Nytt experiment - Grön smoothie

Här kommer en fortsättning på spåret Raw Food. Gjorde en "grön smoothie" häromdagen av sånt som fanns hemma och tänkte dela med mig av experimentet. Var ärligt talat ganska skeptisk, men det smakade faktiskt riktigt fräscht och gott. Vilket gjorde mig glad, för det betyder att det här kommer upprepas ett par gånger i veckan och med lite olika ingredienser (har nu även lagt till gurka i mixen).

Mums!
Helst hade jag bara velat ha ekologiskt och närodlat, men när det inte går och frukt/grönsaksdisken i matbutikerna inte har bättre sortiment (speciellt nu under vintern), så gäller det att skölja av allt lite extra noga och skala allt som går att skala med potatisskalaren. För det spelar ju ingen roll att man försöker äta nyttigt om allt har ett lager besprutningsmedel på sig.

Raw Food - Levande mat

Årets hittills mest inspirerande bok måste nog vara Pigg och glad med RAW FOOD av danska näringskonsulten Vibeke Amdisen. Köpte den till moderskapet (som har lovordat Raw Food upprepade gånger) när hon fyllde år förra veckan och kunde inte låta bli att bläddrade lite innan presentpappret åkte på, vilket resulterade i att jag knappt ville släppa den ifrån mig. Hade gärna velat lägga vantarna på den här boken själv. Det är inte bara bra tips och hälsosamma recept, utan innehåller en hel del information. Viktig information som egentligen bör finnas i varje hemkunskaps- och biologibok i varenda skola kan man tycka (men det går ju inte att tjäna lika mycket pengar på sunda människor som äter naturligt, nyttigt och framförallt grönt. Och tydligen är det viktigare, än att ta ett stort steg mot en välmående planet full med friska människor, djur och natur...), men får väl trösta mig med att det är allt fler och fler som får upp ögonen över vad vi egentligen stoppar i oss och kallar "mat".

Även om jag inte kallar mig vegetarian, är insnöad på Raw Food och har skippat alla animaliska produkter helt; så är jag antagligen sakta men säkert på väg dit. Mitt kylskåp och frys innehåller sällan kött och de ytterst få gånger om året som det händer så försöker jag se till att det är ekologiskt.

Mindre kött skapar en bättre miljö. Och mindre lidande. Om inte det är anledning nog att ändra sina matvanor, så kan man ju alltid åtminstone tänka på sin egen hälsa.

"Låt maten vara din medicin och medicinen vara din mat"
- Hippokrates

Amerikanska chocolate chip cookies

Tänkte skicka iväg ett gäng kakor på posten och har länge haft tanken vilande på Chocolate Chip Cookies. Men först måste de ju provbakas (och provsmakas!), så nu försöker jag hitta det bästa receptet. Här är Test Nr 1:

 

 Ingredienser (ca 25st medelstora):

125g smör

1,2 dl strösocker

1,2 dl brunt socker (t.ex brunt farinsocker eller ljust muscovadosocker)

½ tsk vaniljsocker

1 ägg

2½ tsk bakpulver

4,2 dl mjöl

0,75 tsk salt

250g choklad

Gör så här:

1. Vispa ihop rumsvarmt smör med strösocker, farinsocker och vaniljsocker till en jämn smet med en elvisp. 

2. Vispa ner ägget.

3. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vispa sedan ner bladningen i smeten. 

4. Hacka chokladen i bitar (inte för små, då smälter chokladen ihop med degen i ugnen). Rör ner chokladen i smeten.

  
5. Låt degen vila i kylskåpet minst en timme. 
6. Forma degen till ca 25 bollar (jag råkade göra en aning små bollar och fick 29st istället). Lägg dem på bakplåtspapper, men inte för tätt eftersom de flyter ut under gräddningen.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 min på 200 grader. 
8. Låt kakorna vila på plåten i några minuter innan de flyttas över till ett fat eller ett galler för att kallna.


Mitt betyg: Mjo. Faktiskt riktigt goda, men känns inte 100%. Skulle nog göra susen ifall man hackade nötter och blandade i tillsammans med chokladen (som om smeten inte är underlig och svårjobbad nog som den är). Bör absolut avnjutas med ett glas mjölk. Och med sällskap! Det är alltid en bra idé med ett par extra munnar som agerar smakråd. I det här fallet fick den rollen landa på moderskapet, samt min faster och det verkade som om kakorna blev fullt godkända av dem båda :)

Devil's Food Muffins...

...chokladmuffins med andra ord! Gudars så gott. Bakade en sats till moderskapets födelsedag och det verkade vara mycket uppskattat (chokladoman som hon är).


