Se afișează postările cu eticheta mure. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mure. Afișați toate postările

Dulceata de mure

marți, 30 august 2016 13:52:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , ,

Am facut dulceata de mure acum o luna, dar nu am avut timp sa o postez. Este o dulceata foarte buna, cu un parfum placut, ideala pentru iubitorii fructelor de padure. 

Nu am avut prea multe mure, asa ca am facut cateva borcane mici de dulceata. Este prima data cand fac dulceata din fructe de padure si am avut succes. Reteta e simpla, aceeasi de la dulceata de visine, cirese, capsuni. 

Daca nu va plac semintele murelor puteti sa le treceti prin strecuratoare inainte de a pune dulceata in borcane, dar mie imi place sa las fructele intregi in siropul dulce :) Sunt delicioase!

Portii: 5 borcane de 300 g
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 1.5 - 1.7 kg mure, 700 g zahar, 1 lamaie
Murele se spala bine si se scurg de apa.
 
Se pun intr-un vas impreuna cu zaharul. Optional se pun cateva felii de lamaie, care se scot dupa ce dulceata a fiert.
 
Dulceata se fierbe la foc mic si se amesteca des ca sa nu se prinda de vas.
 
Eu am fiert-o aprox 1 ora si 40 min, pana a ajuns la consistenta dorita de mine. Daca o doriti mai groasa, fierbeti 2 ore.
 
Dulceata se pune in borcane cat este inca fierbinte. Asezati borcanele pe o lama de cutit ca sa nu se sparga.
 
Inchideti borcanele ermetic cu capace si acoperiti-le cu un prosop gros. Eu l-am lasat peste noapte acoperite si pana dimineata s-au racit si s-au sterilizat. 
 
Le puteti depozita si pastra in camara sau intr-o camera racoroasa. Rezista bine chiar si cativa ani, dar pentru asta e nevoie sa preparati multe borcane, fiinca tentatia e prea mare. :))
 
Pofta buna si spor la bucatarit!
 
P.S. Dulceata de zmeura se prepara dupa aceasi reteta!

Gradina - update 2

duminică, 24 iulie 2016 17:42:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Vara asta e din ce in ce mai calduroasa, iar legumele simt asta din plin. Desi se bucura de soare si se fac mari pe zi ce trece, sufera destul de tare din lipsa apei de ploaie, care sa le racoreasca. Ud gradina aproape zilnic, dar la cat sunt de insetate (mai ales rosiile), am impresia ca nu prea fac fata cu "racorirea".

Rosiile au inceput sa se coaca de vreo 3 saptamani, asa ca am tot mancat din ele si le-am taiat de pe lista de cumparaturi din piata. Sunt foarte gustoase, dulci, zemoase. Ideale pentru salate, mancaruri, ciorbe, sosuri. Sper sa reziste cat mai mult si sa ne putem bucura de gustul lor bun. Frunzele au fost afectate de seceta, dar fructele inca rezista bine.

De caldura de afara sa bucura mai tare ardeii si vinetele. Am deja 7 vinete si multe floricele pe fiecare vrej. Nu sunt prea pretentioase, desi cand am pus vinete avem emotii ca vor avea nevoie de mai multa atentie decat alte legume.

Ardeii iuti sunt cei mai "iuti" asa ca am pus deja o parte din ei in borcane, impreuna cu pastai de fasole. Cresc foarte repede!

Gogosarii, kapia si grasii sunt vioi si cresc destul de repede. Mai dureaza 1-2 saptamani pana voi putea sa ii gust pe primii, dar am rabdare. Felix, motanul meu, nu prea are. Ii pazeste zi de zi sa vada cum merge productia :))

Mai nou avem si un vrej de pepene rosu. Nu stim cum a crescut stingher pe la marginea gradinii, din vreo samanta ratacita, dar are deja flori si ne-am bucura foarte tare sa vedem 2-3 pepenasi mici pe el (macar pentru murat).

Caldura nu este ideala nici pentru flori, asa ca o parte din panselute si petunii s-au uscat si a trebuit sa le inlocuiesc cu flori noi, de sezon. Mi-am pus si langa casa, in jardiniera, cateva flori: crizantele, sporul casei, etc. Fiindca in fata casei e umbra aproape toata ziua, se pare ca se simt bine.

Intre timp mai pun cate ceva si in camara. Am facut dulceata de mure si am pus ardei iuti si pastai in otet.

Sper sa postez cat mai curand reteta de dulceata de mure, a iesit foarte buna si trebuie neaparat sa o incercati si voi.

P.S. De 9 zile pisica mea, Porto, e mamica. Abia astept sa vad bebelusii alergand prin gradina, dupa fluturi. Intre timp, motanul Felix prinde soricei pe care ii aduce in curte la "joaca". Mi-a rupt cateva flori in joaca lui cu rozatoarele, dar nu pot sa-l cert fiindca e un motan foarte harnic :)

Sa aveti un weekend minunat!

