Se afișează postările cu eticheta pere. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta pere. Afișați toate postările

Pancakes cu pere

miercuri, 9 septembrie 2015 16:23:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Daca ai pofta de ceva dulce, poti incerca o reteta foarte usoara de pancakes, cu fructe de sezon. Eu am ales perele, dulci si zemoase, numai bune in aluatul de clatite pufoase :)

Portii: 6
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • 2 oua, 2 linguri de zahar, 3 pere, 1 esenta rom, 4 linguri de lapte sau iaurt de baut, 10 linguri faina, 2 linguri ulei sau unt topit, 1/2 plic praf de copt, 1 praf de sare, zahar pudra vanilat
Intr-un bol am batut cu un tel cele 2 oua, cu zaharul si un praf de sare. Nu trebuie batute foarte mult, doar cat sa se omogenizeze.

Am adaugat laptele rece, untul topit, esenta, zaharul vanilat si am batut din nou pana s-au amestecat bine.

Am adaugat faina impreuna cu praful de copt. Compozitia incepe sa devina consistenta pe masura ce adaugam faina. 

Am incins bine o tigaie antiaderenta pentru clatite. Am pus pentru fiecare clatita cam 2 linguri de compozitie. Nu este nevoie sa o intindem fiindca se lasa ea usor, atat cat este nevoie. 

Clatitele pufoase se coc foarte repede, asa ca dupa aprox. 1 minut le intoarcem pe cealalta parte si mai lasam putin pana devin aurii.

Asezam clatitele pe farfurie si le pudram cu zahar.

Prajitura cu pere

vineri, 21 august 2015 20:56:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Am lipsit cam multicel si eram, evident, datoare cu ceva retete noi. Astazi, fiindca e inceput de weekend si afara s-a racorit bine, am aprins cuptorul si am facut o prajitura cu pere.

Este o prajitura simpla, rapida, delicioasa, cu pere parfumate, de la tara. Merge de minune in zilele mai friguroase cand tot ce ne dorim langa ceasca de cafea/ ceai este o felie de prajitura gustoasa. E ok si in zilele calduroase, cu o cupa de inghetata deasupra, dar eu o prefer usor pudrata cu zahar fin.

Portii: 10-12
Timp de preparare: 30-35 min
Timp de coacere: 25 min 
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Aluat: 250 g margarina, 700 g faina, 150 ml lapte, 100 g zahar pudra, 3 oua, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 1 esenta de lamaie, 2 lingurite otet, 1 praf de sare;
  • Umplutura: 1 kg pere, 100 g zahar, 2-3 linguri gris, 1 zahar vanilat cu scortisoara;
  • 50 g zahar pudra
Pentru aluat se amesteca intr-un bol mare faina cu zaharul pudra, zaharul vanilat si praful de sare.

Se adauga margarina rece, taiata cuburi. Se amesteca pana incepe sa se formeze un aluat sfaramicios. (Se poate amesteca in robot sau cu mana)

Se adauga, pe rand, ouale, laptele, esenta de lamaie si praful de copt stins in otet. Se omogenizeaza bine pana obtinem un aluat tare. 

Aluatul se impacheteaza in folie alimentara si se pune la frigider 10-15 min (daca nu va grabiti se poate tine la frigider si cateva ore).

Perele de spala, se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita, impreuna cu zaharul si se tin pe foc mic, aprox. 10 minute. Se adauga grisul si zaharul vanilat cu scortisoara. 

Se lasa 6-7 minute sa se raceasca, timp in care grisul absoarbe siropul dulce lasat de pere.

Aluatul se imparte in 2 bucati. Se intinde fiecare pe masa infainata.

Prima foaie de aluat se aseaza in tava, pe folie de copt. Se inteapa usor cu o furculita.

Se adauga umplutura de pere si se acopera cu a doua foaie de aluat, intepata si ea usor.

Se pune prajitura in cuptorul preincalzit, la foc mic in primele 10 minute, apoi se creste focul spre mediu.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se portioneaza si se pudreaza cu zahar. 


Pofta buna si spor la bucatarit!

15 deserturi de toamna

joi, 16 octombrie 2014 22:17:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,

Toamna ne aduce o multime de ingrediente aromate si gustoase, ideale pentru prepararea unor deserturi delicioase.

Astazi vreau sa va prezint cateva retete de deserturi cu parfum de toamna, pe care le pregatesc cu placere an de an, atunci cand am ingrediente din belsug.

Nu am reusit sa fac un clasament al acestor deserturi de toamna, probabil fiindca le ador pe toate, insa am reusit sa aleg 15, cam cele mai populare in acest sezon.

Ingredientele cheie sunt: dovleacul, prunele, nucile, perele, merele, strugurii, gutuile, migdalele, castanele.

 
 
 
 
  
 
  
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

O toamna minunata va doresc si spor la bucatarit!

