A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókusz. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókusz. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. december 6.

bounty toast

Tegnap este megnéztünk egy filmet.
A kisöcsém hozta azzal a hozzáfűzéssel, hogy nagyon fog tetszeni.

Zseniális.

Nem vagyok az a filmekért lelkesedős típus, de a Csillagainkban a hiba olyan, amit egyszerűen nem lehet nem szeretni.
Számomra a "jó film" ott kezdődik, hogy érzéseket kelt bennem. Nem pillanatnyi félelmet, vagy mosolygást - érzéseket. Valódi érzéseket.
Ami miatt még 2 nappal utána is ott van az a furcsa érzés a gyomromban, ami miatt el tudom hinni, hogy tényleg létezik szerelem, ami elgondolkodtat, és - hangozzék furcsán - fájdalmat okoz.
Mert ez "jófajta" fájdalom. Olyan, amitől többek lehetünk.
Amitől fejlődhetünk, még akkor is, ha a legtöbben valójában nem is értjük. Nem érthetjük.
De egy pillanatra átérezhetjük.

Azt, hogy milyen az, amikor nincs idő halogatni. Mert nem biztos, hogy lesz több alkalom.
Hogy hogyan kapaszkodjunk a jelenbe.
Hogy nem szabad feladni.

Mert sosem tudhatjuk mit hoz a holnap.
A recepthez annyit fűznék hozzá, hogy az utóbbi időszakban egy kissé megváltozott étkezési reggelizési szokásaim generálták.
Literszámra iszom a teákat, rákaptam a ropogósra pirított mogyoróvajas kenyérre, míg a gyümölcsös turmixoktól és az éjszaka alatt a hűtőben önmagukat elkészítő kásáktól a hidegrázás kerülget.
Szó szerint.
Egy ideig ugyanis még erőltettem a dolgot (nem is én lennék), viszont miután már a sokadik délelőttöt dideregtem végig, és csak az ebédre megevett 2 tányér leves állította helyre a hőháztartásomat, végre tudatosult az információ, hogy szerencsésebb lenne nem hátráltatni, esetleg segíteni a szervezetem téli akklimatizálódását.

Szóval éljenek a meleg reggelik. 
A frissen pirított, még gőzölgő kenyér illata, a kihűlt kezeket átmelegítő bögrék, és a belülről párás ablakok.


Hozzávalók 2 szelet kenyérhez:
1 teáskanál őrölt lenmag
3 evőkanál kókusztej
1 nagy evőkanál méz
1 evőkanál joghurt
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál kókuszliszt
csipetnyi só
fél teáskanálnyi vaníliapor, némi fahéj
a szóráshoz kókuszchips, és ízlés szerint barna/kókuszcukor


Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A krém hozzávalóit keverjük simára egy kisebb tálban, majd kenjünk meg vele 2 szelet toastkenyeret. 
Tegyük be sülni, nagyjából 8-10 perce, majd szórjuk meg a kókuszszal (+ cukorral, ha használunk), és grillfunkción pirítsuk még néhány percig.
Tálaljuk melegen, gyümölcsökkel, jobb reggeleken egy kevés sziruppal meglocsolva...


Ötlet a Top with cinnamon blogról.

2014. szeptember 30.

diós mazsolás müzliszelet

Bizonyos időközönként rámjön, hogy el kell hagynom a várost. Úgy nagyjából minden héten.
Besokallok.
A mindennap végigjárt útvonalaktól. A szinte már az égből is rámomló betontengertől. A sohasem változó tájtól.

Ki kell szabadulnom.

Úgyhogy hazamegyek. "Vidékre".

Abba a kisvárosba, ahol az egész életemet leéltem.
Ahol az utcák minden egyes macskakövét ismerem, mégsem tudom a pontos nevüket máig sem. Ahol ha el szeretném vinni a kutyámat sétálni, bármerre elindulhatok, előbb-utóbb valamilyen parkba vagy mezőre lyukadok ki. Ahol a belvárosban ugyanazok az üzletek működnek, amik gyerekkoromban is. Ahol olyan emberek köszönnek rám, akiket már évek óta nem láttam, mégis megismernek.

Igen, lehet mondani, hogy unalmas.
Hogy nincsenek újhullámos kávézók, street food-ot népszerűsítő dizájnos kifőzdék. Hogy nem lehet lépten nyomon paleo élelmiszereket árusító üzletekbe botlani. Hogy nincsenek (normális) szórakozóhelyek. A város lakosságát megmozgató fesztiválok.

De jó. 
Ennek ellenére, vagy éppen ezért, jó ott lenni.



Ilyenkor titokban meg is sajnálom a pestieket, hogy nekik nincs hova elmenniük.
Aztán azért is jó hazamenni, mert akkor biztos, hogy nem kell az iskolában lennem. Semmi bajom az egyetemmel, csak az általa megkövetelt időbeosztás nem igazán kompatibilis az én életmódommal. Sokszor van, hogy már reggel nyolctól egészen 4-5-ig ott kell lennem. Ha pedig ott vagyok, akkor ott is eszem. Ha pedig eszem, az sohasem egyszerű, legalábbis az én esetemben. ;)

Alapesetben sem erősségem az előretervezés, itt pedig az átlagnál is fokozottabban lenne rá szükségem... szóval még tanulom. Lassan megy, de muszáj, ha túl szeretném élni a következő évet. :) A túlélés szellemében kerültek előtérbe a jól szállítható, kis helyet foglaló, tápláló rágcsálnivalók. Müzliszelet fronton idáig ez a legsikeresebb próbálkozásom, de a jövőben szerintem még találkozhattok néhánnyal!


