Se afișează postările cu eticheta struguri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta struguri. Afișați toate postările

Muraturi cu gutui si struguri

miercuri, 4 noiembrie 2015 22:51:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

In fiecare toamna testez ceva nou cand vine vorba de muraturi. Imi plac foarte mult si le consum cu placere langa numeroase feluri de mancare, asa ca incerc sa prepar cat mai multe. Si sa combin fructe si legume, fiindca gustul dulce-acrisor e cel mai bun :)

Strugurii murati nu mai sunt o noutate fiindca ii prepar de cativa ani, iar in acest an am adaugat un alt fruct de toamna, foarte parfumat si bun: gutuia. Am avut multe gutui aduse de la tara asa ca am profitat de ocazie si mi-am pus cateva borcane de muraturi cu legume si gutui. 

Am folosit:
  • conopida, varza alba, sfecla rosie, morcovi, castraveti, gutui, struguri, apa, sare grunjoasa (2 linguri la 1 litru de apa), boabe de mustar, de piper, marar uscat
Legumele si fructele se spala bine, se taie in bucati mai mici si se aseaza in borcane. 

Se pun printre ele boabe de mustar si de piper, iar deasupra crengute de marar.

Se prepara saramura si se pune in borcane.

Se pun capacele si se depoziteaza muraturile in camara. 

Prajitura cu branza si struguri

luni, 12 octombrie 2015 18:31:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

O prajitura de sezon, foarte simpla si foarte buna. Pentru iubitorii deserturilor cu branza, dar si pentru cei care adora strugurii, prajitura aceasta e cea mai buna alegere. E cremoasa, fina, aromata si se face foarte usor.

Portii: 6
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 200 g smantana, 300 g branza dulce, 200 g faina, 100 g zahar, 2 lingurite zahar pudra, 200 g struguri, esenta de vanilie, un praf de sare
Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Cand au devenit crema spumoasa, se adauga smantana si esenta.
 
Se pune branza dulce si faina, se amesteca bine compozitia si se toarna in tava unsa cu unt sau ulei.

Se aseaza boabele de struguri peste aluatul din tava.

Se coace prajitura la foc mic, timp de 30-35 minute.

Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

15 deserturi de toamna

joi, 16 octombrie 2014 22:17:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,

Toamna ne aduce o multime de ingrediente aromate si gustoase, ideale pentru prepararea unor deserturi delicioase.

Astazi vreau sa va prezint cateva retete de deserturi cu parfum de toamna, pe care le pregatesc cu placere an de an, atunci cand am ingrediente din belsug.

Nu am reusit sa fac un clasament al acestor deserturi de toamna, probabil fiindca le ador pe toate, insa am reusit sa aleg 15, cam cele mai populare in acest sezon.

Ingredientele cheie sunt: dovleacul, prunele, nucile, perele, merele, strugurii, gutuile, migdalele, castanele.

 
 
 
 
  
 
  
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

O toamna minunata va doresc si spor la bucatarit!

Clafoutis cu struguri si nectarine

miercuri, 3 septembrie 2014 15:53:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Am vazut si am auzit de nenumarate ori de acest desert gustos cu fructe: clafoutis. Pana acum cateva saptamani nu eram decisa daca sa-l prepar sau nu, insa am gasit o reteta foarte usoara intr-o revista si m-am gandit sa-i dau o sansa :)

L-am pregatit prima data cu mure si migdale, intr-o varianta rustica pe care am sa v-o prezint pe viitor, iar a doua oara, la doar cateva zile distanta, l-am preparat cu nectarine si struguri.

Ambele combinatii sunt delicioase, sotul meu a devenit fanul numarul 1 al acestui desert cremos :)

Este un desert usor de preparat, rapid si cu ingrediente clasice, la indemana oricui.

Am folosit:
  • 4 oua, 100 g zahar, 100 g faina, 200 ml lapte, 1 zahar vanilat, coaja de la 1 lamaie mica, 200 g struguri, 2 nectarine, 1 praf de sare, 2 linguri ulei (unt).
Ouale le-am batut impreuna cu zaharul si un praf de sare. Cand zaharul s-a topit, am adaugat faina si am continuat sa mixez.

Am pus apoi laptele, coaja de lamaie si am omogenizat.

Aluatul este unul lichid, care curge usor din bol.

Am uns o tava rotunda cu ulei (sau cu unt daca va place mai mult), am pus boabele de struguri si nectarinele taiate cuburi.

Peste ele am pus aluatul.

Am copt la foc mic in primele 10 minute, apoi la foc mediu urmatoarele 20 de minute. Este ideal sa fie cuptorul preincalzit.

Dupa cele 30 de minute, am scos tava, am pus deasupra zaharul vanilat si am mai bagat la cuptor 6-7 minute.

Am scos prajitura din cuptor, insa am lasat-o sa se raceasca in tava.

