Paine rotunda rustica
marți, 20 septembrie 2016
13:54:00
,
8 Comments
Etichete: apa , drojdie , faina , paine calda , paine pufoasa , paine rotunda , paine rustica , painea de casa , reteta de paine , reteta paine , sare , ulei
Etichete: apa , drojdie , faina , paine calda , paine pufoasa , paine rotunda , paine rustica , painea de casa , reteta de paine , reteta paine , sare , ulei
Vremea ploioasa si rece ne face sa stam tot mai mult pe langa cuptor. De fapt, abia asteptam sa fie mai racoare si sa pot aprinde cuptorul pentru a coace bunatati: paine, placinte, prajituri, pizza, etc.
Preferata mea este painea de casa, cat mai pufoasa si mai bine crescuta. Imi place sa fie crocanta in exterior si foarte pufoasa si aerata in interior. Mirosul de paine calda e incomparabil!!
Portii: 6-8
Timp de preparare: 120 min
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: medie
Am folosit:
- 600 g faina alba, 25 g drojdie proaspata, 300 ml apa, 50 ml ulei, 1 lingurita sare, 2 lingurite zahar, 1/2 lingurita oregano (optional)
Drojdia si zaharul se pun in apa calduta si se lasa 5-6 minute intr-un vas acoperit.
Faina se cerne impreuna cu praful de sare.
Se adauga amestecul de apa calduta, drojdie si zahar peste faina. Se pune uleiul si se framanta un aluat omogen.
Eu nu framant mult aluatul, doar cat sa devina omogen si sa nu se mai lipeasca de maini.
Se acopera vasul in care se afla aluatul si se lasa intr-un loc cald sa creasca. In general 50-60 de minute sunt suficiente pentru ca aluatul sa-si dubleze volumul.
Se tapeteaza o tava cu faina. Cuptorul se preincalzeste la 200 grade.
Aluatul se modeleaza de forma rotunda (sau aproape rotunda, in cazul meu :D ) si se aseaza in tava. Se acopera cu un prosop si se mai lasa 20 de minute sa creasca langa cuptorul care se incalzeste.
Inainte de a introduce painea la cuptor se cresteaza si se presara cu faina.
Se coace timp de 40 de minute la 175 grade.
Este excelenta servita calda cu unt sau chiar simpla. Pastrata intr-o punga de hartie sau acoperita cu un prosop este foarte buna si a doua zi.
Sa aveti spor si pofta!