Se afișează postările cu eticheta ceapa. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ceapa. Afișați toate postările

Langosi

miercuri, 26 octombrie 2022 16:38:00 Publicat de Danutza , 1 Comment
Etichete: , , , , , ,





By http://retetegg.blogspot.com

Este prima data cand fac langosi. Am mancat la Bran niste langosi deliciosi si am vrut sa repet experienta si acasa.

Reteta de langosi e foarte usoara si se pot savura cu ce umpluturi vreti. Eu i-am facut exact asa cum am mancat la munte, cu mujdei, smantana, cascaval, bacon si ceapa rosie. 

Pentru a prepara langosi aveti nevoie de ingrediente simple, fiindca aluatul este unul clasic, de paine. 

In aceasta reteta cele mai importante sunt cantitatile corecte si timpul de dospire. Daca le respectati veti avea langosi pufosi, cu exterior rumen.

Pentru 6 langosi mari, cam cat tigaia de 20 cm aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 650 g faina, 400 ml lapte sau apa, 1/2 lingurita sare, 2 lingurite zahar, 7 g drojdie uscata, 500 ml ulei pt prajit si uns masa;
Intr-un bol am pus laptele cald (nu fierbinte) si am dizolvat in el zaharul. Am presarat drojdia si am lasat 5 min deoparte sa se activeze.

Apoi am pus faina cernuta si sarea. Am framantat un aluat moale si lipicios pe care l-am desprins de pe maini cu putin ulei.

L-am lasat la dospit 2 ore. Eu acopar bolul cu un prosop curat si il pun in cuptor sau in cuptorul cu microunde (fara sa il pornesc!). Este ferit de curentii de aer si creste foarte bine si repede.

Dupa cele 2 ore am pus aluatul pe masa de lucru unsa cu ulei, l-am modelat in 6 bucati aprox egale si le-am mai lasat 10-15 min sa se odihneasca.

In tigaia cu ulei incins am prajit pe rand langosii modelati cu mana. Se si observa cat de "priceputa" sunt la modelat aluatul cu mainile 🤣🤣 Poate voi aveti dexteritate mai buna, dar in orice caz chiar si imperfecti ca forma sunt deliciosi.

I-am scurs bine pe servetele de hartie. 

I-am servit cu smantana, mujdei, bacon, ceapa rosie si cascaval. Cantitatile dupa preferinta fiecaruia, iar copilul a mancat un langos simplu, cald. 🥰

Pofta buna! 

Pilaf cu pui si broccoli

miercuri, 14 martie 2018 10:42:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Broccoli este o leguma mult subapreciata, desi e foarte sanatoasa. Incercam sa ii convingem pe copii sa o manance, dar noi adultii cam fugim de ea.

E adevarat ca e o leguma cam fada, care are nevoie de combinatii gustoase ca sa devina placuta Mie imi place sa o combin mai ales cu legume la tigaie, insa o pun si in alte mancaruri, in ciorbe. 

Pilaful e pentru mine scaparea cea mai simpla cand nu mai stiu ce sa gatesc. Il fac in diverse moduri si combinat cu o multime de verdeturi si legume. Imi place cu spanac, cu urzici, cu rosii, cu mazare, iar mai nou, cu broccoli. Desigur, cu ceva carnita alaturi e si mai bun, dar merge si fara, de post.

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g carne de pui, 4 cesti orez, 8 cesti apa sau supa, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei kapia, 1 broccoli mediu, patrunjel, sare, piper, boia dulce
Carnea de pui se spala, se condimenteaza si se pune la calit impreuna cu morcovul, ceapa si ardeiul. Dupa cateva minute se adauga orezul si apa. 

Se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand periodic. 

Cand orezul este aproape fiert se pun buchetele de broccoli si se asezoneaza orezul dupa gust.

La final se pune patrunjelul tocat.

Se serveste cu salata sau muraturi.

Pizza mexicana

luni, 13 februarie 2017 14:11:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Cand vine vorba de pizza la noi niciodata pizza nu e la fel pentru amandoi. Fie ca o comandam, fie ca o pregatesc eu, pizza lui e intotdeauna altfel decat pizza mea :)

El prefera blat foarte subtire si topping hot (neaparat cu ardei iute), iar eu prefer blat mai pufos si imi place sa schimb mereu toppingul (in functie de ce am pofta pe moment). Mie imi plac ciupercile, el prefera ceapa mai multa....si tot asa de fiecare data.

