TARTA TURCA DE YOGUR GRIEGO

 Receta con Thermomix

Ingredientes

• 6 huevos
• 5 yogures naturales griegos
• 150 gr. de azúcar
• 75 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo  
• La ralladura de un limón 
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Almibar: 125 ml. de agua, 125 ml. de azúcar, la peladura y el zumo de medio limón, la peladura y el zumo de una naranja y 1 cucharada de agua de azahar
• Unas fresas o cualquier otra fruta para decorar
  

Preparación

Precalentamos el horno a 175º. 

Separamos las yemas de las claras. Comenzamos montando las claras a punto de nieve. Para ello ponemos la mariposa en el vaso Thermomix y echamos las claras y programamos a velocidad 3 1/2. Podemos añadir una pizca de sal para que gane consistencia. el tiempo no es exacto (aproximadamente 4 minutos). Reservamos en un bol aparte.

Sin lavar el vaso, y con la mariposa, ponemos las yemas y el azúcar. Programamos 5 minutos a velocidad 3 1/2. La mezcla obtenida será blanquecina. Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos al vaso y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4. Añadimos los yogures, el zumo y la ralladura del limón. Mezclamos bien durante 10 segundos a velocidad 4. Esta mezcla resultante la añadimos a las claras montadas con mucho cuidado de que no se bajen. intentaremos hacer movimientos suaves y envolventes.

Volcamos la mezcla en un molde engrasado de 23 cm y metemos al horno unos 45 ó 50 minutos a 175º. 

En un cazo hacemos el almibar. Ponemos el azúcar, el zumo y la piel del limón (sólo la parte amarilla), el zumo y la piel de la naranja (sólo la parte naranja) y el agua de azahar. Llevamos a ebullición 10 minutos a fuego alto. Colamos y reservamos ya que lo vamos a utilizar en frío.

El almibar lo podemos hacer en la Thermomix. Colocamos en el vaso todos los ingredientes y programamos 10 minutos, 100º y velocidad 1. Sacamos y colamos. Dejamos enfriar.

 

El almibar se sirve en el momento de comer la tarta. Un par de cucharadas por porción de tarta.

Queda mejor la tarta de un día para otro y se decora al gusto con fresas o con alguna otra fruta.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA THERMOMIX

 Ingredientes

• 250 gr. de zanahorias cortadas en trozos grandes
• 180 gr. de azúcar blanco o 200 gr. de azúcar moreno
• 120 gr. de aceite de oliva suave
• 250 gr. de harina
• 4 huevos medianos
• 1 cucharadita de canela
• 2 sobres dobles de gasificante o 1 sobre de levadura
• 80 gr. de nueces picadas
• Un poco de sal
• Azúcar glass para su decoración
  

Elaboración 

Precalentamos el horno a 180 º con calor arriba y abajo.

Introducimos las zanahorias limpias y cortadas en el vaso y troceamos 5 segundos a velocidad 5.  Bajamos los restos con la espátula y volvemos a trocear otros 5 segundos a velocidad 5. Reservamos la zanahoria obtenida en un bol.

Ahora ponemos en el vaso el azúcar y los huevos con una pizca de sal y programamos 2 minutos, 37 º y velocidad 5. Añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos a velocidad 5. Añadimos la harina, los sobres o la levadura y mezclamos 20 segundos a velocidad 3. Añadimos las zanahorias reservadas y las nueces picadas y volvemos a mezclar 10 ó 15 segundos a velocidad 5.

Vertemos en un molde engrasado y horneamos unos 35 minutos. Un vez frío el bizcocho y en el momento de servir se espolvorea con azúcar glass.

HELADO DE FRUTA Y YOGUR

Receta elaborada con Thermomix

Ingredientes

• 100 gramos de azúcar (yo pongo 80 gramos)
• 300 gramos de fruta limpia, troceada y congelada (cerezas, frambuesas, fresas.....)
• 200 gramos de yogour natural sin azucarar

Elaboración  

Ponemos en el vaso Thermomix el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Añadimos la fruta congelada y programamos 30 segundos para triturar a velocidad progresiva 5-10. Con ayuda de la espatula, se baja la fruta al fondo del vaso. Incorporamos el yogur y programamos 1 minuto a velocidad 5.

