MONA DE PASCUA : TARTA SARA EN THERMOMIX ®

Estamos en pascua y inevitablemente aunque cada dia recuerde a los que ya no estais, estos dias aun pienso mas en ti Padrí.

Es tradición catalana y de mi familia, reunirse toda la familia el lunes de Pascua para comer i que el Padrí regale la Mona de Chocolate a su ahijado. Normalmente consiste en una rica Tarta Sara, Sacher, de Yema Tostada oTrufa decorada con una divertida estructura de chocolate.

En mis tiempos, huevos de pascua y pollitos amarillos, en la actualidad, autenticas filigranas de los muñequitos de moda que cuestan un ojo de la cara.

Pero como en esta cocina somos autenticos vamos a quedarnos con la esencia de la tradición,  que no es otra que el amor.
El Amor de mi padrí hacia mi i a mi familia, el me prometió que me regalaria la mona hasta que pudiera regalarsela a mis hijos,  pero el destino le paro el corazon y no ha tenido la oportunidad de conocerlos.  Pero la vida le regalo grandes personas : su esposa  Angelita e hijas Mariangeles, Montse y Imma que se encargan de seguir con su legado. Así que este año la padrina Angelita paga los ingredientes, las cosinetas han puesto el apartament y nuestra thermomix hace el resto.

Resultado dias en familia de Amor, Felicidad y Risas, recuerdos que se gravan en el corazón y nos convierten en personas de bien como mi Padri Pere Cuadradas Viñallonga.

MONA DE PASCUA : TARTA SARA DE ALMENDRAS  EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :
Bizcocho : 
4 Huevos
160 Gr. de Azúcar
160 Gr. de Harina de Repostería
1 Cucharadita Café de Aroma de Vainilla
1 Pellizco de sal
1/2 Sobre de Levadura Royal
Spray para engrasar molde

Crema de Mantequilla:
120 Gr. de azúcar
350 Gr de Mantequilla blanda cortada en trozos
120 Gr. de Leche

Almibar de Calar :
100 Gr. de Azúcar
100 Gr. de Agua
unas gotas de zumo de limón

Almendra Laminada 

PREPARACIÓN :

Bizcocho : 
1. Precalentamos el horno a 180º Grados y engrasamos un molde de 22 con spray para poder desmoldar bien la tarta.
2. Con el vaso limpio y seco, tamizaremos la harina programando 10 seg/vel. 10, vaciamos la harina tamizada en vaso y reservamos en un bol.
3.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar  y blanqueamos programando 6 min/37º/vel. 4.
4. Añadimos una cucharadita de café de esencia de vainilla y volvemos a programar 6 min/vel. 4 pero esta vez sin temperatura.
5. Incorporamos la harina de repostería tamizada alrededor de la mariposa, la levadura y la sal y mezclamos 10 seg/ vel. 3.
6. Quitamos la mariposa y acabamos de mezclar la preparación con la espátula con movimientos envolventes, vertemos la mezcla en el molde engrasado y le damos unos golpecitos sobre el mármol para evitar posibles bolsas de aire y que se distribuya bien la masa.
7. Horneamos a 180º Grados Horno arriba y abajo durante 20 minutos. Comprobamos que este cocido con un palillo la masa debe salir seca y dejamos enfriar dentro del molde fuera del horno, cuando este completamente frió desmoldamos.

8. Subimos el horno a 200º Grados y aprovechamos para tostar la almendra laminada durante 5-10 minutos. Es importante no pasarse de tostado porque si lo hacemos amarga.

Crema de Mantequilla (Relleno y Cobertura) :
1. Ponemos el azucar en el vaso y pulverizamos 20 seg/ vel. 10.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la mantequilla y la leche y mezclamos 3 min/vel. 3.
Reservamos la crema de mantequilla para cubrir el bizcocho.

Almibar :
1. Lavamos el vaso e introducimos todos los ingredientes. Programamos 10 min/100º/vel. 2. Dejamos enfriar.