Hozzávalók nagyjából 16 szelethez:
1 csésze zabpehely
2 csésze puffasztott tönkölybúza
1/2 csésze durvára vágott dió
2 evőkanál lenmag
2 evőkanál szezámmag
1/3 csésze mazsola
nagy csipetnyi só
3 nagy evőkanál mogyoróvaj
3 nagy banán villával szétnyomkodva
7,5 dkg jó minőségű étcsokoládé
kb. 7-8 evőkanál tej
kókuszchips a díszítéshez

Első lépésként keverjük össze egy nagy tálban a száraz hozzávalókat a zabpehelytől a sóig.
Egy kisebb tálkában melegítsük fel (mikróban) a földimogyoróvajat, majd ha már folyós egyesével adjuk hozzá, és nyomkodjuk szét villával a puha banánokat.
Egy spatula segítségével forgassuk bele a banános keveréket a pelyhes tálba, hogy a massza jól bevonja mindenhol a szemeket.

Béleljünk ki sütőpapírral egy hosszúkás sütőtálat. Nyomkodjuk bele a tésztát (ehhez egy pohár segítségét is érdemes igénybe venni), hogy minél tömörebb legyen, majd hagyjuk állni néhány óráig, vagy akár egy egész éjszakán át is a hűtőben.

Másnap, vagy amikor sütni szeretnénk, melegítsük elő a sütőt 165 fokra. (Ha a hűtőből vettük elő, akkor hideg sütőben kezdjük a sütést.) Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával, mert a hosszú sütési idő miatt könnyen meg tud égni, és süssük nagyjából 40-50 percig. 
Hagyjuk kihűlni.

Olvasszuk fel a csokoládét, keverjük hozzá a tejet, majd egyenletesen borítsuk be vele a müzli tetejét.  Opcionálisan szórjuk meg pirított kókuszchipssel, és tegyük hideg helyre, hogy a máz megszilárduljon, majd szeleteljük fel, és fogyasztásig tároljuk hűtőben. (Javaslom, hogy semmiképpen sem lezárt tetejű dobozban, mert a keletkező vízpára rácsapódik a csokira.)

2014. szeptember 26.

áfonyás banános palacsinta pillanatok alatt

Él a fejemben egy lista arról, hogy mi mindent szeretnék csinálni. Hogy mi mindent kéne csinálnom.

Szeretnék jól tanulni. Úgy megtanulni azokat a dolgokat, amiket az előadáson leírok, hogy azt a vizsgaeredményem is tükrözze.
Szeretnék sok bejegyzést írni a blogra. Annál legalábbis mindenképpen többet, mint amennyit most sikerül.
Aztán jó lenne írni máshova is. Mondjuk cikkeket szerkeszteni a 100 fokra, vagy vendégeskedni Erikánál.
Többet főzni. Megszeretni magamnak főzni.
Nyelvet tanulni. Hetente 3-4 alkalommal elővenni a szótárfüzetem, és gyakorolni néhány órát.
Fényképezni. Minél több gyönyörű helyre elmenni, a szabadban lenni, egy földre terített pokrócon falatozni.
Jóga. Legalább heti 3x. Az alakomért és a lelki egyensúlyomért egyaránt. 
Segíteni. Rászoruló embereken, állatokon, valakin. Mert minden számít. A legapróbb jó cselekedet is.


Egy ideális világban mindenre lenne időm. Szép sorban, kapkodás nélkül, elegendő időt szánva az összesre.
Jelenleg - fogalmazzunk finoman - nem így élek. Eddig sem, de most még kevésbé. Sőt. 2 hét iskolába járás után odáig jutottam, hogy komolyan el kell gondolkoznom rajta, hogy mik azok a dolgok, amikkel egyáltalán bármilyen szinten is szeretnék foglalkozni. 

Az iskola mellett - természetesen. Mert ez adja a fő problémát. 
Az az érzésem, hogy lassan olyan, mintha ezen kívül már nem lenne más az életemben. Mintha önmagában kitöltené a napjaimat a reggeli felkeléstől az esti lefekvésig.
És mindezt azért, mert képtelen vagyok a tökéletesnél lejjebb adni. Elfogadni, hogy nem lehetek mindenből a legjobb. Hogy nem tudhatok mindenkinél mindent jobban. Foggal körömmel küzdök, még akkor is, ha a befektetett energia vélhetően sohasem fog megtérülni.


Ezen dolgozom most. 
Azon, hogy meggyőzzem magam, hogy lehet máshogy is. Hogy van élet a tökéletességen kívül is.


Méghozzá egy sokkal tartalmasabb élet.
There's a docket in my head about things I would like to do. About things I need to do.


I would like to study fine. Learning all the informations I take notes on the course and get good marks on the exam of course.
I would like writing lots of post on the blog. But unequivocally more than it success now.
Then would be so nice writing post to other sites. For example editing articles for 100 degrees, or being guest editor on Erika's blog.
Cooking more. Finding love in cooking for myself.
Practicing languages. Looking into my wordbook 3-4 times a week and studying some hours.
Taking photos. Visiting beautiful places in the nature, or supping while sitting on a blanket.
Yoga. At least 3 times a week. for my shape and the balance of my mind as well.
Charity work. Giving a helping hand for poor, for homeless animals, for anybody. 'Cause all the small acts count.