Muffisen serverades med nutellafrosting som topping och det fanns även en skål med vispad grädde i närheten (till en annan efterrätt) som passade väldigt lägligt till denna lilla chokladbomb.


Receptet kommer från boken MUFFINS av Johan Åkerberg (en oumbärlig handbok för muffinsälskare). Innehåller både matmuffins, efterrättsmuffins och massa tips på toppings. Rekommenderas varmt :)

Jaha, så var det ett...

Nytt år! Hoppas ni hade en fin start igår, för mig var det en dag som alla andra (förutom att nyårsmat smakar extra mumsigt dagen efter). Själva nyårsafton var en aning påfrestande med stress och nerver i olag, men det lyckades också smyga sig in ett och annat skratt, samt bubbel och trevligt sällskap. Bakade pepparkaksmuffins med ädelosttopping för första gången och upptäckte även att kräftstjärtar, mango och avokado passar förvånansvärt bra tillsammans.


Strax innan jul hade jag turen på min sida och vann en ergonomisk virknål hos Annelies liv och lite till och fick den på posten i mellandagarna. I en mycket användbar storlek dessutom! Yay. Tack Annelie :)


Det har inte blivit så mycket pyssel den senaste tiden, men min elaka förkylning är åtminstone borta. Så snart finns det nog något att visa upp igen och förhoppningsvis blir det inte så evighetslånga uppehåll mellan inläggen.

Silviakaka och Stormtrooper

Skam den som ger sig. Trotsade mitt klaustrofobiska kök än en gång. Beväpnad med mer strösocker i skafferiet så kunde jag äntligen ge mig på att göra en Silviakaka. Och jag säger då det; TUR att det skulle på glasyr och kokos, för det var ingen rolig syn innan. Speciellt eftersom själva kakan fastnade lite i botten av formen och liksom fick "fläckiga" ljusa partier. Men slutresultatet både såg bra ut och smakade mums. Det lär definitivt inte bli den sista Siliviakakan som blir bakad här...trots det minimala köket.

Receptet finns HÄR.

Och inte nog med det...igår när jag var i Knalleland så åkte en buss förbi och vad såg jag ståendes i bussen? En STORMTROOPER i full mundering! Blev helt eld och lågor och försökte få moderskapet att titta åt rätt håll, men det hela visade sig ganska så meningslöst för hon hade inte den rimligaste aning om vad en Stormtrooper är för något. Hur kan man inte veta sånt? Och ingen kamera hade jag med mig heller, så det finns inga bilder att bjuda på (attans, hur lång tid ska det ta att spara ihop till den nya kameran egentligen?).

Nåja. Tydligen så patrullerar denna ensamma Stormtroopern för välgörenhet. Låter inte det hur fint som helst? :) Googlade lite nyss och fann att BT har skrivit några rader om fenomenet.

Nattbak och kokoschoklad

Nu de senaste dagarna har jag varit så sugen på att baka (mest tack vare prat om importerade bakelser i pansarvagnar och det här). Men mängden socker som fanns kvar i skafferiet var inte att hurra för, så det blev kolakakor istället:

Först gången och antagligen sista. Första kolakakan var mumsig att tugga på, men en andra blev för mycket. Goda, men lite...för intensiva/tråkiga/enformiga? De flesta hamnade i frysen för desperata dagar (någon där ute som testat att skicka iväg kakor på posten förresten? Gick det bra?). Nu går jag och längtar efter kokos. Som i sin tur för mig in på nästa ämne:
Lindl Creation Coconut. Och jag som inte ens borde äta choklad, men hur ska man kunna låta bli? Så fasligt god att jag nästan är stolt över mig själv att den räckte i 2 veckor.

Pannkakspyssel

Hade ett oöppnat äggpaket som inte hade många dagar på sig kvar, så idag blev det....Pannkakor! Små sådana. Inte ofta det händer minsann (pannkakor överhuvudtaget alltså). Det brukar oftast bli omeletter istället.


Basreceptet som jag använde:

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 g smör (hälften i smeten, hälften till stekpannan)

Sedan kan man smaksätta efter eget behag, och även byta ut 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl om man känner för det. Jag gjorde hälften med vaniljsocker i och hälften neutrala (dessa sparades till imorgon, då jag eventuellt ska fylla dem med svampstuvning) och de två allra sista fick bli ett experiment med blåbär i.


Experimentet? Jodå, smeten såg verkligen snygg ut. Men det färdiga resultatet? Nja. Bättre att använda blåbären som topping PÅ pannkakorna istället. Tillsammans med vispad grädde. Mmmm.