Montaje : 

1. Cortamos el bizcocho por la mitad  horizontalmente y pincelamos con almibar de calar, extendemos una capa de mantequilla sobre el primer disco, tapamos con el segundo disco y untamos de mantequilla toda la tarta. Cubrimos con almendras laminadas tostasta toda la tarta ayudandonos de las manos.
2. Decoramos con plumas, huevos de chocolate y muñecos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

ummm deliciousss deliciusss nos ha sabido a gloria... que facil es con thermomix... 

ROSCON DE REYES EN DANIEL JORDA EN THERMOMIX ®

Aunque la Receta del año pasado de Roscón de Reyes en Thermomix ® del Libro Cocina Fácil y Saludable que podéis encontrar en la pagina 256 es fantástica, yo este año he adaptado la receta que publique en el 2013  de ROSCON DE REYES de DANIEL JORDA para poder hacerla en THERMOMIX ®.

ROSCON DE REYES DE DANIEL JORDA EN THERMOMIX ®

Masa madre:

125 gr Harina de Fuerza
60 g de Agua
30 gr de Levadura fresca

1. Pon los 3 ingredientes en el vaso y mezcla 15 seg/vel 4.
2. Amasa 3 min/Velocidad Espiga y retira del vaso.
3. Estira la masa y bolea sobre el mármol un corto periodo de tiempo. Deja triplicar su volumen más de 30 minutos dentro de un bol engrasado con aceite cubierta con papel film.

Masa Roscón :

Toda la Masa Madre
500 gr Harina
100 gr Azúcar
5 gr Sal
3 Huevos
150 Leche
40 gr Licor ( a gusto)
50 Moscatel
1 limón ( Solo la piel)
1 naranja ( Solo la piel)
7 gr de Canela
Vainilla
100 gr Mantequilla

1. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Pon en el vaso el azúcar, la piel de limón y la piel de naranja y tritura 20 seg/Vel 10.
3. Con la espátula, baja el azúcar aromatizado hacia el fondo y añade el resto de los ingredientes al vaso menos la mantequilla que incorporaremos al final, mezcla 30 seg/ Vel 6 y amasa 2 min/Velocidad Espiga.
4. Incorpora la mantequilla y amasa 2 min/Velocidad Espiga.
5. Deja reposar 10 minutos dentro del vaso y  amasa  3 min/Velocidad Espiga.
6. Debes repetir este proceso 3 veces. Es decir 30 minutos totales de reposo con intervalos de amasado de 3 minutos.
7. Sin desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete cubre el vaso y la máquina con dos paños o una bolsa térmica para congelados, deja reposar la masa hasta que salga por la apertura aproximadamente 90 minutos en función de la temperatura ambiente de la cocina.
8. Retira la masa del vaso formado una bola, y dividela en 2 salen 2 roscones, alisala bien con las manos  para formar los roscónes, introduce los dedos en el centro y abre la masa de modo que el agujero central sea bastante grande  de unos 35 centímetros de diámetro si tienes miedo de que el agujero central se cierre puedes poner en el centro un aro de emplatar que no deberás retirar hasta que el roscón este cocido.
9. Colócalo en la bandeja de horno preparada,  esconde dentro de el la figurita del rei y la haba, pinta con huevo batido y decora con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar humedecido,  vuelve a dejarlo levar de 60  a 75 minutos o bien hasta que doble su volumen.
10. Precalienta el horno arriba y abajo a 180° C y hornéalo a 180º C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado ... no quemado!!

Déjalo enfriar antes de quitar el aro de emplatar y de cortarlo para rellenarlo de lo que mas te guste Nata Montada, Trufa o Mazapán.

NEVADITOS EN THERMOMIX ®

Los NEVADITOS son un clasico de la Navidad en casa, primero fueron los del Sr.Reglero, mas tarde los de La Cocina de Pssssss y ahora:

NEVADITOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES: 

(para 24 unidades)

200 gr. de manteca de cerdo ibérico
500 gr. de harina de repostería
120 gr. de vino blanco
60 gr. de azúcar
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Pon la manteca en trozos en el vaso y programa 4 min/60º C/Vel 2. Comprueba que la manteca está fundida, si no es así, programa 1 min/60º C/Vel 2.

