By http://retetegg.blogspot.ro/

Am inceput anul cu una din retetele mele preferate, cartofi copti. Din copilarie mi-au placut cartofii copti mai mult decat cei prajiti sau fierti, iar treptat am inceput sa le adaug diverse toppinguri pentru un plus de savoare.

Pentru aceasta reteteta am folosit ingrediente de prin frigider si camara, pe care imi doream sa le trasform in ceva bun. Si chiar a iesit o combinatie foarte buna, pentru o cina simpla!

Portii: 2

Timp de preparare: 45 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 3 cartofi medii, 200 g ciuperci din conserva, 200 g piept de pui, 1 catel de usturoi, 2 castraveciori in otet, 1/2 lingurita rozmarin, 2 linguri ulei, sare, piper, patrunjel;

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie pe jumatate.

Se aseaza intr-o tava, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare si rozmarin.

Se pun in cuptor la 180 de grade timp de 30-35 min.

Pieptul de pui se fierbe sau se prepara pe gratar, apoi se taie in bucati mici. Se amesteca intr-un bol cu ciupercile taiate marunt, usturoiul feliat si castraveciorii taiati cubulete.

Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine. Optional se pot pune cateva lingurite de maioneza sau mustar.

 

Cartofii se scot din cuptor si se adauga peste fiecare toppingul de ciuperci si pui.

 

Se presara patrunjel tocat si se servesc cu putin sos de rosii sau ketchup.

 

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Uneori nu doar eu vin cu idei in bucatarie, ci si sotul meu. Aceasta reteta de musaca cu peste si praz a fost ideea lui, dupa ce a vazut o emisiune la tv. El mi-a spus ingredientele si modul de preparare, iar eu am executat. Cica munca in echipa, bine, hai, fie! :))))

Mie imi place musacaua (in general cu porc sau vita) asa ca ideea de musaca mi-a placut din prima. Am fost cam sceptica la partea cu pestele, fiindca nu eram sigura de combinatia: cartofi-peste-praz. Desi eu am pregatit reteta, am fost extrem de surprinsa de rezultat: o musaca excelenta! Nu m-am asteptat sa imi placa atat de mult o reteta cu peste, mai ales una noua.

Portii: 4

Timp de preparare: 80 min

Dificultate: medie

Am folosit:

• 800 g file de novac, 1 kg cartofi, 1 fir de praz, 150-200 g mazare, 250 g branza, 3-4 oua, 50 g unt, sare, piper alb, rozmarin.

Pentru ca treaba sa mearga cat mai repede alegeti un file de peste mai mare, cu oase cat mai putine. Eu am ales novac, dar la fel de bun este si codul, somonul, merluciul sau salaul.

Am curatat bine pestele de eventualele oscioase si l-am spalat. L-am sters bine de apa si l-am taiat cuburi. Se poate toca marunt, dar eu am vrut bucatatele mai mari in musaca.

Prazul se taie rondele, la fel si cartofii. 

 

Peste ouale batute se adauga branza maruntita si un praf de sare.

Intr-o tigaie incinsa se pune untul, peste care se adauga prazul si mazarea.

Se soteaza cateva minute, apoi se adauga pestele si se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin. se lasa 4-5 minute, apoi se opreste focul si se acopera cu un capac.

Intr-o tava unsa cu unt se aseaza un strat de cartofi, apoi se adauga jumatate din compozitia de oua si branza.

Se pune amestecul de peste, praz si mazare din tigaie, inca un strat de cartofi si la final amestecul de ou cu branza.

Se aseaza tava in cuptorul preincalzit la 180 grade. Se lasa aprox 40 de minute. Puteti verifica usor cu o furculita daca s-au inmuiat cartofii si musacaua este gata.

Scoateti musacaua din cuptor si lasati-o 10-15 minute sa se raceasca, apoi portionati si serviti.

* Eu am folosit telemea de vaca, dar cred ca merge mai bine un tip de branza care se topeste usor: mozzarella, cascaval, gouda.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Friptura de la masa de Paste a fost una delicioasa: pulpa de miel, marinata mai intai in vin, usturoi si mirodenii, apoi bine rumenita la cuptor. O reteta foarte simpla de friptura, care poate sa ii cucereasca si pe cei care nu prea consuma, in general, carne de miel (de exemplu, pe mine).

