Se afișează postările cu eticheta vin. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta vin. Afișați toate postările

Friptura de strut cu gutui coapte

marți, 8 noiembrie 2016 12:13:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Atunci cand va doriti o masa deosebita si vreti sa va impresionati musafirii, pregatiti aceasta friptura gustoasa de strut, cu garnitura de gutui coapte.

Eu am primit un pachet de steak de strut, de la Gourmet de Strut si Buzzstore. Pentru ca era un pachet mare de aprox. 1 kg,  i-am invitat la masa pe nasii nostri, sa ne bucuram impreuna de o cina delicioasa.

Vremea nu a fost prietenoasa asa ca nu am facut gratar, cum imi doream, ci am gatit carnea de strut la cuptor. O decizie foarte buna, fiindca a iesit o friptura foarte buna si aromata.

Portii: 4
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 kg steak de strut, 250 ml vin, 2 catei de usturoi, 3 cuisoare, 1/4 lingurita fulgi chilli, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita busuioc, 1/4 lingurita rozmarin, sare de mare, piper alb, 1 lingura unt, 2 gutui, optional cateva lingurite sos picant.
Am marinat carnea de strut timp de 30 de minute cu vin, usturoi, 2-3 cuisoare si cativa fulgi de chilli. Apoi am scos bucata de carne si am pus-o intr-o tava unsa cu putin unt.

Am strecurat marinata de la carne si am pus vinul aromat peste carnea din tava.

Am condimentat steak-ul de strut cu oregano, busuioc, rozmarin, piper alb si sare de mare. Am pus deasupra 2-3 cubulete mici de unt.

Am lasat in cuptor 120 de min la 150 grade. In ultimele 20 de min puteti activa functia de grill pentru ca friptura sa se rumeneasca usor deasupra.

Gutuile le-am sters de puf, le-am spalat si le-am copt 15-20 min. Nu e nevoie sa le tineti mai mult in cuptor fiindca devin prea moi.

Friptura de strut am lasat-o cateva minute pe un tocator de lemn sa se "odihneasca", apoi am feliat-o.

Am servit-o cu felii de gutuie coapta, piure de cartofi si ardei marinat umplut cu branza. Optional puteti pune peste friptura si cateva picaturi de sos picant.

Este o friptura foarte gustoasa, consistenta, frageda. Este o alegere foarte buna pentru o masa in familie, pentru o masa de sarbatoare, carnea de strut fiind recomandata pentru toate categoriile de varsta si sigur pe placul oricarui mofturos. 

Pofta buna!

Cotlet de porc la cuptor

joi, 8 ianuarie 2015 17:34:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Am ramas cam in urma cu postarile, astfel ca azi vin cu reteta de cotlet de porc la cuptor, pe care am servit-o de Craciun.

Partea buna este ca reteta aceasta se poate prepara oricand, nu musai de sarbatori, asa ca nu e prea tarziu sa o incercati, chiar daca eu am savurat-o luna trecuta :)

Este o reteta foarte simpla si gustoasa. A fost ideala pentru ziua de Craciun pe care nu doream sa mi-o petrec in bucatarie :) Am pus cotletul in cuptor si am vazut linistita un film in timp ce friptura se rumenea usor. :P

Portii: 2
Timp de preparare: 100 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 500 g cotlet de porc fara os, 150 ml vin alb, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita fulgi chilli, 1/2 lingurita busuioc, 1 lingurita oregano, 2 linguri ulei de masline, 5 catei de usturoi, sare de mare, piper.
Am ales o bucata de cotlet fara os pe care am spalat-o, am crestat-o usor din loc un loc cu varful unui cutit si am uns-o cu ulei de masline.

Am asezat-o in tava.

In locurile crestate am pus cate o jumatate de catel de usturoi.

Am pus peste cotlet condimentele (eu le-am combinat inainte si le-am pus ca un mix, dar se pot pune si separat) si le-am distribuit uniform.

In tava am mai pus 2 catei de usturoi si am turnat 100 ml vin.

Am bagat la cuptor la foc mic.

Din cand in cand am mai stropit cu vin (cei 50 ml ramasi) pana cand am terminat vinul.