Ultima data cand am facut eu pizza am vrut sa ii fac lui una chiar asa pe placul lui, cu tot ce prefera. Si i-a placut! Mult! :)) - astept sa intre sa va spuna chiar el :P

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 linguri sos de rosii, 100 g mozzarella, 100 g porumb, 1 ceapa, 1 ardei kapia, 6-7 felii salam picant uscat, 1-2 ardei iuti in otet, optional cateva chipsuri tortilla (eu n-am avut);
Blatul de pizza se intinde intr-o foaie subtire si aprox. rotunda. Eu ii modelez marginile dupa ce il asez in tava de pizza.

Se intinde pe blat sosul de rosii, apoi se pun celelalte ingrediente. 

Se pune pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-17 min.

Se serveste cu sos picant sau cu sos de iaurt, daca va place mai putin picanta.

Pofta buna!

Pizza rustica

marți, 19 iulie 2016 13:24:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

De cand am noul cuptor as face pizza in fiecare zi. Indiferent de temperatura de afara, pizza ramane preferata mea. Cu orice topping sau blat, o ador!

Ca de fiecare data exagerez cu ingredientele pt topping si pun cat mai multe :)) Dar, noua asa ne place, cat mai "stufoasa". Acum i-am pus si ingrediente din gradina: ardei iute si rosii. Pot spune doar atat: delicioasa!!!

Portii: 2 pizza 20 cm
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Blat: 300 g faina, 150 ml apa calduta, 2 linguri ulei, 1/4 lingurita sare, 25 g drojdie;
  • Topping: 100 g sos rosii cu busuioc, 100 g cascaval afumat, 2 rosii, 50 g masline verzi, 50 g porumb, 50 g ciuperci, 1 ardei iute, 100 g salam uscat, 1 ceapa, 1 ardei gras;
Punem ingredientele pt aluat intr-un bol si framantam usor un aluat omogen. Il lasam aprox 30 min la dospit, apoi il intindem cu mana intr-o tava pt pizza sau in tava cuptorului. Puteti tapeta putin tava cu faina.

Peste aluat intindem sos de rosii, apoi celelalte ingrediente. Eu nu le pun intr-o ordine anume, dar in general asez deasupra ceapa, ardeiul, rosiile si cascavalul.

Punem pizza in cuptorul preincalzit la 200 grade, timp de 15-18 min. 

Daca aveti rabdare o lasati sa se raceasca. Eu nu am rezistat si am mancat jumatate din ea fierbinte, dar cu o bere rece langa :)))

Pofta buna!

Mancare de rosii cu porc

miercuri, 13 iulie 2016 12:31:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Va mai amintiti rosioarele din gradina mea? De cateva saptamani au inceput sa se coaca si ne bucuram de gustul lor dulce-acrisor si parfumat.

Sunt foarte gustoase in salata, dar si mai gustoase in mancaruri. Asa ca nu puteam sa nu pregatesc cu ele mancarea mea preferata, de vara: mancare de rosii. Eu i-am pus si niste pulpa de porc, dar este delicioasa simpla sau cu alt tip de carne.

Mancarea de rosii se pregateste foarte usor si este alegerea cea mai buna pentru vara.

Portii: 4
Timp de preparare: 45-50 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g pulpa porc, 1,3 kg rosii, 1 ardei gras, 2 cepe, 5-6 catei de usturoi, 3 fire cimbru, marar si patrunjel, boia dulce, un praf pudra de chilli, 3-4 linguri pasta de tomate, 30 ml ulei, sare.
Carnea de porc se taie cuburi si se pune la prajit in 30 ml ulei. Se adauga sare, boia si chilli si se lasa cateva minute sa se rumeneasca usor.

Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Se amesteca, se pune o ceasca de apa si se lasa sa se caleasca la foc mic.

Rosiile se curata de cotoare si de coaja. Se toaca in cuburi mari si se pun intr-un bol.

Adaugam peste carne si ceapa, ardeiul si cimbrul. Daca este nevoie mai putem putina apa pana cand carnea si legumele se gatesc.

Adaugam rosiile, pasta de tomate (optional, eu am pus-o pentru ca nu am vrut sa fie mancarea prea zemoasa) si la final verdeata tocata marunt. Rosiile fierb foarte repede, aprox 10-12 min.

Eu am servit mancarea de rosii cu mamaliga, dar se poate servi si cu piure de cartofi, orez natur sau paine coapta.

Pofta buna!