Tort cu fructe de padure si frisca

marți, 28 octombrie 2014 23:32:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,
 

Saptamana trecuta sotul meu iubit a implinit 30 de ani. Tortul a fost, asa cum era normal, alegerea lui. :)

A vrut un tort usor si racoritor cu fructe de padure si frisca, asa ca l-am facut "pe comanda" :)) Am ales crema de frisca cu fructe de padure, care a imbinat cel mai bine cerintele sarbatoritului :P

Este un tort simplu, nu necesita coacere fiindca are blat din biscuiti. Va puteti juca asa cum vreti cu aromele, desi fructe de padure congelate se gasesc tot anul si merita sa-l incercati in varianta aceasta.

Am folosit:
  • Blat: 300 g biscuiti, 200 g unt, 1 esenta de vanilie;
  • Crema: 400 g fructe de padure (coacaze, mure, zmeura, merisoare), 400 ml frisca, 200 g zahar, 1 plicuri gelatina, 1 esenta vanilie, 1 zahar vanilat;
  • Decor: frisca, visine congelate (sau tot fructe de padure).
Am pregatit blatul din biscuiti maruntiti in robot, amestecati cu unt topit si esenta.

I-am pus intr-o tava (cratita) rotunda si am apasat cu o spatula pana s-au intins uniform pe fundul tavii.

Pentru crema am decongelat fructele de padure si le-am pasat in blender.

Le-am pus pe foc impreuna cu zaharul, esenta si zaharul vanilat si am lasat 10 minute, la foc mic.

Am amestecat periodic sa nu se lipeasca de vas, si cand s-a ingrosat putin am oprit focul si am lasat sa se raceasca.

Am hidratat gelatina cu 2-3 linguri de apa rece, apoi am pus-o in piure-ul de fructe de padure caldut.

Am amestecat din nou foarte bine si am pus la racit, de aceasta data complet.

Frisca am batut-o bine si apoi am adaugat peste ea piure-ul de fructe de padure racit. Am mixat pana a devenit o crema omogena. (Eu am batut frisca in robot si tot acolo, peste ea, am pus si piure-ul de fructe, astfel am obtinut o crema foarte fina).

Am pus crema intr-un vas la frigider timp de 1 ora, apoi am pus-o peste blatul de biscuiti, am nivelat deasupra si am bagat la frigider peste noapte.

Dimineata am scos tortul din forma, am decorat pe margine cu frisca, iar in mijloc am pus visine.

Puteam sa-l fac mai frumos, dar n-am avut timp si nici multa inspiratie, asa ca m-am oprit la a scrie 30 (fiindca tot nu am gasit la mine la magazin lumanare cu cifra 3).

Este foarte bun si usor, poti manca lejer 2 portii :P 
P.S. Am pozat fuga o sectiune, direct pe platou ... altfel ramaneam fara poza :))

Pofta buna si gatiti cu spor!

Clafoutis cu mure si migdale

miercuri, 17 septembrie 2014 15:27:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , ,

Inca o reteta de clafoutis delicios, de aceasta data cu mure parfumate si migdale crocante. Foarte bun, rapid si usor de facut!

Stiti deja cat de simplu este de facut, asa ca n-are rost sa va mai povestesc prea multe despre acest desert gustos. Trecem direct la reteta :)

Am folosit:
  • 100 g faina, 200 ml lapte, 4 oua, 100 g zahar, 1 zahar vanilat, 1 esenta de rom, 150 g mure, 100 g migdale, 1 lingura unt, un praf de sare.
Ouale le-am batut impreuna cu zaharul si un praf de sare. Cand zaharul s-a topit, am adaugat faina si am continuat sa mixez.

Am pus apoi laptele, esenta si am omogenizat.

Aluatul este unul lichid, care curge usor din bol.

Am uns o tava rotunda cu unt si am pus murele in ea. Peste ele am pus aluatul.

Am copt la foc mic in primele 10 minute, apoi la foc mediu urmatoarele 20 de minute. Este ideal sa fie cuptorul preincalzit.

Dupa cele 30 de minute, am scos tava, am pus deasupra zaharul vanilat, migdalele tocate si am mai bagat la cuptor 6-7 minute.

Am scos prajitura din cuptor, insa am lasat-o sa se raceasca in tava.

Noi am servit-o simpla. Puteti pune deasupra frisca, inghetata sau dulceata.


Pofta buna!

Prajitura cu branza si mure

luni, 26 august 2013 19:12:00 Publicat de Danutza , 13 Comments
Etichete: , , , ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

O prajitura delicioasa, foarte usor de pregatit, gata in jumatate de ora :) Este o prajitura minune cum ii spun eu, cu ingrediente putine si cu un rezultat excelent :)

Pe de-o parte multa branza, iar pe de alta parte fructe de sezon, cheesecake-ul perfect :)

Am folosit:
  • 600 g branza dulce, 200 g zahar, 2 plicuri budinca de vanilie, 5 oua, 1 zahar vanilat, 1 esenta de portocale, 300 g mure, 2 linguri ulei sau unt.

