Se afișează postările cu eticheta porc. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta porc. Afișați toate postările

Retete de chiftele

miercuri, 9 martie 2016 16:43:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Chiftelutele sunt gustari mici si delicioase! Fie ca le preparati din carne de pui, porc, vita, peste sau doar din legume, chiftelele sunt o alegere buna pentru orice masa a zilei.

Le puteti lua in pachetel, le puteti consuma reci sau calde, iar daca le scufundati intr-un sos gustos pot deveni o masa consistenta. Merg bine cu diverse garnituri si salate, cu paste, cu sosuri. 

Va propun astazi cateva retete de chiftele pe care sa le incercati atunci cand aveti pofta de ceva bun!

Chiftele de pui

Chiftele de porc/vita

Chiftele de peste

Chiftele de legume
 

Stufat de porc

marți, 5 mai 2015 16:17:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Imi place mult stufatul si mai ales in aceasta perioada este foarte des in meniul nostru. L-am facut multi ani la rand doar cu pui, insa in acest an l-am incercat si cu porc. Este foarte bun si foarte usor de preparat, la fel ca si cel de pui.

Am cumparat cotlete de porc fara os pentru aceasta reteta, insa puteti pune si costite, pulpa, ceafa, cam orice va place voua :) Verdeturi gasiti peste tot prin piete acum si trebuie sa profitati de ele si sa preparati un stufat de porc delicios :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 cotlete de porc, 8 fire mari de ceapa verde, 8 fire mari de usturoi verde, 1 legatura patrunjel, 1 cutie de rosii in bulion, 3 linguri sos de rosii, 2 linguri faina, 2 linguri ulei, sare, piper, boia dulce, cimbru, oregano.
Cotletele de porc se condimenteaza cu sare, piper si boia. 

Se pun la incins, intr-o cratita, 2 linguri de ulei si se aseaza feliile de carne.

Se prajesc putin pe ambele parti, apoi se adauga vinul.

Se lasa 5-10 minute pana ce se evapora o parte din vin, apoi se pun ceapa si usturoiul tocate.

Se lasa acoperite cu capac, la foc mic, 10-12 minute, apoi se pun rosiile si sosul de rosii.

Se lasa inca 10 minute, tot acoperite cu capac, dupa care se condimenteaza cu sare, piper, oregano si se adauga faina desfacuta in 2-3 linguri de apa.

Se lasa 5 minute pana ce sosul de ingroasa, apoi se opreste focul si se pune patrunjelul tocat marunt.

Se serveste cu mamaliguta, salata de varza si ardei iute :) Noua asa ne place cel mai mult, voi va alegeti singuri garnitura preferata :P

Pofta buna!

Porc vindaloo cu lapte de cocos

miercuri, 28 ianuarie 2015 17:06:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Uneori imi place sa experimentez, sa incerc tot felul de combinatii noi! Am facut o adevarata pasiune pentru condimente si mi-as cumpara kilograme intregi :) Imi plac mancarurile aromate, dar nu neaparat foarte picante.

De data aceasta am testat o reteta vazuta la tv. Ei ii spuneau pork vindaloo asa ca am decis sa ii spun si eu la fel (desi nu sunt sigura ca e reteta originala).

Este o reteta usor de preparat, cu ingrediente relativ putine. Este destul de grasa (porc, lapte de cocos) asa ca va recomand portii mici si musai cu garnitura :) Gustul e excelent, toate aromele sunt perfecte si cu greu te abtii sa nu-ti mai pui o portie :P

Portii: 2
Timp de preparare: 35-40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 500 g pulpa de porc, 2 cepe albe, 1 ceapa rosie, 6-7 catei de usturoi, 250 ml lapte de cocos, 50 ml apa, 2 linguri ulei de masline, frunze de patrunjel, 1/2 lingurita chilli cu sare de mare;
  • mix de condimente (facut de mine): 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita curry, 1/2 lingurita scortisoara macinata, 1 lingurita boabe de mustar, 1/4 lingurita ghimbir pudra, 1/2 lingurita busuioc.
Intr-o tigaie adanca am pus 2 linguri de ulei de masline. Cand a inceput sa sfaraie am pus ceapa taiata julienne si usturoiul taiat felii.

Le-am lasat 3 minute la foc mare, apoi am redus focul am pus mixul de condimente. 

Am amestecat si am lasat 5 minute la foc mic. Am pus carnea de porc taiata cuburi, chilli cu sare de mare si am acoperit tigaia cu un capac.

Dupa 5-6 minute, timp in care carnea a inceput sa se prajeasca usor, am pus apa. Am lasat inca 10 pe foc, apoi am pus laptele de cocos.

