さて、このように危険な中国野菜の利用について、外食チェーン各社はどのような方針なのかを探るべく、数社へアンケート調査を実施した。

　まず、「庄や」「やるき茶屋」などを運営する大庄は、食材の分析機関を設置して徹底した安全管理を行っていることをHP上で発表しており、中国野菜についても「一切使用していない」とのことであった。

　一方、「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」「ふらんす亭」などの運営をしているエムグラントフードサービス広報部は「ガロニ使用の冷凍ブロッコリー・人参が中国野菜のため、ほぼすべてのメニューで中国野菜を利用している」との回答を寄せた。

だが、このように実態を正直に回答する企業がある一方、未回答、もしくはノーコメントであった企業は、デニーズ（運営元：セブン＆アイ・フードシステムズ）、東京チカラめし（同：三光マーケティングフーズ）、ほっともっと（同：プレナス）、ピザーラ（同：フォーシーズ）、ロイヤルホスト（同：ロイヤルホールディングス）、ガスト（同：すかいらーく）、ココス（同：ココスジャパン）と多数に上った。

[exite]
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