Gofre de post din hrișcă și spanac

Gătesc de foarte mulți ani cu hrișcă. Am testat de-a lungul timpului multe rețete cu acest ingredient. Cea de azi a apărut din dorința de găsi o alternativă la pâine. Hrișca este o pseudocereală care nu conține gluten. E înrudită cu macrișul și rubarba.

Ingrediente pentru vafe sărate de post:

100 grame hrișcă verde

30 grame frunze de spanac

100 mililitri apă

1 lingură ulei de măsline extravirgin

2 linguri semințe măcinate de in

10 grame praf de copt

1/4 linguriță usturoi pudră

1/4 linguriță sare roz

🌿Am folosit hrișcă verde, hrișcă crudă. A nu se confunda cu cea maro care e precoaptă și are alt gust, altă consistență. În imagine se vede bine diferența între cele două. Pe lângă astea două variante hrișca se mai vinde și sub formă de fulgi, de făină și expandată.

🌿 Hrișca se cântărește uscată, apoi se spală, se pune într-un vas cu multă apă și se lasă la înmuiat 10-12 ore. După hidratare, se aruncă apa și se clătește hrișca foarte bine.

🌿 În loc de spanac se pot folosi și alte frunze verzi. 

Am încercat cu rucola, mi-a plăcut gustul. Culoarea nu a ieșit la fel de intensă ca la cele cu spanac.

🌿 Aparatul de vafe pe care îl am nu lipește și prin urmare nu trebuie să ung plăcile cu ulei. Dacă aparatul pe care îl ai nu funcționeaza cum trebuie fără ulei, atunci unge puțin plăcile înainte de a pune compoziția. 

Aici găsești toate detaliile despre aparatul folosit de mine 👉 aparat vafe.

🌿 Aproape toate ingredientele sunt cumpărate de pe acest 👉 site.

Mod de preparare:

1. Se pun toate ingredientele în blender și se macină bine.
2. Se toarnă compoziția întrun bol și se pune la frigider pentru 30-40 de minute.
3. Se încinge aparatul de vafe.
4. Se toarnă 1-2 linguri de compoziție si se coace 4 minute.
5. Se repetă operațiunea până se termină compoziția. La mine a fost nevoie de 3 ture, au iesit 6 vafe.

Rețeta video o poți vedea pe canalul de youtube.👇

Hummus cu ardei copți

Hummusul este o mâncare tare gustoasă, sățioasă și ușor de făcut. Se poate consuma la micul dejun, pe post de gustare sau chiar ca masă principală alături de niște lipii calde și poate o salată.

Pe lângă rețeta clasică de hummus îmi place să încerc diverse combinații, atât pentru gust, cât și pentru culoare.

Astăzi îți prezint hummusul cu ardei copți, o rețetă care merită încercată, mai ales acum când piețele sunt pline de ardei românești aromați.

Ingrediente pentru hummus cu ardei copți:

250 grame năut (cântărit uscat)

200 grame ardei copți (cântăriți după coacere)

30 grame tahini (pastă de susan)

2 căței mari de usturoi

1 linguriță sare

250 mililitri apă de năut

Mod de preparare hummus cu ardei copți:

1. Pregătirile încep cu o zi înainte când năutul se alege de impurități (am găsit de câteva ori pietricele), se spală și se pune la înmuiat în multă apă pentru cel puțin 12 ore.
2. După ce năutul se înmoaie, se aruncă apa, se clătește și se pune la fiert.
3. Se spală, se șterg și apoi se coc ardeii.
4. Năutul fiert se strecoară. Apa rămasă nu se aruncă, o parte se folosește în rețetă. Este apa de năut menționată în lista de ingrediente.
5. Urmează un pas mai migălos, dar care nu e obligatoriu - decojirea boabelor de năut. În timp ce fac asta ascult un podcast, pornesc un clip pe youtube sau ascult muzică; în acest fel nu mi se mai pare că durează mult. Decojesc fiecare boabă de năut deoarece mi se pare că iese mai cremos hummusul așa. Gătesc des hummus și nu fac asta chiar întotdeauna; dacă nu ai răbdare poți sări peste pasul ăsta.
6. După ce ardeii sunt gata, se curăță de pielița coaptă, de cotor și de semințe.
7. Se pun toate ingredientele în blender și se mixează bine.
8. Se păstrează în frigider în caserole sau borcane cu capac.
9. În momentul servirii se adaugă deasupra ulei de măsline, zaatar sau alte condimente, muguri de pin sau diverse semințe.