Servimos inmediatamente  

DULCE DE MEMBRILLO

 

Ingredientes

• 500 gramos de membrillos con piel y sin pepitas
• 500 gramos de azúcar
• 1 limón muy bien pelado, sin pipos y sin parte blanca

Preparación 

Ponemos en el fondo del vaso el limón y añadimos el resto de los ingredientes. Trituramos todo durante 40 segundos a velocidades 5/7/9 progresivo y ayudandonos de la espatula.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 5. En lugar del cubilete, colocaremos el cestillo sobre la tapa del Thermomix para permitir que se evapore el líquido y vaya espesando. Tendremos cuidado, ya que al ir espesando con tanta temperatura puede salpicar.

Volcamos en el recipìente donde lo vayamos a guardar, éste debe de tener tapa. Al enfriarse endurecera mucho más. 

MERMELADA DE FRESA Y FRAMBUESA

 Receta elaborada con Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de frambuesas
• 800 gramos de fresas troceadas
• 500 gramos de azúcar
• 40 gramos de zumo de limón
• 1 cucharada rasa de Agar-agar

Elaboración

Se colocan las fresas, el zumo de limón y el azúcar en el vaso del Thermomix. Se coloca la tapa sin cubilete y con el cestillo encima de la tapa o el Varoma para evitar salpicaduras y que se desborde. Se programa 35 minutos, Varoma y velocidad 1. 

Por último se añaden las frambuesas y el agar-agar. Se programa 5 minutos más para que se repartan los ingredientes incorporados, Varoma y velocidad 1.

Se vierte inmediatamente enn los tarros donde vamos a conservarlos.  

 

TIRAMISÚ

Receta elaborada con Thermomix
Ingredientes

• 2 huevos enteros
  
• 1 yema de huevo
• 130 gr. de azúcar
•  500 gr.de queso mascarpone
• 300 ml. de café sólo frio y fuerte sin azúcarar
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 1 chorro de vino dulce Marsala (Moscatel, Oporto...)
• 1 pizca de sal
• 20 gr. de cacao puro en polvo

Elaboración

Se coloca la mariposa en las cuchillas. Se ponen en el vaso las 2 claras de los huevos con la pizca de sal. Se programa 2 minutos a velocidad 3 y medio.

Se retiran las claras a punto de nieve del vaso y se reservan en un bol grande. Se vuelve a colocar en el vaso la mariposa y añadimos las 3 yemas y el azúcar. Se programa 30 segundos a velocidad 4. A continuación y siguiendo con el Thermomix en marcha, pero ahora con velocidad 3, se va añadiendo el queso por el brocal. Vertemos ésta mezcla sobre las claras reservadas. Mezclamos con espatula, muy despacio y con movimientos envolventes. Una vez mezclado reservamos.

Se van remojando ligeramente (lo justo para empaparse sin romperse) los bizcochos en el café, al que habremos añadido el chorro de licor. Se van colocando la mitad de los bizcochos en el fondo de una fuente rectangular (aprox. 28 cm x18 cm x 6cm). Se extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la base de bizcochos. Se vuelve a poner otra capa con los bizcochos remojados restantes y por último se vuelve a extender el resto de la mezcla de mascarpone encima.

Se cubre el recipiente con film transparente y se mete a la nevera durante 5 ó 6 horas minimo.

Se espolvorea con cacao el polvo justo antes de servirlo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Receta elaborada con Thermomix

Ingredientes

• 120 gramos de mantequilla
• 125 gramos de chocolate negro
•  75 gramos de chocolate blanco
• 140 gramos de azúcar normal
•     4 huevos medianos
• 125 gramos de harina
•     8 gramos de levadura Royal

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º grados con calor arriba y abajo. Ponemos en un bol la mantequilla y los chocolates troceados. Metemos en el microondas 2 minutos, pasado éste tiempo, sacamos y damos unas vueltas y comprobamos que éste todo bien derretido, sino lo estuviera ponemos el microondas unos segundos más. Dejamos  que se temple un poco.

Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar y programamos cinco minutos a velocidad 3 1/2. Echamos la mezcla reservada de la mantequilla y los chocolates en el vaso y programamos 15 segundos a velicidad 3 1/2. Quitamos la mariposa.