Eu am preferat sa o las in jur de 1 h si 30 de minute la cuptor, la foc foarte mic. Se poate coace si la foc mai mare, astfel reduceti si timpul. Eu am vrut sa fiu sigura ca friptura se face uniform si ramane frageda (personal, nu imi place in sange, ci bine facuta!)

Am taiat-o in felii, am stropit-o cu putin sos de rosii si am servit-o cu bulete de cartofi.

Pofta buna!

Pastrama de berbecut la cuptor

joi, 23 octombrie 2014 14:27:00 Publicat de Danutza , 8 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Toamna aduce mereu frig si ploaie, dar ne aduce si o multime de bunatati. Legume si fructe, must, muraturi, toate ma fac sa accept mai usor acest sezon, care vine dupa vara calduroasa si placuta :)

In fiecare an merg la festivalul organizat pentru Ziua Recoltei si imi cumpar must proaspat, fructe de sezon, legume de toamna numai bune de facut muraturi gustoase, cas afumat, branza de burduf, iar anul asta am luat si pastrama. 

Este prima data cand gatesc pastrama de berbecut si chiar am vrut sa iasa bine, mai ales ca aveam must rece si gogosari umpluti cu varza care asteptau sa fie servite langa. Am facut desigur mamaliga si n-a lipsit nici mujdeiul :)

Am folosit:
  • 1 kg pastrama de berbecut, 200 ml vin (rosu, sec), 2-3 catei de usturoi, cimbru, maghiran, boia dulce, piper, 2 foi de dafin, 2 linguri ulei.
Am luat un kg de pastrama de berbecut. Fiindca era sarata bine, am lasat-o aprox 30 de min in apa rece.

Am portionat-o in bucati. Am condimentat cu piper proaspat macinat, boia dulce, maghiran si cimbru.

Am uns o tava de yena cu ulei si am asezat in ea bucatile de pastrama. Am pus usturoi taiat felii, atat printre bucatile de carne, cat si in tava. Am pus si 2 foi de dafin.

Am turnat vinul in tava, am acoperit tava cu capac si am pus-o in cuptor la foc mic.

Am lasat aprox. 2 ore si jumatate, timp in care am intors o data bucatile de carne pe cealalta parte.

Vinul din tava scade aproape complet la finalul celor 2 ore si jumatate.

Am servit pastrama alaturi de mamaliga calda, mujdei si gogosari umpluti cu varza. Neaparat si o cana cu must rece sa aveti langa ea :)

Pentru toti cei care nu au mai gatit pana acum pastrama, recomand reteta aceasta. Noi nu suntem consumatori de carne de oaie/miel/berbec, insa pastrama pregatita astfel este foarte buna.

1. Nu are miros - condimentele si vinul ii dau o aroma deosebita;

2. Este frageda, exact ca si carnea de porc sau vita pregatita in cuptor;

3. Nu este foarte sarata, mai ales daca o lasati putin in apa rece, iar apoi o pregatiti in vin.


Pofta buna!

Coaste afumate la cuptor (cu sos)

miercuri, 1 octombrie 2014 16:39:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , ,

Cum tot a venit vremea rece am inceput sa gatesc din ce in ce mai des la cuptor. Fie o prajiturica rapida, o paine pufoasa sau mancaruri mai complexe, printre care multe fripturi.

M-am gandit insa si la o varianta mai rapida de friptura: coaste afumate cu ceva sos gustos :)

E prima data cand incerc asa ca n-am fost singura daca o sa fie pe placul nostru, desi folosesc des coaste sau scarita de porc in mancaruri. Rezultatul a fost gustos, ba chiar foarte gustos :)

Ne-am lins pe degete la propriu, fiindca n-ai cum sa le mananci mai bine decat cu mana :)) Si da, ingrasa si nu-s prea sanatoase, dar o data la cateva luni nu e prea grav :D

Am folosit:
  • 1 kg coaste/scarita de porc (afumate), 100 g ciuperci (eu am avut din conserva), 3-4 catei de usturoi, marar, boia dulce, piper, 200 ml sos de rosii, sare (doar daca nu sunt coastele suficient de sarate), 50 ml vin alb, 2 foi de dafin.
Coastele le-am portionat si le-am asezat in tava. 