In an ideal life I would have time for everything. I can do the all one after another deliberately.
Now - to be honest - I really don't live at this way. Till now not as well but now even less. Whats more. After spending 2 weeks on the university I'm at such a point I seriously have to think about what are that things I would like to spend any time.

Next to the school - of course. Because this is the main problem.
I sort of feel that beside of this I wouldn't have anything else in my life. Like school would work out my days from getting up in the morning till going bed in the evening.
All these because I can't settle for less than perfect. I can't do with not being the best. Fight tooth and nail even if my input will probably never come back.

Actually I'm working on this.
Convincing myself there are other ways. There is life beside perfection.


Over and above a much more interesting life.
Egy isteni palacsinta. Ismét.
Mert még mindig eufórikus örömmel tölt el, ha bármit egyben sikerül kivarázsolnom a serpenyőből.
Minimális hozzávalóból, pillanatok alatt, egy valódi proteinbomba. Jógaóra után pont tökéletes.

Hozzávalók 1 kiegyensúlyozott adaghoz:
1 puha banán
1 tojás
2 evőkanál cottage cheese
csipetnyi só
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál teljeskiőrlésű liszt
kisebb maréknyi áfonya
a sütéshez nagyon kevés olívaolaj
tálalához kókuszreszelék és áfonya

A banánt villával nyomkodjuk össze, majd keverjük hozzá a hozzávalókat a fenti sorrendben.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt minimális olívaolajjal, majd egy evőkanál segítségével adagoljuk szét a masszát. (1 palacsinta nálam nagyjából 2,5 evőkanál tészta.)
Süssük aranybarnára mindkét oldalát, majd halmozzuk egy tányérra, és szórjuk meg a tetejét kókuszreszelékkel és áfonyával. 
Érdemes minél hamarabb eltüntetni! ;)


A recept a spoonful photography blogról.

---------------------------------

Pancake. Again.
Because still makes me happy when I can get out anything from a skillet without falling atoms.
From a few ingredients in some minutes: you'll get a protein bomb! It's perfect after yoga class.

Ingredients for 1 balanced serving:
1 ripe banana
1 egg
2 tbsp cottage cheese
1 tbsp shredded coconut
1 tbsp whole wheat flour
pinch of salt
handful of blueberries
little olive oil for frying
blueberries and shredded coconut for serving

Mash banana with a fork then stir the all the remaining ingredients until roughly smooth.
Heat olive oil in a pan. Spoon the batter (2,5 tbsp for every pancake) into the pan then fry them till surface goes golden and blueberries start bubbling.
Serve with fresh blueberries and shredded coconut then enjoy! :)


Recipe fom spoonful photography.

2014. augusztus 28.

szedres nektarinos crumble / blackberry nectarin crumble

A crumble készítésével - mint technika - mindig is nagyon szimpatizáltam. Ropogós zabpelyhes morzsa, aranyra pirult magok, alatta sziruposra sült mézédes gyümölcs... Jól hangzik, nem?
Sajnos a végeredmény ehhez képest általában egészen más képet mutat: a zabpelyhes tészta túlságosan megég, a gyümölcs kemény marad, és úgy általában - nem úgy néz ki, ahogyan kéne.

Mostanáig.

Nem tudom, hogy mi történt.
Talán a több tucatnyi átböngészett recept, a próbálkozások közben észrevétlenül rámragadt tapasztalat, de az is lehet, hogy a sorsnak ennyi idő után egyszerűen csak megesett rajtam a szíve.
Sikerült.
Olyan isteni finom édességet sikerült alkotnom, hogy még magam is meglepődtem. Mert ez pont olyan volt. Olyan, amilyennek lennie kellett, és olyan, amilyennek megálmodtam. Minimálédesség a lehető legegészségesebb kivitelben, pillanatok alatt.

Hát kívánhatunk ennél többet? 

-----------------------

I was always dreaming about making a crumble. A REAL crumble.
Where crunchy crumble with golden rolled oats and roasted nuts meets with lots of supersweet, juicy bubbling fruits... Sounds good, doesn't it?
Unfortunately in the reality final products showing an absolutely different way: the top of the crispy dough is burnt, fruits are hard and half baked - in general: it looks really different than I think it should have to be.

Till right now.

I really don't know what's happened.
It can be the dozens of browsed recipes, the experiences which sticked to me unawares in the course of trying, or may it be after a long time Destiny took a pity on me.
It successed. I made perfect crumble.

It was so delicious I was wondering as well.
The same I was dreaming about. Golden, crunchy, juicy. 
Something really simple in no time - as healthy as it just can be.


Can we wish anything more?

Hozzávalók:
1 csésze aprószemű zabpehely
1 csésze nagyobb szemű kókuszreszelék (de nem chips!)
4 dkg vaj
100 g natúr joghurt (3,5 %)
2 nagy evőkanál méz
csipetnyi só
1,5 csésze szeder
3 óriási nektarin (az érett jobb)


Egy nagy tálban keverjük össze a zabpelyhet, kókuszreszeléket és sót, majd gyorsan morzsoljuk el benne a kokckákra vágott hideg vajat. Ne nagyon húzzuk az időt, az a jó, ha minél kevésbé olvad fel. Ezután adjuk hozzá a mézet és a joghurtot is, és egy villa segítségével dolgozzuk össze.
A gyümölcsös részhez mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre a nektarint. Keverjük össze a szederrel, kanalazzuk egy tűzálló tálba, osszuk el a tetején egyenletesen a kókuszos tésztát, majd fedjük le alufóliával.
180 fokos sütőben süssük nagyjából 35-40 percig, míg a gyümölcsös rész levesre nem sül, a teteje pedig szép barnás foltokat kap.