Gatita corect si asezonata asa cum trebuie, friptura de miel este frageda, gustoasa si aromata. Eu nu am ales foarte multe condimente, insa am preferat sa o marinez cateva ore in mult vin rosu si usturoi.

Portii: 4
Timp de preparare: 90 min

Timp de marinare: 120-180 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 1 kg pulpa miel, 1 l vin rosu demisec, 5-6 catei de usturoi, 2 fire usturoi verde, 3-4 boabe ienibahar, 1/4 lingurita piper alb, 1/2 lingurita sare de mare, 1/4 lingurita cimbru, 1/4 lingurita maghiran

Carnea se spala bine, se portioneaza si se tine in apa rece 10-15 minute.

Intr-un bol mare se pun vinul, cateii de usturoi taiati rondele, condimentele.

Carnea de miel se scurge bine de apa si se pune in sosul din bol. Se lasa la frigider 2-3 ore. Se scoate din frigider cu 1/2 de ore inainte de a o pune in cuptor.

Se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. Se pune in tava si sosul in care s-a marinat carnea, plus 2 fire de usturoi verde taiate in bucati mari.

Tava se pune in cuptorul preincalzit si se gateste timp de 90 de minute. In primele 25 de minute se seteaza temperatura de 220 de grade, apoi se reduce la 190 de grade.

Ca garnitura am ales sa pregatesc niste cartofi aromati, tot la cuptor. I-am gatit intr-o tava separat de friptura de miel, in ultimele 25 de minute ale coacerii acesteia. Economisiti timp si ambele preparate sunt gata la fix pentru a fi servite. (Desigur, daca nu aveti un cuptor suficient de mare sa incapa 2 tavi, ii puteti prepara in tava alaturi de carne)

Langa friptura de miel cu cartofi se poate servi o salata de cruditati, de verdeturi sau de muraturi.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Supa crema de sfecla rosie este o supa foarte sanatoasa, hranitoare si gustoasa. Este ideala in zilele friguroase cand ne dorim o masa calda. 

Se poate servi simpla, cu smantana, cu paine coapta, cu taietei. Nu are nevoie de prea multe ingrediente si se pregateste foarte usor, asa ca trebuie sa o incercati si voi :)

Portii: 4

Timp de preparare: 60 min

By http://retetegg.blogspot.ro/

Orezul cu legume este o reteta foarte usoara, pentru lenesi :) Fie ca il servesti ca atare intr-o zi de post sau ca garnitura langa friptura, peste, orezul cu legume este o reteta simpla, ieftina si rapida.

Legumele se pot alege in functie de preferinte, la fel si tipul de orez. 

Portii: 2
Timp de preparare: 25 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 200 g orez, 1 morcov, 1 ceasca mazare, 2-3 linguri porumb, 1 ceasca fasole verde, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, sare, piper, 1/4 lingurita curcuma, 2 linguri ulei.

Orezul se pune la fiert, se lasa aprox 7-8 minute, apoi se scoate in apa rece si se scurge bine.

 

Morcovul se fierbe cateva minute, impreuna cu fasolea verde si mazarea. Se scot in apa rece si se scurg bine. 

Se toaca ardeii cuburi si porumbul (din conserva) se pune la scurs si el.

 

Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei si se adauga pe rand ardeiul, morcovul, mazarea, fasolea si porumbul.

Se pune apoi orezul, se condimenteaza si se lasa 7-8 minute, timp in care se amesteca usor sa nu se lipeasca.

Optional se pune patrunjel sau ceapa verde deasupra.

Pofta buna!

Pentru zilele in care ai pofta de ceva bun dar nu prea ai timp, reteta de piept de curcan cu vinete este cea mai potrivita. Se face usor si repede, fiind ideala pentru pranz sau cina!

Eu m-am inspirat din revista si am fost multumita de rezultat. I-am mai adaugat cateva condimente dupa preferinta. Se poate prepara si cu pui in loc de curcan.

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 2 felii piept de curcan, 1 vanata, 120 ml sos de rosii, 50 ml vin alb, 50 ml apa, 4-5 linguri ulei de masline, sare, piper, oregano, busuioc, 2 catei de usturoi, un praf de chilli, patrunjel

Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si cand s-a incins bine se pun vinetele taiate cuburi mici.  Se lasa cateva minute, apoi se scurg bine si se scot pe o farfurie.