Am pus peste si intre ele usturoi tocat, felii de ciuperci, condimente, foi de dafin si sosul de rosii amestecat cu vinul si apa.

Am bagat tava la cuptor aprox 40 de minute, timp in care sosul a scazut si a devenit gros.

Am pus mararul si am mai lasat 5-6 minute.

Le-am servit cu piure de cartofi, insa merg bine si alaturi de cartofi natur sau taranesti.

Pofta buna!

Friptura de porc cu parmezan & cartofi copti

vineri, 28 martie 2014 22:52:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,


O reteta simpla si foarte gustoasa, de friptura de porc cu mult parmezan, alaturi de niste cartofi copti, este tot ce va trebuie pentru masa de pranz. 

Eu am facut friptura de cuptor, alaturi de cateva rosii, o cescuta de vin alb si condimente aromate, iar ca garnitura am ales cartofii copti. 

Am servit cu salata de spanac & rosii cherry pe care v-am prezentat-o zilele trecute. Este combinatia ideala!

Am folosit (2 portii):
  • 500 g pulpa de porc, 100 g parmezan ras, 2 rosii, 50 ml vin alb, 50 ml apa, sare, piper, oregano, busuioc, boia dulce, 4 cartofi, 2-3 linguri ulei de masline.
Carnea de porc am portionat-o in felii de grosime potrivita, am asezat-o in tava si am pus peste ea condimente.

Am adaugat apa si am pus tava la cuptor la foc mediu.

Dupa 25-30 de minute, cand apa s-a evaporat usor, am pus vinul si rosiile taiate felii.

Am lasat inca 25 de minute in cuptor, apoi am oprit focul, am pus parmezanul pe fiecare felie de carne si am inchis usa cuptorului.

Am mai lasat 3-4 minute in cuptorul stins.

Am asezat friptura pe farfurii alaturi de 4 jumatati de cartofi copti, condimentati cu sare, oregano si boia, stropiti cu putin ulei de masline inainte de a intra la cuptor.

Se poate pune parmezanul si direct pe friptura, in farfurie, insa mie imi place usor topit pe felia de carne.

Am servit cu salata de spanac!

Pofta buna si weekend frumos!

Risotto cu urzici

vineri, 19 aprilie 2013 11:15:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , ,

De multa vreme imi doream sa incerc o reteta de risotto, iar sezonul de primavara cu verdeturile lui mi-a permis sa incerc un risotto cu urzici, care a iesit super delicios.

M-am inspirat dintr-o reteta de la tv, dar acolo era risotto cu mazare. M-am gandit ca n-are cum sa fie mare diferenta, caci reteta de baza era aceeasi ... dar am preferat urzicile pentru a inlocui mazarea :)

Este o reteta de post, ideala in aceasta perioada!

Am folosit:
  • 3 cesti de orez cu bob lung, 1 morcov, 1 ceapa, 2-3 maini de urzici, piper, sare, ulei de masline, oregano, ghimbir macinat, 2 catei de usturoi, 50 ml vin alb.
Prima data m-am ocupat de urzici, pe care le-am spalat bine in cateva ape si le-am pus la fiert. Apoi le-am scurs si le-am tocat marunt.

Intr-un vas de inox cu fund dublu am pus la incins 3-4 linguri ulei de masline. Am tocat usturoiul si l-am pus in ulei. 

Am lasat aprox 1 minut, apoi am adaugat orezul bine spalat inainte, ceapa tocata marunt si morcovul ras.

Le-am calit bine timp de cateva minute, amestecand permanent sa nu se lipeasca.

Am inceput sa adaug treptat cate o ceasca de apa. Am amestecat bine de fiecare data si nu am pus urmatoarea ceasca de apa, pana cand nu s-a absorbit prima. Am continuat in acest fel timp de aprox 15-20 de minute, pana cand orezul s-a umflat.

Am pus oregano, ghimbir, piper si sare dupa gust. Tot acum am adaugat si urzicile tocate.