Am portionat-o si am servit cu dulceata de visine.

Este foarte gustoasa servita si cu inghetata, frisca sau orice altceva va place :)

Pofta buna!

Muraturi cu struguri

duminică, 20 octombrie 2013 16:25:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,






In fiecare an pun muraturi. Imi plac foarte mult si nu vreau sa-mi lipseasca in perioada iernii.

Le pun de fiecare data cat mai asortate si incerc sa le combin astfel incat sa impac toate gusturile.

Anul acesta am avut multi struguri adusi de la tara si dupa ce am papat pe saturate, am decis sa-i incerc si murati.

Fiindca sunt struguri dulci si aromati au iesit extrem de buni murati, alaturi de celelalte legume.

Am folosit:
  • 10-12 gogonele, 3-4 struguri, 1 ardei, 3-4 castraveti, 1 conopida (1.2 kg), 1 varza (1.4 kg), 7-8 morcovi, 1 sfecla rosie, frunze de telina, crengute de marar uscat, 1 lingura de sare grunjoasa pt fiecare litru de apa, boabe de piper, de coriandru, de anason.

Pentru ca aveam borcanul prea mic (5 l) si nu am vrut sa ramana legume, am mai cumparat inca unul de 4,2 l. Daca aveti un borcan de 10 l cantitatea de legume intra la fix :)

Am spalat bine toate legumele. Sfecla si morcovii le-am frecat cu un burete curat (folosit doar pt legume nu pt vase :D) si nu le-am mai decojit asa cum procedam inainte. Sfecla am feliat-o in bucati mai mici.

Conopida am taiat-o in buchetele, varza felii mai maricele. Strugurii i-am spalat bine si i-am lasat ciorchini intregi.

In borcane am asezat frunze de telina jos, apoi am inceput sa pun legumele si strugurii cu grija sa nu-i presam prea tare. Printre legume am pus iar frunze de telina, boabe de piper, anason, coriandru.

In borcanul mare am pus ardeiul si castravetii, in cel mic nu am mai pus.

Deasupra legumelor am pus crengute de marar uscat.

Intr-o cratita am pus apa, masurata fie cu sticla fie cu cana gradata. La inceput am pus 5 l, iar la fiecare litru o lingura generoasa de sare grunjoasa. Am amestecat bine pana ce sarea s-a topit, apoi am pus amestecul in borcane peste legume.

Daca in primul a fost de ajuns, pentru al doilea borcan am mai pregatit 1.5 l de apa cu sare.

Am pus borcanele intr-un loc racoros. Pe cel mare l-am acoperit cu o farfuriuta, celui mic i-am pus capacul.

Am vrut ca cel mare sa fie gata mai repede, de aceea l-am "grabit" :)

In primele zile apa mai scade asa ca vom mai completa pe parcurs. Daca aveti un pai din plastic mai suflati din cand in cand in apa din borcane, eu anul asta n-am avut paie :)

Dupa 3-4 zile muraturile incep sa devina roz, apoi rosii de la sfecla. In 2 saptamani ale mele au fost gata de "atac".

Strugurii sunt excelenti murati, merita sa testati, nu o sa va para rau :)

Pofta buna si mult spor!

Retete cu struguri

luni, 30 septembrie 2013 13:26:00 Publicat de Danutza , 8 Comments
Etichete: , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Este sezonul strugurilor si daca va mai raman cativa dupa ce ati facut din ei must, merita sa-i incercati in deserturi gustoase. Eu am rasfoit blogul si am gasit pentru voi cateva retete, dar trebuie neaparat sa mai testez si unele noi in acest an, asa sa astept sugestii de la voi :)

Strugurii constituie o sursa importanta de mangan, vitamina B6, B1, potasiu si vitamina C.  Desi au o valoare calorica foarte mare, de 900 kcal la kilogram, strugurii sunt considerati un aliment-medicament cu efecte dintre cele mai benefice pentru organismul uman.

Astfel, strugurii au efect remineralizant, antitoxic, diuretic, decongestionant hepatic, laxativ, tonic muscular si nervos.

Strugurii pot fi consumati intre mese, ca gustare, in salate sau cu branzeturi. Sunt ideali si in deserturi, conservati sub forma de compot sau se pot stoarce pentru a obtine suc. In general sunt storsi in cantitati mari, devin must si mai apoi prin fermentatie vin, insa putem sa-i stoarcem si acasa intr-un robot de bucatarie si ne putem bucura de un pahar proaspat de suc.

Merg foarte bine si langa feluri principale pe baza de carne si datorita resveratrolului ne ajuta sa reducem nivelul colesterolului.


Retete cu struguri









Pofta buna si gatiti cu spor!

