Pudins de Maça

Fiz estes pudins individuais, para sobremesa do dia dos namorados. Ficaram muito bons, pro filhote fiz sem maçã. Espero que gostem. Adaptei a receita às quantidades que queria, mas vou passar a receita na integra.




Ingredientes:



3 maçãs golden
sumo de 1/2 limão
350g de açúcar
6 dl de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
12 ovos
4 dl de natas
manteiga & açúcar q.b.


Ligar o forno a 170ºC, untar as formas com manteiga e polvilhar com açúcar.
Descascar as maçãs, retirar o caroço e cortar ao meio, salpique com o sumo de limão, junte 50g de açúcar, e cobrem-se com água, levam-se ao lume. Cozem-se até ficarem moles. Escorrer e reservar.
Ferve-se o leite, com a casca de limão, o pau de canela, e metade do açúcar. Quando ferver, retirar a casca de limão e o pau de canela. À parte misturam-se os ovos com o restante açúcar e com as natas. Adiciona-se o leite em fio, mexendo sempre. Passa-se por um coador, e divide-se pelas formas. Cortam-se as maçãs em tirinhas e distribuem-se pelos pudins. Vai ao forno, em banho-maria, cerca de 45 minutos.

Fonte: Mulher moderna

Quindins

Sempre gostei muito de coco, desde miúda quando a minha mãe fazias os ditos 'coquinhos' o cheiro espalhava-se pela casa... hum! uma delícia. Mas depois da minha ida ao Brasil e de comer tantas iguarias com coco, ainda gosto mais.
Desta vez fiz uns quindins de coco ou pudins, como lhe queiram chamar.





Ingredientes:

500 gr de açúcar
1,25 dl agua
1 pitada de baunilha em pó
200 gr de coco ralado
6 ovos
6 gemas
margarina e açúcar q.b.
sultanas q.b.

Ligar o forno nos 200º.
Levar o açúcar com a água e a baunilha ao lume. Deixar ferver durante 1 minuto. Retirar. Adicionar esta calda, ao coco, mexendo sempre com a vara de arames, para envolver bem.
À parte misturar as gemas com os ovos e bater ligeiramente.
Adicionar pouco a pouco ao preparado anterior.
Untam-se formas com margarina e polvilham-se com açúcar.






Colocar as formas num tabuleiro com água, até cerca de meio das formas. Encher as formas até 1/3 com o preparado.
Vai ao forno cerca de 35 minutos.
Retirar das formas quando já estiverem mornas e enfeitar a gosto. Como não tinha cerejas em calda, foram umas sultanas. :)

São servidas/os?

Pudins Maravilha

Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho, a Bete. Estes pudins, são no fundo umas queijadinhas, rápidas e fáceis de fazer, e com ingredientes que temos sempre em casa. Por isso, a qualquer altura...


Ingredientes:


300 g de açúcar
4 ovos
100 g de farinha fina
1/2 lt de leite
50 gr de margarina derretida
canela q.b.









Misturar a farinha com o açúcar, depois os ovos mexendo bem. Por fim o leite em fio.
Vão ao forno em forminhas de queques barradas com margarina. Cozem de 10 a 15 minutos em forno médio/alto. Depois polvilham-se com canela, a gosto.