Spre final am adaugat si vinul alb, am acoperit vasul si am mai lasat 5 minute la foc mic.

Eu nu am mai pus verdeata fiindca erau suficiente urzicile, dar puteti pune patrunjel sau coriandru tocat fin.

Am servit alaturi de gogosari in sos de rosii. 

Este o mancare foarte rapida, gustoasa si de post! Merita sa o incercati!

Pofta buna si gatiti cu spor!

Pui aromat la cuptor

marți, 22 ianuarie 2013 11:49:00 Publicat de Danutza , 18 Comments
Etichete: , , , , , ,

In sfarsit am ajuns la retete de anul acesta :) Acest pui aromat la cuptor l-am pregatit pe 1 ianuarie si a fost perfect la gust fiindca a stat aprox 12 ore la marinat cu ierburi, vin, condimente.

Noi l-am servit cu sos de alune si salata de rucola cu ananas, insa este delicios cu orice garnitura, este fraged, foarte aromat si gustos.

Am folosit:
  • 1 pui (1600 g), 2 mere, 1 portocala, 1 morcov, 1 pahar cu vin rosu, 2 linguri de unt, verdeturi de Provence, oregano, busuioc, 1 lingura sos soia, piper negru, boia dulce, condimente pt friptura de pui, sare.
Am spalat bine puiul si l-am asezat pe o farfurie sa se scurga apa.

Am taiat merele si morcovul in bucati si rondele.

Am pregatit un sos din vin rosu, sos soia, sucul de la o portocala.

Am umplut puiul cu bucati de mere si morcov. L-am uns bine cu unt. L-am condimentat.

L-am asezat in tava unsa tot cu unt, Am adaugat sosul si l-am pus in frigider (eu l-am lasat aprox 12 ore, dar e ok si in 5-6 ore). Din cand in cand am intors puiul pe cealalta parte ca sa patrunda sosul.

L-am scos din frigider cu aprox 1/2 ora inainte de a-l pune la cuptor (tava de yena se sparge daca o pun direct din frigider in cuptor).

L-am pus in cuptor la foc mediu timp de 1 ora si 20 de minute. Din cand in cand l-am mai uns cu sosul din tava.

Cand a fost gata, l-am portionat si l-am servit cu sos de alune si alaturi de merele si morcovii cu care a fost umplut.

Este foarte gustos si aromat, dar mai ales fraged. Pielea este usor crocanta.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Spaghete cu praz si ficatei

luni, 10 decembrie 2012 14:54:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Aceste spaghete cu praz si ficatei, desi poate suna putin mai ciudata combinatia, sunt printre cele mai bune paste pe care le-am mancat.

Combinatia de ingrediente e fix pe gustul meu, iar rezultatul final e mega delicios ... e prima data cand mananc praz cu ficatei si nu regret ca am facut aceasta alegere :)

Ideea de paste cu ficatei a venit de la prietena mea virtuala, Daniela, care acum vreo 2 saptamani pregatise paste cu ficatei... si cand am vazut ce bine arata pastele ei, musai am facut si eu.
Multumesc, draga mea, pt idee!!

Am schimbat putin procedeul, in sensul ca eu am pregatit ficateii separat si pastele separat, in plus am adaugat praz. Nu conteaza cum procedati, rezultatul final este la fel de buuun! :)

Am folosit:
  • 300 g spaghete, 2 fire de praz (de preferat mai subtiri si crude), 400 g ficatei de pui, 4 catei de usturoi, 150 g rosii decojite in bulion, 100 ml suc de rosii, oregano, 2-3 fire de marar, sare, piper, un praf de nucsoara, 50 ml vin alb, 3-4 linguri ulei de masline.
Am fiert spaghetele in apa cu sare si le-am scurs.

Am pregatit sosul din 2 catei de usturoi tocati marunt, caliti in 2 linguri de ulei. Peste ei am adaugat prazul, rosiile in bulion tocate, sosul de rosii, condimentele.

Am lasat aprox. 10 minute sa fiarba sosul, apoi am adaugat pastele, mararul tocat si am mai lasat 3 minute.