Stickad provfläta och paj

Cable-stitch pins heter tydligen Flätstickor på svenska (tack för responsen på förra inlägget!). Det var ju ett ganska så...logiskt namn. Varför drog inte jag den slutsatsen?<>.< >

Nåja, jag har stickat en fläta iaf. En liten provfläta i garnet Red Heart Miami med stickor 2½. Och det var så mycket lättare än vad jag hade föreställt mig! (Tänka sig vad man bygger upp höga hinder över ingenting). Provlappen ville dock rulla ihop sig så jag fick spänna upp den provisoriskt på ett nystan <-----> så jag kunde fånga den på bild.

Nu ska jag bara komma på ett "riktigt" projekt där flätor är involverade. Några tips från er trevliga pysselmänniskor där ute måhända? :)

Sedan har det inte bara varit garnpyssel...har t.ex gjort en paj. En matpaj för en gång skull. Och den blev verkligen god! Kunde knappt hålla fingrarna borta (eller ja, gaffeln) fast jag var mätt efter en tredjedel. Mums.

Muffins och virkade hjärtan

John Blund ville inte infinna sig igår natt (som vanligt) och rastlösheten kickade in, så det blev muffinsbak. Chokladmuffins med bitar av digestivekex i närmare sagt. Mina favorit- muffinsformar tog slut på köpet. Ni vet de där naturvita som är lite högre än vanliga bullformar, med en kant längst upp som håller samman formen och samtidigt hindrar degen att rinna över. De är utan tvekan bäst. Köpte en hel hög på Ge-kås i Ullared för säkert 2 år sedan, men har inte möjlighet att ta mig dit nu...så jag får försöka hålla ögonen öppna efter någon annan butik som säljer dem. Håll tummarna för mig?

Blev också klar med det sista virkade hjärtat (den ljusrosa på bilden), så nu är det sammanlagt 18 st som snart ska skickas iväg. Hoppas de hjälper högen med hjärtan att växa, Sara :)

Snöslask och smördegshjärtan

Igår började det duggregna här i regnstaden, så tre månaders- snön lär väl förvandlas till slask inom kort (blandade känslor, har verkligen tyckt att det varit underbart med en ordentlig vinter, samtidigt som jag nu längtar till sol och värme igen). Var iaf tvungen att passa på och ta med kameran ut i morse för att fånga lillräven på bild i det vita innan det försvinner helt. Han var så duktig med att stå stilla, fast han var lös :)
Här har ni honom ------->

Har även suttit och fäst trådar på min lilla virkade figur (amigurumibytet) som ska hamna på brevlådan om några timmar. Har inget resultat att visa förrän om ett par dagar då paketet är framme i säkerhet, men slänger upp en bild på ett annat smaskigt pyssel så länge. Mmmmmm.

.
.

.

.
Fick också reda på att jag vann garntävlingen hos Virkastickasy igår. Skoj! Kanske har min otur i tävlingar/spel vänt? Glatt överraskad blev jag iaf :)

./LadyNight

God Jul 2009

Igår kom mitt paket från Byhands (fick godis och en stegräknare medskickat, tack så mkt! :) och i förrgår så kom det ergonomiska virknålar (köpte via en tjej på Amigurumi i Fokus) så jag har minsann haft lite julafton i förtid.
.

Julpynt har inte dykt upp i lägenheten än (gillar ju egentligen inte julen), men det ligger inslagna julklappar i soffan och en adventsjulstake ligger i en påse på golvet för att komma upp i fönstret senare idag när moderskapet kommer hit. Har också bakat lite (inatt, heh) och det blev bland annat kokostoppar som ska doppas i choklad under dagen, samt havreflan.

En vän till mig delar den icke-så-positiva-synen om julen och det ger spelrum för lite svart humor, så i år lekte jag med en tuschpenna på hans julkort^^ :

Slutligen, vill jag önska er alla pysslare där ute en riktigt God (och pysslig!) Jul. Hoppas ni får fira den med familj och vänner, samt att glädje fyller varenda hörn.
.

/LadyNight

Blåbärspaj a la fantasi

Med plugg i ena handen och pyssel i andra så slutade det med att blodsockret förhandlade till sig en liten kick. Så det blev blåbärspaj med vaniljsås. Utan recept. Gott!
Blåbär är förövrigt antagligen den enda frukt/bär jag kan tänka mig ha i bakverk. Som muffins t.ex. Det får däremot gärna ha smak av annat, som apelsin (citrusfrukter) eller morot... men det får inte vara några stora bitar i som man måste tugga. Hua.

.

Sedan finns det ju undantag: moderskapets hembakade bröd med fikon, aprikoser och nötter i. Farligt gott.

.