Añadimos al vaso la harina y la levadura, mezcladas y tamizadas. Cerramos y programamos 10 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espatula. 

Pincelamos un molde con mantequilla derretida y espolvoreamos con un colador una fina nube de harina. Vertemos la masa en el molde. Damos un par de golpes al molde contra la encimera, para repartir bien la mezcla e introducimos en el horno a altura media. Dejamos hornear de 30 a 35 minutos. Desmoldamos y cuando éste frío, adornamos con azúcar glass. 

 

LOS MOLLETES DE ANTEQUERA DE MI HIJA LUCIA

Receta hecha con Thermomix

 

Ingredientes

Para la masa de arranque

• 10 gramos de levadura fresca de levadura
• 50 ml de leche entera, semidesnatada, de soja....
• 85 gramos de harina de fuerza

Para el resto de la masa

• 350 gramos de agua
• 50 ml de aceite de oliva
• 600 gramos de harina de fuerza
• 10 gramos de sal
• 1 cucharada de azúcar blanca

Preparación

Para la masa de arranque ponemos en el vaso la leche y la levadura y programamos 2 minutos a 37º C y velocidad 2.

Incorporamos los 85 gramos de harina y mezclamos 15 segundos en velocidad 6. Retiramos la masa y compactamos dándole forma de bola. Metemos esta masa dentro de un cuenco y cubrimos de agua. En unos 5 ó 10 minutos aproximadamente flotará y estará lista para continuar con la receta.

Seguimos con el resto de la masa. Introducimos en el vaso la masa anterior que retiraremos del agua y añadimos el resto de los ingredientes. Amasamos 3 minutos en velocidad espiga. La masa está lista, ahora dejamos leudar hasta que doble el volumen, unos 40 ó 60 minutos, en el mismo vaso de Thermomix cubriendo éste con un paño.

Una vez que la masa esté lista para pasar a hacer los molletes. Espolvoreamos la supereficie de trabajo con un poco de harina. Colocamos la masa encima y hacemos un rulo con ella. Vamos cortando los molletes en porciones de 90 ó 100 gramos e iremos colocando sobre para de horno. Aplastamos las porciones ligeramente y damos una forma circular. Tapamos con un paño limpio de algodón y dejamos reposar hasta que doblen su volumen, unos 60 minutos. Dependerá de la temperatura de la cocina.

Para hornear, colentamos el horno a 200 º C con calor arriba y abajo e introducimos los molletes sobre la bandeja de hornear, podemos espolvorear con un poco de harina por encima. Horneamos unos 15 minutos a 180º C con calor  arriba y abajo. No se debe tostar demasiado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Se pueden consumir o se pueden congelar. Si los congelamos deberemos sacarlos media hora antes.

Los podemos rellenar de mantequilla y mermelada, de queso y membrillo o de fiambre y vegetales....... Al gusto

CREMA DE BROCOLI

RECETA CON THERMOMIX

INGREDIENTES

• 1 kilo de brocoli
• 1 cebolla tierna
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 patata mediana
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Agua y sal

ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos en ramilletes el brócoli. Reservamos. Pelamos y troceamos la cebolla, las zanoharias y la patata. Reservamos

Ponemos en el vaso 2 cucharadas de aceite y programamos 3 minutos a 100º y velocidad 1.

Agregamos la cebolla y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.

Añadimos el brócoli, la patata y las zanahorias y un poco de sal y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.

Añadimos 2 vasos y medio de agua y programamos 20 minutos a temperatura Varoma y velociad 3.

Ponemos velocidad 5-7-9 durante 20 segundos.

Podemos adornar con pan frito en dados pequeños o un poco de brócoli crudo o cocido, al gusto.  

ARROZ CON BROCOLI, ATÚN Y AGUACATE

Receta elaborada con Thermomix
INGREDIENTES

• 800 gramos de agua
• 1 ó 2 cucharaditas de sal
• 350 gramos de arroz largo
• 300 gramos de ramilletes de brócoli
• 2 aguacates maduros
• 2 latas de atún en aceite de oliva de 80 gramos 
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN 

Se ponen los 800 gramos de agua junto con la sal en el vaso. Se coloca cestillo y se añaden a él el arroz. Se coloca el cubilete y la tapa. Se selecciona 12 minutos a 100º y velocidad 4. Se introduce la espátula por la abertura y se mueve el arroz 1 ó 2 veces durante la cocción. Una vez terminado el timepo se sitúa el recipiente Varoma en su posición y se coloca el brócoli espolvoreado de sal y se tapa el Varoma. Se selecciona 10 minutos Varoma y a velocidad 1.