Ingredients:

1 c small kernel rolled oats
1 c desiccated coconut 
dkg cold butter
100 g simple yoghurt (the heavier is better)
2 big tbsp honey
pinch of salt
2 c blackberry
3 giant hard nectarines

In a big bowl whisk the rolled oats, desiccated coconuts and salt. Add the cold butter then crumble really quick with you fingers. Stir honey and yoghurt then mix the dough with a fork. Try not to overmix it.
For the fruity filling wash nectarines then cut them thin slices. Combine with the blackberries and pour into a baking dish. Scatter over filling with the coconutty batter then cover with tinfoil.
Preheat oven to 180 C. 
Bake it for 40 minutes or until the filling goes bubbly and juicy and the top is golden and crispy.

2014. augusztus 6.

it's a beautiful day

It’s a beautiful day...” - szólt a zene teljes hangerővel a fülembe.
Felnéztem az égre. 
A lemenő nap sugarai szinte simogatták az arcom, a rózsaszínre festett felhők tökéletességét csak repülőgépek fehér csíkjai törték meg.
Behunytam a szemem, a szám szinte automatikusan mosolyra húzódott. 
Igen. Ez valóban egy gyönyörű nap.

Nem számított a nappaliban eltört, hatalmas, olajjal teli üveg.
A pénz kérő jólszituált nő belémvésődött tekintete.

Nem számított semmi.
Ott és akkor egyszerűen volt. 

A boldogsághoz… igazából egészen kevés kell. 
Tulajdonképpen nem kell mást tenni, mint elengedni a kényszereinket, és megélni az adott pillanatot. Arra koncentrálni ami jó. Változtatni azon, ami nem. Megtanulni, hogy hiába próbálja elhitetni a társadalom, nem visz előre, ha mindig mindenben benne vagyunk. Ha nem tudjuk anélkül megenni a reggelinket, hogy az ismerőseink frissítéseit bújnánk. Ha az együttlét kimerül abban, hogy egymás mellett nyomkodjuk a telefonunkat.


Nem lehetünk egyszerre mindenhol. 
Pont a lényeg fog elveszni.



És ha őszintén megnézzük: tulajdonképpen nem leszünk sehol.
Ezért szeretek Velencén lenni. Nincsen internet, így az efféle programok alapból kiesnek a lehetőségek közül. Illetve régen még volt egy öreg tévé a hálószobában, de a minősége mára az élvezhetetlenről a nézhetetlenre esett vissza.

Úgyhogy maradnak az újságok.
A jó öreg papíralapú főzősmagazinok, a lejárt receptesnaptárak, a kiselejtezett szakácskönyvek.
És a csend.
Amikor a frissen főzött kávéval a kezemben odaülök a hatalmas régi faasztalunkhoz, és bárminemű digitális segítség nélkül elfogyasztom a reggelimet. Kár, hogy ez otthon sosem sikerül.


A jelenlegi sláger a zabkása.
Több embertől is hallottam, hogy náluk leginkább a tél/hideg kombináció csalogatja elő az ilyen "meleg reggeliket", nálam egyértelműen a nyár szerves velejárója. Hamar elkészül, rengeteg isteni gyümölcsöt meg lehet hozzá enni, és még melegben sem terheli le a gyomrom.
Ez a mostani már sokadszorra készült, mert a barack és a kókusz hihetetlenül jól mennek egymáshoz, és a gyümölcs megpirítása igazán izgalmassá teszi az ízeit.



Kókuszos zabkása sült nektarinnal
 1/3 csésze zabpehely
2 evőkanál kókusz
1/2 csésze kókusztej
1/2 csésze víz
1 csapott teáskanál vaníliapor
pici fahéj
csipetnyi só
1 nagy, keményebb nektarin
olívaolaj

A zabpelyhet és a kókuszreszeléket pirítsuk meg egy száraz lábosban, majd öntsük fel a folyadékkal, fűszerezzük, és főzzük sűrűre.
A nektarint mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre, majd egy pici olívaolajon süssük kérgesre az oldalát, és halmozzuk a kására.
Véleményem szerint igen illik hozzá egy kis maréknyi kesudió, és némi durvára őrölt lenmaghús.

2014. július 31.

az egyáltalán nem réteges scone


Nem szeretem a kategorizálást, de a lelkem egy részének szüksége van rá.
Látnom kell az átléphető határokat, a mozgást korlátozó kereteket. Szabályokat, amiket be lehet tartani, elveket, amikhez lehet alkamazkodni.

Ellentmondás az egész.
Frusztrál, hogy meg van kötve a kezem, de a saját ujjaimmal húzom szorosra a csomót.
Egy újabb dolog, amin dolgozhatok.


Az itteni létemmel is voltak kétségeim.
Kezdve azzal, hogy egyáltalán milyen kategóriájú blogot is írok, milyen arányban "szabad" tartani a kép-recept-személyes írás arányát, illetve az utóbbit: hogy egyáltalán megtartsam-e.
Be kell vallanom, visszaolvastam, és megijesztett. Ugyan én magam írtam, megdöbbentett ez a mennyiségű kételkedés, és... ne szépítsük na: negativitás. Nekem, akit részletekben ér, és közben megélem a jó dolgokat is, fel sem tűnt. Az életem része, pont.
De nem ez az életem. Nem csak ez.
Rengeteg szuper és inspiráló pillanat van a világomban. Rengeteg.
Nem írok róla, mert... nem. Nem jön a késztetés. Átélem, elraktározom, de nem hagy maga után kikívánkozó nyomot.