2. Añade la harina, el vino blanco y el azúcar. Mezcla programando 20 seg/Vel 6 y seguidamente amasa 1 min/Velocidad espiga.

3. Retira del vaso y haz una bola con la masa, envuelvela en papel film transparente y reserva en el frigorífico durante 30-40 minutos.

4. Precalienta el horno a 180º y forra una bandeja de horno con papel de hornear. Reserva.

5. Pon la masa entre dos trozos de papel de hornear y estirala con un rodillo  dejandola con un grosor de 1,5 cm.

6. Corta con un cortapastas redondo a la medida que te apetezca pero yo te aconsejo que sea de bocado y con la ayuda de una espátula colocalos en la bandeja de horno reservada.

7. Hornea durante 15- 30 minutos, a 180º (el tiempo depende del horno). Hasta que esten dorados.

8. Saca del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén templados les rebozalos en azúcar glas. Dejalos que enfríen completamente y vuelve a espolvoreamos con un poco más de azúcar glas. 

* Morenitos: en vez de rebozarlos en azúcar glas puedes bañarlos en chocolate fondant.

A mis hijos les encantan asi que ya es la segunda vez que hago esta navidad.

CARACOLAS DE HOJALDRE CON GORDONZOLA Y NUECES ®

La visita de buenas amigas a tomar café bien merece una buena receta. Así que esta tarde y en 45 minutos un detalle a la altura de las circunstacias. Del maravilloso libro de Thermomix "Panadería y bollería II". Repleto de Aperitivos, Pizzas,  Cocas, Empanadas y  Bollería.

SRTAS SALAMANQUESAS SOYS LO MAS Y VA POR USTEDES Y SIN RECOJIDA DE FIRMAS 😍😍.

CARACOLAS DE HOJALDRE CON GORDONZOLA Y NUECES ®

Ingredientes :

1 lámina de Masa de hojaldre fresca (200- 250 aprox.)
100 g de Azúcar
100 g de Queso Gorgonzola*
50 g de Queso Cremoso (tipo Philadelphia)
12 1/2 Nueces enteras

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca la masa de hojaldre extendida sobre una superficie plana y espolvoreala con la mitad del azúcar. Desliza suavemente el rodillo por encima para que el azúcar se pega la masa. Dale la vuelta a la mesa y repite la operación con el azúcar restante. Enrolla el hojaldre y luego haz cortes de 1 cm de ancho para formar las caracolas. Colocalas en la bandeja de horno encima de papel de hornear y aplastalas con el cubilete.
3. Hornea las caracolas en la parte baja del horno durante 5 minutos (a 200° C) Dales la vuelta y hornealas durante 5 minutos más hasta que estén doradas por ambos lados. Retiralas del horno y dejalas enfriar (aproximadamente 15-20 minutos).
4. Pon en el vaso el Queso Gorgonzola y el Queso Cremoso y mezcla 10 seg/vel  4.
Vierte la mezcla de quesos en una manga pastelera con la boquilla rizada.
5. Cuando las caracolas de hojaldre estén frías, por una pequeña porción de Queso crema sobre cada una. Colócalas en una bandeja decora con 1/2 nueces y sirve inmediatamente.

Son ideales como aperitivo, para fiestas, tentempie, etc.

* Puedes sustituir el Gordonzola por Roquefort u otro Queso Azul.

DOOWAPS EN THERMOMIX ®

Dicen que los buenos amigos se cuentan con los dedos de las manos. Y nosotros debemos de ser afortunadas porque nos faltan manos para contarlos.

Todos son únicos y muy muy especiales y en muchas ocasiones os he hablado de ellos.
En ocasiones te distancias y pasas mucho tiempo sin verlos, pero bastan tan solo unas horas de reencuentro para darte cuenta de que aunque el tiempo pasa inevitablemente, el distanciamiento no es real, la amistad esta intacta y todo vuelve a ser como la ultima vez que compartiste sueños, risas y confidencias con ellos.

Y lo que creías distancia se transforma en reencuentro y descubres que siempre han estado a tu lado.