In tigaie se pune pieptul de curcan condimentat cu sare, piper si chilli. Se lasa aprox 4 minute pe fiecare parte, dupa care se adauga vinetele, sosul de rosii, vinul si apa. 

Se acopera tigaia cu capac si se lasa 15-18 minute la foc mic, pana se evapora lichidul.

Spre final se pune usturoiul taiat fin, busuioc, oregano si dupa gust, sare. In farfurii se decoreaza cu putin patrunjel.

Se serveste simplu sau cu garnitura preferata.

Pofta buna!

Portii: 2
Timp de preparare: 15 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 200 g spaghete, 2 conserve ton intreg, 2 rosii, 1 ardei kapia, 3-4 catei de usturoi, patrunjel, 1 lingura ulei de masline, sare, piper

Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei in care se soteaza ardeiul kapia, usturoiul, rosiile. Se adauga sare si piper dupa gust.

Spaghetele se fierb in apa cu sare cateva minute. Se scurg si se pun in farfurii.

Se adauga peste ele sosul si bucatile de ton din conserva. Se decoreaza cu patrunjel.

 

By http://retetegg.blogspot.ro/

Ce mult imi place tocanita de ciuperci, asa de mult ca as face zilnic :) De obicei o prepar fara carne si folosesc ciuperci champignon fiindca se gasesc prin toate magazinele.

Am vrut sa incerc si altceva, asa ca am cumparat ciuperci pleurotus, mari si carnoase. Atat de bune incat nici nu mai era nevoie de carnita, dar am pus totusi (la cerere) putin piept de pui. A iesit o tocanita excelenta, sa te lingi pe degete! :P

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

 

Am folosit:

Ciupercile se spala bine si se taie bucati. La fel si pieptul de pui.

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei. Cand incepe sa devina aurie se adauga carnea de pui si se lasa 2-3 minute.

Se adauga ciupercile, 1 pahar cu apa si condimentele. Se acopera cu capac si se lasa 30-35 de minute la foc mediu. 

Se pun apoi usturoiul tocat marunt, pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa.

Se lasa inca 10 minute pe foc, fara sa mai acoperim vasul cu capac.

La final se pune mararul tocat.

Se serveste cu mamaliguta! Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Intotdeauna denumirea de "Ratatouille" ma duce cu gandul la filmul cu acelasi nume si la simpaticul Remy, personajul principal. Pentru cei ce n-au vazut inca filmul, ( eu l-am vazut de vreo 5 ori ) Remy e un bucataras iscusit, iar specialitatea lui este o reteta delicioasa de ratatouille.

Asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc acest fel de mancare, oarecum banal, dar foarte gustos! E momentul potrivit, fiindca ratatouille e un fel de mancare cu legume, iar in piata gasim legume proaspete din belsug. 

Este un fel de mancare simplu, la cuptor! Nu este un fel de mancare scump si nici pretentios si se poate prepara si in varianta de post, fara cascaval sau parmezan deasupra :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 2 vinete mici, 2 dovlecei, 6 rosii, 3 ardei kapia rosii, 2 ardei kapia verzi, 2 cepe rosii, 2-3 catei de usturoi, cateva fire de patrunjel, oregano, sare, piper, 3 linguri ulei de masline, 50 g cascaval ras, fulgi chilli (optional)

Legumele se spala bine si se indeparteaza cotoarele. 

Intr-un bol punem 1 ardei kapia verde, 1 ardei kapia rosu, 3 rosii, 3 catei de usturoi, 2 fire de patrunjel, sare, piper, chilli si oregano. Le pasam bine cu un blender vertical si omogenizam. Punem sosul obtinut in frigider cateva minute.

Vinetele, dovleceii, ardeii, rosiile si ceapa se taie rondele. Se aseaza in tava feliile de legume, alternandu-le dupa preferinta si culori :)

Deasupra se toarna sosul de rosii si ardei, uleiul de masline si se mai pune sare dupa gust. 

Se lasa la cuptor, la foc mic, 20-25 de minute. Se presara deasupra cascavalul ras si putin patrunjel tocat marunt si se mai pune 5-7 minute in cuptor.