/LadyNight

Chokladbollar med kokosflingor

Fick muffinsmani igen, men strösockret räckte inte till så det blev chokladbollar istället. Eller kokosbollar som jag brukar säga, eftersom jag har svårt att tänka mig chokladbollar utan kokos...alla verkar kalla dem för olika saker. Men det stämmer väl, kärt barn har många namn brukar det ju heta :P
Brukar alltid ha i mindre kaffe än det står på de flesta recept, eller inget alls. Inte vidare förtjust i den smaken...eller drycken förövrigt (har druckit kaffe tre gånger i mitt liv, och alla tillfällen var vid studier, kvällen/natten innan ett prov). Slutresultatet brukar bli ungefär 20st och är jag ensam om dem så räcker de i 3-5 dagar. Lagom och gott.

Kokosbollar:
100g Smör
1dl strösocker
3dl havre
3msk kakao
1msk vaniljsocker
½msk kaffe
2msk mjölk

+kokosflingor

/LadyNight

Chicken funghi garlic Wok

Mina strumpor är klara och förrutom att ena blev hårdare stickad än den andra, så blev de ganska hyfsat bra. Den utbytta resåren hjälpte också till. Dock har jag ingen som helst ork till att vrida och vränga på ben och fötter för att få en bra bild på dem, så detta få helt enkelt ske en annan gång. Istället för denna strumpfotosession, så blev det mat (för jag hade glömt av att äta under dagen, fyfy...vilket delvis faktiskt kan vara en vettig förklaring på min brist på ork) och eftersom jag så absolut vill ha med en bild i inlägget och samtidigt förmedla mitt gillande av denna produkt, så kommer här en liten närmare titt:

Maten ska förövrigt inmatas med pinnar, helst två stycken. Vilket gör hela äta-mat-grejen roligare och förhindrar ett eventuellt onyttigt ill-glufs beteende. Jasminris är att föredra till. Gottgottgott. Även för en mage som aldrig är hungrig.

Nötter/chokladmuffins

Rastlöshet leder numera oftast till muffinsbakning. Och ibland är det nästan som om dofterna mättar tillräckligt, för det räcker med att mumsa i sig en och sedan åker resten in i frysen. Vilket inte är helt fel, då muffins är ännu godare efter att man tinat upp dem efter ett tag i kyla. Detta passar också bra, för nu kan jag ta med mig ett par stycken till moderskapet på nyårsafton och jag VET att de kommer bli uppskattade :) Muffinsmani? Oja.

.

Kladdkakemuffins

Ojsan hoppsan, mjölken var slut. Men räds icke! Det blev 1dl vatten och 1dl grädde som ersättningen och VIPS så hade man inte längre Chokladmuffins med hackade Maraboubitar i, utan Kladdkakemuffins med Marabou i. Det var ju inte riktigt vad jag hade tänkt mig, men gott blev det iaf (nästan lite för gott, det räckte med en bit). Nu ska vi bara se hur de överlever en tid i frysen.

.

Grädde är ju ett måste till kladdkaka, så:

*Omnomnom*

.

Blåbärsmuffins

Vanligtvis gillar inte jag "tillagad" frukt/bär, utan föredrar färsk sådan. Men ibland får det bli undantag och denna gången fick det bli muffins med blåbär i. Till och med jag tycker att de blev ätliga, trots att jag uppskattar deras utseende mer :P Varje muffin fick varsitt personligt och individuellt utseende/mönster. Lite fascinerande.

.

FÖRE: .......................EFTER:

Hej&hå,

in i frysen med dem.

.

Muffins a la fantasi

Fick baknoja ikväll igen. Vilket passade bra, för då har jag något att ta med som fika imorgon då jag och herr J från göteborg ska in till stan för att se torsdagens artister uppträda. Testade att ha i en hel del, från marabou och daim till kokos. Lär bli intressant.

"Romantiska" rosa muffins

Jag blir ofta rastlös och sötsugen på kvällar/nätter. Då blir en och annan kladdkaka skapad eller muffins, som i detta fallet. Hittade ett nytt recept med rosa topping och tänkte testa lite nytt för en gång skull. Varför nöja sig med något som smakar gott, när det kan SE bra ut också? tänkte jag ^.^

Före:

Efter:

Trodde att muffisarna skulle smaka väldigt sött och sliskigt, men i själva fallet så var de knappt söta alls. Och de blev ju ganska...gulliga (nästan lite för gulliga för min smak). Nästa gång blir det till att göra chokladmuffins med kokos i eller varför inte morotsmuffins? Nu ska jag bara hitta någon som frivilligt vill smaka på kvällens skapelser ^.~ Natti