Hoy nos reencontramos con los Fashions !!!  Me piden que no me lie, pero como no me voy a liar si me encanta.

● BIZCOCHO DE YOGURT Y ANIS EN THERMOMIX ®
● MAGDALENAS EN THERMOMIX ®

Y por supuesto unos DOOWAPPS para el Fashion Mayor.... el Chocolate y los Doowapps ... LE DAN ALAS... bueno es un decir porque las lleváis siempre puestas.

Os adoramos Famili Dalmau&León y lo sabeis :

VIVA LOS FASHIONS !!!

DOOWAPPS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

110gr de Leche entera (a temperatura ambiente)
25gr de Levadura fresca
30gr de Aceite de Oliva 0,4 (o en su lugar Aceite de Girasol)
1 Yema de Huevo
1 Cucharada de Vainilla líquida
250gr de Harina de fuerza
40gr de Azúcar
Una pizca de Sal fina
50gr de Pepitas de Chocolate

Preparación:

1. Pesa y reserva en el congelador las pepitas de chocolate antes de empezar.
2. Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 min/37º/ Vel3.
3. Agrega el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 min/Vel. Espiga.
4. Retira la masa a un bol aceitado y cubierto con film y deja reposar hasta que haya doblado su volumen.
5. Forma los bollitos y añade las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos. Yo he dividido la masa en dos partes, cada una en tres y cada una de estas tres en dos, así salen 12 bollos. Puedes hacerlos del tamaño que desees.
6. Colócalos en la bandeja del horno con papel vegetal, tapa con un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen.
6. Pinte con huevo batido los bollitos y hornee a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean doraditos.

MADGALENAS EN THERMOMIX ®

Hoy tenemos al equipo Ros dividido:
2 son de Muffins y 2 somos de Magdalenas.
Y ahora es cuando todos nos preguntamos :

¿Que diferencia hay entre ellos ?

A mi modo de ver y según mi espiritu autodidacta, ambos se preparan con ingredientes similares, pero se elaboran de manera diferente, motivo por el cual la Sra. Magdalena es mucho mas esponjosa, suave y eterea y el Sr. Muffins es mucho mas pesado y compacto.

La Sra. MAGDALENA es bastante popular en este blog y para su realización siempre he utilizado los sabios consejos de Su de Webosfritos, con su video receta en modo tradicional.

Pero por fin, ahora ya puedo llevarla acabo con la opción receta para Thermomix ®, asi que manos a la magdalena. Que al Sr. Muffins ya lo conoceis porque le hemos incao el diente recientemente.

MAGDALENAS 

INGREDIENTES :

(para 18 magdalenas)

½ Naranja
4 Huevos pequeños
200 g de Azúcar
200 g de AOVE de sabor suave
220 g de Harina de Repostería (Bizcochona y sino tenemos ; Harina normal)
1 pellizco de Sal
16 gr de Levadura Royal

Preparación en Thermomix :

1. Poner en el vaso la media naranja troceada con la piel, los huevos, y el azúcar. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 5.
2. Volver a programar, sin temperatura, 3 minutos a velocidad 5.
3. Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 5.
4. Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 6.
5. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
6. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
7. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
8. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
9. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo.

Atención al horno echarles un ojo para que no se quemen sib abrirlo. Que ja sabeis que cada horno es unico y especial. Al quite ,)

Si os gusta el chocolate podeis añadir unas pepitas de chocolate. Despues del paso 4. y mezclar un poco.

TARTA DE CHOCOLATE

Estoy feliz como una perdiz, mi Thermomix monta las claras, bien no lo siguiente, hacer pasteles con ella es éxito asegurado.
He echo esta Tarta de Chocolate para comprobar la teoría de mi Churri, dice que el chocolate 70% no engorda y me lo ha demostrado con un experimento ha puesto toda una semana un lingote de chocolate 70% debajo de un huevo y no ha aumentado ni un centímetro.

La Teoría "El Chocolate Engorda un Huevo" es FALSAAAA !!!!

