ALMIBAR EN THERMOMIX ®

Corazón de ("Almíbar"= Mezcla de azúcar disuelta en agua que sirve endulzarnos).... la vida. Tu a que estas esperando aún no sabes como hacerlo yo te lo cuento.

Es muy útil tener siempre un Tarro  de Almíbar casero a mano, yo lo utilizo para dar brillo a la Tarta de Manzana, para calar bizcochos y que  queden mas jugosos y dar brillo a mis Croissants caseros, bandas de Frutas y otros postres.


ALMIBAR EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES : 

100 Gr. de Azúcar
100 Gr. de Agua
unas gotas de zumo de limón


1. Introducimos todos los ingredientes dentro del Vaso y programamos 10 min/100º/vel. 2. Dejamos enfriar y reservamos en un tarro de cristal con cierre hermético.

CASTAÑAS ASADAS EN THERMOMIX ®

Asar castañas en el Thermomix a que no se os había ocurrido ?
Llega el otoño y que ricas están las castañas calentitas, si no te apetece encender el horno, hoy te enseño otra manera de asarlas, hazlas en el Varoma de tu Thermomix, a que es fantástico, ya tienes otra manera de usar el Varoma, y esta vez para asar ricas Castañas.

CASTAÑAS ASADAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

600 g de Agua

1 Kg de Castañas

1.  Dale un corte a las castañas para que suden con el calor, igual que se hace cuando se tuestan.

2. Pon en el vaso el agua.

3. Reparte un  kilo de castañas divididas en el recipiente Varoma y en la bandeja Varoma.

4. Programa 30 min/Varoma/vel 2 y pon el Varoma en su posición.

Si quieres hacer menos cantidad también puedes hacerlas de igual manera en el Cestillo del Thermomix ®.

!!! Así de fácil, espero que te gusten tanto como a mí feliz Castañada !!!

NATA MONTADA EN THERMOMIX ®

Montar nata es muy fácil y es un ingrediente básico necesario en muchas preparaciones, si tienes en cuenta estos trucos nunca fallaras, toma nota :

1. Es indispensable que la Nata sea como mínimo 35,01 % M.G (Materia Grasa)
2. Si es la primera vez que montas nata,ten un brick de repuesto bien fresquito en la nevera por si acaso ;).
2. La nata debe estar muy muy fría, ponla en la parte de atrás de la nevera, o incluso 30 minutos en el congelador antes de usarla.
3. El vaso tiene que estar super limpio, frío y muy muy seco.
4. Debes agitar muy muy bien el brick para asegurarte que no se queda nada de materia grasa en las paredes, si es necesario corta el brick con una tijera y rebaña el contenido de las paredes.
5. No te separes de tu thermomix y aprende a escuchar el sonido, cuando dejes de escuchar sonido de líquido está casi apunto.
6. Si te pasas de tiempo y se hace mantequilla no la tires es la mejor mantequilla del mundo mundial.

NATA MONTADA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

200-600 g de Nata (Minimo 35,1% Materia Grasa)

PREPARACIÓN :

1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon la nata muy fría dentro del vaso y, sin programar tiempo, monta a velocidad 3, hasta que tenga la consistencia que desees, presta atención de no batir en exceso y que se haga mantequilla. (Recuerda que cuando la mariposa esta colocada encima de las cuchillas no puedes pasar de velocidad 4. Retira la mariposa y utiliza la nata a tu conveniencia.

JARABE DE MIEL Y LIMON EN THERMOMIX ®

A que no se os ha ocurrido que podéis preparar vuestro propio Jarabe para la Tos con vuestro Thermomix.
Pues si, es una propuesta de la Revista Thermomix de Marzo de 2018, en su especial "Descubre... La Miel", página 25.
Y me ha encantado, es ideal para suavizar la garganta y encima esta buenisimo.
El toser se va a acabar con Thermomix ;).