Rețeta video o poți vedea pe canalul de youtube.

Dacă îți place această rețetă m-aș bucura să o distribui pe rețelele de socializare să ajungă și la prietenii tăi.

Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.

Sarmale de post cu ciuperci și orez

Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele de Crăciun ale celor mai mulți dintre noi. Deoarece gospodinele le prepară doar de câteva ori pe an am avut multă vreme impresia că acestea sunt foarte greu de făcut, că sunt migăloase, că e nevoie de experiență în bucătărie ca să te apuci să le prepari. 

Spre surprinderea și bucuria mea am constatat că nu e chiar așa. Oricine poate face sarmale dacă are doar puțină răbdare și curiozitate. 

Astăzi îți arăt una din variantele mele de sarmale de post - sarmale cu ciuperci și orez. Mâncate cu mămăligă sau pâine, cu ardei iute, ceapă sau smântână, aceste sarmale vegane sunt delicioase.

Ingrediente pentru umplutură:

• 2 linguri ulei
• 50 grame ceapă tocată mărunt
• 50 grame morcov dat pe răzătoare
• 50 grame ardei kapia, gogoșar sau gras, marunțit și el
• 250 grame ciuperci pleurotus tăiate mărunt
• 50 grame orez cu bob rotund spălat bine
• 1/4 linguriță sare

Mod de preparare:

1. Călesc ceapa în cele 2 linguri de ulei.
2. Adaug restul ingredientelor, amestec bine și las pe foc până se evaporă tot lichidul, cam 5 minute.
3. Las compoziția să se răcească și în acest timp pregătesc varza.
4. Folosesc varză murată. Dacă e prea sărată sau prea acră o mai țin câteva ore în apă rece.
5. Iau frunză cu frunză, îndepărtez nervura principală si porționez în două-trei, în funcție de cât de mari vreau să fie sarmalele și de cât de mari sunt frunzele de varză.
6. Nervurile și resturile de varză le toc mărunt. O parte din varza tocată o pun pe fundul oalei în care fierb sarmalele și o parte deasupra sarmalelor.
7. Acum trec la împăturirea sarmalelor. Pun frunza de varză în palmă, adaug cam o lingură de compoziție și rulez cu grijă. Capetele sarmalei le împing către interior. Repet operațiunea până când termin toată umplutura.
8. Așez sarmalele în oală peste un strat de varză tocată, adaug câteva boabe de piper, 1/2 lingură de cimbru uscat, un alt strat de varză tocată, 2 căni de apă, 1 cană suc de roșii.
9. Acopăr oala cu capac și pun sarmalele la fiert pe foc mic pentru aproximativ o oră și jumătate.

Eu am făcut o cantitate mică, mi-au ieșit 12 sarmale. Dacă vrei să prepari mai multe dublează sau triplează ingredientele pentru umplutură.

Dacă îți place această rețetă m-aș bucura să o distribui pe rețelele de socializare să ajungă și la prietenii tăi.

Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.

Mai jos ai varianta video a rețetei.

Paste vegane cu soia

Una din rețetele mele preferate de paste este cea cu soia și sos de tomate. Sunt delicioase, sățioase, ușor de făcut, cu ingrediente care costă puțin.

Gătesc rețeta asta de foarte mulți ani. La început o făceam cu carne, iar după ce am devenit vegetariană am înlocuit carnea cu soia texturată, soia cuburi de la Inedit.

Ingrediente pentru 2 porții de paste cu soia:

• 200 grame paste
• 50 grame soia texturată
• 1 lingură ulei
• 1 ceapă medie
• 3 căței de usturoi
• 100 grame pastă de tomate
• 100 mililitri apă
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper măcinat

Mod de preparare:

1. Pun o oală cu apă la fiert și în momentul în care apa începe să clocotească adaug soia.
2. După ce soia e fiartă o pun într-o sită ca să se scurgă.
3. Când se mai răcește, tai soia bucăți mai mici.
4. Într-o oală mai mare cu apă și puțină sare fierb pastele conform indicațiior de pe ambalaj.
5. În timp ce pastele fierb pregătesc sosul. Într-o tigaie sau wok încing uleiul.
6. Călesc ceapa și usturoiul.
7. Adaug pasta de tomate amestecată cu apa, soia, sarea și piperul, amestec și mai țin totul puțin pe foc.
8. Pastele le scurg bine într-o sită.
9. Pun pastele în farfurie și adaug peste ele sosul sau amestec totul în tigaie, fac ambele variante.