Chiftele de peste cu pesmet

joi, 11 februarie 2016 20:43:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,


Unul din modurile mele preferate de a gati pestele il reprezinta chiftelele. Imi place si pe gratar, pane sau la cuptor, dar chiftelele de peste sunt parca cele mai bune :) Le adaug si cateva legume si condimente, iar uneori mai combin pestele cu pui.

De aceasta data le-am facut din merluciu si le-am dat prin pesmet inainte de prajire. Crusta de pesmet este foarte gustoasa si crocanta. Se pot pune si la cuptor, fiind astfel chiar mai sanatoase. 

Portii: 6
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 kg file de merluciu, 1 morcov, 1 cartof, 1 ceapa, 2 oua, 3-4 catei de usturoi, 1/2 legatura marar, 7 linguri pesmet, 2 lingurite faina, 1 varf lingurita pudra ghimbir, sare, busuioc, ulei pt prajit
Pestele se toaca marunt si se pune intr-un bol. Se adauga peste el morcovul si cartoful rase pe razatoarea mica si scurse bine.
 
Se pun apoi ceapa, usturoiul si mararul taiate marunt. Se adauga ouale, faina si condimentele si se omogenizeaza bine amestecul.
 
Se formeaza chiftelutele, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
 
Se scot pe un servet si se lasa sa se scurga excesul de grasime.
 
Se servesc cu garnitura, dupa preferinta.

Burger de curcan

duminică, 7 februarie 2016 14:54:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Pentru ca e weekend si pentru ca avem pofta de bunatati, va prezint o reteta delicioasa pentru burger de curcan.

De fapt, burgeri, fiindca am facut 2, mari, cu "de toate", asa cum imi place mie sa-i fac. Fiindca mananc rar burgeri prefer sa pun in ei tot ce-mi place, fara sa ma limitez. :)

Nu sunt 100% home made, am cumparat carnea pt burgerii de curcan gata preparata, la fel si chiflele pufoase cu susan. Daca aveti timp va sfatuiesc sa pregatiti in casa si chiflele si burgerii. Gasiti aici reteta mea de chifle pufoase si aici aveti reteta mea de hamburger in care trebuie doar sa inlocuiti carnea cu cea de curcan (sau de pui, dupa preferinta).

Portii: 2
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor

Am folosit:
Burgerii i-am cumparat gata modelati, asa ca doar i-am pus pe gratarul incins bine si uns cu putin ulei.

I-am rumenit usor pe ambele parti si i-am scos pe o farfurie.

Am spalat frunzele de salata si le-am scurs de apa. Am spalat si am taiat rondele rosiile. La fel am taiat si castravetii in otet. Ceapa am taiat-o julienne.

Am taiat chiflele si le-am umplut cu salata, burger de curcan, felii de rosii si castraveti, ceapa, maioneza si ketchup.

Am servit burgerii cu bulete de cartofi.

Se pot pune in burgeri si cateva felii de cascaval sau de bacon usor prajit.

Ardei umpluti cu orez si ciuperci

luni, 25 ianuarie 2016 23:22:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,
 
By http://retetegg.blogspot.ro/

Ardeii umpluti sunt preferatii mei. Uneori insa, trebuie sa mai diversific si sa renunt la umplutura clasica, de carne tocata. Asa ca o reteta usoara, de post, cu orez si ciuperci e o alegere perfecta pentru a umple ardeii.

Si pentru ca am vrut o reteta rapida am ales sa ii prepar la cuptor, intr-un sos delicios de rosii. Daca nu ii preparati de post, se poate pune cascaval/ parmezan ras in umplutura sau deasupra. E foarte bun!

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 ardei kapia, 200 g orez, 200 g ciuperci, 1 ceapa, cateva frunze de marar si patrunjel, 1 varf lingurita curcuma, 2 linguri ulei, sare, piper, 200 ml sos de rosii, busuioc, oregano.
Ardeii se spala, se curata de cotoare si se taie in 2.

Intr-o tigaie se pune uleiul si se caleste ceapa tocata. Se adauga ciupercile si apoi orezul. 

Se pun 1-2 pahare cu apa si se lasa sa fiarba acoperit cu capac. Cand s-a evaporat apa si orezul s-a umflat, se adauga sare, piper si putina pudra de curcuma (sau cateva firicele de sofran).

La final se pun verdeturile tocate marunt.

Cu amestecul de orez se umplu jumatatile de ardei si se aseaza in tava.