A nehéz pillanatok - na azok hagynak. Talán másuk nincs is.
Acélfogaikkal belemarnak a lelkembe, és ledöntik a fejemben felépített álomvár egy tornyát. Azét  várét, ami abban segít, hogy ne őröljön fel a világnak az ehhez hasonló része. 

Ehhez kell a blog.

Mintha arra a rövid időszakra kívül kerülnék a testemből, és az ujjaim maguktól mozognának. Mintha a leírt szavakkal a rossz érzések is elhagynák a testemet. Mintha ez megoldást jelentene.


És tudjátok mit? Jelent.
Nem fogom megváltani vele a világot, de magamat megmenthetem. Megmenthetem attól, hogy beszippantson, és olyanná váljak, mint azok, akik ezt a rendszert fenntartják.





A világ rendbehozatala majd ezután következik.


Gyönyörű, több rétegre szétomló scone-t sütni... hát, rajta van a bakancslistámon.
Egyenlőre viszont: képtelen vagyok. Sohasem lesz ugyanolyan, mint a képen. Ami nem meglepő, ha őszintén beismerem, hogy tulajdonképpen mindig változtatok valamin, ám annál inkább furcsa, ha tényleg követem a leírást.

Ezt a receptet azért osztom meg veletek mégis, mert ugyan "leveles" nem lett a tészta, annyira  fantasztikusan könnyű az állaga, hogy akarva sem csinálhattam volna jobbat.



Hozzávalók 6 nagy darabhoz:
1,5 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 nagy teáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál só
55 g hideg vaj
1/2 csésze natúr joghurt
1/2 csésze kókusztej

Az elkészítés folyamata igen egyszerű.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, sót, szódabikarbónát, egy másik kicsiben pedig a joghurtot és a kókusztejet. A hűtőhideg vajat vágjuk kis kockákra és egy kézi habverő segítségével dolgozzuk össze a lisztes keverékkel. Ne elmorzsoljuk - maradjanak darabok, inkább hozzávetőlegesen oszlassuk szét.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A joghurtos masszát egy spatula segítségével forgassuk össze a liszttel - de itt is a hanyagságon van a hangsúly, a legrosszabb, amit tehetünk, ha túlkeverjük. Egy szinte kanalazható masszát fogunk kapni, ne lepődjünk meg.
Liszttezzünk meg bőven egy deszkát, lapátoljuk rá a masszát, szórjuk meg a tetejét is, és óvatosan próbáljunk belőle magas téglalapot formázni. (Érdemes a kezünkre is tenni egy kevés lisztet.) Fogjunk egy nagy (lisztbe mártott) kést, és vágjuk fel 6 egyenlő részre.
Tortalapát segítségével óvatosan tegyük át egy sütőpapíros tepsibe, kenjük meg a tetejét kókusztejjel, és süssük, amíg aranybarna nem lesz, illetve a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. (Ne tévesszen meg senkit, hogy milyen puha az állaga.)

2014. április 17.

62 / 365

Az idei tél slágere egyértelműen a müzli volt. És a mogyoróvaj. De a dolgok jelenlegi állását tekintve, a tavaszé is ez lesz. Sebaj. Ugyan szinte alig készítek el többször egyfélét, ez a narancsos-kókuszos már sokadjára ismétlődik, nagyon eltalált egy darab.

Így készül: Előző este keverjünk össze 4 evőkanál zabpelyhet, 4 evőkanál joghurtot, kis maréknyi mazsolát, egy kis narancs felkockázott húsát, 3 csipetnyi fahéjat és tegyük hűtőbe. Másnap reggel kanalazzuk át egy kistálba, szórjunk rá bőkezűen pirított kókuszchipset, kakaóbabot, kesudiót.

2014. március 13.

56 / 365

meggyes joghurt, édesburgonyás-diós brownie, almaszeletek, mentatea
Tanulság1: 7 szem cseresznye nem csinál cseresznyésjoghurtot. De legalább rózsaszínűt igen. Tanulság2: a brownie nagyon finom. És gluténmentes. Tanulság3: a lakás fényviszonyai még mindig pont olyan rosszak ugyanolyanok, mint amikor elmentem.


Édesburgonyás-diós brownie
2 csésze finomra reszelt édesburgonya
2 tojás
1/3 csésze olívaolaj
1/3 csésze + 1 nagy evőkanál méz
2/3 csésze kókuszreszelék
2 evőkanál rizsliszt
1/2 csésze durvára vágott, pirított dió
1 evőkanál őrölt lenmag
1/3 csésze kakaópor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
3 csipet fahéj
1 csipet só

Keverjük össze az édesburgonyát, tojást, olívaolajat és mézet. Egy másik tálban a száraz alapanyagokat: a kókuszreszeléket, rizslisztet, lenmagot, kakaóport, szódabikarbónát, fahéjat és a csipet sót. Vajazzunk-lisztezzünk (rizsliszttel!) ki egy kisméretű tepsit (az enyém 17x17 cm volt, ennek hiányában szerintem egy 18 cm-es tortaformával érdemes próbálkozni), és melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük a tésztába a durvára vágott diót, majd öntsük a formába.
Süssük nagyjából 20 percig, illetve addig, míg meg nem szilárdul a teteje, de még elég "benyomható" marad a tészta, ellenben a beleszúrt tű nyomán már nem vizes a tészta.


tipp: Ha van otthon, bátran keverjünk bele egy jó nagy maréknyi étcsokicseppet is!

receptötlet a Chantelle Grady blogról


2013. szeptember 22.