TARTA DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES : 

150 g de Mantequilla Pomada cortada en trozos
6 Huevos (separadas claras y yemas)
1 pellizco de Sal
200 g de Azúcar
250 g de Chocolate Fondant en trozos pequeños
50 g de Harina

DECORACIÓN : 

2 Cajas Canutillos de Chocolate
Fresas y Frambuesas Limpias
Nocilla
Azúcar Glas

ACCESORIOS ÚTILES
Molde desmontable de 22 de Diametro.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200º C. Engrasa con mantequilla el molde y reserva.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las claras de huevo y la sal y bate 6 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes.

3. Añade 20 g de azúcar y mezcla 20 seg/vel 3.5. Retira la mariposa. Pon en un bol y reserva.
4. Pon en el vaso los 180 g de azúcar restantes, las yemas y la mantequilla y mezcla 6 min/70ºC/vel 4.
5. Añade el chocolate fondant, espera unos segundos para que el chocolate se ablande y mezcla 20 seg/vel 5.
6. Agrega la harina y mezcla 10 seg/vel 5.
7. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las claras montadas y mezcla 15 seg/vel 2.5. Vierta la masa en el molde preparado.
8. Hornea durante 10-15 minutos a 200ºC. Deja enfriar durante 5 minutos dentro del molde antes de sacarla.
9. Coloca en un plato plano y decora con los canutillos de chocolate en los bordes, pegalos con un poco de chocolate desecho o nocilla y cubre la base con fresas y frambuesas, espolvorea con azúcar glas y ata con una cinta.

Fuente: Receta Tarta Chocolate Libro Cocina Facil y Saludable aThermomix Tm5 pag. 360

ROSCON DE REYES EN THERMOMIX ®

EL Roscón es una de mis recetas preferidas de Navidad.
Desde que empeze a hacerlo cada año, me queda mejor, en vi busca incesante de la receta perfecta, este año creo que me he acercado mucho.

Este es el primero que hecho estos dias, siempre me gusta probar antes, pero dado el exito estos dias caeran algunos. El de hoy se lo han almorzado los compis de trabajo DIA % de mi amore, porque como dice el anuncio lo importe es compartir-lo. Y Mi amiga Sandra que ha podido incarle el diente esta mañana, y que ha pinchado rueda este medio dia pobrecilla, mirar que me ha escrito por whsap copio y pego :  "Con ese roscón puedo llevar yo el coche a cuestas sin grúa"... se me saltaban las lagrimas de emoción. :@

ROSCON DE REYES EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

Masa madre

70 g de Leche
10 g de Levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

120 g de azúcar
1 la piel de 1 limón
(solo la parte amarilla)
la piel de 1 naranja
(solo la parte naranja)
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
azúcar humedecido (para decorar, aprox.50 g)

Masa Madre

1. Pon en el vaso la leche, la levadura, el azúcar y la harina de fuerza y mezcla 15 seg/ vel 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la masa en un bol y cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (aproximadamente 15 minutos).

Masa

2. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
3. Pon en el vaso el azúcar, la piel del limón y de la naranja y tritura 20 seg/vel 10.
4. Con la espátula, baja el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso. Añade la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezcla 30 seg/vel 6 y a continuación, amasa 3 min/espiga (la masa se moverá formando una bola). Sin desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete, cubre el vaso y la máquina con dos paños una bolsa isotermica para congelados. Déjalo reposar hasta que la masa salga por la abertura (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente, es muy importante que la temperatura de la cocina no sea inferior a 22 grados).
5. Con la espátula, baja la masa hacia el fondo del vaso y vuelve a amasar 1 min/ espiga. Retira la masa del vaso (estará blanda ) y ponla sobre una superficie enharinada. Dale forma de bola alisándola bien con las manos.
6.  Para formar el roscón, introduce los dedos en el centro y abre la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de aproximadamente 35 centímetros de diametro. Colocalo en una bandeja de horno con papel de hornear.
*Antes de pincelarlo con huevo, puedes introducir por la parte inferior del roscón en dos puntos distintos, una figurita de rey y una haba según manda la tradición.  Pinta con huevo batido y decora con fruta escarchada almendras laminadas y azúcar humedecida. Deja reposar hasta que doble su volumen.
7. Precalienta el horno a 200° C. Hornea durante 5 minutos a 200° C, baja después la temperatura 180° C y hornea 15-20 minutos más. Deja enfriar antes de cortarlo y servirlo.

