Se afișează postările cu eticheta ceapa rosie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ceapa rosie. Afișați toate postările

Creveti cu cocos & orez cu legume si ou

joi, 13 aprilie 2017 21:22:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Din categoria, ce vraji a mai facut sotul meu prin bucatarie, azi va prezint alta reteta uber delicioasa pregatita de el: creveti cu cocos & orez cu legume si ou, plus un sos dulce-picant.

Sezonul viitor, il inscriu la master chef, e clar ca merita marele premiu :)) E pasionat de bucatareala, e inventiv si super priceput. Din pacate, n-are timp suficient sa-si exerseze talentele :)

Revenind la reteta, orezul cu legume si ou se face foarte usor, crevetii pane cu cocos, la fel. Iar in doi, treaba merge si mai repede, iar succesul e garantat!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g creveti decorticati, 4 oua, 200 g orez jasmine, 2 ardei kapia, 1 ardei gras, 1 ceapa rosie, 2 morcovi, 3 linguri faina, 3 linguri fulgi de cocos, 2 linguri sos de soia, piper negru si rosu, sare de mare, ulei de masline, oregano;
  • Pt sos: 1 lamaie, 3 linguri de miere, fulgi chilli, piper negru si rosu;
Intr-o cratita se pun 600 ml apa si 200 g orez jasmine. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic, apoi se opreste focul si se lasa acoperit cu capac inca 10 min. Nu e nevoie sa il amestecati, un orez bun nu se lipeste.

Intr-o tigaie unsa cu ulei se pregateste o omleta din 3 oua cu un praf de sare. Se taie in bucati mici si se lasa deoparte.

In wok punem 2 linguri de ulei de masline si adaugam ardeiul, ceapa si morcovii. Punem si sosul de soia, apoi gatim la foc mare si miscam des wok-ul pentru ca legumele sa se gateasca uniform. Dupa cateva minute adaugam orezul si omleta.

Condimentam cu piper negru si rosu si putin oregano.

Crevetii bine spalati si scursi, ii condimentam cu sare de mare, apoi ii trecem prin faina, ou si fulgi de cocos. Ii prajim rapid in baie de ulei si ii scoatem pe un servetel.

Pentru sos topim mierea intr-o tigaie, adaugam zeama de la 1 lamaie si condimentam cu fulgi de chilli si piper.

Servim crevetii pane alaturi de orezul cu legume si sosul dulce-acrisor-picant.

Este cea mai delicioasa combinatie pe care am servit-o pana acum! Va recomand sa incercati si voi!

Pofta buna!

Somon cu legume mexicane

marți, 21 martie 2017 17:10:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Iar am ramas in urma cu postarile si am uitat de o reteta delicioasa, pe care am pregatit-o impreuna cu sotul meu acum vreo 2 saptamani. El a facut legumele mexicane, iar eu somonul. Da, da, l-am cam pacalit de data asta si eu m-am relaxat mai mult cu paharul de vin langa mine, iar el a muncit. Dar isi ia revansa in timpul saptamanii cand ii pregatesc eu bunatati :)

Reteta este una simpla si foarte gustoasa, legumele sunt usor picante, somonul caramelizat in exterior si suculent in interior, un deliciu!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g somon (2 rondele), 2 zucchini, 7-8 ciuperci, 200 g porumb, 1 ceapa rosie, 2 ardei kapia, oregano, patrunjel, 3 linguri sos chilli, sare de mare, piper alb, 1/2 portocala, ulei de masline, 1 lingurita sos teriyaki.
Zucchini si ciupercile se taie felii subtiri, iar ceapa rosie si ardeiul julienne. 

Intr-o tigaie incinsa se pun ciupercile impreuna cu 1-2 lingurite de ulei de masline si un praf de sare. Se soteaza pana se evapora apa din ele si se pun deoparte.

In alta tigaie se soteaza tot in putin ulei de masline, ceapa, ardeiul si porumbul bine scurs. Dupa 3 minute se adauga ciupercile, sosul chilli si oregano. Se mai lasa 3-4 minute, apoi se adauga patrunjelul tocat marunt si se opreste focul.
 
Pe grill-ul incins se pulverizeaza ulei de masline si se pun rondelele de somon. Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa 3-4 minute pe fiecare parte, iar spre final se adauga un sos din 1/2 zeama de portocala si 1 lingurita teriyaki. Sosul se va carameliza usor pe bucatile de peste.

Se serveste somonul cu legumele mexicane!