Prajitura cu pere si caramel (rasturnata)

sâmbătă, 27 septembrie 2014 14:12:00 Publicat de Danutza , 3 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Mi-am dorit foarte mult sa incerc o prajitura "rasturnata", desi denumirea mi se parea amuzanta :) Si acum mi se pare amuzanta, insa acum pot sa va spun si despre gust: cea mai buna prajitura amuzanta :D

Pai ce sa nu-ti placa, are fructe (eu am pus pere), are caramel delicios, blat pufos si e si usor de facut! E prajitura ideala cand vrei altceva, cand te-ai saturat de banalul pandispan si vrei sa incerci ceva nou si diferit, "rastorni" o praji delicioasa cu pere si caramel :P

Se poate face cu fructe de sezon si pentru ca acum sunt in piata pere eu le-am ales pe ele. Merge bine cu prune, cu nectarine/piersici sau cu fructe minunate de vara (visine, cirese, fructe de padure).

Am folosit:
  • 3 pere mari zemoase, 150 g zahar, 1 lingura unt topit sau ulei, 1 lingurita esenta de rom;
  • Blat: 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri ulei, 5 linguri lapte, 10-12 linguri faina, 1 praf de copt, 1 esenta de portocale, 1 praf de sare.
Perele le-am taiat pe jumatate, le-am scos cotoarele si le-am feliat pe lungime.

Le-am pus intr-un bol si le-am stropit cu esenta de rom.

Pentru blat am separat albusurile de galbenusuri.

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, apoi am pus zaharul si am mixat pana au devenit tari ca o bezea.

Am pus galbenusurile, uleiul, laptele si esenta.

Am continuat sa mixez si am adaugat treptat faina amestecata cu praful de copt.

Intr-o cratita (sau tava rotunda) am pus 150 g zahar si l-am lasat pe foc mic pana cand s-a topit. Am pus 1 lingura de ulei, am amestecat si am inclinat cratita astfel incat sa am putin caramel si pe margini.

Am oprit focul si am pus feliile de pere in caramelul din cratita. Aveti grija, fiindca vasul e inca foarte fierbinte, la fel si caramelul! Trebuie sa lucrati rapid ;)

Am pus aluatul peste pere si caramel si am bagat cratita in cuptor la foc mic. 

Cuptorul trebuie sa fie preincalzit, iar usa nu trebuie deschisa in primele 10-15 min. Focul trebuie sa fie in acest interval pe treapta 1, iar dupa cele 15 minute putem creste la 2. Lasam inca 15 minute.

Cand blatul devine usor auriu deasupra, prajitura este gata. Verificati cu o scobitoare daca nu sunteti siguri.

Imediat ce am scos prajitura din cuptor, am pregatit o farfurie intinsa pe care am asezat-o peste cratita.

Cu o miscare rapida am rasturnat prajitura pe farfurie. Fructele si caramelul trebuie sa fie deasupra prajiturii.

O lasam aprox jumatate de ora sa se raceasca, apoi pudram cu zahar (desi e suficient de dulce, doar putin de decor).

Portionam si servim :) Mi-a placut foarte mult asa, usor calduta, insa este buna si rece, din frigider, a doua zi la cafeaua de dimi.

Pofta buna si weekend minunat!

Tort cu pere si frisca

sâmbătă, 20 octombrie 2012 22:42:00 Publicat de Danutza , 10 Comments
Etichete: , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi ne-am rasfatat cu un tort delicios si foarte simplu, dar mai ales foarte colorat si vesel.

Luni este ziua iubitului meu, asa ca azi am sarbatorit in familie cu o salata de ciuperci, apoi un pui umplut cu mere, garnisit cu piure de cartofi si-o salata de varza, iar la final un tort light cu pere :)

Am folosit:
  • 1 blat de tort (reteta), 500 g frisca, sucul de la un compot de pere (eventual si fructele), 5 pere dulci si zemoase, bombonele colorate pt decor (nu e musai dar sunt frumusele).

Blatul de tort l-am taiat in 3 felii orizontale.

Am asezat prima felie pe platou, am insiropat-o cu suc de compot, apoi am pus frisca si felii de pere (daca nu aveti pere proaspete le folositi pe cele din compot).

Am continuat la fel cu urmatorul strat.

Am imbracat totul in frisca si am asezat pe el multe bombonele de decor colorate. L-am pus la frigider 3-4 ore inainte de servire.

Este foarte vesel, dar si foarte gustos si racoritor!