Mientras se corta el aguacate en dados. Se retira el Varoma cuando el tiempo haya cumplido. Se extrae el cestillo con la muesca de la espátula y se coloca el arroz en una fuente. 

Se añade a la fuente el brócoli, el atún, el aguacate  y se mezcla con aceite de oliva y se rectifica de sal si fuera necesario

SPAGUETTIS A LA CREMA CON SETAS

INGREDIENTES

• 400 gr. de spaguettis u otro tipo de pasta
• 1 cebolla de 100 gr. aproximadamente
• 60 gr. de aceite de oliva
• 8 ó 10 tiras de bacon troceado sin corteza ni ternillas
• 80 gr. de queso rallado tipo Parmesano
• 200 ml. de nata líquida
• 50 ml. de leche
• Un puñado de setas
• 2 cucharadas de aceite para rehogar el bacon y las setas
• Sal y pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

Se lavan y trocean las setas y se doran en un poco de aceite. Se reservan en el aceite sobrante se sofríe el bacon y también se reserva.

Mientras vamos haciendo las crema podemos ir cociendo la pasta.

Para hacer la crema colocamos en el vaso de la thermomix, la cebolla, el aceite y trituramos 15 segundos a velocidad 9, bajamos todos los residuos de las paredes con la espátula y programamos 5 segundos a temperatura 100º y velocidad 3. Seguidamente incorporamos la nata, la leche y el queso. mezclamos unos segundos en velocidad 8 hasta obtener una mezcla homogénea y programamos 8 segundos a temperatura 90º y velocidad 4. Rectificamos el punto de sazón.

Una vez hecha la pasta la escurrimos y la colocamos en la fuente o bol de servir. Añadimos la salsa crema bien caliente e inmediatamente espolvoreamos la pimienta recién molida.

QUICHE DE PUERROS,CALABACIN Y SETAS

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 200 ml de nata liquida para cocinar
• 1 puerro grande
• 4 ó 5 lonchas de bacon
  
• 1 calabacín grande
• 100 gr. de setas
• Aceite, sal y pimienta
• Queso rallado

PARA LA MASA QUEBRADA

• 150 gr. de harina
• 60 gr. de mantequilla
• 35 gr. de agua
• 1/2 cucharadita de sal.

ELABORACIÓN
Todos los ingredientes de la masa quebrada se vierten en el vaso de la Thermomix en el mismo orden que están colocados en los ingredientes y se programa 15 segundos a velocidad 6.

Se extiende la masa obtenida con un rodillo en un molde redondo. Se introduce en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos. Se coloca encima de la masa papel albal con un peso para que no se hinche (yo pongo cubierto o cucharas).

Mientras tanto vamos rehogando en un poco de aceite el puerro, el bacon ,el calabacín y las setas. Todo partido en trozos pequeños, se salpimenta. Cuando todo esté dorado se retira y se reserva. Se baten los huevos.  A continuación se les añade la nata y las verduras reservadas. Se rectifica de sal si fuera necesario y se echa sobre la masa horneada.

Se vuelve a hornear unos 25 minutos aproximadamente hasta que pinchemos con un palillo y éste salga listo.

TARTA DE QUESO Y FRESAS

INGREDIENTES

• 500 gr. de queso mascarpone
• 200 cc. de nata para montar
• 300 cc. de leche
• 150 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 200 gr. de galletas tipo María
• 50 gr. de mantequilla
• 1 chorro de leche

PARA LA COBERTURA

• 2 láminas de gelatina

• 50 ml.  de agua
• El zumo de 1/2 limón grande
• 250 gr. de fresas
• 4 cucharadas grandes de mermelada de fresa
   
  

ELABORACIÓN

Se colocan en el vaso de la Thermomix las galletas y se trituran con 3 pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9. A continuación se añade la mantequilla y el chorro de leche y se mezcla 5 minutos a velocidad 3 y temperatura 70º. La mezcla resultante se coloca en un molde de tarta desmoldable que habremos colocado en su base un papel de horno. Se mete en la nevera para que se vaya templando mientras hacemos el resto de la tarta.

