By http://retetegg.blogspot.ro/

Ieri am pregatit cea de-a doua reteta cu strut, in cadrul campaniei BuzzGourmetdeStrut, organizata de BuzzStore si Gourmet de Strut.

A fost randul cubuletelor fragede si gustoase de gulas de strut, asa ca mi-am strans familia la masa si i-am servit din portia generoasa primita. Am vrut sa fac o reteta simpla in care sa pun doar ingrediente pe placul lor.

Au iesit 4 portii savuroase de strut cu vin si rozmarin, pe care le-am garnisit cu legume sotate si o salata de spanac.

Trebuie neaparat sa incercati si voi carnita de strut, mai ales gulasul. Frageda, slaba si plina de substante nutritive, carnea de strut este perfecta pentru cei care doresc o alternativa sanatoasa si saraca in grasimi pentru carnea de vita. Cu o medie de 30 grame de proteine per portie si mai putin de 3 grame de grasimi, carnea de strut are o aroma bogata, similara cu cea a carnii de vanat. Cu un continut scazut de colesterol, sodiu si grasimi, carnea de strut este foarte populara in randurile celor care isi doresc o carne aromata, cu aport ridicat de proteine, care este in acelasi timp si sanatoasa. O puteti comanda de pe site-ul Gourmet de strut --> https://www.struti.ro/goulash-2

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 750 g gulas de strut, 100 ml vin rosu, 100 ml apa, 1/2 lingurita rozmarin, 1/4 lingurita oregano, 1/4 lingurita boia dulce, sare, piper, 4 catei de usturoi, 250 ml piure de rosii fin, 2-3 fire marar, 2 lingurite ulei;

Carnea de strut se spala bine si se tine 10 min in apa rece. Se scurge bine si se sterge usor cu un servet.

In wok se pun 2 lingurite de ulei si se lasa pana se incinge. Se pun bucatile de carne de strut si se soteaza cateva minute.

Se adauga vinul, apa si usturoiul. Se lasa pe foc mediu pana cand se evapora excesul de lichid.

Apoi se adauga rozmarinul, boiaua, oregano si dupa gust sare si piper. Se pune piure-ul de rosii si se mai lasa cateva minute pana obtinem un sos cremos.

Dupa ce oprim focul adaugam mararul tocat.

Pentru legumele sotate alegeti legumele voastre preferate si sotati-le cateva minute in tigaie cu putin ulei de masline si sare de mare. Eu am avut morcovi, dovlecei, ceapa rosie, ardei rosu si galben, broccoli.

Am facut si o salata cu spanac proaspat si crocant, cateva ridichi, sare, ulei de masline si zeama de lamaie.

Am servit alaturi de sotul meu, mama mea si nepotelul meu. Cu totii au fost curiosi sa testeze carnea de strut si farfuriile au ramas rapid goale.

Urmeaza sa gatesc si a treia reteta cu steak de strut, in weekend. Nasii vin in vizita si vreau sa ii impresionez cu ceva nemaipomenit de bun. Astept sugestii pentru o reteta gustoasa, dar intre timp ma gandesc cu ce ingrediente sa marinez carnita :)

By http://retetegg.blogspot.ro/

Luna asta am lipsit cam mult de pe blog. Mai intai a fost o mini vacanta, apoi am inceput sa pregatesc diverse conserve si muraturi. A trecut luna august foarte repede si cu ea s-a cam dus si vara. 

Am vrut sa revin cu reteta de dulceata de mure, dar fiindca n-am avut timp de poze zilele astea, am adus mai intai o salata gustoasa, facuta acum vreo 2 saptamani. O salata cu pui si cu multe alte ingrediente delicioase, o salata satioasa si usor de preparat. 

Portii: 2
Timp de preparare: 25 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 200-250 g piept de pui, 1 punga mix salata cu rucola, seminte de dovleac si sfecla rosie (sau orice alt mix va place), 100 g caju crud, 50 g germeni de grau, 100 g blue cheese, 1 ardei kapia, 2 mere;

• Sos: 3 linguri mustar, 2-3 linguri ulei masline, 4 linguri otet balsamic, sare, piper.

Pieptul de pui se condimenteaza cu sare, chilli, oregano si busuioc. Se pune pe grill-ul incins si se lasa cateva minute pe fiecare parte. Se scoate pe o farfurie si se acopera cu un capac pana pregatim salata.

Intr-o tigaie stropita cu putin ulei se pun nucile caju si se rumenesc usor. Se pune si un praf de sare.

Se amesteca toate ingredientele pt salata si se aseaza in farfurii. Deasupra se pune pieptul de pui taiat bucati mari si sosul.

Se poate servi si cu sos de iaurt, dar mie imi place sosul acrisor in combinatie cu puiul.

Pofta buna!

Vara toata lumea prefera salatele! Este sezonul bogat in legume, fructe, verdeturi si este ideal sa profitam de aceasta varietate.

La noi se intampla mai rar sa mancam salate doar de verdeturi si legume, asa ca in multe se regaseste si carnea de pui sau curcan. Le fel si branzeturile, fructele proaspete sau cele uscate.