Se serveste ca fel principal sau ca garnitura langa friptura. Mie mi se pare excelent ca fel principal!

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru ca am avut multe oua aduse de la tara m-am tot gandit cum sa le consum. Am preparat vreo 2 prajituri, iar apoi am avut pofta si de ceva ... sarat. Asa ca am facut un platou cu oua umplute cu salata de ciuperci.

Este un aperitiv foarte gustos, mai ales ca salata de ciuperci e preferata mea. :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

 

Am folosit:

Ciupercile se curata, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb aproximativ 20-25 minute, apoi se scot intr-un vas cu apa rece si se lasa cateva minute.

Se scurg si se toaca marunt. Se pun intr-un bol.

Se toaca marunt castraveciorii, sunca si mararul, iar usturoiul se preseaza pana devine pasta.

Se adauga toate in bol, se pune maioneza si se potriveste gustul cu sare, piper si boia dulce. Se amesteca bine si se pune totul la frigider.

Ouale se fierb tari. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie pe mijloc, pe lung cu un cutit cu lama lata (fara se le decojiti). Se introduce o lingurita umeda intre coaja si albus si se scoate usor jumatatea de ou din coaja. Nu ies toate perfecte, dar dureaza mult mai putin decojitul.

Desigur, se pot decoji si in mod clasic, apoi se taie pe jumatate.

Se scoate galbenusul si se amesteca in bol cu salata de ciuperci.

Se umplu albusurile cu salata de ciuperci, se decoreaza si se servesc.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Tocana de legume, fie ea simpla, de post sau cu bucati de carne este un fel de mancare consistent si gustos. Legumele de sezon sunt ideale pentru a prepara o tocana sanatoasa si rapida. Sunt legume proaspete si crude, care au timp redus de gatire asa ca tocana se prepara foarte usor.

Eu am ales sa ii pun si carne, de vita. Desigur, puneti alege carne de pui, curcan sau porc, dupa preferinte. Dar este delicioasa si de post, doar cu legume si verdeata. 

Portii: 6
Timp de preparare: 1h 20min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 800 g pulpa de vitel, 1 ceapa rosie, 1 leg ceapa verde, 3 morcovi noi, 3 dovlecei, 1 ardei kapia rosu, 2 ardei grasi, 500 g pastai late, 1 kg cartofi noi, 4 rosii, 1 leg patrunjel, busuioc, oregano, boia dulce, sare, piper, 2-3 linguri ulei.

Pulpa de vitel se taie cuburi. Se pune la calit in ulei si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Se lasa 2-3 minute la foc mare, apoi se adauga 1 ceasca de apa si se acopera cratita cu un capac. Se da focul mic si se lasa 20-30 de minute, sa fiarba inabusita.

Intre timp se spala legumele si se taie. Mie imi place sa tai legumele mai mari, mai ales ca sunt crude si se gatesc repede.

Ordinea in care se pun in tocana, peste carne: ceapa, morcovii, ardeii. Se lasa 10 minute, se amesteca, apoi se continua cu pastaile, cartofii, dovleceii.

Spre final se pun rosiile taiate cuburi, se condimenteaza mancarea dupa gust si se lasa pe foc, fara capac.

Patrunjelul tocat marunt se pune la final, dupa ce am oprit focul sau in farfurie.

Se serveste cu salata sau cu muraturi.

By http://retetegg.blogspot.ro/

Cartofii noi sunt preferatii mei. Cel mai mult imi plac prajiti si cu multa branza rasa deasupra, dar imi plac si la cuptor alaturi de alte legume sau de carnita :)

Am incercat insa o reteta noua, dintr-o revista. Si mi-a placut foarte mult. Mai ales ca eu i-am adus o mica imbunatatire, putin bacon. Cartofii noi si ciupercile merg foarte bine impreuna, iar cu bacon si marar sunt ideali. O cina sau un pranz pe cinste!

Portii: 2
Timp de preparare: 30-35 min

Dificultate: usor

Am folosit:

Cartofii se spala bine si daca mai este nevoie se curata de coaja fina. Se pun intr-o oala cu apa si se fierb aprox 20 de minute. 

Se scot in apa rece, iar cei de dimensiuni mai mari se taie. Se pun la scurs cateva minute.

Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se lasa sa se incinda. Se pune in el baconul taiat bucatele.

Se lasa 2-3 minute, apoi se adauga ciupercile taiate, cartofii si se condimenteaza dupa gust.

Se lasa 10 -15 minute, la foc mediu, iar la final se pune mararul tocat fin.

Servim cu rosii proaspete sau cu salata.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Imi place mult stufatul si mai ales in aceasta perioada este foarte des in meniul nostru. L-am facut multi ani la rand doar cu pui, insa in acest an l-am incercat si cu porc. Este foarte bun si foarte usor de preparat, la fel ca si cel de pui.

Am cumparat cotlete de porc fara os pentru aceasta reteta, insa puteti pune si costite, pulpa, ceafa, cam orice va place voua :) Verdeturi gasiti peste tot prin piete acum si trebuie sa profitati de ele si sa preparati un stufat de porc delicios :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 4 cotlete de porc, 8 fire mari de ceapa verde, 8 fire mari de usturoi verde, 1 legatura patrunjel, 1 cutie de rosii in bulion, 3 linguri sos de rosii, 2 linguri faina, 2 linguri ulei, sare, piper, boia dulce, cimbru, oregano.

Cotletele de porc se condimenteaza cu sare, piper si boia. 

Se pun la incins, intr-o cratita, 2 linguri de ulei si se aseaza feliile de carne.

Se prajesc putin pe ambele parti, apoi se adauga vinul.

Se lasa 5-10 minute pana ce se evapora o parte din vin, apoi se pun ceapa si usturoiul tocate.

Se lasa acoperite cu capac, la foc mic, 10-12 minute, apoi se pun rosiile si sosul de rosii.

Se lasa inca 10 minute, tot acoperite cu capac, dupa care se condimenteaza cu sare, piper, oregano si se adauga faina desfacuta in 2-3 linguri de apa.

Se lasa 5 minute pana ce sosul de ingroasa, apoi se opreste focul si se pune patrunjelul tocat marunt.

Se serveste cu mamaliguta, salata de varza si ardei iute :) Noua asa ne place cel mai mult, voi va alegeti singuri garnitura preferata :P

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Pilaful de orez cu pui este preferatul meu. Cel mai bun pilaf este cel cu pui de tara, pui adevarat cum imi place mie sa-i spun.

Fac pilaf destul de des, iar in timp am incercat mai multe moduri de preparare. Cel mai bun ramane insa pilaful acela cremos, ca la mama acasa :) Pre gatit cu multa supa de pui, legume si servit cu fripturica de pui! O bunatate! :)

Portii: 4
Timp de preparare pilaf: 60 min

Timp de fierbere pui: 120 min

Dificultate: usor

Am folosit:

Intr-o oala mare cu apa se pun la fiert bucatile de pui. Eu am folosit copanelele si aripile. Se lasa 10 minute sa fiarba, pana fac spuma, apoi se scurge apa si se spala bucatile de pui.

Se pun din nou la fiert, in oala acoperita cu capac.

Se lasa aprox 1 ora, apoi se pune ceapa taiata in sferturi, 1 morcov tocat rondele si o radacina de patrunjel taiata bucati mari.

Se pune sare si se lasa inca o ora la foc potrivit. 

Cand supa de pui este gata, pregatim cratita in care vom face pilaful.

Punem 2 linguri de ulei la incins si calim in el 1 morcov si 1 ardei rosu, tocate marunt.

Lasam timp de cateva minute, apoi adaugam orezul.

Amestecam cu o spatula si incepem sa punem cate un polonic de supa de pui. Procedam asa pana ce orezul este complet fiert. Potrivim de sare, piper, iar la final punem patrunjel verde tocat.

Carnea de pui scoasa din supa, o lasam la scurs cat pregatim orezul, apoi o condimentam cu sare si boia dulce si o prajim putin.

Servim pilaful cu cate o bucata de pui alaturi si cu o salata de verdeturi sau de muraturi.

* Eu am pus in pilaf si rondelele de morcov din supa. Ceapa si radacina de patrunjel nu le-am folosit, dar se pot pune si ele.