Intr-o tigaie antiaderenta am pus 2 linguri de ulei de masline si am adaugat ficateii bine spalati si scursi de apa.

I-am lasat sa se rumeneasca putin pe ambele parti apoi am pus vinul, 2 catei de usturoi taiati pe jumatate si am lasat pe foc pana s-a evaporat tot lichidul.

Am servit spaghetele cu mult sos de rosii cu praz si cu ficatei.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Friptura de porc cu sos dulce-acrisor, gutui si tagliatelle

sâmbătă, 10 noiembrie 2012 13:59:00 Publicat de Danutza , 10 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Dragii mei, fiindca este weekend vreau sa ne rasfatam cu o friptura cu sos dulce-acrisor, gutui caramelizate si tagliatelle cu ulei de masline aromat, curry si busuioc.

Stiu ca pare asa cam sofisticat la prima vedere, dar de fapt e foarte usor de pregatit, extra gustos si copios.

O reteta de weekend dupa parerea mea, alaturi de un pahar de vin alb si de o persoana draga ...si nu-ti mai trebuie nimic. Eh, bine, poate doar un desert :D

Am folosit:
  • 4 felii maricele dintr-o pulpa de porc (sau muschi, cotlet), sare, piper, putin ulei, 3 catei de usturoi, 50 ml apa
  • 1 gutuie mare sau 2 mai mici, 1 lingurita miere, 3-4 linguri de vin
  • 200 g tagliatelle, 1/2 lingurita pudra de curry, 2 linguri ulei de masline cu busuioc, cateva frunze verzi de busuioc
  • Sos dulce-acrisor: Sosul folosit de mine este cel de la gogosarii in sos de rosii ... doar ca am redus cantitatea: 4 linguri otet, 2 linguri ulei, 2 linguri zahar, un praf de sare, boabe de piper si mustar, 1-2 foi de dafin, oregano, cimbru, 4-5 linguri sos de rosii (bulion,etc).
 Am uns o tava de yena cu ulei si am asezat in ea feliile de porc, am adaugat pe ele un praf de sare si piper, apoi apa in tava.

Le-am pus la cuptor timp de 40 de minute.

Intre timp am pregatit sosul. Intr-o cratita pe foc am pus toate ingredientele, am lasat 2-3 minute sa fiarba si apoi am turnat sosul in tava peste friptura.

Am adaugat si usturoiul taiat felii.

In alta tava am pus felii de gutuie impreuna cu un sos din vin si miere. Am lasat la cuptor pana au prins o crusta rumena. (eu am pus in cuptor in acelasi timp friptura si gutuile - ca sa mai economisesc timp).

Am fiert pastele cateva minute. Le-am scurs apa si am adaugat peste ele ulei de masline, pudra de curry si putina sare. Am lasat 2-3 minute pe foc miscand mereu vasul.

Am servit friptura de porc in mult sos dulce-acrisor, alaturi de felii caramelizate de gutuie si tagliatelle cu busuioc verde.

Un super deliciu! Carnea nu e musai sa fie de porc, merge cu acest sos si carnea de pui sau vitel! In loc de paste, putem alege orez sau cus-cus pregatit dupa aceeasi reteta!


Pofta buna si weekend frumos!

Desertul: Tarta/Placinta cu dovleac si scortisoara


Iepure cacciatore

luni, 8 octombrie 2012 12:40:00 Publicat de Danutza , 11 Comments
Etichete: , , , , , ,

Nu mai mancasem iepure de cand eram copil, asa ca atunci cand am gasit iepure la Auchan am luat fara sa stau pe ganduri.

M-am gandit ca daca este prima data cand gatesc eu iepure sa o fac intr-un mod cat mai savuros ... asa ca ideea de iepure cacciatore a venit la fix. Am gasit reteta de pui cacciatore si am aplicat aceeasi metoda la carnea de iepure. 

