Se afișează postările cu eticheta saramura. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta saramura. Afișați toate postările

Muraturi cu gutui si struguri

miercuri, 4 noiembrie 2015 22:51:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

In fiecare toamna testez ceva nou cand vine vorba de muraturi. Imi plac foarte mult si le consum cu placere langa numeroase feluri de mancare, asa ca incerc sa prepar cat mai multe. Si sa combin fructe si legume, fiindca gustul dulce-acrisor e cel mai bun :)

Strugurii murati nu mai sunt o noutate fiindca ii prepar de cativa ani, iar in acest an am adaugat un alt fruct de toamna, foarte parfumat si bun: gutuia. Am avut multe gutui aduse de la tara asa ca am profitat de ocazie si mi-am pus cateva borcane de muraturi cu legume si gutui. 

Am folosit:
  • conopida, varza alba, sfecla rosie, morcovi, castraveti, gutui, struguri, apa, sare grunjoasa (2 linguri la 1 litru de apa), boabe de mustar, de piper, marar uscat
Legumele si fructele se spala bine, se taie in bucati mai mici si se aseaza in borcane. 

Se pun printre ele boabe de mustar si de piper, iar deasupra crengute de marar.

Se prepara saramura si se pune in borcane.

Se pun capacele si se depoziteaza muraturile in camara. 

Castraveti murati in saramura

joi, 12 septembrie 2013 14:05:00 Publicat de Danutza , 9 Comments
Etichete: , , , ,



Imi plac foarte mult castravetii murati si mereu imi doream sa fac si eu. De obicei, pentru mancarea de castraveti murati cumparam de la piata, dar anul asta m-am ambitionat sa pun si eu in borcan, la urma urmei, nu-i mare lucru :))

Se pun super usor, astepti vreo saptamana jumate si gata magia! Iar mancarea e gata imediat :)

In plus sunt buni si langa friptura, musaca, tochitura, chiar si-n shaorma:) Perfecti!!
  
Am folosit:
  • 2 kg castraveti (mai mari, mai mici, nu prea conteaza), 2-3 crengute de marar uscat, 5-6 catei de usturoi, 2 linguri rase de sare grunjoasa pt fiecare litru de apa.
Eu am pus castravetii in ideea sa-i consum cand sunt gata, asa ca nu am mai pus si alte mirodenii. Daca ii vreti pt iarna puteti pune si boabe de piper, mustar etc.

Intr-un borcan mare, curat si uscat, am pus castravetii intregi, bine spalati si ei.

Pe fundul borcanului am pus crengute de marar.

Intre castraveti am mai pus cate un fir de marar si tot asa pana s-a umplut borcanul.

Am pus apoi cateii de usturoi (curatati de coaja) si am fixat cateva bete de marar mai groase deasupra, in cruce sa tina castravetii.

Intr-un vas mare, eu am folosit un bol, am pus apa, aproximativ 3 litri in care am adaugat 6 linguri rase de sare.

Am amestecat bine pana s-a topit si am pus amestecul in borcan.

Pentru ca era prea putin am mai preparat inca un litru. :)

Oricum proportia e simpla, n-ai cum s-o gresesti :))

Am pus borcanul intr-un colt al bucatariei, sa nu cumva sa-l lovesc si l-am lasat acoperit cu o farfurie mica.

In prima saptamana am folosit un pai si am suflat in apa din bocan, sa mai amestec :) Cam din 2 in 2 zile.

In a doua saptamana nu am mai umblat la borcan.

Acum 3 zile am facut mancare din ei, nu s-au inmuiat ceea ce e perfect, fiindca nu-mi plac foarte moi.

Inca mai am vreo cativa in borcan si ma pregatesc sa pun tura a doua in curand. Prea buni !!! :)


Pofta buna si spor la pregatirile pentru iarna!!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.