*Carnea de pui se poate pune la cuptor, daca nu va place prajita. Sau se poate pune direct in pilaf, spre finalul prepararii.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Imi plac foarte mult ardeii umpluti! Umpluti musai cu carne si fierti intr-un sos dulce de rosii. Iar apoi serviti cu ardei iute :)

Mi-e pofta si cand ma gandesc la ei sau ii vad in poze. Imi place sa ii fac mai ales vara, cu ardei proaspeti din gradina, insa cu pofta nu te pui, asa ca le mai vine randul si iarna/primavara.

De obicei, ii prepar cu ardei gras, dar sunt foarte buni si ardeii kapia sau chiar gogosarii. Ii umplu cu carne tocata de porc/vita, orez, ceapa si ii fierb in sos de apa si rosii. Desigur, se pot face si la cuptor, dar mie mi se par mai uscati si prefer sa-i fierb.

Portii: 4
Timp de preparare: 35 min

Timp de fierbere: 2 h
Dificultate: medie

Am folosit:

• 8 ardei, 700 g carne tocata de porc, 100 g orez, 1 ceapa mare, 500 g pasta tomate, 100 g rosii cuburi in bulion, 2 frunze dafin, sare, piper, boia dulce, cimbru, 1 legatura patrunjel, 3-4 linguri faina.

Ardeii se curata de cotoare si seminte si se spala. Se lasa la scurs.

Intre timp se pregateste umplutura din carne tocata de porc (sau combinatie cu vita, pui, curcan - dupa preferinte), orez, ceapa tocata marunt, sare, piper, 100 g pasta de tomate, cimbru uscat si boia dulce.

Se amesteca bine toate ingredientele si cu aceasta compozitie se umplu ardeii.

Se aseaza intr-o oala incapatoare, se adauga apa cat sa-i acopere, foi de dafin, putina sare si piper.

Se pun la fiert, la foc potrivit, acoperiti cu capac.

Dupa 30 de minute, cand apa a mai scazut, se adauga pasta de tomate si rosiile cuburi. Se acopera din nou cu capac si se lasa inca 1h si 30 de minute la fiert, la foc mic.

Spre final se pune faina amestecata cu putin sos si patrunjelul verde tocat marunt.

*Daca nu va place sosul ingrosat cu faina, il puteti lasa mai lichid sau puteti adauga mai multa pasta de tomate.

Se servesc ardeii cu sos. Mie imi place sa pun patrunjel si in farfurie.

Dupa preferinte se pot servi cu ardei iute, smantana, iaurt.

Pofta buna si gatiti cu spor!

By http://retetegg.blogspot.ro/

 

Astazi am venit cu inca o reteta din seria cartofilor umpluti. Am facut cartofi umpluti cu ton, o reteta foarte usoara si rapida, cu doar cateva ingrediente accesibile oricui.

Mi-au placut intotdeauna cartofii copti, dar in acest an am facut o adevarata pasiune pentru cartofii copti umpluti. Mai am inca multe combinatii de incercat, asa ca lista ramane deschisa pentru noi retete de cartofi umpluti :)

Reteta de cartofi umpluti cu ton este o alegere buna pentru orice masa a zilei, dar noi am preferat-o pentru cina. Tonul se poate inlocui cu alt peste conservat, dupa preferinte.

Portii: 2
Timp de preparare: 15 min
Timp de coacere: 50 min
Dificultate: usor

Am folosit:

• 4 cartofi, 1 conserva ton maruntit in ulei, 1/2 ceapa alba, 3-4 castraveciori in otet, sare, piper, chilli, patrunjel.

Cartofii se spala bine si se taie pe jumatate.

Se pun la copt intr-o tava, stropiti cu putin ulei de masline.

Se tin la cuptor pana se rumenesc putin deasupra si intra furculita usor in ei.

Se scot si se lasa sa se raceasca. Cu o lingurita se scobeste fiecare jumatate de cartof, iar miezul se pastreaza intr-un bol.

Tonul se scurge bine si se pune in bol, peste miezul cartofilor.

Castravetii se taie cuburi si ceapa fin. Se amesteca in bol impreuna cu tonul.

Se adauga sare, piper, chilli.

Se umplu cartofii si se decoreaza cu patrunjel verde.

Noi i-am servit cu rosii cherry, dar puteti alege si o salata de cruditati.

*Optional se pot pune in umplutura: capere, masline sau boabe de porumb.

