Se afișează postările cu eticheta ulei de masline. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ulei de masline. Afișați toate postările

Salata cu pui, rodie si porumb

duminică, 22 noiembrie 2015 15:24:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Salatele cu pui sunt favoritele noastre si intotdeauna incerc sa aduc ceva nou in combinatie cu pieptul de pui. Cel mai mult imi place sa adaug fructe. Puiul se potriveste foarte bine cu ananas, mango, avocado, citrice, dar si semintele de rodie sunt o alegere excelenta.

Cautati rodii coapte bine cu seminte dulci-acrisoare si suculente. Vor da un gust minunat salatei si se vom combina foarte bine cu celelalte ingrediente din salata. In plus, rodia e un fruct foarte sanatos si e recomandat sa il consumam des, in salate, sucuri, deserturi.

Contine multa vitamina C, vitaminele A si E, multi antioxidanti si are o multime de efecte benefice pentru organism. Mai ales in sezonul rece, cand avem nevoie de mai multa imunitate.

Portii: 2
Timp de preparare: 20-25 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 300 g piept de pui, 1 rodie, 2 rosii mici, 1 ardei capia, 150 g porumb, 2 fire ceapa verde, 5-6 frunze spanac, cateva fire marar, sare roz, piper, ulei de masline, zeama de la 1 lamaie mica
Pieptul de pui se poate prepara pe grill, gratar sau se fierbe. Eu in general il prepar pe grill sau tigaie antiaderenta, condimentat cu sare si piper.

Se taie spanacul si ceapa verde si se pun in bol. Peste ele se pun rosiile taiate cuburi si ardeiul kapia fasii.

Se adauga porumbul si pieptul de pui.

Semintele de rodie se scot cu ajutorul unei lingurite. Eu cel putin asa procedez, dar gasiti pe youtube o multime de modalitati in care se pot scoate semintele de rodie :)

Se pun in salata, se adauga mararul, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea si piperul.

Se amesteca salata, se pune in boluri si se serveste.

Pofta buna!

Ratatouille

luni, 14 septembrie 2015 20:41:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

Intotdeauna denumirea de "Ratatouille" ma duce cu gandul la filmul cu acelasi nume si la simpaticul Remy, personajul principal. Pentru cei ce n-au vazut inca filmul, ( eu l-am vazut de vreo 5 ori ) Remy e un bucataras iscusit, iar specialitatea lui este o reteta delicioasa de ratatouille.

Asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc acest fel de mancare, oarecum banal, dar foarte gustos! E momentul potrivit, fiindca ratatouille e un fel de mancare cu legume, iar in piata gasim legume proaspete din belsug. 

Este un fel de mancare simplu, la cuptor! Nu este un fel de mancare scump si nici pretentios si se poate prepara si in varianta de post, fara cascaval sau parmezan deasupra :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Am folosit:
  • 2 vinete mici, 2 dovlecei, 6 rosii, 3 ardei kapia rosii, 2 ardei kapia verzi, 2 cepe rosii, 2-3 catei de usturoi, cateva fire de patrunjel, oregano, sare, piper, 3 linguri ulei de masline, 50 g cascaval ras, fulgi chilli (optional)
Legumele se spala bine si se indeparteaza cotoarele. 

Intr-un bol punem 1 ardei kapia verde, 1 ardei kapia rosu, 3 rosii, 3 catei de usturoi, 2 fire de patrunjel, sare, piper, chilli si oregano. Le pasam bine cu un blender vertical si omogenizam. Punem sosul obtinut in frigider cateva minute.

Vinetele, dovleceii, ardeii, rosiile si ceapa se taie rondele. Se aseaza in tava feliile de legume, alternandu-le dupa preferinta si culori :)

Deasupra se toarna sosul de rosii si ardei, uleiul de masline si se mai pune sare dupa gust. 

Se lasa la cuptor, la foc mic, 20-25 de minute. Se presara deasupra cascavalul ras si putin patrunjel tocat marunt si se mai pune 5-7 minute in cuptor.

Se serveste ca fel principal sau ca garnitura langa friptura. Mie mi se pare excelent ca fel principal!

Pofta buna!

Salata Nicoise

joi, 9 aprilie 2015 13:58:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Salata Nicoise este o salata delicioasa si consistenta. Este ideala mai ales dupa sarbatori, cand va mai raman oua fierte si nu stiti ce sa faceti cu ele :)

Eu am facut-o pentru cina, zilele trecute. Nu i-am pus maioneza fiindca am vrut sa fie cat mai sanatoasa si usoara, dar voi ii puteti pune.

