie do szkoły.
Mam pewność, że zostanie zjedzone w całości- moje dziewczyny je uwielbiają:)
Podałam swoje  dodatki, ale można dodać wszystko to na co się ma ochotę:)

Skladniki:

300g mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1/ 2 płaskiej łyżeczka soli
3 łyżki oleju
50 g drożdży
łyżeczka suszonego czosnku

dodatkowo u mnie 

Plasterki boczku wędzonego lub szynki

cebula

ogórek kiszony

150- 200g sera żółtego

1/2 kolby kukurydzy- świerzej ugotowanej  lub z puszki

Cebulę kroję na pióra i podsmażam na łyżce oliwy.

Szynkę lub boczek kroję na paseki o szerokości 1 cm, lub  kosteczkę.

Ziarenka kukurydzy oddzielam od kolby.

Zagotowuje   wodę, dolewam ją do zimnego mleka i rozpuszczam drożdże.
Do mąki, dodaje olej, rozczyn i czosnek i dokładnie wyrabiam ciasto.

Całość dzielę na 8 części, formuje kuleczki i rozwałkowuje.

Placuszki od razu smażę na suchej i rozgrzanej patelni o grubym dnie np teflonowej lub ceramicznej na bardzo małym ogniu.

Podsmażam 3-4 minuty z jednej strony, a gdy już sie lekko podpiecze, 

obracam na drugą stronę i smaruje ketchupem, nastepnie nakładam dodtkiki i posypuje serem, przykrywam pokrywką i podpiekam przez kolejne 3-4 minuty do rozpuszczenia sie sera.

Najbardziej smakuje podane od razu, ale na zimno też są smaczne:)

Smacznego:)

Mini pizza z patelni

choć nie wiem czy nie powinnam napisać placek omletopodobny.
Ale to nie ważne, placek jest pyszny i można go zrobić na każdy posiłek w ciągu dnia:)
Ja najczęściej podaję go na szybki obiad lub ciepłą kolacje, ale śmiało można przygotować na syte śniadanie.
Dobór składników na górę można zmieniać w zależności
i od nastroju czy tego co musimy szybko zużyć i mogą to też być resztki mięsa z obiadu.
Polecam:)

Składniki:
Ciasto:
3 jajka
7 łyżek mąki pszennej ( nie za bardzo kopiatych, ale też nie płaskich)
8 łyżek startego sera żółtego ( łyżki j/w)
3 łyżki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki suszonego czosnku
szczypta soli ( zależy od sera)
 Dodatkowo na górę
2-3 plasterki szynki
1/2 ogórka kiszonego
1-2 łyżki odsączonej kukurydzy
szczypiorek lub zielona cebulka
3-4 łyżki startego sera

Składniki ciasta łączę i dokładnie ucieram do połączenia się składników.
Szynkę kroję na paseczki, ogórka na plasterki, siekam szczypior lub cebulkę.
Na rozgrzaną  dużą patelnie wylewam łyżkę oleju lub  masło, wylewam ciasto- rozprowadzam i od razu wykładam na górę szynkę,ogórka kukurydzę i ser.

Zmieszam gaz na minimalny ogień, patelnię przykrywam i pozostawiam na ogniu 8 minut.
Po tym czasie zwiększam ogień i smaży się jeszcze 3-4 minuty.
Jak wiadomo patelnie mamy różne i dlatego proponuje sprawdzić stan pizzy po tych 8 minutach- dół powinien być jeszcze blady, a góra lekko nie dopieczona.
Przed podaniem posypuję szczypiorkiem i kroję tak jak tradycyjną pizze.

Smacznego!!

Wiejska zapiekanka

Właściwie nic nowego.
Ciasto podobne do tego z pizzy, ale z dodatkiem ziół i nieco inaczej podane.
Zapiekanki różnią się trochę składnikami :)

Składniki:

300g mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
50 g drożdży
płaska łyżeczka suszonego tymianku

płaska łyżeczka suszonej bazylii

Dodatkowo

Plasterki boczku wędzonego lub szynki

cebula

ogórek kiszony ( nie koniecznie)

Marynowana nasturcja  lub kapary.

sos pomidorowo paprykowy lub ketchup

150- 200g sera żółtego

Zagotowuję  wodę, dolewam ją do zimnego mleka i rozpuszczam drożdże.
Do mąki, dodaję olej, rozczyn i czosnek roztarty z solą.
Dokładnie wyrabiam ciasto.
Dużą blachę  smaruję łyżką oleju i przekładam na nią rozwałkowane ciasto.


