Lombo Assado

Gosto de assar lombo do cachaço. Mas pedi no talho para desossar, pois fica muito mais prático depois cortar a carne em fatias, juntei os ossos com a carne, dá gosto, e eu pessoalmente gosto muitos de fazer de cãozinho (eheheh). Então fiz assim.








Ingredientes:

1,5 kg de lombo sem osso
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 c. (café) de pimentão
2 dentes de alhos picados
1 folha de louro
Sal & pimenta q.b
batatas q.b
banha & azeite





Temperar a carne no dia anterior com sal, pimenta, alhos, folha de louro e o pimentão.
No próprio dia, colocar numa assadeira, de barro de preferência. Colocar pequenas nozes de banha por cima da carne, e regar com azeite. Colocar as batatas junto da carne.
Vai-se regando com o próprio molho. Servi com arroz e salada de agriões.