Se pune sosul de rosii amestecat cu putin busuioc, oregano si un praf de sare. Se toarna in tava, dar nu peste ardei.

Se lasa la cuptor aproximativ 30-35 minute la foc mic.

Se servesc ardeii cu sosul din tava. Optional se poate pune cascaval sau parmezan ras peste ardei.

Pofta buna!

Supa crema de sfecla rosie

joi, 21 ianuarie 2016 21:28:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Supa crema de sfecla rosie este o supa foarte sanatoasa, hranitoare si gustoasa. Este ideala in zilele friguroase cand ne dorim o masa calda. 

Se poate servi simpla, cu smantana, cu paine coapta, cu taietei. Nu are nevoie de prea multe ingrediente si se pregateste foarte usor, asa ca trebuie sa o incercati si voi :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • 1 sfecla rosie (~ 400 g), 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel, 1 ceapa, 1 ardei kapia, 2-3 linguri sos de rosii, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, busuioc.
Morcovii, radacina de patrunjel, sfecla rosie, ceapa si ardeiul se curata si se taie in bucati mari. Se pun la fiert intr-un vas cu apa.

Se lasa sa fiarba acoperite cu un capac. Cand legumele au fiert si apa a scazut la jumatate, se pune sosul de rosii, uleiul, busuiocul si 1/2 din legatura de patrunjel.

Se mai lasa 8-10 minute, apoi se opreste focul.

Se paseaza cu blenderul pana obtinem o crema de legume.

Se adauga sare si piper dupa gust. Se serveste cu patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!

Ciorba de burta

luni, 16 noiembrie 2015 18:51:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/


Dupa ani si ani in care am tot analizat retetele de ciorba de burta si m-am tot gandit daca sa o incerc sau nu, iata ca in 2015 am facut pentru prima data ciorba de burta.

De mancat am mai mancat ciorba de burta, dar nu facuta de mine. Nu sunt mare fan, nu pot sa o laud peste masura si sa spun cumva ca as alege-o in fata altor ciorbe (perisoare, fasole, gaina, vita). E o ciorba pe care o consum 1-2 ori pe an maxim si recunosc adevarul: imi place zeama si nu burta :) Nici sotul meu nu este mare amator, probabil asta-i motivul pentru care abia acum am facut ciorba de burta pentru prima data. 

Nu se face greu deloc, mai ales daca aveti burta bine curatata si prefiarta. Contine legume, oua, smantana, usturoi ... am incercat sa respect reteta cat de bine m-am priceput. Pentru prima incercare am fost foarte multumita. Sper sa mai fac si alta data, cu mai mult curaj :)

Portii: 4
Timp de preparare: 180 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 400 g gat de vitel, 600 g burta de vita, 2 morcovi, 2 cepe, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel verde, 4 galbenusuri, 500 g smantana, 50 g mujdei de usturoi, 2 foi de dafin, 3-4 linguri otet, sare, piper
Mai intai trebuie sa va ocupati de burta de vita. Daca o cumparati prefiarta simplificati procesul, dar o cumparati de la macelarie mai munciti putin :)
 
Eu am luat o bucata micuta de burta de vita, bine curatata si spalata, dar am mai tinut-o 2-3 ore in apa rece cu sare si otet. Apoi am clatit-o bine si am pus-o la fiert cu foi de dafin, timp de 30 minute. Am scurs apa, am spalat bine burta si am taiat-o fasii.
 
Am pus-o la fiert impreuna cu gatul de vitel si am lasat-o aprox 1 ora.
 
Am pus legumele si am lasat ciorba sa fiarba acoperita cu capac inca 40 minute.
 
Am scos gatul de vitel si legumele cu o spumiera. Am pasat legumele cu blenderul si le-am adaugat in ciorba.
 
Intr-un bol mare am batut bine galbenusurile impreuna cu smantana. Am adaugat usor zeama de la ciorba peste amestecul din bol pana a devenit lichid.
 
Am luat oala de pe foc, am lasat ciorba sa se racoreasca putin si am turnat in fir subtire smantana cu ouale. Am amestecat bine.
 
Am adaugat dupa gust sare, piper, mujdei si otet, apoi patrunjelul verde.
 
Se serveste cu ardei iute sau cu mai mult mujdei, otet, smantana. 
 
Pofta buna!