Nu e greu de pregatit si e super gustoasa, mai ales ca e foarte frageda carnea de iepure. Seamana foarte mult la gust cu puiul asa ca va recomand sa o incercati fara teama, cu siguranta o veti savura cu mare placere :)

Am folosit:
  • 4 bucati de iepure (eu am avut pulpe), 2 cepe, 1 morcov, 2 ardei, 4-5 catei de usturoi, 350 ml vin alb, 1 legatura patrunjel, 3-4 linguri de faina, sare, piper, busuioc, oregano, 300 gr rosii + suc de rosii.
Bucatile de iepure le-am spalat bine, le-am uscat cu un servet apoi le-am condimentat cu sare si piper. Le-am trecut prin faina si le-am pus la prajit in putin ulei.

Le-am rumenit bine pe ambele parti, apoi le-am scos pe o farfurie.

Intr-o cratita am incins 2-3 linguri de ulei, am adaugat ceapa tocata, morcovul dat pe razatoare si ardeiul taiat cubulete. Le-am lasat cateva minute pe foc mic sa se caleasca, apoi am adaugat usturoiul taiat felii fine, sare, piper, busuioc si oregano.

Am pus si bucatile de iepure, apoi vinul.

Am lasat sa fiarba aproximativ 40-50 de minute, dupa care am adaugat rosiile+sucul de rosii.

Am pus si patrunjelul si am mai lasat 15-20 de minute.

Am servit iepurele cu mult sos si mamaliguta calda.

Este super delicios si aromat! Pofta buna!

Fusilli cu sos ragu

vineri, 13 iulie 2012 15:24:00 Publicat de Danutza , 8 Comments
Etichete: , , , , , , ,


Pentru ca nu am mai postat de mult o reteta de paste si cam era cazul, va aduc astazi o portie generoasa de fusilli cu sos ragu delicios :)

Nu e musai sa fie paste de tip spirala, caci sosul e la fel de gustos si cu spaghete, penne sau orice fel de paste va plac voua mai mult.

Ca de obicei, m-am abatut putin de la reteta originala a sosului, insa nu e prea important acest aspect atat timp cat gustul e super yum ;)

Am folosit:
  • 250 g paste fusilli, apa, sare, 2 linguri ulei de masline
  • 350 g carne tocata de porc si vita, 200 ml rosii pasate (sau suc de rosii), 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei kapia rosu, oregano, busuioc, patrunjel, sare, piper, 50 ml vin alb, 2-3 linguri ulei de masline.
Am pus pastele la fiert in apa cu sare si ulei.

Am tocat fin cu robotul ceapa, morcovul si ardeiul. Le-am pus la calit in cateva linguri de ulei de masline.

Am lasat 5 minute la foc mic, apoi am adaugat carnea tocata si vinul.

Am lasat aproximativ 30 de minute la foc mic pana s-a evaporat vinul.

Rosiile pasate le-am adaugat impreuna cu oregano, busuioc, sare si piper, am amestecat de cateva ori si am mai lasat 15 minute.

Am pus patrunjelul tocat.

Pastele scurse bine de apa le-am asezat pe farfurie, iar deasupra am pus sos ragu din abundenta.

Am pus si frunze verzi de busuioc si am servit cu mare pofta :)

Enjoy pasta!


Pui cu legume si sos dulce-acrisor

luni, 2 iulie 2012 14:59:00 Publicat de Danutza , 19 Comments
Etichete: , , , , , ,

In ultima vreme am fost cam lenesa, stiu, abia mi-am facut timp sa postez cate ceva si sa schimb 2 vorbe cu voi, dar acum am revenit mai motivata decat oricand sa-mi reiau "blogareala" zilnica:))

Nu vin cu mana goala ci cu o reteta super yummmiiii, cu pui, legume si un sos sweet and sour mega delicios. Stiu sigur ca nu veti spune pas, mai ales ca am pus si cateva paste langa sa mearga la fix :)

Inainte insa de a va incanta cu reteta mea, trebuie sa ma laud putin! Pentru ca de ieri familia noastra s-a marit cu un membru, mult dorit si asteptat, mai ceva ca un copil:)) Este vorba noul nostru aparat foto, un Nikon D3100. Nu ma pricep eu prea tare la specificatii & stuff, dar va las pe voi sa descoperiti singuri tot ce va intereseaza despre acest aparat pe site: http://www.nikon.ro/ro_RO/product/digital-cameras/slr/consumer/d3100



Eu sunt super multumita de el si va pot spune ca merita din plin sa-l achizionati daca aveti ocazia. Abia astept sa-l testez si pe domeniul meu, adica 'in za kitchen' :))

Si ca tot a venit vorba de bucatarie, gata cu lauda si sa va prezint reteta de pui cu legume si sos dulce acrisor.