Dacă îți place această rețetă m-aș bucura să o distribui pe rețelele de socializare să ajungă și la prietenii tăi.

Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.

Mai jos ai varianta video a rețetei.

Chiftele de linte verde

Mâncatul împreună cu familia, cu prietenii sau colegii consider că e foarte important, ne apropie mai mult unii de alții, ne face să ne deschidem mai mult, să ne cunoaștem mai bine, ne crește încrederea în comeseni, este un timp de calitate de care ne vom aminti cu drag. Îmi place să pregătesc bunătați pentru cei dragi și apoi să le savurăm împreună, dar mă bucur tare și de mâncarea gătită de alții. Chiar am făcut un obicei cu câteva prietene și măcar o dată pe lună luăm masa împreună. Pandemia de Covid-19 cu care ne confruntăm ne-a făcut să luăm o pauză de la astfel de întâlniri, dar abia aștept să le putem relua în liniște și siguranță. 

SanoVita și Bosch m-au provocat să gătesc ceva bun pentru revederea cu persoanele de care mi-e dor. Cum îmi plac provocările, am acceptat fără să stau prea mult pe gânduri.

SanoVita mi-a oferit ingredientele - o cutie cu multe bunătăți și Bosch mi-a venit în ajutor cu cel mai nou blender de mână - blenderul ErgoMixx. Acesta are 1000 de wați, 12 trepte de putere și funcție Turbo, cu el se pot pasa, mărunti, măcina și amesteca ingredientele într-un timp foarte scurt, alimentele se păstrează proaspete mai multă vreme datorită caserolei și pungilor de vidare.

Puteți câștiga și voi un blender ErgoMixx și un coș cu bunătăți de la SanoVita în cadrul giveaway-ului pe care îl organizez pe pagina de facebook, vă puteți înscrie până pe 20 iunie aici 👉 GIVEAWAY.

Hai să v-arăt și ce aș pregăti pentru dulcea revedere cu prietenele mele. M-am gândit la niște chiftele de linte servite cu lipii calde și o salată de roșii și ca să ne răcorim și hidratăm - o limonadă colorată e mereu o alegere bună.
Rețeta pentru lipii o găsiți aici 👉LIPII.
Sper ca săptămâna viitoare să revin și cu rețeta de salată. Edit: am postat și rețeta pentru salată 👉 aici.

Ingrediente chiftele de linte verde:

• 200 grame linte verde
• 100 grame semințe de dovleac miez 
• 1 legătură leuștean
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă
• 1 linguriță sare
• 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
• 1 lingură legume uscate

1. Lintea verde se hidrateaza 8-10 ore, apoi se clătește și se scurge foarte bine într-o sită.
2. Se macină semințele de dovleac și se golesc într-un bol mare în care pot fi amestecate cu usurință toate ingredientele.
3. Se mărunțește și lintea scursă.
4. Urmează usturoiul, ceapa și leușteanul care sunt și ele măcinate. Dacă nu vă place leușteanul puteți să îl înlocuiți cu pătrunjel sau mărar.
5. Se adaugă și restul ingredientelor în bol și se amestecă bine. 
6. Se pune bolul la frigider pentru circa 10 minute ca să se întrepătrundă bine aromele. Dacă vedeți că nu se leagă compoziția și nu puteți face chiftele, adăugați 2 linguri de făină de in/năut/grâu.
7. Se modelează chiftelele între palme și apoi se coc sau se prăjesc, în funcție de preferința fiecăruia. Eu fac și și, jumatate la cuptor, jumătate prăjite. 
8. Preîncălzesc cuptorul la 180 grade Celsius, pun chiftelele într-o tavă cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei, le ung pe deasupra cu ulei și le coc 20 de minute; apoi le întorc pe cealaltă parte și le mai las la cuptor cam 15 minute. Din jumătate de compoziție fac chiftele pe care le prăjesc pe ambele părți în ulei pe foc mediu; le las să se scurgă de surplusul de ulei într-o sită.

Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.

Mai jos ai varianta video a rețetei.

Dhal de mazăre galbenă

Sunt o mare iubitoare de mâncare indiană, îmi gătesc des curry-uri de legume. Rețeta de azi e tot de ispirație indiană, e tare gustoasă, colorată și sățioasă.

Ingrediente pentru dhal de mazăre:

• 3 lingurițe ulei de cocos pentru gătit
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă mică (50 grame)
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță turmeric
• 1/2 linguriță coriandru măcinat
• 50 grame morcov
• 250 grame mazăre galbenă
• 250 mililitri apă
• 50 grame ardei kapia sau gras
• 400 mililitri cremă vegetală din nucă de cocos

Preparare:

Încing uleiul într-o oală și călesc ceapa și usturoiul tocate mărunt. 

Adaug morcovul tăiat rondele, sarea și condimentele, amestec câteva secunde.

Pun apa și mazărea clătită bine, acopăr oala cu capac și las să fiarbă la foc mediu.

Când scade aproape toată apa, adaug ardeiul și crema de cocos, acopăr din nou oala cu capac și mai las să fiarbă 15 minute.

Adaug puțin pătrunjel verde tocat în momentul servirii pentru un contrast fain. 

Merge de minune cu lipii calde.

**

În loc de ulei de cocos se poate folosi și alt tip de ulei.

Se amestecă periodic în oală și se verifică să nu se ardă. Dacă mazărea nu e fiartă, se mai adaugă apă în plus.

În loc de pătrunjel verde se poate pune coriandru verde. Eu una nu-l suport, deși îmi plac semințele de coriandru.

Uneori adaug și boia iute.

O parte din ingredientele folosite în rețetă sunt de la Sanovita. 

Poți comanda produse de pe www.sanovita.ro și beneficiezi de o reducere de 15% cu codul rawmona. Acest cod scris cu litere mici se trece în secțiunea VOUCHERE după finalizarea comenzii. 

După cum vezi, am avut și asistentă la ședința foto. 😉😁

♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook și instagram.
♥ Mai jos ai varianta video a rețetei.

Chiftele de mei la cuptor sau prăjite - rețetă de post

Cine vrea să încerce niște chiftele gustoase și ușor de făcut? Fie că le coaceți la cuptor ori le prăjiți ambele variante sunt faine. Rețeta nu conține produse de origine animală, deci dacă sunteți vegani, țineți post sau aveți zile în care nu consumați nimic de origine animală, această rețetă se potrivește la fix.

Vă spuneam în articolul anterior că cei de la Sanovita și Answear m-au provocat să răspund la întrebarea ''Cum și cui ai vrea să-i pregătești o surpriză romantică?'' Eu am ales să pregătesc o cină;  dacă nu știți despre ce vorbesc puteți să vedeți aici pozele cu pricina 👉 CINĂ ROMANTICĂ. Dacă faceți comenzi pe www.sanovita.ro mai puteți folosi până pe 15 martie codul ANWEAR pentru a beneficia de o reducere extra de 15% .

Am promis atunci că revin cu rețeta pentru chiftele așa că despre asta vorbim azi.

Ingrediente pentru chifetele de mei:

• 200 grame mei
• 50 grame ceapă
• 150 grame morcovi
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură mărar
• 1 linguriță sare
• 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
• 50 grame fulgi de ovăz
• 50 grame făină de in

1. Meiul îl pun la hidratat câteva ore. Dacă am de gând să prepar chifetele după-amiaza sau seara îl pun la hidratat de dimineața. Dacă le gătesc dimineața hidratez meiul peste noapte. Bolul în care se hidratează îl pun la frigider.
2. Clătesc foarte bine meiul după ce s-a hidratat și îl las la scurs într-o sită deasă. Meiul este amărui și de asta e important să fie clătit bine.
3. În robotul cu lamă S mărunțesc ceapa, morcovii și verdeața.
4. Adaug și restul ingredientelor și mai mixez până se omogenizează compoziția.
5. De aici mai departe sunt două variante: le coc la cuptor sau le prăjesc. Primele dăți când am făcut rețeta la făceam doar la cuptor. Apoi am început să fac jumătate la cuptor și jumătate prăjite. Aici voi decideți cum preferați să le gătiți. Pentru varianta la cuptor preîncălzesc cuptorul, îl pornesc când mă apuc de gătit. Pun chiftele în tava tapetată cu hârtie de copt și le țin la cuptor 25 de minute la 180 grade Celsius. Pentru varianta prăjită le adaug în tigaie în momentul încare uleiul s-a încins și le prăjesc pe ambele părți la foc mediu.