Portii: 2
Timp de preparare: 20 min
Timp de fierbere: 35-40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4-5 frunze salata verde, 1 legatura ceapa verde, 4 oua, 2 conserve ton intreg, 100 g masline, 3-4 rosii, 3 cartofi medii, 200 g fasole verde, 3-4 linguri ulei de masline, sare, piper.
Salata, ceapa si rosiile se spala bine si se pun la scurs.

Cartofii se fierb in coaja, apoi se decojesc si se taie cuburi. La fel procedam si cu ouale, fierte tari, decojite si taiate in sferturi.

Fasolea verde se fierbe 10 minute in apa cu sare, apoi se pune la scurs.

Pe o farfurie se aseaza frunze de salata, apoi masline, rosii taiate felii, cartofii, fasolea verde, ceapa verde taiata mare si tonul scurs de apa.

Eu am incercat sa le asez ordonat, pentru poza. Voi le puteti pune si unele peste altele :) 

Se stropesc cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper.

Se amesteca si se serveste salata cu lipie sau crutoane.

Pofta buna!

Sos guacamole

miercuri, 4 februarie 2015 16:13:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , ,


Sosul de avocado denumit si guacamole este un sos mexican extrem de celebru in toata lumea. Desi fructul de avocado in sine nu e la fel de apetisant, dulce si gustos ca alte fructe exotice, el este ideal pentru prepararea unui sos de acest gen.

Pentru reteta de Chipotle am folosit sos guacamole, facut de mine. Nu e prima data cand fac sos guacamole si trebuie sa admit ca a inceput sa-mi placa din ce in ce mai mult. Mai ales ca avocado a devenit accesibil si la noi, la pret rezonabil.

De data aceasta l-am preparat fara rosii. Mi-a placut mult mai mult asa si cred ca voi ramane la varianta aceasta si pe viitor.

Portii: 2
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 2 avocado, 4-5 catei de usturoi, sare, 1-2 lingurite zeama de lamaie, ulei de masline;
Curatam avocado de coaja, il taiem pe jumatate, scoatem samburele si taiem fructul in sferturi. Merge lasat si in jumatati, fiindca il pasam oricum :)

Curatam usturoiul si il punem peste avocado, intr-un bol.

Adaugam sare, zeama de lamaie si pasam bine cu blenderul vertical.

Il mai amestecam usor cu o lingura de cateva ori, stropim cu ulei de masline si servim.

Pofta buna!

Salata de linte cu sfecla si rosii

duminică, 18 ianuarie 2015 20:09:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Pentru ca e un an nou, incercam retete noi. De preferat sanatoase si consistente. Si cel mai important, usor de pregatit!

Saptamana aceasta am facut o salata de linte cu sfecla si rosii. Absolut delicioasa, desi nu contine prea multe ingrediente pretentioase :)

Daca nu va place lintea sau nu o gasiti la magazin, o puteti inlocui cu fasole sau naut!

Portii: 2
Timp de preparare: 10 min
Timp de fierbere: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 conserva linte fiarta, 1 sfecla rosie, 1 morcovi, 2 rosii, 3-4 fire patrunjel, 1-2 fire ceapa verde, 1 ceapa rosie mica, ulei de masline, otet (sau zeama de lamaie), chilli cu sare de mare.
Am pus la fiert sfecla rosie si morcovii. Le-am pus impreuna la fiert, insa morcovii i-am scos mai devreme fiindca au fiert mai repede. 

Le-am racit in apa, le-am curatat de coaja si le-am tocat cuburi.

Lintea am pus-o intr-o strecuratoare, am spalat-o bine cu apa rece si am lasat-o la scurs.

Am taiat rosiile, ceapa si am tocat marunt patrunjelul.

Intr-un bol am combinat toate ingredientele, am pus ulei de masline, otet si chilli cu sare de mare. Totul dupa gust, iar daca o vreti mai picanta puteti pune si putin piper.

Am amestecat de cateva ori, am pus in boluri si am servit. Este delicioasa alaturi de cateva felii de paine coapta.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Pui cu fructe uscate si sos

luni, 24 noiembrie 2014 22:22:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

Daca v-ati plictisit de clasicul si banalul pui (piept de pui) si vreti sa-l incercati intr-o reteta gustoasa, cea pe care v-am adus-o azi e alegerea perfecta!

