Raparperikorput

Kiva, että löytyi raparperille käyttöä muuhunkin kuin piirakkaan ja kakkuun leivonnassa, nimittäin korppuihin. Vieläpä helposti, ei tarvinnut työstää kauan, eikä ollut monivaiheinenkaan. Aikaa menee kypsennykseen ja kuivatukseen.

2 ohutta raparperinvartta
50g voita tai margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
3½dl vehnäjauhoja
2dl mantelijauhoja
2rkl turkinpippurirouhetta
½tl leivinjauhetta

Leikkaa pestyt ja kuoritut raparperit n ½ cm viipaleiksi.
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen joukkoon vatkaten.
Yhdistä kuivataineet ja lisää ne taikinaan. 
Lisää lopuksi raparperit.
Muotoile taikinasta leivipaperi apunasi kaksi 3cm paksuista tankoa ja laita jähmettymään jääkaapiin n puoleksi tunniksi.
Paista tankoja 175-asteisessa uunissa 15-20min.
Anna jäähtyä puolisen tuntia.
Leikkaa tangoita n 1cm paloja. Levitä ne pellille ja laita vielä uuniin 10 min(175-astetta).

Sadetta nyt sitten tuntuu piisaavan. Ryytimaallekin pitäisi jo päästä kuokkimaan rikkaruohoja, että säästyisi pienellä vaivalla. Mites sinne menet, kun multa on koko ajan märkää.. Eipä tarvitse ainakaan kastella, jotain hyvääkin löytyy. Kasvit ovat rehevännäköisiä saadessaan tarpeeksi vettä. Liika tietysti on sitten liikaa.

Mansikat kukkivat runsaasti. Jos sateet vaan jatkuvat, taatusti puolet homehtuvat.

Lupiinit kukkivat runsaasti taas uskollisesti. Onneksi näissä itsellään ja villisti tulleissa lupiineissa on muutakin väriä kuin tätä vallitsevaa liilaa.

 Kauniin värinen koppis.

Päiväliljat ovat aloittaneet kukintansa, mutta sateet verottavat niiden kukkinta-aikaa entisestään.

Olen istuttanut unkarin syreeni ainakin 10v sitten ko paikalleen, joka siis on tosi huono. Puskan kuuluisi olla jo yli 2 metrinen ja kukkia runsaasti, mutta minulla se on n metrin ja kukkii ensimmäistä kertaa. Paikka on ilmeisesti liian pimeä, maa on kovaa ja soraista. Parempaakaan paikkaa ei silloin löytynyt isoksi kasvavalle puskalle.

Uusia tukia, tällä kertaa kultapallolle. 

Koirakin pääsi heittämään talviturkkinsa mereen. Itselläni turkki senkuin vahvistuu;)

Sesonkiajat alkavat

Nyt alkaa luonnosta ja puutarhasta saamaan syötävää. Monenlaista on jo saanut, esim voikukkia eri muodoissaan kuten nuppuja ja kukkia, lehtiä saalaatteihin. Maitohorsmatkin alkavat kasvamaan ja nokkosta on tarjolla, vuohenputkeakin löytyy, kunhan tunnistaa sen oikein.

Mutta raparperi on puutarhan sesonki. Ja siitä on tullut tehdyksi mm tällainen raparperikakku. Laitoin juoksevan margariinin tilalle rapsiöljyä, jota käytän pääsääntöisesti rypsiöljyn kanssa omassa ruuanlaitossani ja leivonnassa. Saattaa olla, että pieni sivumaku kakusta löytyi,kun oikein maisteli, mutta kotiväelle tehtynä ei haitannut ja syödyksi tuli. Leivonnaiset ovat taas aivan keltaisia, omien kanojen munien takia;)ja niitä riittää.

Raparperikakku

1½dl sokeria
½dl fariinisokeria
3 kananmunaa
1½dl juoksevaa margariinia
4½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

täyte:
3dl raparperinpaloja
½dl fariinisokeria
1tl kanelia
1tl kardemummaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää munavaahtoon.
Sekoita täytteen aineet ja lisää seos taikinaan. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan.
Paista kakku 175-asteisessa uunissa alatasolla n 50 minuuttia.
Tarjoile vaikka pehmeän vaniljajäätelön kanssa. Oli parempaa jäätelön kanssa kuin kuvassa olevan banaanirahkan kanssa.

Tulppaanit kukkivat

Jes ruusukvitten-pistokkaani on hyvässä alussa

Äiskä huomautti, että kuvassa ei ole kvitteni. No eipä olekaan, vaan köynöshortensia. Kvitteni ei tainnukaa onnistua..mistäs niitä muistaa mitä mihinkin purkkiin on törkänny, kun ei kylttejä laita..