* Fulgii de drojdie îi pun pentru gust, mie îmi place gustul lor și îi folosesc des în multe rețete. Dacă nu aveți sau nu vă plac puteți face chifetele și fără ei.

* Făina de in o fac eu, macin semințe de in în râșniță și făina obținută o pastrez la frigider într-un borcan cu capac. Am mai zis și cu alte ocazii, nu cumpăr din comerț pentru că e foarte probabil să nu fie depozitată corespunzător și să fie râncedă.

* Dacă ați mai gătit chifetele vegetale știți că uneori e greu să obții o compoziție care să nu se împrăștie. Am folosit in și ovăz ca să stea legate chiftelele.

* Măcinați ingredientele în funcție de granulația dorită.

♥ Dacă îți place această rețetă poți să o distribui pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii tăi.

♥ Te aștept și pe youtube, facebook, instagram și pinterest.
♥ Mai jos ai varianta video a rețetei. Dacă îți place canalul meu de youtube te invit să te abonezi și să apeși pe clopoțel 🕭 pentru a activa notificările, astfel vei fi la curent cu tot ce urmează să postez.

Bulgur cu ciuperci și legume la wok

Bulgurul este un amestec de mai multe tipuri de grâu dur, grâu care este tratat la aburi, apoi uscat și măcinat la o granulație mare. Este adesea confundat cu cușcușul, însă diferă din punct de vedere al spectului, al modalității de procesare și al valorilor nutriționale. Bulgurul poate fi consumat fiert câteva minute sau înmuiat 2 ore în apa sau supă.

Ingrediente pentru bulgur cu ciuperci și legume la wok:

• 100 grame bulgur
• 4 linguri ulei
• 100 grame morcovi
• 100 grame ciuperci champignon
• 150 grame vinete
• 100 grame ardei gras roșu
• 100 grame ardei gras verde
• 100 grame dovlecei
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zatar
• 1/4 linguriță boia iute

Bulgurul este destul de ieftin și ușor de găsit atât în magazine fizice, cât și online. Mie mi l-a adus Moș Crăciun de la SanoVita acum câteva zile. Vă reamintesc cu această ocazie de codul rawmona cu care aveți o reducere de 15% la orice comandă pe site-ul www.sanovita.ro; codul e valabil până la sfârșitul anului.

Zatarul este un amestec de condimente care conține în principiu sumac, cimbru, semințe prăjite de susan, sare și oregano. În funcție de zonă, acesta poate conține și fenicul, busuioc, măghiran, coriandru, anason. Îl găsiți în magazine naturiste, în unele magazine online; în Brașov îl puteți cumpăra de la magazinul Pasiune pentru Viață de pe strada Traian.

Cum prepar bulgurul cu ciuperci și legume la wok:

1. Fierb bulgurul într-o oală cu multă apă și apoi îl scurg bine.
2. Curăț, spăl și tai cubulețe ciupercile și legumele.
3. Încing 2 linguri de ulei într-un wok.
4. Adaug ciupercile, morcovii și vinetele și le las pe foc până sunt aproape făcute, amestecând continuu.
5. Pun și celelalte 2 linguri de ulei, ardeii și dovleceii. 
6. Când toate sunt prăjite adaug sarea, condimentele și bulgurul scurs bine de apă. Amestec bine și mai las pe foc câteva secunde.

Bulgurul gătit astfel poate fi consumat ca fel principal de mâncare, așa cum am făcut eu, sau pe post de garnitură. Legumele pot varia în funcție de preferință. Eu cumpărasem și dovleac dar am uitat să-l pun. Și la capitolul condimente vă puteți juca și adăuga ce vă place.

Voi consumați bulgur? Cum îl gătiți?