Una vez limpio el vaso de la Themomix se añaden a él, el queso, la leche, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada. se programa 8 minutos a velocidad 2 y 90 º de temperatura. Una vez acabado el tiempo se deja en el vaso cinco minutos para que se temple y se vierte en el molde donde ya tenemos la base de las galletas. Se deja cuajar aproximadamente durante dos horas en la nevera.

Sacamos la tarta de la nevera y decoramos con las fresas. A continuación calentamos la mermelada junto con el agua unos minutos y le agregamos las hojas de gelatina previamente remojadas en agua durante 5 minutos. Se mueve todo bien hasta que se integre bien la gelatina con la mermelada y el agua. Se deja templar un par de  minutos y se pinta la tarta.



SOPA DE GAMBAS Y MERLUZA EN TM

Receta elaborada con Thermomix

INGREDIENTES

• 200 gramos de gambas arroceras
• 150 gramos de merluza o pescadilla limpio de es espinas
• 3/4 litro de agua
• 100 gramos de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 gramos de aceite de oliva
• 100 gramos de tomate triturado natural
• 100 gramos de fideos finos
• Sal.

ELABORACIÓN

Se pelan las gambas y se reservan. Se ponen las cabezas y cáscaras el agua en el vaso y se programa 5 minutos, 100º y velocidad 4. Se cuela  y se reserva este fumet. Se lava bien el vaso y la tapa.

Se pone la cebolla y el ajo en el vaso y se trocea programando durante 4 segundos a velocidad 4. Se añade el tomate y se vuelve a programar 10 segundos a velocidad progresiva 5 a 10. Se incorpora el aceite y la sal y se sofríe programando 7 minutos, 100º y velocidad 1. Se agrega el fumet que teníamos reservado de las gambas se programa 7 minutos, a 100º y velocidad 5. Se pone el caldo resultante en una cazuela y se añaden los cuerpos de las gambas, el pescado troceado y los fideos. Se deja cocer que esté la pasta hecha. 

BAYONESA

INGREDIENTES

• 2 láminas de hojaldre
• Cabello de ángel
• 1 huevo

ELABORACIÓN

Se precalienta el horno a 200º.

Mientras se va preparando la bayonesa. Sobre un papel de hornear se extiende una de las planchas de hojaldre. Usaremos la masa recién sacada de la nevera par poderla manipular mejor. Se estira levemente, con un rodillo, tratando de dejar una forma rectangular. Pinchamos con un tenedor la plancha. Se coloca encima el cabello de ángel. La cantidad dependerá de lo alta que la queramos hacer. Disponemos la otra plancha de hojaldre a modo de tapa previamente estirada un poco. Pinchamos y decoramos haciendo si queremos incisiones o formas.

Pintamos con huevo batido, con ayuda de una brocha y metemos al horno. Horneamos durante quince minutos aproximadamente y dejamos enfriar.









CABELLO DE ANGEL

Receta elaborada por Thermomix

 

INGREDIENTES

• 1 calabaza tipo CIDRA. 600 gramos una vez cocida la pulpa y escurrida.
• 500 gramos de azúcar
• La parte amarilla de la piel del limón
• 1 rama de canela

PREPARACIÓN

Se lava y seca la calabaza y como está la cáscara demasiado dura se da unos golpes fuertes con una tabla para partirla. los trozos se colocan en una olla con un poco de agua y se cuece. Una vez cocida se deja templar para poderla quitar las pipas y la cáscara. La pulpa que nos queda la vamos deshilachando y escurriendo muy bien.

Importante pesar la pulpa para poder calcular el azúcar.

La introducimos en el vaso de la Thermomix y añadimos todos los ingredientes y programamos 30 minutos a 100º y velocidad 2. Cuando termine sacamos el cabellos de ángel y lo dejamos enfriar. Volvemos a poner el cabello de nuevo en el vaso y volvemos a programamos 30 minutos a 100º y velocidad 2. Cuando termine sacamos y dejamos enfriar. Por tercera vez repetimos la misma operación de colocar en el vaso el cabello y programamos 30 minutos, 100º y velocidad 2. Cunado termine ésta vez quitaremos la piel del limón y la canela y procederemos a su envasado para que nos aguante todo el tiempo que queramos.