Isäntä osti tällaiset ja nyt se peijooni on myymässä niitä pois, ei sovi muka meidän pihaan...ovat hyvä kuntoiset, sopisivat vaikka hevosen eteen, jos olis vielä sellainen ja muu varustus...

Viime viikolla oli pikkasen tuulista ilmaa ja kasvari meinas hajota osiin. Onneksi isäntä oli paikalla ja huomasi heti, että yksi "lasi" oli lentänyt. Ilmastoteipillä kyllä pysyivät. Nyt ne on poistettu ja kaikki "lasien"reunat on läpikäyty silikoonilla.

Eilen ryytimaa muokattiin ja sipulit ovat maassa.

Viinietikkaista raparperia

Jopa viikko vierähti nopsaan, kuumaa on ollut, tänään helpotti, hyvä niin, kun koulut alkoivat täällä.
Vielä löytyi käyttökelpoisia raparperin varsia. Vaakani oli jotenkin huonosti pöydällä ja ihmettelin, että miten ihmeen paljon 600g tarvitaan raparperinpaloja! No joo, tästä tulikin itselleni tupla-annos..Onneksi etikkaiset säilyvät yleensä hyvin.

600g raparperia
2 sipulia
100g kuivattuja viikunoita
2tl raastettua inkivääriä
1tl neilikkaa
1tl chilikastiketta
1tl kardemummaa
1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
1dl valkoviinietikkaa
2dl ruokosokeria
1tl suolaa
1tl mustapippurirouhetta

Huuhdo ja silppua raparperit. Silppua sipulit ja viikunat. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä hiljalleen n 40min. 
Soseuta seos ja kaada puhtaisiin, kuumiin purkkeihin. Tarjoa liharuokien kanssa. 
Säilykkeen väri ei ole kovin houkutteleva, mutta ei sitä yksinään syödä kuulukkaan. Grilliruuan kanssa sopi, kuten lähialueen panimon tumma olutkin, joka oli tämän kesän ns. maistiaisjuomia.

 

Ja tietysti päivitystä puutarhassa

Sudenkorentoja lentelee taas todella paljon. Kaikkien lennot ei onnellisesti lopu.

 

Parit jätskit

Tykkään jäätelöstä, ja vihdoinkin tuli kunnon jätski ilmat. Tosin jäätelö maistuu talvellakin, mutta erityisesti juuri kesällä.
Tein jo aijemmin jogurttijäätelöä. Löysin kuin löysinkin lasten mehujäämuotteja.

Ja nyt tein vaniljakermajäätelöä. Kananmunia kun tulee sen verran  paljon, että voi tehdä jotain johon menee niitä vähän enemmänkin.

 Mansikkasosetta ja raperperihilloa päälle.

 Mangojäätelökään ei ole näin keltaista.NAM!!

 Ensimmäinen pionini kukkii. Tämä kukkii ensimmäistä kertaa, olen odottanut sitä ties kuinka monta vuotta!

 Kissalla pää pyörällä..

Munantuottajat päivänokosilla. 
Jäätelöiden ohjeet otin jäätelökirjasta, jonka lainasin kirjastosta jo aikoja sitten ja otin ohjeista kuvan. Nyt ei ehdi kirjoittamaan ohjeita, työ kutsuu, tai sitä ennen tehtävät puuhat paremminkin. Taitaapa tulla hellepäivä. Mukavaa sunnuntaita!

Raparperitahnaa-Rhubarb curd

Jo muutamia päiviä sitten tein Maistuis varmaan sullekin-blogin ohjeen aineksien mukaan raparperista curdia. Gurd kääntyy rahkaksi, mutta maitoa ei ole kuin voi muodossa. Tahnan väri vaihtelee raparperien ja kananmunien mukaan. On nopea ja helppo tehdä. Kuulostaa vaan taas rhubarb curdina vaikealta, mutta hyvää on. Siitä ei pääse mihinkään!

 
1dl raparperipaloja
1/4dl vettä
1½dl hillosokeria
1 kananmuna
25g voita
tein tuplana, siitä tuli 2 pilttipurkillista(pientä)

Keitä raparperit ja vesi kattilassa soseeksi. Siirrä sose teräskulhoon ja anna jäähtyä hetken. Lisää sokeri ja muna raprperisoseeseen, sekoita hyvin vispilällä. Keitä seosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen n 10 tai kunnes seos sakenee. Veden ei tarvitse kiehua voimalla. Ota kulho pois vedestä ja lisää voi nokareina, sekoita hyvin. Kaada puhtaaseen purkkiin. Jäähdytä. Ei ole pakko keittää vesihauteessa.
On nyt ainakin vajaan viikon säilynyt jääkaapissa hyvin.
Uusimmassa Maku-lehdissä oli myös raparpericurdin ohje, veden tilalla mansikkamehutiiviste ja hillosokerin tilalla erikoishienoa sokeria.