By http://retetegg.blogspot.ro/

Ca de obicei, duminica vin cu cate o reteta simpla si foarte gustoasa. Azi am adus cartofi copti, umpluti cu piept de pui si serviti cu usturoi.

Fiindca ne-au placut mult cartofii cu mozzarella, am vrut sa mai incerc si alte variante de cartofi copti umpluti. O idee excelenta pentru weekend!

Portii: 2

Timp de preparare: 30 min

Am folosit:

• 3 cartofi, 300 g piept de pui, 100 g maioneza de casa, 1 legatura de marar, boia dulce, sare, piper, chilli, mujdei (optional)

Cartofii se spala bine, sa lasa la scurs, apoi se taie pe jumatate.

 

Se pun jumatatile de cartofi intr-o tava stropita cu putin ulei.

 

Se lasa aprox 60 de minute la foc mic-mediu pana se rumenesc usor deasupra.

 

Se scot pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

 

Cu o lingurita se scoate usor jumatate din miezul cartofilor. 

 

Pentru umplutura fierbem pieptul de pui, il racim si il taiem bucati mici.

 

Preparam maioneza si o amestecam cu pieptul de pui si mararul tocat marunt. Condimentam dupa gust. 

Umplem jumatatile de cartofi cu ajutorul unei linguri, decoram cu marar si chilli si servim cu mujdei.

* Daca va place mult usturoiul, puteti amesteca direct mujdeiul si maioneza!

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Am ramas cam in urma cu postarile, astfel ca azi vin cu reteta de cotlet de porc la cuptor, pe care am servit-o de Craciun.

Partea buna este ca reteta aceasta se poate prepara oricand, nu musai de sarbatori, asa ca nu e prea tarziu sa o incercati, chiar daca eu am savurat-o luna trecuta :)

Este o reteta foarte simpla si gustoasa. A fost ideala pentru ziua de Craciun pe care nu doream sa mi-o petrec in bucatarie :) Am pus cotletul in cuptor si am vazut linistita un film in timp ce friptura se rumenea usor. :P

Portii: 2
Timp de preparare: 100 min
Dificultate: usor

Am folosit:

• 500 g cotlet de porc fara os, 150 ml vin alb, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita fulgi chilli, 1/2 lingurita busuioc, 1 lingurita oregano, 2 linguri ulei de masline, 5 catei de usturoi, sare de mare, piper.

By http://retetegg.blogspot.ro/

Din a doua zi de Craciun a venit cu adevarat iarna. Ger, zapada, frig tare, asa ca am trecut de la whiskey si pina colada, la traditionala tuica fiarta :)

Nu e vreo reteta speciala, cred ca toti stiu sa puna tuica la fiert, doar ca eu ii mai pun si vreo 2 condimente si o indulcesc putin.

Este important sa avem o tuica buna, naturala. Noi avem tuica de prune, de la tara. 

Am folosit:

Am pus tuica intr-un ibric.

Am pus in ea zahar, boabe de piper si de anason.

Am pus pe aragaz la foc mic si am amestecat de 2-3 ori pana ce a inceput sa fiarba.

Eu nu o las sa clocoteasca, ci doar pana ies aburi fierbinti din ea.

Am pus 3 linguri de zahar fiindca imi place dulce, dar in functie de preferinte puneti 1-2 linguri la 100 ml.

A fost perfecta langa carnatii prajiti cu mamaliga :) 

Noroc!

Imi place salata orientala, insa uneori mi se pare ca e prea simpla. Asa ca m-am gandit la diverse moduri in care sa o fac mai "complicata" :))

De fapt, reteta de azi e o reteta usoara! Are pe langa cartofi, morcovi si castaveciori in otet, piept de pui, smantana, ceapa verde si marar.

Este o reteta ideala pentru weekend!

Am folosit:

Am fiert cartofii si morcovii, apoi i-am taiat.

Am fiert pieptul de pui si l-am taiat cuburi.

Am tocat castravetii murati, ceapa, mararul si am feliat maslinele.

Am pus toate ingredientele intr-un bol, am adaugat smantana, sare si piper.

Am amestecat cu o spatula, apoi am asezat salata in farfurii.

Am servit imediat, cu pofta :)

Weekend placut!