Tocanita de ciuperci pleurotus cu pui

joi, 24 septembrie 2015 16:58:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Ce mult imi place tocanita de ciuperci, asa de mult ca as face zilnic :) De obicei o prepar fara carne si folosesc ciuperci champignon fiindca se gasesc prin toate magazinele.

Am vrut sa incerc si altceva, asa ca am cumparat ciuperci pleurotus, mari si carnoase. Atat de bune incat nici nu mai era nevoie de carnita, dar am pus totusi (la cerere) putin piept de pui. A iesit o tocanita excelenta, sa te lingi pe degete! :P

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • 500 g ciuperci pleurotus, 300 g piept de pui, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 150 g pasta de tomate, 2 linguri faina, 3 linguri ulei, sare, piper, boia dulce, marar.
Ciupercile se spala bine si se taie bucati. La fel si pieptul de pui.

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei. Cand incepe sa devina aurie se adauga carnea de pui si se lasa 2-3 minute.

Se adauga ciupercile, 1 pahar cu apa si condimentele. Se acopera cu capac si se lasa 30-35 de minute la foc mediu. 

Se pun apoi usturoiul tocat marunt, pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa.

Se lasa inca 10 minute pe foc, fara sa mai acoperim vasul cu capac.

La final se pune mararul tocat.

Se serveste cu mamaliguta! Pofta buna!

Salata de rosii cu fasole si masline verzi

vineri, 4 septembrie 2015 17:50:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Chiar si noi, super gospodinele, mai inventam din cand in cand cate o salata cu ce avem prin casa :) Eu am ales cateva ingrediente pe care le ador si uite-asa a iesit o salata de rosii cu fasole rosie si masline verzi cu gogosari!

O salata foarte, foarte simpla si gustoasa, ideala cand n-ai timp sa gatesti si numai buna daca tii post. Iar daca vrei musai carnita in ea ii poti pune ton, somon, pui sau curcan pe gratar. Dar e foarte buna asa simpla, doar cu 2-3 feliute de paine prajita langa. 

Portii: 2
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • 4 rosii prunisoare, 6-8 rosioare Yellow Pearshaped, 100 g masline verzi cu gogosari, 1 conserva (400 g) fasole rosie, 1 ceapa, cateva fire de patrunjel, dressing (ulei de masline, otet balsamic sau zeama de lamaie, sare de mare)
Rosiile se spala bine, se curata de cotoare si se taie. Se pun intr-un bol.

Peste ele se pun maslinele, ceapa taiata, fasolea rosie (bine scursa si clatita) si patrunjelul tocat marunt.

Se prepara un dressing simplu din ulei de masline, zeama de lamaie sau otet si sare. Se adauga peste salata si se amesteca.

Pofta buna! 


Supa de gaina cu galuste

marți, 25 august 2015 20:27:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Supa/ ciorba de gaina e preferata mea, iar daca are si galuste e perfecta! :)

Desi carnea de gaina fierbe putin mai greu decat cea de pui, gustul e mai bun si mai intens. Depinde cat de "batrana" e gaina, a mea a fost relativ tanara asa ca n-am fiert ore in sir la ea si nici n-a avut carnea tare.

In supa de gaina imi place sa pun galuste de gris sau taietei de casa. Si cum galustele mi se par mai usor de pregatit cand ma grabesc, le-am ales de data aceasta pe ele.

Portii: 6
Timp de preparare: 2.5 h
Dificultate: medie

Am folosit:
  • Supa: 1 gaina (spate, aripi, inima, ficat, pipota, oua), 2 morcovi, 1 telina mica, 2 ardei, 2 cepe, 1 leg patrunjel, 2 rosii, sare, apa;
  • Galuste: 2 oua, 4-5 linguri gris fin, 1 praf de sare, 1 lingura apa.
Carnea de gaina se spala bine si se tine 10-15 min in apa rece. Se pune o oala cu apa la fiert si se adauga bucatile de carne cand apa incepe sa fiarba. Se pune sare dupa gust.

Oala se acopera cu un capac si se lasa pe foc mediu aprox 1h si 20 de minute. (Daca nu vi se pare fiarta carnea, o puteti lasa mai mult - depinde de "varsta")

Legumele se curata, se spala si se toaca marunt. Se adauga in oala peste carne.
 
Pentru galuste se bat cele 2 oua impreuna cu sarea si o lingura de apa. Se adauga grisul, se amesteca bine si se lasa 5 minute deoparte.
 
Se formeaza galuste cu o lingurita si se pun in supa.
 
