BOLO DE BRIGADEIRO

Bolo brigadeiro

INGREDIENTES: massa: meia xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de margarina 3 gemas 1 xícara (chá) de Ades sabor chocolate 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 claras em neve recheio e cobertura: 1 colher (sopa) de amido de milho 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara e meia (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina meia xícara (chá) de chocolate em pó para untar e enfarinhar: margarina farinha de trigo para decorar: confeito granulado

MODO DE PREPARO: massa: unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). reserve. pré-aqueça o forno em temperatura média (180° c). bata na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas até ficar homogêneo. acrescente o ades sabor chocolate aos poucos, intercalando com a farinha. retire da batedeira, junte o fermento e misture. adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. retire do forno e reserve até esfriar. recheio e cobertura: em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite. junte o açúcar e a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando. peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo. cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. retire do fogo. montagem: corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua meia xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades. coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro. polvilhe o confeito granulado. sirva em seguida.