♥ Dacă vă place această rețetă vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri. Mulțumesc!🤗

Falafel (chifetele de năut)

Am descoperit falafelul în urmă cu ceva ani într-un restaurant libanez și mi-a plăcut atât de mult încât am început să fac și eu acasă. De atunci îl tot prepar și îl mănânc cu mare drag. Multă vreme l-am copt la cuptor, deși în rețeta originală se prăjește. Din păcate iese mai uscat la cuptor și trebuie consumat pe loc, până a doua zi nu prea îmi mai place. În ultima vreme fac câteva bucăți la cuptor și restul le prăjesc.

Ingrediente pentru 20 de bucăți:

• 200 grame năut
• 1 legătură mare de pătrunjel
• 50 grame făină de năut
• 50 grame ceapă
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță chimion 

Preparare:

1. Un minus al rețetei, dacă pot să-i spun așa, e că dacă te apucă pofta, nu îl poti face imediat deoarece năutul trebuie înmuiat. Eu îl hidratez 24 de ore, apoi arunc apa, îl clătesc bine și îl las la scurs într-o sită. 
2. Rup codițele principalele ale pătrunjelului.
3. Macin și amestec bine toate ingredientele în robot. Eu am unul de 8 ani de zile și fix aceste model nu se mai fabrică, dar cel apărut imediat după al meu este acesta 👉 Phillips.
4.  Modelez cu mâna chiftele aplatizate.
5. Ung o tavă de yena cu ulei, așez falafelul, pun tava la cuptor la 200 grade Celsius pentru 25 de minute. Scot tava, întorc chiftelele pe cealaltă parte și mai pun la cuptor încă 15 minute.
6. Încing uleiul într-o tigaie și adaug falafelul pe care îl prăjesc pe ambele părți. 

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.

🍒 Vă aștept și pe facebook, instagram și youtube.

🍒 Mai jos aveți varianta video a rețetei postată pe canalul meu de youtube.

Curry cu brocoli, vinete și cartof dulce

Îmi plac provocările, așa că atunci când am văzut concursul celor de la BioMania m-am înscris imediat având în cap câteva idei de rețete cu care să particip. Ei mi-au trimis crema bio din nucă de cocos pentru gătit și eu am trecut la treabă.

Dacă ar fi să aleg doar câteva mâncăruri pe care să le mănânc toată viața, curry-urile de legume ar fi cu siguranță pe listă. Așa că pentru acest concurs am decis să pregătesc un curry cu brocoli, vinete și cartof dulce. Sțiți că îmi place mâncarea colorată și pentru un contrast frumos am adăugat și ardei roșu. Crema de cocos se potrivește perfect în această combinație. Ce îmi place la această cremă de cocos pentru gătit, pe lângă gust și miros, e faptul că nu are gluten și lactoză și vine în ajutorul celor care au alergii și intoleranțe alimentare, poate fi folosită în mâncăruri, dar și în deserturi. 

Ingrediente pentru curry:

• 10 grame ulei de cocos
• 1/2 linguriță pudră de curry
• 1/2 linguriță pudră de turmeric
• 2 căței de usturoi
• 1 bucățică de rădăcină de ghimbir
• 200 grame brocoli
• 200 grame cartofi dulci
• 300 grame vinete
• 100 grame ardei kapia
• 1 linguriță sare
• 125 mililitri apă (1/2 cană)
• 200 mililitri cremă din nucă de cocos pentru gătit

Mod de preparare:

1. Într-o oală am adăugat uleiul de cocos și apoi am pus oala pe foc mediu.
2. Când s-a încins uleiul am adăugat usturoiul tocat mărunt, ghimbirul dat pe răzatoarea mică, curry-ul, turmericul și am amestecat 2-3 minute.
3. Am pus legumele curățate, spălate și tăiate, sarea și apa încălzită. Am acoperit oala cu capac și am lăsat să fiarbă. Nu e nevoie de prea mult, toate se gătesc repede și dacă sunt lăsate mult timp pe foc se vor zdrobi, mai ales cartoful dulce.
4. Am adăugat crema de cocos și am mai lăsat pe foc încă 2-3 minute.