Se lasa inca 20 de minute sa fiarba, si la final, se adauga patrunjelul tocat marunt. 

Se serveste cu ardei iute.

Pofta buna!

Salata de cartofi cu ardei copt

miercuri, 22 iulie 2015 17:39:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Imi plac salatele de cartofi, in special salata a la russe sau orientala. Vara prefer salatele fara maioneza si cu ingrediente cat mai putine.

Inspirata de o garnitura pe care am servit-o la masa la sora mea, am facut o salata de cartofi cu ardei copt. O combinatie inedita si foarte gustoasa. Este foarte usor de preparat si poate fi servita ca atare sau ca garnitura langa friptura.

Portii: 4
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 kg cartofi, 1 kg ardei kapia, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, sare, piper, ulei de masline, otet balsamic
Cartofii se fierb in coaja, se curata, se spala si se taie bucati.

Ardeiul se coace, se decojeste si se curata de seminte. Se taie julienne. La fel se taie si ceapa.

Se amesteca ingredientele intr-un bol, se adauga patrunjel tocat fin si se asezoneaza.

Se lasa 10-15 minute la frigider si se serveste.

Se poate servi si calda, ca garnitura langa friptura preferata.

Pofta buna!

Tocana de legume cu vita

luni, 22 iunie 2015 17:19:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Tocana de legume, fie ea simpla, de post sau cu bucati de carne este un fel de mancare consistent si gustos. Legumele de sezon sunt ideale pentru a prepara o tocana sanatoasa si rapida. Sunt legume proaspete si crude, care au timp redus de gatire asa ca tocana se prepara foarte usor.

Eu am ales sa ii pun si carne, de vita. Desigur, puneti alege carne de pui, curcan sau porc, dupa preferinte. Dar este delicioasa si de post, doar cu legume si verdeata. 

Portii: 6
Timp de preparare: 1h 20min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 800 g pulpa de vitel, 1 ceapa rosie, 1 leg ceapa verde, 3 morcovi noi, 3 dovlecei, 1 ardei kapia rosu, 2 ardei grasi, 500 g pastai late, 1 kg cartofi noi, 4 rosii, 1 leg patrunjel, busuioc, oregano, boia dulce, sare, piper, 2-3 linguri ulei.
Pulpa de vitel se taie cuburi. Se pune la calit in ulei si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Se lasa 2-3 minute la foc mare, apoi se adauga 1 ceasca de apa si se acopera cratita cu un capac. Se da focul mic si se lasa 20-30 de minute, sa fiarba inabusita.

Intre timp se spala legumele si se taie. Mie imi place sa tai legumele mai mari, mai ales ca sunt crude si se gatesc repede.

Ordinea in care se pun in tocana, peste carne: ceapa, morcovii, ardeii. Se lasa 10 minute, se amesteca, apoi se continua cu pastaile, cartofii, dovleceii.

Spre final se pun rosiile taiate cuburi, se condimenteaza mancarea dupa gust si se lasa pe foc, fara capac.

Patrunjelul tocat marunt se pune la final, dupa ce am oprit focul sau in farfurie.
Se serveste cu salata sau cu muraturi.

Pilaf cu pui (de tara)

marți, 28 aprilie 2015 15:43:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Pilaful de orez cu pui este preferatul meu. Cel mai bun pilaf este cel cu pui de tara, pui adevarat cum imi place mie sa-i spun.

Fac pilaf destul de des, iar in timp am incercat mai multe moduri de preparare. Cel mai bun ramane insa pilaful acela cremos, ca la mama acasa :) Pre gatit cu multa supa de pui, legume si servit cu fripturica de pui! O bunatate! :)

Portii: 4
Timp de preparare pilaf: 60 min
Timp de fierbere pui: 120 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g orez, 4 bucati pui (pulpe, piept, aripi), 2 morcovi, 1 ceapa, 1 ardei rosu, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel verde, sare, piper, 2 linguri ulei, boia dulce.
Intr-o oala mare cu apa se pun la fiert bucatile de pui. Eu am folosit copanelele si aripile. Se lasa 10 minute sa fiarba, pana fac spuma, apoi se scurge apa si se spala bucatile de pui.

Se pun din nou la fiert, in oala acoperita cu capac.

Se lasa aprox 1 ora, apoi se pune ceapa taiata in sferturi, 1 morcov tocat rondele si o radacina de patrunjel taiata bucati mari.

Se pune sare si se lasa inca o ora la foc potrivit. 