Compot de pere

miercuri, 8 august 2012 15:02:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: ,

Pana acum, la mine, anul asta a fost unul al compoturilor. Intotdeauna am adorat compoturile cam din orice fructe si niciodata nu ma gandeam ca e mai simplu sa le fac eu decat sa dau o multime de bani pe unele pline de e-uri :)

E adevarat ca si fructele, zaharul, borcanele costa destul, dar nu se compara calitatea. In plus eu sunt o persoana destul de practica si refolosesc borcanele in care au fost conservate alte produse, le spal foarte bine, inlocuiesc in general capacele fiindca unele mai ruginesc in timp, cumpar fructe in plin sezon cand mai scade pretul, intotdeauna din piata ca sa am macar impresia ca sunt 100 % bio :))

La compotul de pere in schimb am folosit fructe chiar mega bio, culese de mine si iubitul meu din gradina de la tara. Am si dovezi in poze, ca sa nu aud ca ma acuzati :))

Avem un par care face niste mega pere, aromate si buuune! Initial am luat perele in intentia sa le mananc ca atare fiindca sunt super bune, dar cand am vazut ca nu fac fata sa mananc o sacosa de pere m-am gandit sa le valorific. Am facut intai cheesecake cu pere, apoi compot.

E facut pe acelasi principiu ca cel de caise, rapid si usor.

Am folosit:
  • pere (nu foarte coapte, adica nu foarte moi), zahar (2 linguri de zahar pt fiecare borcan de 400 g si 4 linguri de zahar pentru fiecare borcan de 800 g), cate o lingurita de zahar vanilat la fiecare borcan, apa, borcane, capace, 1-2 cratite mai mari, prosoape (eventual mai vechi dar curate).
 Am spalat perele, le-am curatat cotorul si le-am taiat bucati (nici mari, nici mici).

Le-am asezat in borcanele curate si uscate.

Am adaugat zaharul, z. vanilat, apoi apa pana aproape de capac.

Am infiletat si am strans bine capacele.

In cratite mai mari am pus prosoape curate pe fund si margini, apoi am pus borcanele (nu chiar lipite intre ele ci cu putin spatiu).

Am adaugat apa cat sa acopere borcanele 3/4.

Am pus la foc mic spre mediu. Din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca am lasat 25 de minute.

Am oprit apoi focul si am lasat borcanele in apa inca o ora.

Le-am scos apoi, le-am sters bine si le-am pus cu capacele in jos o ora.

Le-am asezat apoi cu capacul in sus intr-o patura pana a doua zi. Le-am depozitat in camara (sau daca aveti beci si mai bine).

Dupa vreo 2 zile nu m-am abtinut si am desfacut un borcan mic sa gust compotul :)) Super extra delicios, dulce si aromat. Merita din plin sa-l incercati!!!

E bine sa valorificati orice fel de fructe, mai ales daca sunt de la tara. Chiar si daca faceti cate 2-3 borcane de compot, decat sa le cumparati apoi din magazin, mai bine sa le aveti in camara :)

Urmeaza sa fac si compot de prune, tot dupa aceeasi reteta :)


Alte idei de compot pt voi:

Cheesecake cu pere

luni, 6 august 2012 15:08:00 Publicat de Danutza , 8 Comments
Etichete: , , , ,

Pentru mine, mai ales vara, desertul preferat la diverse ocazii este cheesecake-ul...pregatit la rece, rapid, gustos, racoritor.

In ultima perioada l-am pregatit si in loc de tort la zile de nastere si l-am combinat cu diverse fructe si arome astfel incat sa fie ..de sezon :)

A venit randul unui cheesecake cu pere delicioase, culese chiar de noi din gradina de la tara. L-am pregatit pentru aniversarea noastra de 3 ani - http://retetegg.blogspot.ro/2012/07/3-ani-impreuna.html

Nu a iesit foarte aspectuos fiindca am facut o alegere proasta sa-i pun jeleu deasupra, jeleul s-a facut prea repede gelatinos si mi-a distrus complet aspectul prajiturii, insa gustul a ramas fantastic de bun...asa ca merita sa-l incercati (dar sa nu mai puneti jeleu ca sa nu aveti surprize :))).

Am folosit:
  • 1 pachet de piscoturi (pachet mic, nu dublu), 700 g branza dulce, 1 pachet zahar pudra, 1 cutie mica de frisca Hulala, 1 pachet (250 g) margarina, esenta de vanilie, zahar vanilat, 1-2 pere, jeleu - optional.
Am folosit o tava pt chec pe care am tapetat-o cu folie de plastic.

Am pus piscoturile in 2 straturi si am adaugat peste ele uniform margarina topita.

Am pus tava la frigider pentru 1-2 ore.

Apoi am pregatit crema de branza. Intr-un bol am batut bine frisca, am adaugat branza, zaharul pudra si cel vanilat, esenta.

Crema omogena am adaugat-o peste piscoturile din tava si am pus din nou la rece 2-3 ore.

Cu ajutorul foliei am scos prajitura din tava, am nivelat marginile si suprafata cu un cutit umezit si apoi am pus felii de pere deasupra.

Eu am pus si jeleu (din acela la plic care se dizolva in apa), dar fiindca prajitura a fost rece s-a coagulat imediat si nu s-a intins uniform peste fructe. Va recomand mai bine sa renuntati la jeleu :)

Am servit prajitura rece, rece de la frigider :)


Enjoy the summer!

PS. Zilele astea va prezint si reteta de compot de pere, delicios! Stati pe aproape!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.