Ciasto dzielę np na 4 części i wałkuję na prostokąty

Dużą blachę piekarnikową smaruję łyżką oleju i przekładam ciasto.
Odstawiam pod przykryciem w ciepłe miejsce i  przygotowuję farsz.
Cebulę kroję w pióra i lekko na łyżce oleju lub masła obsmażam- tylko do chwili gdy zmięknie.
Nie jest to konieczne, ale u mnie mała inaczej wyciąga całą cebule.
Tak samo z boczkiem- można ale nie trzeba lekko podsmażyć go na suchej patelni- będzie mniej tłuszczy na zapiekance i zmienia się też smak samego boczku.
Ciasto smaruję pastą pomidorowo- paprykową ( brak przepisu jeszcze na blogu) lub keczupem i układam boczek lub szynkę, na górę ogórki i rozrzucam łyżkę kaparów.

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 195 st  15 minut, posypuję startym serem i dopiekam kolejne 5-7 minut.

Placek drożdżowy ala pizza

czyli czyszczenie poświąteczne lodówki.
Ciasto bardzo podobne do tego na pizze, z lekkimi modyfikacjami  składowymi i wizualnymi:)
Jak dla mnie efektowny i można spokojnie podać na domówkach, a pomysł podania zaczerpnięty z sieci

Składniki:
300g mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
50 g drożdży
2 ząbki czosnku

Dodatkowo:
1 papryka pasteryzowana
ogórek kiszonu
1/2 puszki groszku
100g sera żółtego
ketchup lub sos pomidorowy

5 cienkich kiełbasek typu frankfurterki ew parówki
cebula


Zagotowuję  wodę, dolewam ją do zimnego mleka i rozpuszczam drożdże.
Do mąki, dodaję olej, rozczyn i czosnek roztarty z solą.
Dokładnie wyrabiam ciasto.
Dużą blachę  smaruję łyżką oleju i przekładam na nią rozwałkowane ciasto.

Układam kiełbaski, zawijam boki  i nacinam co 1.5 centymetra.

Nacięte kawałki obracam tworząc rant ciasta.

Jeżeli wolicie grubsze ciasto to proponuję odstawić na minimum pół godziny do wyrośnięcia.

Środek smaruję ketchupem i układam pokrojoną w paseczki paprykę, plasterki ogórka, groszek i podsmażoną cebulkę pokrojoną w pióra.
Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 185 st i piekę przez 20 minut.
Po tym czasie posypuję startym serem i zostawiam jeszcze na 10 minut
Smacznego!!

Pizza wiejska cioci Czesi

Przepis na ciasto robię już od kilku lat i zmieniam tylko dodatki

Składniki:
300g mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
płaska łyżeczka soli
3 łyżki oleju
50 g drożdży

dodatkowo:

boczek wędzony
ogórek kiszony
groszek konserwowy
papryka czerwona lub pomarańczowa
cebula
2-3 łyżki groszku konserwowego
pikantny sos paprykowo- pomidorowy ew ketchup
20o g sera żółtego
4-5 pieczarki
Sos
2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku


 Ciasto:
Zagotowuję wodę, dolewam ją do zimnego mleka i rozpuszczam drożdże.
Do mąki, dodaję sól, olej  i rozczyn
Dokładnie wyrabiam ciasto.
Dużą blachę piekarnikową smaruję łyżką oleju i przekładam na nią rozwałkowane ciasto.

Lubimy grube ciasto dlatego zostawiam pizze na 1/2 godziny do wyrośnięcia.
Jeżeli ciasto ma być cienkie to nakładamy od razu sos paprykowo- pomidorowy i dodatki: paprykę boczek pokrojone w paski, ogórek i pieczarki w plasterki, cebulę w półplasterki ( cebulę warto choć przez chwilę przesmażyć na oleju) odsączony groszek.
Piekarnik nagrzewam do 180st C, wkładam blachę i piekę pizze przez 20 minut.
Po tym czasie posypuję serem i wkładam jeszcze na 5 minut, aż ser się rozpuści.
Sos
Majonez mieszam z jogurtem, dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę i roztarty z szczyptą soli.
Sos można zrobić kilka godzin wcześniej i włożyć do lodówki

 Smacznego!!