Cand supa de pui este gata, pregatim cratita in care vom face pilaful.

Punem 2 linguri de ulei la incins si calim in el 1 morcov si 1 ardei rosu, tocate marunt.

Lasam timp de cateva minute, apoi adaugam orezul.

Amestecam cu o spatula si incepem sa punem cate un polonic de supa de pui. Procedam asa pana ce orezul este complet fiert. Potrivim de sare, piper, iar la final punem patrunjel verde tocat.

Carnea de pui scoasa din supa, o lasam la scurs cat pregatim orezul, apoi o condimentam cu sare si boia dulce si o prajim putin.

Servim pilaful cu cate o bucata de pui alaturi si cu o salata de verdeturi sau de muraturi.
* Eu am pus in pilaf si rondelele de morcov din supa. Ceapa si radacina de patrunjel nu le-am folosit, dar se pot pune si ele.

*Carnea de pui se poate pune la cuptor, daca nu va place prajita. Sau se poate pune direct in pilaf, spre finalul prepararii.

Pofta buna!

Oua in sos de rosii

miercuri, 22 aprilie 2015 00:45:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

O reteta foarte usor de pregatit, simpla si rapida: oua in sos de rosii. Aveti nevoie doar de cateva ingrediente si obtineti un fel de mancare gustos si consistent.

Se poate prepara si in forme de copt individuale, fiind mult mai practica atunci cand aveti invitati. Eu am facut pentru noi si am preparat-o intr-un vas mai mare :)

Portii: 3
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 20 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 oua, 150 g kaizer, 1 ceapa, 2 ardei rosii copti, 400 g rosii cuburi in sos, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, sare, piper, boia, busuioc uscat, 1 leg. patrunjel verde
Intr-o tigaie adanca punem uleiul. Cand sfaraie punem kaizerul, ceapa si ardeiul taiate cuburi.

Lasam 3-4 minute sa se caleasca, apoi adaugam rosiile, usturoiul si condimentele.

Lasam aprox 10 minute sa scada sosul, apoi oprim focul. Punem patrunjelul tocat marunt si amestecam.

Transferam amestecul intr-o tava, spargem deasupra ouale si bagam in cuptor pentru 20 de minute. 

Eu am folosit oua de gaina si am calculat cate un ou pentru fiecare persoana (portie). Se pot pune si oua de prepelita, caz in care dublam cantitatea.

Reteta se poate prepara si fara carne.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Pizza de casa

joi, 2 aprilie 2015 19:43:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Pizza de casa este cea mai buna! Aluatul il faci cum iti place, crocant sau pufos, iar toppingul este cat mai generos. In plus, stii sigur ce ingrediente pui pe pizza si e ideala si pentru cei mici.

Eu am facut pizza pentru "cei mari" asa ca am pus pe ea cam tot ce ne place noua. Nimic nu se compara cu o pizza de casa calda, servita cu pofta dupa o zi lunga :P

Portii: 2
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • Blat: 500 g faina, 25 g drojdie proaspata, 200 ml apa calduta, 3-4 linguri ulei de masline, 1 lingurita rasa sare, 1/2 lingurita oregano, 2 lingurite zahar;
  • Topping: 250 g salam uscat (Sinaia), 300 g ciuperci, 1 conserva mica porumb, 50 g masline, 1 ardei kapia, 1 ceapa, 200 g mozzarella, 4 linguri sos de rosii, ketchup (pentru servit).
Pentru aluat aveti reteta aici: Blat pufos de pizza.

De aceasta data l-am facut cu apa in loc de lapte si am pus oregano uscat.

Am grabit putin procesul de crestere si l-am pus langa o sursa de caldura pentru 30 min.

Intre timp am pregatit ingredientele pentru topping. Am taiat salamul in felii subtiri, ardeiul si ceapa rondele, ciupercile felii. Am scurs bine boabele de porumb si maslinele.

Mozzarella am taiat-o in bucati (se poate pune si rasa).

Am intins aluatul in 2 foi. Am pus pe fiecare sos de rosii, pe care l-am intins uniform.

Am distribuit ingredientele peste aluat, incepand cu salamul, apoi porumbul, ciupercile, maslinele, ardeiul, ceapa si la final mozzarella.

Am copt la foc mediu, in cuptorul preincalzit, timp de 20 de minute.

Am servit pizza de casa cu ketchup dulce si picant.

Pofta buna!

