Se afișează postările cu eticheta castane. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta castane. Afișați toate postările

15 deserturi de toamna

joi, 16 octombrie 2014 22:17:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,

Toamna ne aduce o multime de ingrediente aromate si gustoase, ideale pentru prepararea unor deserturi delicioase.

Astazi vreau sa va prezint cateva retete de deserturi cu parfum de toamna, pe care le pregatesc cu placere an de an, atunci cand am ingrediente din belsug.

Nu am reusit sa fac un clasament al acestor deserturi de toamna, probabil fiindca le ador pe toate, insa am reusit sa aleg 15, cam cele mai populare in acest sezon.

Ingredientele cheie sunt: dovleacul, prunele, nucile, perele, merele, strugurii, gutuile, migdalele, castanele.

 
 
 
 
  
 
  
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

O toamna minunata va doresc si spor la bucatarit!

Crema de cafea si castane

joi, 13 decembrie 2012 12:28:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , ,

Va spuneam ieri despre castanele coapte pe care le-am mancat acum vreo 2 saptamani, iar astazi vreau sa va prezint un desert cu castane. Dupa parerea mea un desert simplu si delicios, care pune in valoare gustul castanelor.

Nu am gasit pe net prea multe idei de deserturi cu castane, asa ca m-am oprit la desertul Mont Blanc, si-am facut o varianta mai usoara a lui.

Cantitatile mele sunt pentru 2 portii.

Am folosit:
  • 250 g castane, 200 ml frisca lichida, 100 ml lapte, 100 ml cafea (lichida, deja preparata), 150 g zahar pudra, 1/2 lingurita coniac.
Am pregatit mai intai piure din castane. Daca nu aveti castane proaspete, puteti cumpara piure deja preparat si treaba merge mai repede, desi eu spun ca gustul nu-i chiar la fel :)

Am decojit 200 g castane, le-am taiat pe jumatate si le-am pus la fiert in lapte si cafea intr-un vas cu fund dublu. Am adaugat si zaharul pudra.

Am pus capac, dar am amestecat din cand in cand si am lasat pe foc mic pana cand castanele au devenit moi si lichidul a scazut considerabil. Spre final am pus coniacul.

Daca mai ramane lichid in surplus se scurge, apoi castanele fierte se mixeaza pana devin piure fin.

Am lasat piure-ul de castane sa se raceasca si intre timp am batut bine frisca lichida pana a devenit consistenta.

Am pus treptat cate o lingura de frisca in piure-ul de castane si am mixat sa se omogenizeze.

Am pus amestecul 1/2 ora la frigider, apoi am servit.

Eu nu am mai oprit frisca pentru decor, asa ca am servit doar cu cateva castane coapte.

E un desert fin, cu o aroma placuta si se poate utiliza si pentru diverse prajituri sau torturi in loc de alta crema.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Castane coapte

miercuri, 12 decembrie 2012 13:05:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: ,

Imi doream de foarte mult timp sa incerc si eu castanele comestibile, dar niciodata nu gaseam prin magazine sa cumpar, iar prin padure cresc numai castane salbatice :)

Anul acesta am vazut in mai multe magazine mari, intre care Kaufland si Auchan, asa ca am cumparat sa vad cum sunt la gust. Am luat initial numai 1/2 kg, ca na, in caz ca nu erau pe placul meu sa nu dau 18 lei degeaba pe un kg intreg :))

Dar castanele au fost excelente, chiar mult mai bune decat ma asteptam si acum chiar pot spune ca merita banii :) Le-am copt si am mancat o parte din ele simple sau cu sare, iar cu ce mi-a ramas am facut un desert rapid, pe care am sa-l postez maine.

Crude nu-s bune asa ca trebuie musai sa le coaceti. Seamana bine la gust cu dovleacul copt, sunt dulcegi si putin cremoase. Eu ma asteptam la un gust fad, dar nu-s deloc asa.

Metoda cea mai simpla pentru coacerea lor zic eu ca este in tava. Merg coapte si in tigaie, dar iese fum, asa ca la cuptor treaba e mai simpla si fara fum sau miros.

Fiind destul de prafuite eu am spalat castanele putin, le-am uscat putin, apoi le-am crestat coaja in vreo 2-3 locuri sa fiu sigura ca nu-mi pocnesc in cuptor.

Le-am asezat pe hartie de copt in tava si le-am pus la cuptor cam 30 de minute. 

Coaja a devenit crocanta si cu ajutorul unui cutit le-am decojit cat erau calde inca.

Miezul poate sa fie consumat simplu sau cu sare, poate sa fie transformat intr-un desert delicios, piure de castane sau in numeroase prajituri poate sa inlocuiasca nuci, caju, alune etc.

Cred ca o salata cu rucola, cateva legume si castane e foarte buna, n-am incercat dar inca mai sunt castane la magazin asa ca nu-i timpul trecut :)

Incercati si voi castanele, merita sa le gustati macar o data pe an :)

Pofta buna!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.