Am obținut o mâncare delicioasă și colorată ce poate fi consumată simplă sau lângă niște orez fiert, atât la prânz, cât și la cină. Dacă e să mă întrebați pe mine, aș mânca asta și la micul dejun. 😉 Mi-a zis cineva că o să mi se coloreze pielea de la atâta turmeric.😃

Sper să încercați și voi rețeta și să vă placă la fel de mult cum îmi place mie.
Poftă bună!

Update: Am câștigat mențiune, adică un voucher de 100 de lei. Ce produse mi-am ales de pe site vedeți dacă dați click  AICI.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare să se bucure de ea și prietenii voștri.

🍒 Vă aștept și pe facebook, instagram și youtube.

Mâncare de ciuperci și quinoa la cuptor

Îmi plac rețetele simple, gustoase și nutritive. Cum toată lumea e mereu pe fugă și ocupată cred că și vouă vă plac, așa că astăzi vă prezint o astfel de rețetă.

Zilele trecute am primit un pachet de la SanoVita, probabil că știți deja asta dacă mă urmăriți pe facebook, instagram ori pe canalul de youtube unde am făcut și un unboxing. 

🍒 Am un cadou pentru voi: tot anul 2019 aveți o reducere de 15% de fiecare dată când comandați pe site-ul www.sanovita.ro dacă introduceți codul rawmona. 

Și ca să beneficiați și de transport gratuit, asta dacă nu aveți o comandă mai mare, vă dau un pont: întrebați prietenii, colegii de muncă, vecinii dacă vor și ei ceva. Eu fac comandă comună cu prietenele mele și așa ajungem mereu la suma necesară pentru a beneficia de transport inclus.

 Printre bunătățile din cutie a fost și o pungă de quinoa din care am pregătit această mâncare. Quinoa este o pseudo-cereală cultivată pentru semințele sale comestibile. Nu contine gluten, este o sursă bogată de proteine, fibre și fier. Ea trebuie clătită foarte bine înainte de a fi gătită pentru a elimina saponinele.

🍒 Ingrediente necesare pentru mâncarea de ciuperci și quinoa:

• 250 g ciuperci champignon
• 75 g quinoa albă clătită și ținută în apă 2-3 ore
• 75 g roșii pasate
• 100 g ardei roșu (gras, gogoșar, kapia)
• 125 ml apă
• 15 g praz
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță boia de ardei iute
• câteva fire de pătrunjel sau leuștean

1. Am clătit bine quinoa și am lăsat-o la hidratat 2-3 ore. După acest timp am aruncat apa în care  a stat, am clătit-o din nou, am scurs-o și am pus-o într-un bol mare. 
2. Am curățat, spălat și taiat ciupercile, ardeiul și prazul.
3. Am adăugat toate ingredientele, cu excepția verdeții, în bolul cu quinoa și am amestecat bine.
4. Am pus compoziția într-o tavă de yena cu capac și am băgat-o la cuptor la 180 grade Celsius pentru 45 de minute.
5. După ce am scos tava din cuptor am adăugat și verdeața tocată mărunt.

După cum ați văzut, rețeta e foarte ușor de făcut. Sper să vă placă și dacă postați fotografii pe rețelele de socializare nu uitați să-mi dați un tag să văd și eu cum v-a ieșit. Poftă bună!

Pate de mazăre

În urmă cu doi ani mi-a venit ideea de a pregăti acest pate delicios și colorat. Am primit atunci o cantitate mai mare de mazăre proaspătă de la o prietenă, din propria ei grădină.

 Am congelat o parte, și cum mă săturasem de mâncare de mazăre a trebuit să vin cu idei noi de a o consuma. 

Așa am inventat acest pate, bine, e mult spus inventat, dar eu până atunci nu preparasem și nici nu gustasem un astfel de pate, atunci m-am gândit pentru prima dată că aș putea face așa ceva. Am fost așa de încântată de rezultat că l-am pregătit de 4 ori în următoarele două săptămâni. 

Cu toții vrem să gătim ceva care nu necesită mult timp în bucătărie, să fie gustos, hrănitor și ieftin. Pateul de față îndeplinește toate aceste condiții și în plus are și o culoare tare faină. 

💚

🍒 Ingrediente:

• 500 g mazăre proaspătă sau congelată
• 2 linguri ulei presat la rece
• 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
• 1 linguriță sare
• 1 cățel de usturoi
• 200 mililitri din apa în care fierbe mazărea

Pun mazărea și sarea într-o oală și acopăr cu apă. 

