Se afișează postările cu eticheta sfecla rosie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta sfecla rosie. Afișați toate postările

Gradina mea



Unul dintre motivele pentru care am ales sa imi cumpar casa si nu apartament a fost dorinta de a avea curte. Imi doream o curte mica, cu multa verdeata si flori, unde sa ma pot relaxa sau bronza in zilele calduroase de vara.

Pentru ca suntem la inceput, curtea nu este inca amenajata asa cum mi-am propus, dar incepem usor, usor sa o aranjam. Probabil anul viitor vom avea mai mult timp si resurse sa o amenajam complet.

Deocamdata in curte avem iarba, flori si pisici :) Spatiul verde este ideal pentru gratarele din weekend, iar acum cand incepe sezonul de vara vom amenaja o mica piscina, o umbrela si niste sezlonguri pentru weekenduri lenese si cocktailuri.

Prin martie mi-am plantat primele floricele si am avut zambile parfumate, narcise, lalele si panselute. Ele inca mai rezista si s-au adaptat foarte bine. Cand le-am cumparat aveau cativa boboci si cateva floricele iar acum sunt mari si vesnic "zambitoare". 



In aprilie am pus craitele, mai intai cele galbene, apoi am gasit portocalii si colorate. Am plantat si seminte de craite, care incep sa creasca timid si sper sa le mearga bine.



In mai am inceput sa imi extind spatiul pentru flori si am adus de la socrii mei: regina noptii, gura-leului, galbenele si menta. Apoi a venit ziua mea si am mai primit floricele in ghiveci pe care le-am plantat in curte: begonie galbena, dalie, lavanda, garofite, petunii, verbena, salvie, tufanica.







Mi-ar placea sa pot planta in curtea mea toate florile din lume, dar nu am inca suficient spatiu amenajat pentru ele. Vor urma trandafirii, pe care ii vreau cat mai parfumati si colorati, imi doresc un arbust mic de iasomie, cativa crini albi si bujori. As vrea sa am in jurul casei multe flori, inflorite aproape tot sezonul cald. Pentru iarna, voi lua orhidee pe care le voi ingriji in casa.

Ei bine si acum o sa ma intrebati: asta e gradina? Voi mancati flori? :))) 

Gradina noastra e si ea la inceput, e mica si timida. Dar avem grija de ea cu multa dragoste si speram sa papam cateva legume bio la toamna :)

Pentru ca ne-am mutat abia in aprilie nu am avut timp nici pentru gradina, sa o amenajam asa cum trebuie si sa plantam "de toate". Am considerat ca in primul an sunt suficiente cateva verdeturi.

Mi-am plantat marar, coriandru si patrunjel. Am pus si oregano, busuioc, leustean, dar nu au rasarit. Busuiocul l-am compensat cu cateva fire de rasad care sper sa reziste. Am adus de la socrii si rasad de cimbru.

Am pus arpagic si usturoi, iar ceapa e deja buna de pus in salata :) Salata verde si ridichiile cresc mai timid, asa ca ceapa trebuie sa mai astepte.




Morcovii sunt mititei, cred ca vor fi buni abia in toamna, pentru muraturi.

Am mai pus de curand telina si sfecla rosie. Vinetele se pare ca nu au succes in gradina noastra, fiindca doar vreo 3 fire sunt verzi si dragute.
Inainte de Pasti am pus rasadurile de rosii. Acum avem deja gogonele si sper sa reziste cat mai bine si sa va prezint macar o reteta cu rosii din gradina mea. Weekendul trecut am mai suplimentat rosioarele cu niste rasaduri noi, care par sa adapteze usor langa "surorile" mai mari :)





Si pentru ca ne-a prins "microbul" gradinaritului am continuat sa extindem gradina si am pus ardei. Vreo 70-75 de fire. Sunt 15-20 iuti, 10 gogosari si restul kapia si grasi.

Cred ca pentru anul asta e suficient, asa ca acum ne concentram pe ele si incercam sa le ingrijim cat mai bine. Nu le-am pus nici un fel de substanta chimica pentru crestere sau contra daunatorilor. Am ajutat solul care nu e prea fertil cu substrat pentru gradina, un pamant negru pe care l-am amestecat cu cel din gradina. Ne-am ocupat sa le asiguram apa, atunci cand nu ploua.

Vremea a fost cam capricioasa in mai, asa ca rosiile au suferit putin de frig, dar acum par sa fie multumite de caldura ultimelor zile.