Orez cu creveti/ Risotto cu creveti

marți, 17 martie 2015 14:43:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

O reteta foarte simpla, pentru zilele mai aglomerate cand vrem o masa rapida si foarte gustoasa. Daca va plac crevetii, desigur :)

M-am gandit initial sa fac paella, dar cum nu aveam tot ce-mi trebuie (mai ales tigaie speciala), am ales o varianta mai simpla: orez la tigaie cu legume si creveti. Acest risotto delicios este o alegere perfecta pentru iubitorii de creveti/ fructe de mare.

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g creveti prefierti, 150 g orez, 1 mix de legume (pastai de mazare, morcov, ceapa, ardei, ciuperci), 4-5 catei de usturoi, 100 ml vin alb, 300 ml apa, 1/4 lingurita curcuma, 1/2 lingurita oregano&busuioc, sare, 4 linguri ulei de masline, piper, chilli.
Intr-o tigaie am incins 2 linguri de ulei de masline si am pus usturoiul taiat felii.

Am lasat 1 minut,  dupa care am adaugat crevetii. Am condimentat cu busuioc, oregano, chilli si sare. 

Am lasat pe foc aprox 8 minute, apoi i-am scos pe o farfurie si i-am pus deoparte.

Am pus in tigaie inca 2 linguri de ulei si am lasat sa se incinda. Am adaugat legumele si le-am lasat 2-3 minute, apoi am pus orezul spalat bine si scurs.

Am pus vinul, apa si am condimentat cu sare, piper si pudra de curcuma.

Am asezat un capac peste tigaie si am lasat la foc mic timp de aprox 15 minute.

Am pus apoi crevetii peste orez si legume. Am mai lasat pe foc inca 6-7 minute.

* Optional puteti pune si verdeata (patrunjel, marar) deasupra. Eu nu am avut :P
** Aceasta reteta se poate prepara si cu: calamar, caracatita, somon, iar cei ce nu consuma peste/fructe de mare, le pot inlocui cu pui.

Pofta buna!

Ardei umpluti cu carne

miercuri, 11 martie 2015 23:12:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Imi plac foarte mult ardeii umpluti! Umpluti musai cu carne si fierti intr-un sos dulce de rosii. Iar apoi serviti cu ardei iute :)

Mi-e pofta si cand ma gandesc la ei sau ii vad in poze. Imi place sa ii fac mai ales vara, cu ardei proaspeti din gradina, insa cu pofta nu te pui, asa ca le mai vine randul si iarna/primavara.

De obicei, ii prepar cu ardei gras, dar sunt foarte buni si ardeii kapia sau chiar gogosarii. Ii umplu cu carne tocata de porc/vita, orez, ceapa si ii fierb in sos de apa si rosii. Desigur, se pot face si la cuptor, dar mie mi se par mai uscati si prefer sa-i fierb.

Portii: 4
Timp de preparare: 35 min
Timp de fierbere: 2 h
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 8 ardei, 700 g carne tocata de porc, 100 g orez, 1 ceapa mare, 500 g pasta tomate, 100 g rosii cuburi in bulion, 2 frunze dafin, sare, piper, boia dulce, cimbru, 1 legatura patrunjel, 3-4 linguri faina.
Ardeii se curata de cotoare si seminte si se spala. Se lasa la scurs.

Intre timp se pregateste umplutura din carne tocata de porc (sau combinatie cu vita, pui, curcan - dupa preferinte), orez, ceapa tocata marunt, sare, piper, 100 g pasta de tomate, cimbru uscat si boia dulce.

Se amesteca bine toate ingredientele si cu aceasta compozitie se umplu ardeii.

Se aseaza intr-o oala incapatoare, se adauga apa cat sa-i acopere, foi de dafin, putina sare si piper.

Se pun la fiert, la foc potrivit, acoperiti cu capac.

Dupa 30 de minute, cand apa a mai scazut, se adauga pasta de tomate si rosiile cuburi. Se acopera din nou cu capac si se lasa inca 1h si 30 de minute la fiert, la foc mic.

Spre final se pune faina amestecata cu putin sos si patrunjelul verde tocat marunt.
*Daca nu va place sosul ingrosat cu faina, il puteti lasa mai lichid sau puteti adauga mai multa pasta de tomate.

Se servesc ardeii cu sos. Mie imi place sa pun patrunjel si in farfurie.

Dupa preferinte se pot servi cu ardei iute, smantana, iaurt.

Pofta buna si gatiti cu spor!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.