Adaug 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu care va ajuta la menținerea culorii verzi chiar și după fierbere. 

Acopăr oala cu capac și pun totul la fiert pe foc mediu spre mic pentru circa 20 de minute. 

Apoi strecor mazărea, pun deoparte 200 ml din apa în care a fiert și ce rămâne arunc. 

După ce s-au mai răcit mazărea fiartă și lichidul, pun toate ingredientele într-un blender și mixez până când obțin o pastă fină.

Păstrez pateul în frigider maxim 3 zile într-o caserolă cu capac.

Îl consum la micul dejun, gustare, fel principal, îl pregătesc pentru musafiri sau petreceri.

🍒 Dacă vă place această rețetă puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

🍒 Mai jos aveți varianta video postată pe canalul meu de youtube.

Conopidă condimentată

Mulți îi spun Popcorn raw, eu îi zic conopidă condimentată. E o rețetă extrem de simplă, ieftină și gustoasă pentru a cărei preparare nu e nevoie de blender, robot sau altă aparatură.

Înainte să descopăr alimentația raw, nu îmi plăcea conopida, asta pentru că o gustasem doar gătită termic. Conopida crudă are cu totul alt gust, e foarte bună și trebuie să încercați rețeta ca să vă convingeți.
Se poate prepara când aveți musafiri, când doriți o gustare rapidă, poate fi consumată pe post de garnitură.

Ingrediente:

• 300 gr conopidă spălată şi ruptă bucheţele mici
• 2 lingurițe ulei presat la rece
• 4 lingurițe fulgi de drojdie inactivă
• 1/2 linguriță turmeric 
• 1/4 linguriță sare

Amestec bine toate ingredientele și gata. 

Dacă vreți să aibă gust picant puteți adăuga niște boia iute, pudră de chilli sau chiar ardei iute tocat foarte mărunt. Puteți ajusta cantitățile ingredientelor în funcție de preferințe voastre.

Rețeta video:

Dacă vă place această rețetă vă rog s-o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc!

Pastă de măsline

Pasta de măsline e o rețetă super simplă și super gustoasă. Eu o mănânc la micul dejun, prânz, cină sau pe post de gustare. Ține cam 3 zile în frigider, în borcan sau caserolă cu capac. 

Am cumpărat o dată din magazin un borcănel să vad cum este și fără lipsă de modestie, cea făcută de mine e mai bună, aceea era extrem de sărată. Atunci când o fac eu știu sigur ce conține, o adaptez gusturilor mele și mă pot juca cu ingredientele; pun sau nu usturoi, în loc de roșii pun uneori busuioc. Voi ați mâncat pastă de măsline? Vă place?

Ingrediente:

• 100 gr măsline kalamata/kalamon fără sâmburi
• 100 gr caju hidratat
• 1 căţel usturoi
• 4 buc roşii în ulei
• 125 ml apă

Se mixează bine toate ingredientele în blender. 

O puteţi mânca pe pâinici deshidratate sau cu legume crude cum ar fi ardei, castraveti, morcovi, ţelină.

Rețeta video:

Dacă vă place această rețetă, vă rog să o distribuiți pe canalele de socializare să se bucure de ea cât mai multe persoane. Mulțumesc pentru share!

Ciuperci umplute cu cremă de spanac

Pentru crema de spanac am folosit:

• 150 gr spanac 
• câteva frunze de leurdă sau un căţel mic de usturoi
• 50 gr caju hidratat
• 100 ml apă
• 2 lg fulgi de drojdie
• 1 lg ulei de măsline
• 1 lg zeamă de lămâie
• 1/2 lgţ sare

Toate aceste ingrediente se fac cremă în blender. Ciupercile se curăţă, se spală şi se marinează puţin în sos de soia, apoi se umplu cu pesto şi se decorează după imaginaţie.

Ciuperci marinate şi usturoiate

Am folosit

• ciuperci champignon spălate, curăţate şi feliate
• sos de soia
• ulei de măsline
• muuult usturoi mărunţit 

E foarte simplu de făcut, se stropesc ciupercile cu puţin sos de soia şi ulei, se adaugă usturoiul, se  amestecă şi se lasă 30 de minute la marinat.