Nu sunt suficient de princeputa la gradinarit si mai mereu caut pe internet sfaturi pentru ingrijirea plantelor. Daca aveti sfaturi, le astept cu drag! :)

Promit sa pun imediat pe blog primele poze cu o reteta bio, din gradina mea. Trebuie sa mai am putina rabdare si sunt convinsa sa o sa merite efortul depus.

Sa aveti o saptamana excelenta!

*Prima poza e din gradina socrilor :)

Supa crema de sfecla rosie


Supa crema de sfecla rosie este o supa foarte sanatoasa, hranitoare si gustoasa. Este ideala in zilele friguroase cand ne dorim o masa calda. 

Se poate servi simpla, cu smantana, cu paine coapta, cu taietei. Nu are nevoie de prea multe ingrediente si se pregateste foarte usor, asa ca trebuie sa o incercati si voi :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • 1 sfecla rosie (~ 400 g), 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel, 1 ceapa, 1 ardei kapia, 2-3 linguri sos de rosii, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, busuioc.
Morcovii, radacina de patrunjel, sfecla rosie, ceapa si ardeiul se curata si se taie in bucati mari. Se pun la fiert intr-un vas cu apa.

Se lasa sa fiarba acoperite cu un capac. Cand legumele au fiert si apa a scazut la jumatate, se pune sosul de rosii, uleiul, busuiocul si 1/2 din legatura de patrunjel.

Se mai lasa 8-10 minute, apoi se opreste focul.

Se paseaza cu blenderul pana obtinem o crema de legume.

Se adauga sare si piper dupa gust. Se serveste cu patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!

Muraturi cu gutui si struguri

By http://retetegg.blogspot.ro/

In fiecare toamna testez ceva nou cand vine vorba de muraturi. Imi plac foarte mult si le consum cu placere langa numeroase feluri de mancare, asa ca incerc sa prepar cat mai multe. Si sa combin fructe si legume, fiindca gustul dulce-acrisor e cel mai bun :)

Strugurii murati nu mai sunt o noutate fiindca ii prepar de cativa ani, iar in acest an am adaugat un alt fruct de toamna, foarte parfumat si bun: gutuia. Am avut multe gutui aduse de la tara asa ca am profitat de ocazie si mi-am pus cateva borcane de muraturi cu legume si gutui. 

Am folosit:
  • conopida, varza alba, sfecla rosie, morcovi, castraveti, gutui, struguri, apa, sare grunjoasa (2 linguri la 1 litru de apa), boabe de mustar, de piper, marar uscat
Legumele si fructele se spala bine, se taie in bucati mai mici si se aseaza in borcane. 

Se pun printre ele boabe de mustar si de piper, iar deasupra crengute de marar.

Se prepara saramura si se pune in borcane.

Se pun capacele si se depoziteaza muraturile in camara. 

Salata de linte cu sfecla si rosii


Pentru ca e un an nou, incercam retete noi. De preferat sanatoase si consistente. Si cel mai important, usor de pregatit!

Saptamana aceasta am facut o salata de linte cu sfecla si rosii. Absolut delicioasa, desi nu contine prea multe ingrediente pretentioase :)

Daca nu va place lintea sau nu o gasiti la magazin, o puteti inlocui cu fasole sau naut!

Portii: 2
Timp de preparare:
10 min
Timp de fierbere: 60 min
Dificultate:
usor

Am folosit:
  • 1 conserva linte fiarta, 1 sfecla rosie, 1 morcovi, 2 rosii, 3-4 fire patrunjel, 1-2 fire ceapa verde, 1 ceapa rosie mica, ulei de masline, otet (sau zeama de lamaie), chilli cu sare de mare.
Am pus la fiert sfecla rosie si morcovii. Le-am pus impreuna la fiert, insa morcovii i-am scos mai devreme fiindca au fiert mai repede. 

Le-am racit in apa, le-am curatat de coaja si le-am tocat cuburi.

Lintea am pus-o intr-o strecuratoare, am spalat-o bine cu apa rece si am lasat-o la scurs.

Am taiat rosiile, ceapa si am tocat marunt patrunjelul.

Intr-un bol am combinat toate ingredientele, am pus ulei de masline, otet si chilli cu sare de mare. Totul dupa gust, iar daca o vreti mai picanta puteti pune si putin piper.