JARABE DE MIEL Y LIMON EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES :

100 g de Agua
10 Tiras de Piel de Limón
3 Rodajas de Jengibre fresco (finas)
5 Cucharadas de Miel cruda o natural
4 Cucharadas de Zumo de Limón

Accesorios: Colador

1. Pon en el vaso el agua, la piel de limón y las rodajas de jengibre. Sin poner el cubilete,  programa 5 min/Varoma/Giro Inverso/Velocidad Cuchara. Cuela y reserva en un bol.
2. Añade al bol la miel y el zumo de limón y mezcla hasta obtener un jarabe. Deja enfriar y conserva en un frasco en el frigorífico.

*Sugerencia:
Toma 1 cucharada sopera de este jarabe cada 4-6 horas, conservar en la nevera.

COMO MONTAR NATA CON THERMOMIX

Estrenamos año y nuestra cocina esta llena de buenos propositos, ideas y projectos. Prepararos porque este 2015 vamos a dar mucha guerra.

Hoy para ir calentando motores,os dejo un regalito, un Truco "COMO MONTAR NATA".
Sin hacer mantequilla, ehhh, que no sera la primera vez que nos pasa, pero si va a ser la ultimo gracias a este truco, que esta cerca la operación Roscón y ya sabeis que sino, una Nata mal montada es la excusa perfecta para que la Suegra/o o la Cuñada/o impertinentes nos suenten con gran desparpajo :

"Uiiihhh nena esta Nata ... Te ha quedao como mantequilla.... !!!!!
Aaaggg k blanda, no tiene cuerpo.... "
.... y tu pensando.... "Cuerpo, Cuerpo...." en fin pasoooohhh palabra... sigamos con los buenos propositos.

COMO MONTAR NATA CON THERMOMIX*

INGREDIENTES :

500 Ml. de Nata Para Montar 35% Mat. Grasa fría
2 Sobre Nata Quick (Estabilizador) Aldí
Azucar al gusto

1. Metemos la Nata al congelador 5 minutos, para que este muy fría.

2. Enjuagamos el vaso con agua fría, secamos con papel absorbente y colocamos en su posicion. 

Un truco para Secar completamente el vaso de THERMOMIX rápidamente es programar :

"3 golpes de Turbo" o "vel. progresiva de 5-8."

Eso ara que el agua restante, se adhiera a las paredes y sea mas facil secarla con un paño o papel de cocina. Este truco es ideal para cuando tenemos que hacer azúcar glass, pan rallado o qualquier tipo de harina.

3. Colocamos la mariposa sobre las cuchillas, añadimos los 500 ml. de nata fría, batimos 30 seg/vel 4.
4. Mezclamos el contenido de los 2 sobres de Nata Quick con azúcar al gusto y añadimos lentamente a la nata sin dejar de batir.  Aprox. 1min 30 seg/vel 4.

Alucinante verdad, Nata montada en 2 minutos, como dice mi compi Ángels Casas y razón lo le falta THERMOMIX es el mejor Robot de Cocina del mundo.

* Si no tienes  thermomix puedes montar la nata con unas barillas siguiendo el mismo proceso, eso si necesitaras mucho mas tiempo y la textura no sera tan espectacular. Puedes ver como aquí.

Si no encuentras estabilizante puedes usar unas cucharadas de mascarpone o philadelphia,  o 1 cucharadita de Harina de Maiz o Maicena por cada 500 ml. de Nata disuelta en una cucharada de leche aunque esta opción canvia ligeramente el sabor de la nata, o 1 cucharadita de gelatina en polvo neutra por cada 250 ml. de nata. Os dejo un enlace donde lo explica genial.

CUBITOS DE LA SUERTE

Hoy os dejo una sugerencia para empezar el 2014  fresquiviris y con buen pa los que no veo muchoa los que no veo muchoa los que no veo muchoe.

Consiste en algo tan facil como arrancar del racimo y limpiar uvas, para despues congelarlas y usarlas de cubitos para el brindis del año nuevo.

Un brindis por mis amigos/as, los que tengo, los que tube, los que tendré, a los que no veo mucho, a los que vere cuando regresen de viaje, a los que olvido llamar, a los que me escriben mails, me mandan mensajes, WhatsAppss o me llaman simplemente para saber que estan allí.

Feliz 2014 para todos !!!!