Am acoperit din nou cu capac si am lasat 15 minute, pana ce sosul a scazut si s-a ingrosat.

La final am pus frunze de patrunjel tocate marunt.

Am servit cu orez natur cu ceapa verde. Am pus in el putina pudra de curry, dar merge mult mai bine cu sofran sau curcuma.

Pofta buna!

Friptura de porc cu parmezan & cartofi copti

vineri, 28 martie 2014 22:52:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,


O reteta simpla si foarte gustoasa, de friptura de porc cu mult parmezan, alaturi de niste cartofi copti, este tot ce va trebuie pentru masa de pranz. 

Eu am facut friptura de cuptor, alaturi de cateva rosii, o cescuta de vin alb si condimente aromate, iar ca garnitura am ales cartofii copti. 

Am servit cu salata de spanac & rosii cherry pe care v-am prezentat-o zilele trecute. Este combinatia ideala!

Am folosit (2 portii):
  • 500 g pulpa de porc, 100 g parmezan ras, 2 rosii, 50 ml vin alb, 50 ml apa, sare, piper, oregano, busuioc, boia dulce, 4 cartofi, 2-3 linguri ulei de masline.
Carnea de porc am portionat-o in felii de grosime potrivita, am asezat-o in tava si am pus peste ea condimente.

Am adaugat apa si am pus tava la cuptor la foc mediu.

Dupa 25-30 de minute, cand apa s-a evaporat usor, am pus vinul si rosiile taiate felii.

Am lasat inca 25 de minute in cuptor, apoi am oprit focul, am pus parmezanul pe fiecare felie de carne si am inchis usa cuptorului.

Am mai lasat 3-4 minute in cuptorul stins.

Am asezat friptura pe farfurii alaturi de 4 jumatati de cartofi copti, condimentati cu sare, oregano si boia, stropiti cu putin ulei de masline inainte de a intra la cuptor.

Se poate pune parmezanul si direct pe friptura, in farfurie, insa mie imi place usor topit pe felia de carne.

Am servit cu salata de spanac!

Pofta buna si weekend frumos!

Sunca cu usturoi si boia

luni, 13 ianuarie 2014 18:59:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , , ,

Am facut pentru prima data sunca, fix pe gustul meu, adica fiarta in zeama de varza si apoi condimentata cu usturoi si boia dulce.

De la tara am primit vreo 10 bucati de slanina cu sorici. Pentru ca nu am posibilitatea sa o afum in apartament solutia a fost sa o fac fiarta.

Mi-a amintit de copilarie, caci asa faceau si ai mei sunca si era cea mai buna. E adevarat ca-mi place si afumata, dar daca as alege o varianta cel mai mult imi place tot fiarta :)

Fiindca a fost slanina cam fara carne, am fiert-o si am condimentat-o bine ca sa fie cat mai subtire si frageda.

Am folosit:
  • 10 bucati subtiri de sunca de porc, 1 litru zeama de varza, 2 cani (cana de 200 ml) cu apa, 2-3 foi de dafin, cateva boabe de piper, 1 plic boia dulce, 10-15 catei de usturoi, sare (doar daca mai e cazul).

Cum aveam 1 litru de zeama de varza am decis sa-l folosesc sa fierb sunca. Am mai completat cu 2 cani de apa. Si pentru ca nu era suficient lichid sa acopere sunca la fiert, dar si pt ca zeama de varza era cam sarata.

Am pus in oala sunca, boabele de piper si foile de dafin.

Am acoperit cu un capac si am lasat sa fiarba. 

Dupa o ora si 10 min am testat partea cu sorici cu o furculita. Am considerat ca e suficient de frageda asa ca am oprit focul, am scos feliile de sunca si le-am lasat deoparte sa se raceasca.

Am curatat usturoiul si l-am maruntit. 

Fiecare bucata de sunca am uns-o bine cu boia si usturoi. Am asezat suncile una peste alta intr-o tava, am acoperit cu capac (asta ca sa nu aveti miros de usturoi in tot frigiderul) si am pus la frigider timp de cateva zile.

O parte din sunca am servit-o de Revelion si in zilele urmatoare, iar ceea ce nu am servit am asezat in pungi, in congelator. Vom scoate cate o bucata de fiecare data cand avem pofta de sunca :)

Daca nu aveti cantitati mari si se consuma in 2-3 zile merge tinuta si in frigider.

Este ideal sa fie si putin afumata, daca aveti conditiile necesare, pentru un plus de gust.

Noua ne place cu mustar, mai ales la micul dejun langa omleta si branza :)

P.S. Pozele nu sunt artistice deloc, dar sincer chiar nu stiu cum sa fac o sunca artistica :))

Pofta buna!!

Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.