Mert a továbblépést is meg kell tanulni.


"Ha megkérdeznék, hogy boldog vagy-e, mit válaszolnál?
 Hmm... azt hogy igen. De te is. Még a szemed is mosolyog."

A szám, ha lehet, még szélesebbre húzódott. A fogaim kivillantak.
Igen, boldog vagyok. 
Bár a boldogság csak pillanatnyi állapot, akkor, abban a pillanatban annak éreztem magam. Általánosságban inkább a kiegyensúlyozott szót használnám.
Hogy mitől válok azzá, vagy éppen mi az ami kibillent: változó. Sokszor magam sem tudom megmagyarázni a hangulatváltozásaimat.

Most jó.
Már jó. Azt hiszem most kezdtem el élvezni.
Furcsa 2 hét van mögöttem. Aggódás, reményvesztettség, összeszorított fogak, elhatározás.
Amikor kiderült, hogy visszakerültem dietetikára, összeomlott a világ. Nem tudtam gondolkodni. Az lebegett a szemeim előtt, hogy hogyan tudnám helyrehozni. Született egy kérvény (még máig sem kaptam rá választ), de nem biztattak. Hiszen a jogvesztő hatály, az jogvesztő hatály.
2 nap.
2 este.
Egy teljes ébren töltött éjszaka. (Bár ez csak véletlenül sikerült így.)
Fetrengtem a bizonytalanságban.
Gőzerővel járt az agyam, nem túlzás azt állítani, hogy semmi másra nem tudtam gondolni. Hiszen a JÖVŐMRŐL van szó. Illetve annak a nemlétéről.
Számba vettem a lehetőségeket.
A bizottság havonta ülésezik. Ami azt jelenti, hogy legjobb esetben egy hónap múlva lehetek újra a megfelelő csoportban. A másik verzió... hogy elutasítanak. Mit fogok akkor csinálni?
Ránéztem az órarendre. Élelmiszertudomány, ételkészítési technológia, kolloidika.
Nem. Nem, nem és nem. Nem akarom. Már a tantárgyak nevétől is a rosszullét kerülget.


Ha nem vesznek át, nem kezdem el.
Ennyi.
Passziváltatok. Más is csinált már ilyent, nem olyan nagy dolog.
Már csak az a kérdés, hogy ebben az esetben mivel fogom magam elfoglalni. Hogy mit csinál az ember egy passzív félévben. A tétlenkedést alapesetben is rosszul viselem, ha meg ráadásul egyedül is vagyok vele, méginkább.
Munka. Ezt a nyár után lehet, hogy nem erőltetném annyira. Jó, meg igazán jellemfejlesztő, de most már inkább a jövőmért tennék. A valós céljaimért.
Nyelvtanulás. Ez is olyan tipikus. Beiratkozni egy néhány 100 órás kurzusra, fél évvel később pedig nyelvvizsgát tenni.
Rápörögtem a témára. Nem szeretek ilyen szinten egy dologra fókuszálni, de az előző napokhoz képest már a témaváltás is felüdülésnek hatott.
Megnyugodtam.
A tudat, hogy van B terv, hogy bármilyen válasz esetén tovább tudok lépni, helyreállította a lelki békém. Elkezdtem elfogadni a helyzetet. Terveket szőttem. Minél többet malmoztam a lehetőségekkel, egyre inkább kinyílt a világ. Megrészegített az álmodozás.
Olyan szinten vágyakoztam bármiféle bizonyosság után, hogy még a semmiből is hajlandó lettem volna előteremteni? Vagy egyszerűen csak ráébredtem, hogy már nincs mit veszítenem? Hogy a legjobb amit tehetek, hogy abbahagyom az árral szemben úszást? Hogy kézbe kéne venni az életem, és megragadni a kínálkozó lehetőségeket?

Így tettem.
Elhatároztam, hogy nem várok még egy hónapot. Nem tartom magam bizonytalanságban. Nem kezdek bele olyanba, amiről biztosan tudom, hogy nem szeretném.  Inkább nekivágok.
Így történt, hogy szögre akasztottam a tanulmányaimat. Erre az évre.


Ez pedig fagyi. 
Ismét. 
Újra. 
Még mindig. 
Egyszerűen nem tudom megunni. Jó, bevallom, már eddig sem hidegen fogyasztottam, mindig hagytam, hogy egy kicsit erősen folyósra felengedjen, a mostani időjárás mellett azonban majdhogynem megmelegítettem. Hiszen valljuk be, nem túl kellemes dolog belülről kifagyasztani magunkat...


Kókuszos nutellás fagyi
  ötlet a squirrellyminds blogról

1,5 csésze kókusztej
1/2 csésze házi nutella

Sok teendőnk nincsen: keverjük össze a tejet és a nutellát (olvadt csokifagyi állaga lesz), majd fagyigépben fagyasszuk ki. Pont.