Este o reteta delicioasa cu pui si fructe uscate scaldate in sos dulce-acrisor. E o combinatie excelenta de arome, toate intr-o singura farfurie. Este genul de preparat pe care il faci rar, dar pe care il savurezi din plin :)

Eu am ales ingredientele strict in functie de preferintele mele si am incercat sa le combin astfel incat sa am un gust echilibrat dulce-sarat-acrisor. Voi le puteti pune in cantitatile dorite si astfel alegeti gustul care doriti sa predomine.

E o reteta de toamna-iarna :) Are prune uscate, merisoare confiate, nuci, capere, caise deshidratate, dar se pot pune si migdale, caju sau alune de padure :)

Am folosit:
  • 1 piept de pui (500 g), 200 g prune uscate, 60 g caise deshidratate, 100-130 g miez de nuca, 70 g merisoare confiate, 70 g capere, 1 ardei kapia, 1 lingurita boia dulce, 2 linguri ulei de masline, oregano, piper, 2 linguri ketchup de casa picant, 2 linguri sos de rosii, sare, 1 lingurita otet balsamic, 1/2 lingurita curry.
Pieptul de pui il cumpar de obicei dezosat si fara piele, asa ca nu-mi ramane decat sa-l spal, sa-l las la scurs si apoi sa-l portionez.

Pentru aceasta reteta l-am taiat pe jumatate, pe lung. Am pus pe fiecare jumatate sare si oregano si l-am prajit pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta, unsa cu un strop de ulei de masline. Spre final am pus ardeiul kapia taiat julienne in jurul bucatilor de pui din tigaie si am mai lasat 2-3 minute pana ce ardeiul s-a copt usor.

Intr-o alta tigaie (de preferat mai adanca) am pus miezul de nuca taiat in bucati. Am copt timp de 3 minute, apoi am scos miezul de nuca pe o farfurie.

In aceeasi tigaie am incins 2 linguri ulei de masline si am pus il el curry, boia dulce, otet balsamic (aveti grija la aburii formati), apoi sosul de rosii si ketchup-ul picant.

Am lasat timp de 1 minut, apoi am pus prunele, caisele, merisoarele si nucile coapte. Am pus putina sare si piper.

Dupa aprox. 4 minute am pus caperele si am mai lasat 2 minute.

Am servit pieptul de pui alaturi de ardeiul kapia copt si de sosul dulce-acrisor cu fructe uscate.

Este o reteta ideala pentru iubitorii combinatiilor de carne-fructe. Am avut alaturi salata Waldorf, insa merge orice fel de salata fresh langa acest fel de mancare.

Pofta buna!

Salata Waldorf

vineri, 21 noiembrie 2014 13:32:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Salata Waldorf este in opinia mea cam cea mai usoara salata ever. Adica si-un copil mic ar putea sa o faca (cu putin ajutor la taiat ingredientele, desigur :P ). Am vazut reteta de multe ori prin carti de bucate si reviste, pe net. Nu prea i-am dat importanta, eu fiind mereu in cautare de ceva deosebit, mai sofisticat.

Dar weekendul trecut am avut o cina speciala in 2 si-am zis ca langa un fel de mancare consistent, cu pui si fructe uscate, merge la fix o salata fresh. O salata usoara, sanatoasa si mai ales cu ingrediente putine si ieftine.

N-am facut varianta originala, cu maioneza, asta fiindca vreau sa elimin pe cat posibil tentatiile din jurul nostru, iar maioneza e una din ele. E grasa, grea si nu prea ne face bine asa ca incerc sa o inlocuiesc sau sa o elimin pe cat posibil. (No offence, dar intr-o salata cu asa ingrediente sanatoase si proaspete, maioneza parca e in plus si din alta poveste... chiar daca e light.) 

Am folosit:
  • 4-5 frunze salata verde, 2 mere ionatane, 1 telina mica, 1 mana miez de nuca, 2 linguri stafide aurii, ulei de masline, sucul de la 1 lamaie, sare de mare, piper proaspat rasnit.
Salata am taiat-o si am pus-o in bol. Peste ea am pus merele taiate felii inegale, telina taiata la fel, miezul de nuca (intreg, jumatati, sferturi) si stafidele.

Am amestecat, apoi am pus in salata sare de mare, piper, ulei de masline si suc de lamaie.

