Se afișează postările cu eticheta vin alb. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta vin alb. Afișați toate postările

Piept de curcan cu vinete

marți, 20 octombrie 2015 22:42:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru zilele in care ai pofta de ceva bun dar nu prea ai timp, reteta de piept de curcan cu vinete este cea mai potrivita. Se face usor si repede, fiind ideala pentru pranz sau cina!

Eu m-am inspirat din revista si am fost multumita de rezultat. I-am mai adaugat cateva condimente dupa preferinta. Se poate prepara si cu pui in loc de curcan.

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 2 felii piept de curcan, 1 vanata, 120 ml sos de rosii, 50 ml vin alb, 50 ml apa, 4-5 linguri ulei de masline, sare, piper, oregano, busuioc, 2 catei de usturoi, un praf de chilli, patrunjel
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si cand s-a incins bine se pun vinetele taiate cuburi mici.  Se lasa cateva minute, apoi se scurg bine si se scot pe o farfurie.

In tigaie se pune pieptul de curcan condimentat cu sare, piper si chilli. Se lasa aprox 4 minute pe fiecare parte, dupa care se adauga vinetele, sosul de rosii, vinul si apa. 

Se acopera tigaia cu capac si se lasa 15-18 minute la foc mic, pana se evapora lichidul.

Spre final se pune usturoiul taiat fin, busuioc, oregano si dupa gust, sare. In farfurii se decoreaza cu putin patrunjel.

Se serveste simplu sau cu garnitura preferata.

Pofta buna!

Calamar cu sos de unt si vin alb

duminică, 4 ianuarie 2015 19:52:00 Publicat de Danutza , 1 Comment
Etichete: , , , , , ,

Prima reteta din acest an este una usor exotica, in speranta ca in acest an voi prepara mai multe retete cu fructe de mare si voi experimenta mai mult :)

Daca pana acum cativa ani nici nu doream sa aud de creveti, calamar, crab sau caracatita, acum imi doresc sa le servesc (si sa le gatesc) ori de cate ori am ocazia.

Pentru Craciun am ales calamar, mai bine spus tentacule de calamar gatite in sos de unt si vin alb.

Cand le-am cumparat eram in mare dubiu ce-o sa iasa din ele, fiindca erau 3 tentacule mari, alunecoase si ciudate :)) M-am informat si m-am documentat pana am aflat cum sta treaba cu ele, cum ar trebui sa le prepar si am trecut la treaba. (Probabil o reteta sofisticata nu era cea mai buna alegere pentru prima incercare de a gati calamar, asa ca am mers pe o reteta simpla, unde sa pun cat mai mult in evidenta gustul calmarului.)

Portii: 2
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 3 tentacule de calamar, 1 foaie de dafin, 100 ml vin alb sec (demisec), 80 g unt, chilli, sare, patrunjel, 1/4 lingurita ghimbir pudra, busuioc, 1 lime.

Am pus tentaculele de calamar intr-o oala cu apa. Le-am pus la fiert si dupa 3-4 clocote le-am schimbat apa (care devenise usor violet).

Le-am pus din nou la fiert impreuna cu o foaie de dafin. Le-am lasat 35-40 de minute sa fiarba.

Am scurs apa si le-am lasat 1-2 minute in apa rece. Le-am curatat bine cu un cutit, le-am taiat in bucati mai mici si le-am spalat bine in apa rece.

Le-am pus din nou in apa, dar de aceasta data mai putina. Am adaugat si 30-40 ml vin alb si am lasat 10 minute sa mai fiarba.

Intr-o tigaie am topit untul. Am pus bucatile de calamar (scurse bine de apa) si le-am prajit 2-3 minute in unt. Am stors o jumatate de lime peste ele, apoi am pus vinul alb si condimentele.

In aprox. 8 minute calamarul a fost gata. Am oprit focul si am pus patrunjelul tocat.

Am servit alaturi de un mix de legume rosii.

*Am avut tentacule de calamar destul de mari, asa ca timpul de fierbere a fost mai mare, dar daca gasiti mai mici puteti reduce timpul. Este important sa le fierbeti pana ce intra furculita in ele.

Puteti incerca reteta si cu tentacule de caracatita.

Pui la cuptor

luni, 22 decembrie 2014 22:06:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Ultima reteta inainte de Craciun este una foarte simpla si gustoasa: pui la cuptor!

Stiu ca toata lumea vrea porc de Craciun, si mie imi place carnea de porc, dar dupa lebar, toba, carnati si sunca, sorici, sarmale, parca e prea mult si friptura tot de porc :) Asa ca aleg friptura de pui, cu ceva legume alaturi si cu muraturi. (Friptura de porc eventual a doua zi de Craciun :P )

Eu am facut un pui clasic, simplu, la cuptor, insa voi puteti alege sa-l pregatiti umplut, daca va place mai sofisticat :) 

Portii: 4
Timp de preparare: 1h 30m
Dificultate: redusa

Ingrediente:
  • un pui (1600 g), 3 linguri ulei de masline, sare de mare, piper, boia dulce, fulgi de chilli, 2-3 catei de usturoi, 50 ml vin alb, oregano, busuioc, cimbru, curry pudra, o ceasca apa.
Mod de preparare: 

Am spalat bine puiul, apoi l-am uns cu ulei de masline. 

L-am condimentat cu sare, piper, oregano, busuioc, boia, chilli, curry. Din loc in loc l-am intepat cu varful unui cutit si am introdus jumatati si sferturi de catei de usturoi.

Intr-o tava am pus o ceasca mica de apa si am asezat puiul, cu pieptul in sus. In jurul lui am pus cateva crengute mici de cimbru.

I-am legat picioarele cu o sfoara subtire, astfel a avut loc mai bine in tava rotunda de yena.

L-am pus la cuptor, la foc mic.

Dupa 30-40 de minute, cand apa s-a evaporat, am pus in tava vinul alb.

Din cand in cand am deschis cuptorul si am stropit puiul cu vinul din tava. In aprox. 1 ora puiul e gata.

*Daca va place mai rumen, il mai lasati 10-15 minute.

Am portionat puiul si l-am servit cu legume la tigaie si muraturi taranesti.

Puteti alege sa-l serviti si cu piure de cartofi, orez la aburi, iar langa o salata de cruditati sau de legume.


Va doresc sarbatori minunate alaturi de cei dragi, spor la pregatiri si pofta buna!!!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.