NATILLAS DE CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES

• 650 ml. de leche entera
• 90 gr. de azúcar
• 30 gr. de maicena
• 150 gr. de chocolate negro
• 3 huevos

PREPARACIÓN
Cortamos en trozos en chocolate y le introducimos en el vaso de la Thermomix. trituramos en velocidades 5, 7 y 9 durante unos segundos.
Añadimos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 90º, 13 minutos y velocidad 3.
Pasado este tiempo, programamos otros 2 minutos más, con la misma velocidad pero sin temperatura.
Vertemos la mezcla resultante en vasitos o copas y dejamos enfriar. Decoramos y degustamos.

COPA DE CHOCOLATE Y NATA

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 75 gramos de Cola Cao
• 40 gramos de harina
• 60 gramos de azúcar
• 1/2 litro de leche y un vaso más para el final
• Nata montada

ELABORACIÓN

Vamos colocando y pesando todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, menos el vaso de leche. Programamos 6 minutos, temperatura 90 º y velocidad 4. Abrimos el vaso y añadimos el vaso de leche y subimos la velocidad durante 8 segundos para que se mezcle todo. Programamos de nuevo 2 minutos, temperatura 90 º y velocidad 4.

Ponemos la crema resultante en copas, dejamos enfriar, metemos en la nevera y servimos con nata montada.

BIZCOCHO DE YOGHURT THERMOMIX

INGREDIENTES 

• 230 gr. de harina
• 180 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 100 ml. de aceite de girasol
• 1 yoghurt
• 60 ml. de leche
• 4 huevos
• 1 ralladura de limón
• Azúcar glass y sal
• Frutos secos (opcional)

PREPARACIÓN

Se prepara un molde 26 cm x 6 cm., se forra la base con papel parafinado de horno y se engrasa. Se espolvorea de azúcar y se colocan los frutos secos.

Se precalienta el horno a 180º, arriba y abajo y sin ventilador.

Separamos las yemas de las claras.

En el vaso de la thermomix se coloca la mariposa y se añaden las claras con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Ponemos la máquina a velocidad 3 1/2. Cuando empiecen a montar las claras, aproximadamente en tres minutos, se añaden 100 gramos de azúcar por el brocal sin parar la máquina hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

Se saca y se coloca en un cuenco.Se reserva.

Se vierte en el vaso el resto del azúcar y se programa unos 10 segundos a velocidad 6 hasta convertirla en glass. A continuación se añaden la harina y la levadura y se programa otros 10 minutos a velocidad 5 para tamizar los ingredientes. Seguidamente se incorporan el resto de ingredientes y se programa 30 segundos a velocidad 6. Abrir y remover, si fuera necesario bajar los restos que se queden en las paredes con la espátula. Se vierte esta mezcla sobre el merengue y con unas varillas se va integrándolo con movimientos envolventes  y en una misma dirección.

Se vierte en el molde reservado y se introduce en el horno unos 45 minutos. sacamos del horno y dejamos enfriar fuera.

TARTA DE CUAJADA Y TURRÓN

Ingredientes

Para la base

• 1 paquete de galletas
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1 chorro de leche

Para el relleno

• 75 gramos de azúcar
• 200 ml. de nata líquida
• 1 tableta de turrón de Xixona (300 gramos)
• 2 sobres de cuajada
• 1/2 litro de leche

Elaboración en Thermomix 

El paquete de galletas se coloca en el vaso y se trituran  a velocidad 5 al 10 y se añade la leche y la mantequilla que previamente hemos derretido en el microondas. Se mezcla bien a velocidad 5 hasta obtener una masa homogenea. Se retira del vaso y se coloca en la base de un molde de tarta desmoldable. Se deja enfriar en la nevera mientras se prepara el resto.

Se lava el vaso y se colocan en él todos los ingredientes del relleno. Se baten a velocidad 5 a 10 hasta que se trituren. A continuación se programa 8 minutos, a 100 º y velocidad 3.

Se vuelca encima de la base de galleta y se deja en la nevera hasta que cuaje.