Am servit-o langa o portie delicioasa de pui cu fructe uscate, a carui reteta sper sa o postez cat mai curand :)

Desigur, voi puteti pune maioneza daca va place. Sau puteti sa adaugati alte fructe uscate (alune, caju, migdale), un morcov ras, poate putina ceapa verde. Totul tine doar de gusturile voastre :)

Pofta buna si weekend placut!

Bruschete

duminică, 7 iulie 2013 15:35:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , ,

V-am mai prezentat o reteta de bruschete, acum vreo 2 luni, dar nu pot sa ma abtin si sa nu va prezint inca una, la fel, sau poate chiar mai buna :)

Eu as manca bruschete in fiecare zi, fara probleme, la oricare din mesele zilei. Cel mai mult le prefer la micul dejun, insa nu le refuz nici ca gustare intre mese, sau de ce nu, la cina cand n-am chef sa gatesc altceva :)

Asadar, bruschete gustoase si sanatoase pentru voi, intr-o duminica lenesa :)

Am folosit (2 portii):
  • 4 felii de paine neagra (am folosit paine "Grau Intreg" de la Vel Pitar), 2 rosii mari, putin ulei de masline extravirgin, 1 catel de usturoi, busuioc, oregano, putin cascaval ras, chilli cu sare de mare, cateva frunze de salata verde, cateva fire de marar;
Mie imi place foarte mult painea Grau intreg, asa ca va recomand si voua sa incercati, mai ales pentru bruschete :)

Am pus pe fiecare felie de paine putin ulei de masline extravirgin si am frecat apoi feliile cu usturoi.

Le-am pus pe tigaia de clatite (care e perfecta pentru copt paine) si le-am lasat 2 minute.

Intre timp am taiat rosiile in cubulete.

Am intors feliile de paine si am lasat inca 2 minute.

Intoarcem din nou painea si de aceasta data punem deasupra rosiile.

Mai lasam cateva minute, de preferat la foc mic sa nu se arda painea ci doar sa fie crocanta.

Asezam feliile de paine pe o farfurie, pe frunze de salata verde, rasnim putin chilli cu sare de mare si adaugam cascaval ras deasupra.

Decoram cu marar si servim cu pofta mare :)


Duminica excelenta va doresc!

Rulouri de zucchini cu branza de capra

miercuri, 12 iunie 2013 11:49:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , ,

Tot din seria bunatatilor cu branzeturi Delaco, va aduc astazi o reteta cu branza de capra cremoasa.

O gustare sanatoasa si foarte buna care merita incercata: rulouri de zucchini cu branza de capra.

Eu nu sunt cel mai mare fan al branzei de capra, adica imi place dar mananc mai rar. Insa in combinatie cu zucchini cred ca e cea mai buna, am descoperit ca asa imi place cel mai mult. 

Branzica de capra Delaco este foarte fina si cremoasa, fiind disponibila in varianta natur sau cu verdeturi. In afara de aceste rulouri am incercat-o si in salata sau in sandvisuri.
 Am folosit:
  • 1 zucchini, 1 cutie branza de capra cremoasa, 1-2 linguri ulei de masline, chilli cu sare de mare, cateva seminte susan.

Eu am folosit zucchini, posibil merge si un dovlecel normal, dar sa fie micut, fara seminte.

L-am spalat bine, l-am taiat felii subtiri pe lung.

In incins grill-ul si am asezat pe el feliile de zucchini. Le-am lasat foarte putin pe fiecare parte, doar cat sa prinda o nuanta aurie.

Am taiat branza de capra felii. Pentru ca erau maricele, le-am taiat pe fiecare in jumatate.

Am rulat cate o jumatate de felie de branza de capra intr-o felie lunga de zucchini si am prins cu scobitori. Nu e musai, fiindca feliile de zucchini sunt subtiri si stau bine rulate, insa scobitorile ne ajuta sa le servim :)

Am asezat mini rulourile pe farfurie, am stropit cu putin ulei de masline, am rasnit sare de mare cu chilli si am presarat cateva seminte de susan peste ele.

Este un aperitiv rapid, usor, rafinat si mai ales, super gustos! 


Pofta buna si gatiti cu spor!

Bruschete cu rosii

sâmbătă, 18 mai 2013 14:58:00 Publicat de Danutza , 8 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Pentru o gustare rapida, o cina de weekend in fata televizorului sau pentru micul dejun nu ezitati sa incercati aceste bruschete cu rosii proaspete, busuioc si chilli. Sunt foarte usor de pregatit si foarte gustoase.

