By http://retetegg.blogspot.ro/

Cand ai pofta de o prajitura cu fructe, dar tot ce ai in casa e o conserva de ananas si cateva prune, improvizezi un desert delicios :) Nu m-am gandit pana acum la combinatia ananas-prune, dar am incercat-o si mi-a placut foarte mult. 

Un blat usor si pufos, fructe, putin zahar pudra deasupra si gata prajitura din weekend! Merge perfect langa o ceasca de ceai aromat, dar e buna si a doua zi la cafeaua de dimi.

Portii: 8
Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 6 oua, 6 linguri zahar, 200 g iaurt gras, 3 linguri ulei, 300 g faina, 1 praf de copt, 1 praf de sare, 1 zahar vanilat, 1/2 esenta lamaie, 180-200 g ananas cuburi, 5-6 prune, zahar pudra.

Intr-un bol amestecam faina cernuta, impreuna cu praful de sare, praful de copt si zaharul vanilat.

 

In alt bol batem cele 6 oua, adaugam zaharul si omogenizam bine cu un tel (sau mixer la viteza mica). Adaugam iaurtul, esenta si uleiul, apoi mixul de faina.

Cuburile de ananas si prunele taiate bucati le trecem prin putina faina si le adaugam in aluat. Amestecam usor cu o spatula.

Ungem o tava cu unt si tapetam cu faina, turnam aluatul si il punem in cuptorul preincalzit, la foc mic, aprox. 40 minute.

Lasam prajitura sa se raceasca, o pudram cu zahar si o portionam.

 

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi vreau sa va prezint retete cu ananas, unul din fructele mele preferate.

Singurul meu regret este ca ananasul nu creste pe scara larga la noi in tara, pentru ca e asa de bun si aromat si nemaipomenit in atat de multe retete dulci sau sarate, incat ar merita sa avem cu totii in gradina ananas. Se poate cultiva in ghiveci, insa dureaza destul de mult si nu exista intotdeauna garantia reusitei.

Despre proprietatile lui trebuie sa stim cateva lucruri: 

Daca este bine preparat si pastrat, sucul de ananas revigoreaza activitatea digestiva si determina pofta de mancare. La nivelul tubului digestiv, sucul de ananas este si un bun pansament gastric. In terapii externe, sucul de ananas isi dovedeste eficienta in tratarea unor rani sau arsuri.

Multi specialisti includ curele de ananas in programele de slabit, precum si in cele de combatere a celulitei. Pentru eficienta terapeutica se recomanda consumarea sucului de ananas in stare proaspata, adica imediat ce a fost stors din fruct.

Cercetarile stiintifice au pus in evidenta faptul ca sucul proaspat de ananas are si efecte antiinflamatoare, dar mai ales anticancerigene. Tulpina de ananas are virtuti medicinale, continand o enzima ce blocheaza cresterea nivelului de insulina in sange si transformarea zaharidelor in glucide.

Specialistii recomanda utilizarea ananasului in terapiile pentru combaterea celulitei dar si in tratarea depresiilor si imbunatatirea memoriei si a capacitatii de concentrare (datorita continutului de serotonina si triptofan).

Ananasul are efect: antiiflamator, efect revigorant, purgativ, detoxifiant, antidepresiv. Este foarte apreciat atat ca produs alimentar, in bucatarie, cat si ca produs extrem de eficient in curele de slabire si in terapiile naturiste.

Asadar, nu ne ramane decat sa includem ananasul in alimentatia noastra si sa il savuram in cat mai multe retete.

Eu il prefer de obicei in stare proaspata fiindca asa isi pastreaza toate proprietatile, insa il consum si gatit sau din conserva (atunci cand nu gasesc proaspat).

