Nytt experiment - Grön smoothie

Här kommer en fortsättning på spåret Raw Food. Gjorde en "grön smoothie" häromdagen av sånt som fanns hemma och tänkte dela med mig av experimentet. Var ärligt talat ganska skeptisk, men det smakade faktiskt riktigt fräscht och gott. Vilket gjorde mig glad, för det betyder att det här kommer upprepas ett par gånger i veckan och med lite olika ingredienser (har nu även lagt till gurka i mixen).

Mums!
Helst hade jag bara velat ha ekologiskt och närodlat, men när det inte går och frukt/grönsaksdisken i matbutikerna inte har bättre sortiment (speciellt nu under vintern), så gäller det att skölja av allt lite extra noga och skala allt som går att skala med potatisskalaren. För det spelar ju ingen roll att man försöker äta nyttigt om allt har ett lager besprutningsmedel på sig.

Amerikanska chocolate chip cookies

Tänkte skicka iväg ett gäng kakor på posten och har länge haft tanken vilande på Chocolate Chip Cookies. Men först måste de ju provbakas (och provsmakas!), så nu försöker jag hitta det bästa receptet. Här är Test Nr 1:

 

 Ingredienser (ca 25st medelstora):

125g smör

1,2 dl strösocker

1,2 dl brunt socker (t.ex brunt farinsocker eller ljust muscovadosocker)

½ tsk vaniljsocker

1 ägg

2½ tsk bakpulver

4,2 dl mjöl

0,75 tsk salt

250g choklad

Gör så här:

1. Vispa ihop rumsvarmt smör med strösocker, farinsocker och vaniljsocker till en jämn smet med en elvisp. 

2. Vispa ner ägget.

3. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vispa sedan ner bladningen i smeten. 

4. Hacka chokladen i bitar (inte för små, då smälter chokladen ihop med degen i ugnen). Rör ner chokladen i smeten.

  
5. Låt degen vila i kylskåpet minst en timme. 
6. Forma degen till ca 25 bollar (jag råkade göra en aning små bollar och fick 29st istället). Lägg dem på bakplåtspapper, men inte för tätt eftersom de flyter ut under gräddningen.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 min på 200 grader. 
8. Låt kakorna vila på plåten i några minuter innan de flyttas över till ett fat eller ett galler för att kallna.


Mitt betyg: Mjo. Faktiskt riktigt goda, men känns inte 100%. Skulle nog göra susen ifall man hackade nötter och blandade i tillsammans med chokladen (som om smeten inte är underlig och svårjobbad nog som den är). Bör absolut avnjutas med ett glas mjölk. Och med sällskap! Det är alltid en bra idé med ett par extra munnar som agerar smakråd. I det här fallet fick den rollen landa på moderskapet, samt min faster och det verkade som om kakorna blev fullt godkända av dem båda :)

Pannkakspyssel

Hade ett oöppnat äggpaket som inte hade många dagar på sig kvar, så idag blev det....Pannkakor! Små sådana. Inte ofta det händer minsann (pannkakor överhuvudtaget alltså). Det brukar oftast bli omeletter istället.


Basreceptet som jag använde:

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 g smör (hälften i smeten, hälften till stekpannan)

Sedan kan man smaksätta efter eget behag, och även byta ut 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl om man känner för det. Jag gjorde hälften med vaniljsocker i och hälften neutrala (dessa sparades till imorgon, då jag eventuellt ska fylla dem med svampstuvning) och de två allra sista fick bli ett experiment med blåbär i.


Experimentet? Jodå, smeten såg verkligen snygg ut. Men det färdiga resultatet? Nja. Bättre att använda blåbären som topping PÅ pannkakorna istället. Tillsammans med vispad grädde. Mmmm.

Chokladbollar med kokosflingor

Fick muffinsmani igen, men strösockret räckte inte till så det blev chokladbollar istället. Eller kokosbollar som jag brukar säga, eftersom jag har svårt att tänka mig chokladbollar utan kokos...alla verkar kalla dem för olika saker. Men det stämmer väl, kärt barn har många namn brukar det ju heta :P
Brukar alltid ha i mindre kaffe än det står på de flesta recept, eller inget alls. Inte vidare förtjust i den smaken...eller drycken förövrigt (har druckit kaffe tre gånger i mitt liv, och alla tillfällen var vid studier, kvällen/natten innan ett prov). Slutresultatet brukar bli ungefär 20st och är jag ensam om dem så räcker de i 3-5 dagar. Lagom och gott.

Kokosbollar:
100g Smör
1dl strösocker
3dl havre
3msk kakao
1msk vaniljsocker
½msk kaffe
2msk mjölk

+kokosflingor

/LadyNight