Így állok most.
Várakozóan és reményekkel telve.
Részleteket - tekintve, hogy még semmi sem biztos - nem árulok el.
De ha már itt tartunk: ezt sem akartam. Nem most. Egy kicsivel később.
Legnagyobb meglepetésemre viszont több szaktársam is érdeklődött. Az előbbi mondatot egyáltalán nem irónikusnak szántam, tényleg csodálkoztam. Csodálkoztam, mert mindig úgy éreztem, hogy sohasem sikerült igazán közeli kapcsolatba kerülnünk. Elbeszélgettem én akárkivel, még jól is szórakoztam, de egyik kapcsolatot sem neveztem volna barátinak. Olyan igazán közeli barátinak. Ebben persze erősen benne van az én nem túl könnyű szociális személysiégem. Vagy az, hogy túl nagyok az elvárásaim. Hogy túl sokat képzelek a barát szó mögé. Olyan dolgokat, amik adott esetben közel sem ezt a kategóriát súrolják.
A helyzet nyilván ettől sem változott.
Ennek ellenére nagyon-nagyon jól esett, hogy hiányoltak. Hogy feltűnt a hiányom. Köszönöm.

Így ha a kedvem nem is, az időjárás sajnos elromlott. 
Jelenleg híre hamva sincs az indián nyaraknak, bár állítólag a jövő héten már melegebbek lesznek. 
Most még nem jó. Amikor pár nappal ezelőtt egy reggel ránéztem a hőmérőre, és 10 fokot mutatott, majdnem hanyatt estem. Bár tény, előző este bemondta a rádió: helyenként fagyhat is.
Nappal jobb.
Tulajdonképpen önmagában annyira még nem is lenne hideg, de az erős szél sokat ront a helyzeten. Nem szeretem. Nem, mert elveszi az ősznek a szépségét: az egyre hűvösödő, de napos délutánokat, amikor már pulcsiban, de még lehet jókat sétálni, amikor már nem kell az UV sugárzástól félteni a bőrünk, amikor még nem ciki egy egy fagyival kiülni a parkba, elmenni piknikezni.
Jelenleg marad a napsütés élvezése csukott ablak mögül.

Időm van rá.

2013. szeptember 10.

Vegán kókuszos-fügés fagyi (kesudió alappal)


Végignéztem magunkon.
A három lányon. A három barátnőn.
Ugyanonnan jöttünk. Ugyanabból a városból, ugyanabból az iskolából. Egyetemre járunk.
És mégis, 3 teljesen különböző életet élünk. A lehető legkülönbözőbbet.
L., a szülői szárnyak alól frissen szabadulva a bulik - tanulás tengelyen lavírozik.
Zs. mindennapjait a párkapcsolati élet örömei, és nem kevés nehézsége tölti ki.
És én?
Önmegvalósítok. Mint mindig.
Erősen antiszociálisan és célorienáltan, de nem kényszeresen. Mert belülről jön. Nekem Ez jön belülről. Tulajdonképpen nem csinálok egyebet, mint figyelek a jelekre. A lehetőségekre.
Ilyen egyszerű.





Azt mindig is tudtam, hogy furcsán működök. De hogy ennyire abnormálisan, az már számomra is meglepő. 
Egész nyáron egyszer ettem fagyit. Egyetlen, egyszer. Ja meg csináltam. Szintén egyszer. Magamban el is könyveltem, hogy ez a téma a rengeteg elmentett recept ellenére sem a kedvencem. Aztán ahogyan elbúcsúzott a nyár, lejjebb hűlt az idő, olthatatlan vágy fogott el a hűvös nyalánkságok iránt. 
Jelenleg fagyit eszem fagyival. Ahogyan illik. 
De valamiért talán mégis reggelire a legjobb. Próbáljátok ki. 
Egy szelet gőzölgő almáspitével...hmmm, valami mennyei.


Vegán kókuszos-fügés fagyi
  az eredeti recept a The Raw Food Beginner Chef-től




  • 3 fresh figs
  • 1/2 cup of coconut flakes
  • 1 cup of cashews
  • 1/3 cup of maple syrup or liquid sweetener
  • 1 vanilla bean scraped
  • 1/4 tsp of salt
  • 11/2 cups of water
  • 5 figs mashed with a fork
  • - See more at: http://therawfoodbeginnerchef.com/coconut-fig-ice-cream-a-raw-vegan-beginner-recipe/#comment-69&disp=196311



  • 3 fresh figs
  • 1/2 cup of coconut flakes
  • 1 cup of cashews
  • 1/3 cup of maple syrup or liquid sweetener
  • 1 vanilla bean scraped
  • 1/4 tsp of salt
  • 11/2 cups of water
  • 5 figs mashed with a fork
  • - See more at: http://therawfoodbeginnerchef.com/coconut-fig-ice-cream-a-raw-vegan-beginner-recipe/#comment-69&disp=196311
    1 csésze kesudió
    1+1/2 csésze víz
    1/2 csésze kókuszreszelék
    1 púpos teáskanál vaníliapor
    2 csipetnyi só
    1-2 evőkanál méz/ szirup, ki mit használ
    3+5 érett!, puha füge

    A kesudiót áztassuk be néhány órára, hogy megpuhuljon. Ezután adjuk hozzá a kókuszreszeléket, sót, vaníliát, mézet, és 3 fügét, majd turmixoljuk teljesen simára.
    A maradék fügéket nyomkodjuk szét egy villával, és keverjük a fagyialaphoz.
    Fagyigépben fagyasszuk ki.

    2013. szeptember 6.