Desi este ideal in deserturi diverse, eu il ador si in salate, langa preparate de carne sau peste, in sosul pentru paste, ca topping pt pizza. Doar in supa nu l-am incercat pana acum :))

Va propun o lista cu retete ce contin ananas si sper sa va inspir si pe voi sa folositi acest fruct minunat in cat mai multe retete :)

Ananas in retete dulci:

Salată de fructe cu frişcă

Cheesecake cu ananas (fara coacere) 

Tort "Primavaratic"   

Tort cu cremă de lămâie, ananas şi mure

Tort cu fructe 

Tort cu fructe şi frişcă

Ananas in retete sarate:

Salată de pui cu ananas

Cornetti cu pui, ciuperci, ananas si smantana 

Pizza cu ananas şi şuncă 

Frigarui de pui cu ananas 

Pui cu ciuperci şi ananas în sos dulce-acrişor 

Pui cu mango si ananas 

Porc cu ananas şi sos dulce-acrişor   

Creveti cu ananas si sos dulce-acrisor

Somon pe grill cu ananas si garnitura de orez 

Pofta buna si gatiti cu spor!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Multa vreme am evitat crevetii si fructele de mare, nu doar pentru cu au preturi exorbitante ci si pentru ca nu am descoperit vreo reteta care sa-mi placa asa de mult :)

De Valentine's day insa, am decis ca e cazul sa incerc o reteta noua si am rasfoit retetele lui Radu. Mi-a placut cel mai mult reteta de creveti cu ananas, am facut cateva mici modificari si am purces la treaba.

Am cumparat creveti congelati (cozi de creveti) frumosi, mari si roz la 55 de lei kg (Auchan). Nu am luat un kg ci doar 400 g asa ca pretul per total a fost rezonabil :)

Am folosit:

Crevetii congelati i-am pus in apa rece cateva minute.

Am taiat ceapa si usturoiul si le-am pus in wok in uleiul de masline incins. Peste ele am pus condimentele, sosul soia, cel dulce-acrisor, otetul si zaharul.

Am adaugat ardeiul gras taiat fasii de dimensiune medie si mugurii de fasole, mazare si linte.

Am lasat 3 minute la foc mare, dupa care am adaugat supa de legume, crevetii si ananasul. Tot acum am pus si ceapa verde taiata.

Am lasat aprox. 7 minute la foc mediu pana a scazut la jumatate cantitatea de lichid.

La final am pus patrunjel tocat marunt.

Este o reteta foarte simpla, desi unele ingrediente par mai greu accesibile, va spun ca merita din plin sa o incercati.

Crevetii au fost foarte gustosi si cu o textura excelenta, sosul e dulce-acrisor si are o aroma exotica datorita ananasului. Mi-au placut mult si mugurii de fasole, mazare si linte (desi recunosc sincer ca am fost cam sceptica la inceput cand am citit reteta), per total a fost o combinatie perfecta si o cina usoara si foarte gustoasa!

Pofta buna si gatiti cu spor!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru ca astazi este mare sarbatoare, Sfantul Ioan, iar eu am 2 sarbatoriti in familie, nu se putea sa nu vin cu un tort cu fructe racoritor, pentru voi toti sa papam in cinstea sarbatoritilor.

La multi ani tuturor celor care poarta acest nume, va doresc sa aveti un an fabulos, asa ca voi :)

La multi ani, iubi! La multi ani, mama! Va iubesc!

Sa revenim la tratatia noastra, zic! :) Poveste lunga cu tortul, care dupa cum ati vazut pe facebook este cel de la Revelion. Nuuu, nu l-am pastrat pana acum sa-l mancam, ci doar l-am pastrat sa-l postez pe blog astazi. :))

Pentru sarbatoritii mei nu am mai facut tort, fiindca nu mai vroia nimeni dupa toate dulciurile cremoase de la sarbatori, asa ca lor le-am facut fursecuri cu stafide. Dar pentru voi era musai sa vin cu tortul :)

Povestea e luuunga si am sa va spun eu rezumatul: am vrut sa fac diplomat de Rev, n-a iesit, asa ca am apelat in ultimul moment la ce aveam prin casa si-am salvat desertul pt Revelion [mai ales ca nu aveam nimic altceva dulce ca ma bazasem pe marele diplomat :))]

E un tort racoritor, gustos, cat de cat dragut :) si sper sa va placa si voua!