Am folosit:
  • 300 g bucatele de pui (piept, pulpe dezosate - ce va place), 2 ardei kapia rosii, 4-5 ciuperci, 2 morcovi, 1/2 mango, 50 ml vin rosu, 2-3 linguri de ulei de masline, ghimbir, nucsoara, sare, piper, putina coaja de lime, 1 plic de sos sweet&sour, felii de lime si paste sau taitei - pentru servire.
Cubuletele de pui le-am pus la calit in ulei de masline (la foc mediu spre mare).

Le-am lasat 2-3 minute, apoi am adaugat ardeii taiati fasii subtiri si morcovii rasi.

Am mai lasat cateva minute apoi am pus ciupercile taiate felii, vinul si condimentele.

Cand vinul s-a evaporat aproapte complet, am pus cubulete de mango, coaja de lime si am amestecat de cateva ori.

Am pus sosul dulce acrisor, am mai lasat 2 minute apoi am oprit focul.

Am servit alaturi de paste fierte in apa cu sare si ulei (apoi bine scurse de lichid) si felii de lime super aromateee.

Da, ador lime-ul, si-n mancare, si-n cocktailuri si-n deserturi :) Daca aveti ceva idei in acest sens le astept si promit sa le testez cu placere:)

PS. Pozele nu-s facute cu noul aparat...dar stati pe receptie ca urmeaza poze facute cu el ;)

Enjoy!

Rata pe varza

marți, 15 mai 2012 13:03:00 Publicat de Danutza , 22 Comments
Etichete: , , , , , ,


O reteta cu adevarat savuroasa pe care mi-am dorit de mult timp sa o fac, iar faptul ca nu aveam carne de rata ma impiedica. Insa cum am rude extrem de generoase la tara, ele mi-au furnizat 2 pulpe de rata pe care le-am pregatit cu varza calita, la cuptor.

Un super deliciu, o reteta pe care nu trebuie sa o ratati! Reteta mea coincide cu postarea nr 666 de pe blog, dar va spun eu ca am papat rata si varza de cateva zile si nu ne-au crescut cornite:))

Am folosit:
  • 2 verze noi, 1 ceapa mare, boia dulce, boabe piper, foi dafin, bulion de rosii, suc de rosii, 2 pulpe de rata, 100 ml vin, 100 ml de ulei, marar, sare, piper macinat, sare de lamaie.
Intr-o cratita am pus 50 ml ulei si am calit ceapa tocata. Am adaugat boia, piper macinat, sare, foi de dafin si boabe de piper si am calit pana s-a rumenit putin.

Am adaugat apoi varza taiata marunt si 100 ml apa (un pahar).

Am lasat pe foc pana cand varza a devenit moale si apa s-a evaporat aproape complet.

Apoi am adaugat bulionul si sarea de lamaie.(Noua nu ne place varza dulce asa ca o acrim, voi o pregatiti cum va place).

Am pus la final marar tocat.

Pulpele de rata le-am pus la fiert in apa cu boabe de piper si foi de dafin aprox 1 ora si jumatate. 

Le-am scurs apoi bine de apa si le-am pus la prajit in ulei. 

Am adaugat peste ele vinul rosu (tot vin de la tara), sare si boia. 

Am lasat sa se gateasca innabusit cateva minute, apoi am luat capacul si am lasat sa se rumeneasca putin.

Intr-o tava am asezat varza, apoi deasupra ei pulpele de rata.

Am pus deasupra suc de rosii, marar si foi de dafin.

Am pus tava la cuptor pentru 30-40 de minute la foc mediu.

Am servit varza cu chifle pufoase si proaspete facute in casa. Merge foarte bine si cu mamaliguta si smantana.

Pofta buna!

Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.