 
Sopii mm lättyjen päälle, pipareille, jätskin kanssa, paahtikselle ja mihin itse haluaa.
Toivottavasti nyt alkavat lämpimät jaksot, helteitä en toivo.

Kosteaa

Vettä satelee ja muutenkin varsin kosteaa. Rapareripiirakan teko onnistuu eli sisäpuuhia. Aloitin myös virkkaamaan Paula-mattoa.
Huomen aamulla lähden puutarhayhdistyksen järjestämälle kahden päivän Pietarsaaren kesäreissulle. Kohteina on puutarhoja ja taimitarhoja. Niistä sitten reissun jälkeen. Huomiselle on luvattu sadetta ja lauantaille aurinkoa.
Mutta nyt raparperiin.

Raparperi-kerroskakku

200g voita/margariinia
2dl sokeria
3 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
½tl kardemummaa
Täyte:
8-10dl raparperipaloja
1dl siirappia
2rkl perunajauhoja
½tl kanelia
(pinnalle mantelilastuja)

Tee täyte. Kiehauta kaikki aineet koko ajan sekoittaen, palaa helposti kattilan pohjaan kiinni. Jäähdytä.
Vatkaa sokeri ja rasva sekaisin, lisää munat yksitellen, kunnolla vatkaten. Lisää kuivat aineet sekoittaen. Laita irtopohjavuokaan puolet taikinasta(minulla iso vuoka n 24-26cm)ja ripottele sen päälle raparperipalaseos, ja loput taikinasta päälle.( viimeiseksi mantelilastut) Laita vuoka 175 asteiseen uuniin n 50min.

Nautin piirakan raparperimehun kanssa.

Super kuun metsästys ja muuta mukavaa juhannusaikaa

Voi tylsyys, vika lomaviikko alkoi ja meno talvea kohti myös;(
Juhannus meni hienosti, oli lämmintä ja aurinkoista, saunottiin, vihdottiin itse tehdyillä vihdoilla, syötiin hyvin ja hyvää, oltiin vaan eli rentouduttiin. Puuhailin yhtä sun toista pientä "tylsää", kuten vävykokelas kommentoi vanhusten juhannukseen. Siitä myöhemmin.
Viime yönä näkyi ns superkuu. Olisi pitänyt olla kunnon objektit, että tosiaan kuu olisi myös näyttänyt isolle. No olihan se aika mollikka. Piti oikein pihasta pois lähteä, että yleensä se nähtiin. Hauska pyörä reissu pojan kanssa, toiset olivatkin jo unten mailla, koska joutuivat tänään töihin.

 

Pyörän vauhdissa kuvattu

 

Ehkä hieman tehostettu taivaan sineä

 

Puutarhan uudet kukkijat juhannuksen tienoilla: sormustinkukka,rohtoluppio ,sinilatva, ruskolilja, harjaneilikka, jaloakileija (ensimmäiset nuput oli joku näivettänyt?), siperianmaksaruoho 

Juhannussaunan jälkeisen kahvittelun maistuva raparperi-mansikka-kermakakku (ohje on K-kaupasta saadusta ruoka-mainos-lehtisestä), olikin ihana ilma juhannusaattoiltana, ei hyttysetkään kiusanneet!

Tulipa maistettua maitohorsmaakin. Ei hassumpaa, aika mietoa, sopii hyvin vihersalaatin joukkoon. Tässä on sitrusrypsiöljyä, sormisuolaa, pippuria ja auringonkukan siemeniä.

Eilisen sadepäivän tuotoksia

Eilinen meni aika mukavasti sisäpuuhissa. Sadetta olen kyllä odottanut, mutta kiitos vain öisin;) No tulipa leivottua ja aloitettua lampunvarjostin projekti, jonka itseasiassa sain tänään valmiiksi, mutta kuvat on vielä kamerassa.

Pitemmittä puheitta: raparperipiirakan pyöräytin tämän ohjeen mukaan. Maukasta tuli.

 

 

Ja focaccia leipää Leivotaan-lehdestä. Lehden leipäohjeet ovat ainakin minulla onnistuneet hyvin. Nyt ei jaksa kirjoittaa leipäohjetta, postaan myöhemmin. Muut taas vaihtelevalla menestyksellä.

 

 

 

Lampunvarjostimen ostin kirpparilta jo jokin aika sitten ja nyt otin sen purkuun. Ensin  selailin tuunausmalleja, että miten matonkuteita saisin käytetyksi tuunauksessa.