Salata cu pui, legume si gutui

joi, 12 noiembrie 2015 00:22:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Tot din seria retetelor gustoase cu gutui, astazi v-am adus salata cu legume proaspete, carne de pui si minunate gutui parfumate. O combinatie noua si foarte interesanta, care m-a cucerit total. Verdictul este clar: gutuile sunt nemaipomenit de bune si se potrivesc in foarte multe feluri de mancare, dulci sau sarate!

Eu le-am copt putin, insa le puteti pune crude in salata. Parfumul e intens, la fel si gustul! 

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 5-6 frunze salata verde, 2 rosii, 1 castravete, 1 ceapa rosie, 250 g piept de pui, 1 gutuie mare sau 2 mici, ulei, otet, sare, piper
Intr-o tigaie se pune pieptul de pui condimentat cu sare si piper. Se rumeneste usor pe ambele parti, se lasa 2-3 minute sa se raceasca si se taie cuburi.

Gutuia se taie felii si se coace putin in tigaie.

Intr-un bol se pun legumele taiate, pieptul de pui si feliile de gutuie, se pune ulei, otet si sare dupa gust, se amesteca salata si se serveste.

*Se pot pune in salata cateva crutoane sau se serveste cu paine coapta.

**Puteti prepara un dressing din ulei, otet, mustar dulce, sare si piper. Se adauga in farfurie peste salata.

Pofta buna!

Ratatouille

luni, 14 septembrie 2015 20:41:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

Intotdeauna denumirea de "Ratatouille" ma duce cu gandul la filmul cu acelasi nume si la simpaticul Remy, personajul principal. Pentru cei ce n-au vazut inca filmul, ( eu l-am vazut de vreo 5 ori ) Remy e un bucataras iscusit, iar specialitatea lui este o reteta delicioasa de ratatouille.

Asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc acest fel de mancare, oarecum banal, dar foarte gustos! E momentul potrivit, fiindca ratatouille e un fel de mancare cu legume, iar in piata gasim legume proaspete din belsug. 

Este un fel de mancare simplu, la cuptor! Nu este un fel de mancare scump si nici pretentios si se poate prepara si in varianta de post, fara cascaval sau parmezan deasupra :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Am folosit:
  • 2 vinete mici, 2 dovlecei, 6 rosii, 3 ardei kapia rosii, 2 ardei kapia verzi, 2 cepe rosii, 2-3 catei de usturoi, cateva fire de patrunjel, oregano, sare, piper, 3 linguri ulei de masline, 50 g cascaval ras, fulgi chilli (optional)
Legumele se spala bine si se indeparteaza cotoarele. 

Intr-un bol punem 1 ardei kapia verde, 1 ardei kapia rosu, 3 rosii, 3 catei de usturoi, 2 fire de patrunjel, sare, piper, chilli si oregano. Le pasam bine cu un blender vertical si omogenizam. Punem sosul obtinut in frigider cateva minute.

Vinetele, dovleceii, ardeii, rosiile si ceapa se taie rondele. Se aseaza in tava feliile de legume, alternandu-le dupa preferinta si culori :)

Deasupra se toarna sosul de rosii si ardei, uleiul de masline si se mai pune sare dupa gust. 

Se lasa la cuptor, la foc mic, 20-25 de minute. Se presara deasupra cascavalul ras si putin patrunjel tocat marunt si se mai pune 5-7 minute in cuptor.

Se serveste ca fel principal sau ca garnitura langa friptura. Mie mi se pare excelent ca fel principal!

Pofta buna!

Salata de pui cu visine

vineri, 3 iulie 2015 17:37:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Daca ai pofta de o salata delicioasa, de sezon, trebuie neaparat sa incerci salata de pui cu visine. Este o combinatie inedita, dar foarte buna.

E o salata usoara, cu ingrediente proaspete si accesibile oricui in acest sezon. E salata perfecta de vara!

Portii: 2
Timp de preparare: 20-25 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 piept de pui dezosat, 200 g visine, 3-4 frunze salata, 2 rosii, 2 castraveti, 1 ceapa rosie, 1 morcov;
  • dressing: 3 linguri ulei de masline, 3 linguri zeama de lamaie, sare, piper alb
Pieptul de pui se spala, se sterge cu un servet si se taie felii. Se asezoneaza cu sare, piper si boia dulce.

Se incinge bine o tigaie antiaderenta si se pun feliile de pui. Se lasa cateva minute pe fiecare parte, apoi se scot pe o farfurie. Dupa ce s-au racit se taie cuburi.

Legumele si visinele se spala, se scurg de apa si se taie. Se scot samburii visinelor. Morcovii se dau pe razatoare.

Se aseaza toate ingredientele in bol si se stropesc din belsug cu dressing. Se amesteca usor si se serveste salata alaturi de cateva crutoane sau de focaccia.

Pofta buna!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.