    A második X


    "... mellesleg nem iratkozott be, ezért a felvett tantárgyait töröltem. Az átvétele a szülésznő szakirányra érvénytelen. Sajnálom."

    Meg kellett kapaszkodnom.
    Ilyen nincs. Egyszerűen nincs.
    Forgott velem a föld.
    Még az öltözőig is eljutottam sírás nélkül.

    "Benne volt a határozatban."
    A határozatban, amit nem olvastam végig. Elkezdtem, csak... ahogy odaértem az átvették című részhez, annyira megörültem, hogy elkezdtem telefonálni. Nekem odáig tartott a levél. Ezek szerint a lényeg lemaradt.
    Basszus.
    Már nem először adódik problémám ezekkel a hivatalos iratokkal (illetve a végig nem olvasásukkal), de okulni a történetből a jelek szerint még nem sikerült.
    Felületes vagyok.
    Vagy csak rám is hat a felgyorsult társadalom. Már feltűnt egy ideje, hogy hosszabb szövegeket egyszerűen képtelen vagyok végigolvasni. Írni az más. Könnyebb. Ott magadra figyelsz. Magadon könnyítesz azzal, hogy kiírod a lelked. Az olvasáshoz türelem kell.

    Aztán eszembe jutott az is, hogy a Sors egyszerűen nem akarja, hogy én szülésznő legyek. Hogy otthagyjam a dietetikát.
    Áll előttem fürkésző szemekkel, és azt kérdezi: biztosan jól meggondoltad? Ezt akarod?
    Nem.
    Nem tudom mit szeretnék.
    De ezt nem. Ebben az egyben biztos vagyok.


     A boldogságom, a nyáron szőtt terveim, összedőltek. Ismét.
    És nyilván idővel felépítek majd egy másikat. Ismét.



    Azért nem ilyen 20. születésnapot képzeltem el.

    2013. augusztus 11.

    2013.08.11.


    A zöldborsót egyszerűen imádom. Minden formában, télen, nyáron, így egyértelmű volt, hogy a zsenge, kibontogatós változatát ki kell próbálnom fagyiként is. A kókusztej kitűnő a tojásmentes fagyikhoz, mert a sűrű állaga sokkal selymesebb végeredményt kölcsönöz, mint a hagyományos tehenes, vagy bármilyen növényi változat. És hogy miért tömtem tele mentával? Tavasszal hirtelen felindulásból vásároltam több különböző ízű mentát is, majd mikor rohamos  növekedésnek indultak, rájöttem, hogy tulajdonképpen annyira nem is jön be az evés közbeni fogmosásélmény. Sebaj, fagyasztva annyira nem érezni.
    Az pedig külön örömmel töltött el, hogy a keresőbe beírva, semmilyen más találatot nem adott ki. Nem nagyon akartam elhinni, hogy létezik még olyan, ami másnak nem jutott eszébe...
    Szezonban kötelező!


    Vegán mentás kókuszos zöldborsófagyi       (a receptért kattints a további bejegyzésekre)

    2013. július 28.

    2013.07.28.

    Kering a hazai gasztroblogok között egy játék," Fő az egészség" címmel. Kicsit utánanéztem, és meglepődve olvastam Tortafüggő Marisznál, hogy már több, mint 2 éve indította útjára Selectfood Alíz. A cím nem árul zsákbamacskát. Egészséges ételek, amik törlik az egészséges = unalmas íz sztereotípiát.

    Én Pétertől kaptam a felkérést, amit természetesen elfogadtam (ha őszinte akarok lenni, vártam is, hogy esetleg valaki rám gondoljon ;) , mert ugyan nem kihívás, de egy olyan dolog amiben hiszek, és amiben mellesleg élek is. Ez a recept igazából csak egy a sok közül, illetve inkább plusz egy, a sokhoz, mert a blogon szereplő ételek legnagyobb része ebbe a kategóriába tartozik. 



    kókuszos csokis zabpuding    (a receptért kattints a további bejegyzések-re)

    2013. április 6.

    egyszer lent ...


     A sorsnak vannak furcsa játékai. Nem lehet ellenük tenni. El kell fogadni, követni, sodródni vele, és remélni, hogy egyszer megértjük, mi miért történt.
    Anya azt mondta: ahol isten bezár egy kaput, kinyit egy másikat. De kérdezem én, milyen áron?!
    Megállok egy pillanatra. Kibámulok az ablakon. Fel az égre, a pillanatnyilag egységes szürke színben pompázó semmibe. Még a felhők sem látszanak. Ott lehet most? A felhők között? A semmiben?
    Nem. Mert nincs ott semmi. Az égvilágon semmi.

    2013. március 25.

    ♥ !

    " ... és képzeld már sülnek az apró kis magvas krékerek, meg már a mártogatóssal is elkészültem. Tök jó, alig várom, hogy találkozzak a többiekkel! -ecseteltem anyának a konyhai ténykedéseim.
      -Nagyon örülök, biztosan jól fogod magad érezni - válaszolja, majd egy pillanatnyi csend után hirtelen felnevet. 
    -Jé, itt van a Pali az autóban! A háza előtt. Vagyis... na, őt most hirtelen nem látom, de a barátait igen. Dejó! Na, akkor most leteszem, majd visszahívlak kicsit később, rendben?

    fél órával később
     - ...Panka -kezdi nyöszörgő hangon- egy nagyon szomorú dolog történt...
     - Palival? 
     - Panka, meghalt. "

                                                                                                                                                                                     március 23.