Ideale vara cand nu vrem sa stam prea mult prin bucatarie. Le-am adaptat astfel incat sa nu avem nevoie de cuptor si sa evitam caldura.

Am folosit (1 portie):
  • 3 felii de paine alba, 2 rosii medii, 2-3 lingurite ulei de masline, chilli cu sare de mare, piper, busuioc, oregano, verdeturi de Provence, 1 graunte de usturoi, marar verde pt decor.
Am luat un graunte mai mare de usturoi si l-am taiat pe jumatate. Am frecat cu el feliile de paine pe una din parti.

Am pus apoi peste paine ulei de masline (cate putin doar atat cat sa fie stropite), oregano, verdeturi de Provence, busuioc.

Am pus feliile de paine intr-o tigaie antiaderenta si le-am lasat cate un minut pe fiecare parte, apoi le-am scos pe o farfurie.

Am tocat rosiile in cuburi mici si le-am pus pe feliile de paine, pe partea condimentata. 

Am pus din nou bruschetele in tigaie, doar cat sa le mai incalzesc putin, am rasnit piper si chilli cu sare de mare peste ele, apoi le-am scos pe farfurie.

Am decorat cu frunze de marar si am servit.

Sunt foarte usor de pregatit, gata in 5 minute si foarte gustoase. Pentru noi au devenit gustarea ideala si le-am tot incercat si in alte combinatii de ingrediente si condimente.


Pofta buna si gatiti cu spor!

Creveti cu portocale

sâmbătă, 16 martie 2013 15:04:00 Publicat de Danutza , 10 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Daca e weekend iar ne rasfatam cu ceva bun:) Astazi va aduc o reteta rapida si savuroasa: creveti cu portocale.

Cred ca cel mai bun mod in care putem sa pregatim crevetii este cel exotic. Eu ador combinatia de fructe dulci-acrisoare si creveti. De aceasta data i-am incercat cu portocale dulci si zemoase si i-am servit cu garnitura de legume si orez. 

Sunt foarte buni cu ananas si sos dulce acrisor, dar si cu portocale sunt deliciosi!

Am folosit:
  • 400 g creveti congelati, 2 portocale, 1 ardei gras rosu, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1/2 lingurita ghimbir pudra, un praf de piper alb, un praf de sare, 1/2 lingurita curry pudra, 1 lingurita sos soia, 1/2 lingurita sos dulce-acrisor, 2 lingurite otet, ulei de masline.
  • garnitura: mix de legume congelate: fasole pastai, cartofi, zucchini, mazare, porumb, morcov, ciuperci, orez (o combinatie facuta de mine intre 2 sortimente de mix de legume).
Am decongelat crevetii in apa rece si i-am lasat la scurs.

Am taiat ardeiul si ceapa si le-am pus in tigaie cu 1 lingura de ulei de masline. Le-am sotat cateva minute apoi am pus usturoiul tocat fin.

Am mai lasat 2-3 minute, apoi am pus crevetii si condimentele. Am adaugat otetul si sosurile.

Am decojit portocalele si le-am tocat cuburi. Le-am pus peste creveti cu tot cu sucul care s-a scurs din ele.

Am lasat la foc mediu aprox 10-12 minute, amestecand din cand in cand.

Mixurile de legume le-am pregatit intr-un wok mare la foc iute impreuna cu 2-3 linguri ulei de masline si un praf de sare.

Am servit crevetii cu sos de portocale si legume.

Pofta buna si weekend frumos!

Ciuperci sote

marți, 19 februarie 2013 21:16:00 Publicat de Danutza , 11 Comments
Etichete: , , , , ,

Ciuperci sote - o reteta simpla care merge foarte bine servita ca garnitura langa preparate din carne. Noi am servit-o langa checul de carne si a fost delicioasa. :)

Am folosit:
  • 500 g ciuperci champignon brune si albe, 2-3 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, 2-3 fire de marar si patrunjel, piper mozaic macinat, chili cu sare de mare, verdeturi de Provence.
Intr-o tigaie am incins uleiul de masline si apoi am pus ciupercile taiate in bucati.

Am adaugat usturoiul, condimentele si verdeturile.

Am sotat cateva minute la foc mare.

Le-am servit cu mare pofta, alaturi de checul delicios de carne :)


                                                          Pofta buna si gatiti cu spor!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.