Multe dintre salate au fost inventate cu ingrediente alese de prin frigider sau gradina, iar combinatiile facute dupa pofta inimii. Uneori, o salata gustoasa este tot ce ai nevoie intr-o zi torida de vara!

Salata aperitiv - Caprese

Salata Caesar

Salata cu mango si creveti

Salata cu paste, blue cheese si curcan

Salata cu pui, rodie si porumb

Salata de creveti cu nuci si mozzarella

Salata de pui cu visine

Salată de cruditati cu pui II

Salată de vinete cu dovlecei

Salată de ton cu ardei si menta
  
Pofta buna!

Daca nu ati facut pana acum tortillas este timpul sa le incercati. Indiferent ca alegeti o umplutura cu pui, porumb si legume, asa cum am facut eu, fie ca preferati ceva exotic sau racoritor cu avocado, creveti, trebuie neparat sa faceti macar o data tortillas.

Puteti cumpara lipiile, desi nici nu se compara la gust cu cele facute in casa. Mai ales ca nu se fac greu deloc si nu contin tot felul de conservanti in ele. Multa vreme am crezut ca lipiile astea pentru tortilla sunt ceva special si greu de facut, dar am incercat reteta lui Adi Hadean si mi-au iesit perfecte. 

Umplutura poate sa difere in functie de gusturi. Eu am ales o varianta mai simpla cu pui condimentat pe grill, ardei, salata, porumb si sos. Voi va puteti juca in numeroase variante pana ajungeti la combinatia ideala, pe gustul vostru. Urmatoarele pe lista mea sunt tortillas cu fructe de mare si guacamole :)

Portii: 4

Timp de preparare: 40 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• Pt lipii: 300 g faina, 100 ml apa, 3 linguri ulei, un praf de sare, 1/2 plic praf de copt;

• Pt umplutura: 500 g piept de pui copt pe grill (condimentat cu sare roz, chilli, boia dulce, ghimbir, busuioc), 2 ardei kapia, 5-6 frunze salata verde, 300 g porumb, ketchup, sos de iaurt cu usturoi si marar, 150 g cascaval ras;

By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi va propun o salata simpla pentru o cina simpla si usoara. Este o salata de post, foarte usor de preparat, o alternativa la salata orientala clasica.

Contine cartofi, ardei copt, masline verzi marinate si verdeturi. Desigur, se poate prepara si cu oua, carne sau branza, dar mie mi se pare potrivita asa, simpla. :)

Portii: 4

Timp de preparare: 20 min

Timp de fierbere/coacere: 40 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 1 kg cartofi, 1 kg ardei kapia, 250 g masline verzi marinate, 1 legatura ceapa verde, 1/2 legatura marar, sare de mare, piper, ulei de masline, otet;

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja. Se curata si se taie cuburi.

Ardeii kapia se spala, se sterg usor cu un prosop si se pun la copt (pe grill, gratar sau la cuptor - dupa posibilitati). Se lasa sa se raceasca in apa si apoi se curata de coaja si cotoare. Se taie in fasii lungi sau cuburi.

*Daca aveti ardei copti pusi la borcan sau la congelator, treaba merge mult mai repede :)

Ceapa si mararul se toaca marunt si se amesteca, intr-un bol, cu celelalte ingrediente.

Se asezoneaza dupa gust, se amesteca bine si se serveste.

Este o salata simpla si foarte gustoasa. 

Pofta buna!

In luna ianuarie nu trebuie sa lipseasca din meniu salatele. Fie ele simple, cu verdeturi si legume, carne sau peste, branzeturi sau chiar fructe, salatele sunt alegerea potrivita pentru o masa sanatoasa.

Retetele de salata sunt preferatele mele, fiindca pot sa improvizez foarte mult si sa ma joc. Pot imbina arome noi, diverse si voi obtine intotdeauna un preparat delicios.

Astazi va propun sa cititi (si sa testati) 30 de salate gustoase si garnisite!

Salata aperitiv - Caprese

 Salata Nicoise

 Salata Caesar

 Salata Waldorf

 Salata cu mango si creveti

 Salata cu paste, blue cheese si curcan

 Salata cu pui si portocale

 Salata de cartofi cu pui si smantana

 Salata cu pui, avocado si caju

 Salata de creveti cu migdale

 Salata de orez cu ton

 Salata de creveti cu nuci si mozzarella

 Salata de linte cu sfecla si rosii

Salata de rosii cu fasole si masline verzi

 Salata de pui cu visine

 
 Salată cu pui, mango si dovlecel

 Salată cu somon afumat

 Salată de fasole verde cu pui

 Salată de cruditati cu pui II

 Salată de pui cu ananas

 Salată de fasole verde cu ciuperci şi pastramă

 Salată de pui cu mango

 Salată de ton cu ardei si menta 

 Salată cu pui, rosii cherry si branza

 Salată de cartofi cu telina

 Salata de cartofi cu ardei copt

 Salata cu pui, rodie si porumb

 Salata cu pui, legume si gutui

 Salată asortată

 Salată de pui cu busuioc, crutoane şi sos de smântână

 Pofta buna!