Spuma de zmeura
miercuri, 10 iulie 2013
11:47:00
,
6 Comments
Etichete: albusuri , spuma de fructe , spuma de zmeura , zahar pudra , zmeura
Etichete: albusuri , spuma de fructe , spuma de zmeura , zahar pudra , zmeura
Ieri v-am adus o lista de retete cu fructe de padure, iar astazi va aduc o reteta cu un fruct de padure dulce, bun si parfumat, specific acestui sezon, adica zmeura.
Am facut o spuma usoara si rapida de zmeura, dupa o reteta simpla, a Sandei Marin. Chiar e cea mai simpla reteta posibila si n-aveti cum sa dati gres cu aceasta reteta.
Ideala atunci cand vreti ceva bun si racoritor, cand aveti musafiri si nu stiti cu ce sa-i serviti, sau pur si simplu intr-o dupa-amiaza calda si lenesa de iulie :)
Am folosit:
- 3 albusuri de ou, 125 g zahar pudra, 100 g zmeura proaspata, un praf mic de sare.
Intr-un bol curat si foarte bine uscat punem cele 3 albusuri.
Le mixam bine cu un praf de sare pana stau bat, adica pana cand putem intoarce bolul deasupra capului fara grija :))
Adaugam apoi treptat zaharul pudra si continuam sa mixam. Spuma devine foarte fina si lucioasa.
Spalam bine zmeura si o lasam sa se scurga toata apa de pe ea.
Pastram cateva fructe pt decor, iar pe restul le mixam in spuma de albus. Spuma devine roz si este extra parfumata.
Eu am ales sa nu mai pun alte esente si arome, fiindca am vrut sa am doar aroma zmeurei.
Am pus spuma in cupe si am lasat 10 -15 minute la frigider inainte de servire.
Am decorat cu fructe proaspete de zmeura si am servit cu mare poftaaa :)) Ceea ce va recomand si voua!
Pofta buna si gatiti cu spor!