Am folosit:

Cum aveam albusurile ramase de la "diplomatul ratat" :)) si cele de la ouale puse la maioneza pt salata boeuf, am facut fuguta un blat din ele.

Am batut spuma albusurile cu praful de sare, am pus apoi zaharul si z. vanilat si am batut cu mixerul pana am obtinut o spuma foarte tare (sa nu curga cand intorci vasul).

Am adaugat faina si coaja de lamaie si am omogenizat cu o spatula.

Am pus amestecul intr-o cratita, pe hartie de copt. Am preincalzit cuptorul si am pus cratita cu aluatul la nivelul din mijloc al cuptorului, pe treapta 2 (sau chiar 1 spre 2 daca pare cam mare la 2).

Am lasat aprox. 40 de minute in cuptor, apoi am oprit focul si am lasat blatul sa se raceasca.

Intre timp am taiat fructele, am batut frisca si apoi crema cu lapte si 50 g zahar.

Cand blatul a fost rece complet l-am taiat in 3, l-am insiropat cu sucul de la compot si am umplut fiecare felie cu fructe si crema.

Am imbracat tortul in frisca si crema, am ornat cu fructe si am pus la frigider cateva ore inainte de servire.

Easy peasy as zice acum, dar atunci eram intr-o mare fuga sa nu ma prinda Anul nou fara tort pe masa :)) In orice caz, tortul "de back-up" cum i-a spus iubi, a fost foarte bun si racoros, asa ca va invit si pe voi la o feliuta si un pahar de sampanie, sa ne bucuram de aceasta zi!

La multi ani, de Sfantul Ioan!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Cred ca deja stiti cu totii cat de mult imi plac mie salatele cu arome exotice. Fie cu mango, citrice sau diverse combinatii savuroase, pe toate le ador.

De aceasta data am incercat o salata cu ananas si nuci caju ... excelenta! Trebuie neaparat sa o incercati si voi!

Am folosit:

*cantitatile sunt in functie de preferinte :)

Am spalat bine salata si am scurs-o de apa.

Am asezat-o in bol si am adaugat apoi pieptul de pui taiat in bucatele, ananasul si ardeiul kapia taiate cuburi.

Am pus nucile caju, dressingul si am amestecat.

Este super delicioasa!

By http://retetegg.blogspot.ro/

In ultimele saptamani am avut foarte multa buna dispozitie, in special in bucatarie, asa ca am gatit cu spor o multime de bunatati. Am testat cateva retete noi, in special preparate cu arome exotice ... combinatii neobisnuite, dar extrem de savuroase.

Un preparat savuros este somonul pe grill, cu un sos delicios de ananas si o garnitura gustoasa de orez. Este foarte usor de preparat si merita din plin sa-l savurati la o cina deosebita in familie.

Am folosit:

Rondelele de somon le-am spalat, le-am sters cu un servet si le-am uns cu putin ulei de masline.

Le-am condimentat cu ierburi de Provence, oregano, busuioc, ghimbir, sare si piper.

Se pot coace pe orice tip de grill, eu le-am facut pe grill-ul rotund in care se pune apa dedesubt.

Le-am lasat pe grill 30 de minute la foc mic spre mediu si la jumatatea timpului de coacere le-am intors pe cealalta parte.

Am pus la fiert orezul in 200 ml supa de pui, iar restul de supa am adaugat-o treptat. Am condimentat cu sare, piper si curry. Spre final am adaugat si ardeiul taiat cubulete mici.

Feliile de ananas le-am taiat marunt si le-am pus intr-o tigaie impreuna cu 1 lingurita de zahar. Le-am lasat cateva minute sa se caramelizeze si apoi am adaugat otetul. Am mai lasat 5-6 minute pe foc.

Am servit somonul cu sos de ananas si garnitura de orez.

Delicios, aromat, exotic .... perfect! Pofta buna!