Intr-un bol mixam bine ouale cu zaharul.

Adaugam branza, apoi praful de budinca si esenta + zaharul vanilat.

Omogenizam bine si turnam amestecul intr-o tava unsa cu unt sau ulei.

Deasupra asezam murele, bine spalate inainte si scurse.

Punem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu timp de 20 de minute.

Lasam prajitura sa se raceasca in tava, apoi portionam si servim.

Merge bine cu o cupa de inghetata deasupra, dar si simpla sau pudrata cu zahar.

Pofta buna si bucurati-va de ultimele zile de vara :)


Tiramisu cu mure

vineri, 23 august 2013 20:11:00 Publicat de Danutza , 13 Comments
Etichete: , , , ,

Astazi vin cu un desert delicios, fin, aromat, racoros, de sezon: tiramisu cu mure!

O reteta simpla si rapida, usoara dar mai ales delicioasa:) Cu mure proaspete culese chiar de  noi de pe dealurile insorite :) Si cu o crema fina si savuroasa.

Daca v-am convins, poftiti la desert!!

Am folosit:
  • 1 pachet mare de piscoturi, 250 g mascarpone, 200 ml frisca, 200 ml zeama de compot de visine, 200 g mure, 200 g zahar, 1 zahar vanilat, 1 esenta vanilie.
Am mixat bine frisca impreuna cu zaharul si z vanilat.

Am adaugat mascarpone, esenta de vanilie si am continuat sa mixez pana la omogenizare.

Piscoturile le-am insiropat in compot de visine. Nu trebuie sa le insiropam prea mult, doar le trecem rapid prin compot.

Le-am asezat pe un suport de lemn (merge si platou dar eu n-am nici unul dreptunghiular :D ).

Peste primul strat de piscoturi am pus jumatate din crema, apoi murele. Am oprit cateva pt decor.

Am pus al doilea strat de piscoturi, crema pe care am intins-o cu un cutit si pe margine si am decorat cu mure si visine din compot.

Am pus la rece peste noapte si am servit a doua zi ... o minunatie de prajitura :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Retete cu fructe de padure

marți, 9 iulie 2013 14:26:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Fructele de padure sunt acele minunatii mici si parfumate, care ne fac deserturile si mancarurile mult mai savuroase!

Cati dintre noi n-am incercat macar o data, o reteta cu fructe de padure parfumate, fie cu mix de fructe, fie cu un tip din ele: mure, zmeura, fragute, coacaze, afine, goji, agrise? Cati dintre noi nu le-am consumat simple, bucurandu-ne din plin de gustul si aroma lor? :)

Sunt niste mici minunatii atat pentru gastronomie, cat si pentru medicina. Au proprietati extraordinare, nu ingrasa si ne ajuta in multe afectiuni. In plus, sunt foarte versatile si ideale atat in deserturi, cat si in salate, in feluri principale, etc.

"Datorita continutului de antocianidine, fructele de padure au un efect benefic, demonstrat in prevenirea varicelor, in calmarea durerilor din poliartritele reumatoide. Antocianidinele intaresc peretii arterelor, avand rol de protectie cardiovasculara", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. 

Calorii /100 g: 
  • murele – 25 de calorii, 
  • afinele – 30 de calorii, 
  • coacazele – 28 de calorii, 
  • zmeura – 25 de calorii. 
"Peste fructele de padure putem adauga putina miere de albine, nu prea multa insa, pentru ca dupa aceea ingrasa. Murele, afinele, zmeura ar putea constitui o parte din masa de seara. Chiar daca au putine calorii, fructele sunt satioase, dau senzatia de satietate rapid si o prelungesc", arata prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. 

Mi-ar placea sa le pot gasi in stare proaspata tot anul, dar din pacate ele nu sunt de gasit decat rar. Cresc in zone mai putin accesibile, probabil de aici si preturile destul de mari ale lor, atunci cand apar in piete si magazine.

Acum 2 ani, pe la final de august, am cules si eu mure la tara si dupa ce m-am intepat zdravan in spinii arbustului mi-am dat seama de ce sunt aceste fructe asa de valoroase :)

De cele mai multe ori am folosit fructe de padure mix, congelate. Sunt bune, dar putin cam acre, asa ca necesita adaos de zahar/ miere/ indulcitori pentru ca desertul sa fie gustos si dulce :)

Va prezint azi cateva retete cu fructe de padure, iar in zilele ce urmeaza voi mai posta pe blog 2 retete noi noute cu zmeura proaspata parfumata.


Retete cu fructe de padure

 Spuma de zmeura

Inghetata de banane cu zmeura 

Pofta buna si gatiti cu spor!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.