Am amestecat de cateva ori, am pus in boluri si am servit. Este delicioasa alaturi de cateva felii de paine coapta.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Muraturi cu struguri







In fiecare an pun muraturi. Imi plac foarte mult si nu vreau sa-mi lipseasca in perioada iernii.

Le pun de fiecare data cat mai asortate si incerc sa le combin astfel incat sa impac toate gusturile.

Anul acesta am avut multi struguri adusi de la tara si dupa ce am papat pe saturate, am decis sa-i incerc si murati.

Fiindca sunt struguri dulci si aromati au iesit extrem de buni murati, alaturi de celelalte legume.

Am folosit:
  • 10-12 gogonele, 3-4 struguri, 1 ardei, 3-4 castraveti, 1 conopida (1.2 kg), 1 varza (1.4 kg), 7-8 morcovi, 1 sfecla rosie, frunze de telina, crengute de marar uscat, 1 lingura de sare grunjoasa pt fiecare litru de apa, boabe de piper, de coriandru, de anason.

Pentru ca aveam borcanul prea mic (5 l) si nu am vrut sa ramana legume, am mai cumparat inca unul de 4,2 l. Daca aveti un borcan de 10 l cantitatea de legume intra la fix :)

Am spalat bine toate legumele. Sfecla si morcovii le-am frecat cu un burete curat (folosit doar pt legume nu pt vase :D) si nu le-am mai decojit asa cum procedam inainte. Sfecla am feliat-o in bucati mai mici.

Conopida am taiat-o in buchetele, varza felii mai maricele. Strugurii i-am spalat bine si i-am lasat ciorchini intregi.

In borcane am asezat frunze de telina jos, apoi am inceput sa pun legumele si strugurii cu grija sa nu-i presam prea tare. Printre legume am pus iar frunze de telina, boabe de piper, anason, coriandru.

In borcanul mare am pus ardeiul si castravetii, in cel mic nu am mai pus.

Deasupra legumelor am pus crengute de marar uscat.

Intr-o cratita am pus apa, masurata fie cu sticla fie cu cana gradata. La inceput am pus 5 l, iar la fiecare litru o lingura generoasa de sare grunjoasa. Am amestecat bine pana ce sarea s-a topit, apoi am pus amestecul in borcane peste legume.

Daca in primul a fost de ajuns, pentru al doilea borcan am mai pregatit 1.5 l de apa cu sare.

Am pus borcanele intr-un loc racoros. Pe cel mare l-am acoperit cu o farfuriuta, celui mic i-am pus capacul.

Am vrut ca cel mare sa fie gata mai repede, de aceea l-am "grabit" :)

In primele zile apa mai scade asa ca vom mai completa pe parcurs. Daca aveti un pai din plastic mai suflati din cand in cand in apa din borcane, eu anul asta n-am avut paie :)

Dupa 3-4 zile muraturile incep sa devina roz, apoi rosii de la sfecla. In 2 saptamani ale mele au fost gata de "atac".

Strugurii sunt excelenti murati, merita sa testati, nu o sa va para rau :)

Pofta buna si mult spor!

Salata de cruditati cu pui


Seara ne dorim sa mancam o masa light, dar in acelasi timp sanatoasa si gustoasa. O salata de cruditati cu bucatele de pui si seminte de susan este excelenta, alegerea potrivita!

Nu aveti nevoie de prea multe ingrediente si nici nu dureaza mult prepararea. E salata pe care as manca-o seara de seara, dar pe care n-as refuza-o nici la micul dejun :)

Am folosit:
  • 1 piept de pui (sau 2 pulpe dezosate), 3 morcovi, 2 mere, 1 radacina de telina, 1 sfecla rosie mare, 1 ceapa, patrunjel, sare, piper, ulei de masline, sucul de la 1/2 lamaie, seminte de susan.
 Eu am fiert pieptul de pui, dar merge perfect si facut pe grill. L-am tocat bucatele.

Am copt sfecla, am decojit-o si am dat-o pe razatoare.

Tot pe razatoare am dat si telina, morcovii si merele.

Am tocat ceapa fin, la fel si patrunjelul.

Am amestecat toate ingredientele intr-un bol, am adaugat sare, piper, ulei de masline si sucul de la lamaie.

Am servit salata cu putin susan deasupra si cu paine coapta (sau crutoane).

Pofta buna si gatiti cu spor!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.