Chec cu struguri si cacao

vineri, 14 septembrie 2012 12:50:00 Publicat de Danutza , 25 Comments
Etichete: ,

Am facut deja o mare pasiune pentru prajiturile cu struguri asa ca in acest sezon se anunta multe deserturi pe baza de strugurei gustosi.

Azi va prezint cea mai simpla reteta de chec, un chec care se poate combina cu diverse fructe, cu cacao, fulgi de cocos sau orice altceva va place voua mai tare.

Am folosit:
  • 4 oua, 4 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1/2 plic praf de copt stins in otet, 1 lingura pesmet, 4 linguri faina, coaja de lamaie, 1 lingurita cacao, struguri albi si negri, un praf de sare, zahar pudra.

Am separat albusurile de galbenusuri.

Am batut albusurile cu praful de sare si zaharul vanilat pana au devenit o spuma tare.

Am batut bine galbenusurile cu zaharul pana au devenit crema.

Am incorporat albusurile in crema de galbenusuri amestecand usor cu o spatula.

Am adaugat praful de copt dizolvat in otet, coaja de lamaie si pesmetul.

Am omogenizat cu mixerul si am incorporat toata faina.

Am oprit intr-un bol 3-4 linguri din compozitie iar pe restul am amestecat-o cu struguri si am pus-o in tava pe hartie de copt.

Peste compozitia din bol am pus 1 lingurita de cacao si am amestecat bine.

Am turnat-o de-a lungul pe mijlocul compozitiei din tava.

Am pus checul in cuptorul preincalzit, la foc mic spre mediu. Am lasat pentru 25 de minute tava in cuptor fara a deschide usa.

Am scos apoi checul din tava, am inlaturat de pe margini hartia de copt si am pudrat cu zahar.

E delicios si foarte simplu de preparat. A devenit foarte usor desertul nostru preferat in acest anotimp.

Enjoy!!

Prajitura cu struguri si nuci

marți, 11 septembrie 2012 16:32:00 Publicat de Danutza , 20 Comments
Etichete: ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

Dintre toate anotimpurile, cel mai mult mi-a displacut intotdeauna toamna, fiindca vine dupa lunile calduroase de vara si aduce frig, ploi si zile mai scurte. Desi are cateva parti neplacute, ea aduce si recolta bogata, fructe, legume numai bune pentru conservat.

Anul acesta, parca n-am resimtit venirea toamnei, fiindca a fost caldut afara, iar eu m-am bucurat din plin de bunatatile naturii: struguri, nuci, pere, prune, zarzavaturi.

Azi, dupa vreo 2 luni in care n-am 'prajiturit' nimic, m-am decis sa profit de strugureii buni adusi de la tara si de cateva nuci ratacite in camara si am facut o prajiturica rapida, economica, usoara si super gustoasa.

Mi-e cam greu sa va spun exact toate cantitatile fiindca am facut-o 'din ochi', dar am sa incerc sa fiu precisa ca sa va iasa o prajiturica super. :)

Am folosit:
  • 6 oua, 6 linguri de zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 1 lingura pesmet, 1 lingura ulei, 4-5 linguri faina, 1/2 lingurita praf de copt stins in 1 lingura otet, 1 praf de sare, struguri (cam oricat doriti sa puneti, dar nu mai mult de 1/2 din compozitia prajiturii), miez de nuca.
Am separat cele 6 oua. Albusurile le-am batut spuma cu praful de sare si zaharul vanilat.

Galbenusurile le-am frecat cu zaharul pana au devenit crema.

Am pus apoi treptat albusurile peste galbenusuri, amestecand usor cu o spatula.

Cand au fost incorporate definitiv albusurile, am pus praful de copt stins cu otet, pesmetul si faina. Am omogenizat bine cu mixerul. Am adaugat si lingura de ulei si am omogenizat din nou.

Intr-o tava (de chec a fost a mea) am pus hartie de copt. Am turnat amestecul si am nivelat deasupra.

Apoi am pus uniform bobitele de struguri, care evident s-au dus pe fundul tavii (mie sincer asa imi place, cand tai feliile sa-i vad la margine). Daca vreti sa aveti fructe in intreaga prajitura, pudrati fructele cu putina faina inainte sa le adaugati in compozitie.

Am pus tava la cuptor (preincalzit) la foc mic timp de 10 minute. Apoi am scos si am adaugat miezul de nuca deasupra.

Am mai pus pentru inca 20 de minute in cuptor.

Nu a mai fost nevoie sa fac test cu scobitoarea fiindca prajitura s-a rumenit uniform si mi-am dat seama ca e gata.

Am scos prajitura din tava si din hartia de copt si am lasat-o cateva minute sa se raceasca inainte sa o feliez. Am servit-o cu inghetata :)

E prajitura perfecta, rapida, pufoasa si aromata. E chiar o prajitura de toamna datorita alaturarii strugurilor si nucilor, o combinatie excelenta :)

Pofta buna!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.