Pues rellenarlo de nata, trufa o mazapan.

Fuente : Cocina Fácil y Saludable Pag: 256

Thermomix

BIZCOCHO DE YOGUR Y ANIS EN THERMOMIX ®

Me encanta ver brillar los ojos de mis hijos llenos de ilusión cuando un amiguito suyo va a venir a casa a merendar, les encanta, invitar, preparar, agasajar, que les vamos a hacer "Son de Festes" como sus mamis. Así que esta tarde nuestro Bizcocho fácil, el de cabecera, aquel que a todo el mundo gusta, usease un clásico de la cocina de los Ros Cuadradas pero esta vez en THERMOMIX.

BIZCOCHO DE YOGUR Y ANIS TM5

INGREDIENTES : 

250 Gr. de Azúcar
1 Piel de Limón (solo parte amarilla)
3 Huevos
230 Harina Bizcochona
1 Yogurt Natural
125 Gr. de AOVE
1 Pellizco de Sal
1 Sobre Levadura Royal en Polvo
Anís

DECORACION : 
Azucar Glas
Lacasitos minis
Springles colores

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa con mantequilla un molde  profundo de 22-24 de diámetro y reserva.
2. Pon en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulveriza 10 seg /vel 10. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añade los huevos uno a uno y mezcla 30 seg/vel 3.
4. Agrega la harina, el yogur, el aceite y la sal, mezcla 1min /vel 5.
5. Añade la levadura química y un chorreón de anís y mezcla 15 seg/vel 5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 30 minutos a 180º grados con el horno sólo encendido en la parte de abajo.
6. Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante diez minutos sobre una rejilla antes desmoldar-lo. Coloca-lo en un plato y cuando esté completamente frío decorado al gusto con azúcar glass  y la decoración que elijas (lacasitos, springels... etc...).

No os asusteis no paran de reir esta tarde promete ;)

MAGDALENAS DE NATA

Hoy tenemos trillizos en casa, mis mellis y el Tete Nil, así que unas MAGDALENAS DE NATA, para merendar, no nos han venido nada mal. Hace dias que vi esta receta en WEBOS FRITOS y hoy al ser familia numerosa es la ocasión perfecta. Es ideal para el almuerzo o la merienda de los mas peques de la casa, facil y rica como todo lo que publica SU. Si sigues sus instrucciones a pies juntillas triunfaras porque sus recetas nunca fallan. 

MAGDALENAS DE NATA  

INGREDIENTES : 

3 Huevos 

250 Gr. de Azucar 

La ralladura de 1 Limón

75 Gr. de AOVE 

125 Gr. Nata para Montar  

50 Gr. de Harina Reposteria 

12 Gr. de Levadura Royal 

Azucar para decorar 

1. Pon el azúcar y la ralladura de limón en el cuenco de la amasadora. 

2. Monta el accesorio varillas. Añade los huevos y bate durante 5 minutos a velocidad máxima. 

3. Agrega el aceite y la nata, y bate durante 1 minuto más a velocidad media. 

4. Tamiza la harina e incorpórale el sobre de levadura. Añade a la mezcla. Integra sin batir en exceso y a velocidad media. 

5. Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo. 

6. Vierte la mezcla en moldecitos y mételos en el frigorífico durante 15 minutos. 

7. Pon azúcar por encima antes de meterlas en el horno. 

8. Baja el horno a 220ºC y mete las magdalenas. Hornea durante 10 minutos a 220º, y deja de 3 a 5 minutos más a 200ºC. 

Fuente : MAGDALENAS DE NATA de Su de WEBOS FRITOS.

He tenido que salir a un recado esta tarde y cuando he vuelto ya solo quedan 4 magdalenas... ;).

Despúes de cenar uno de mis hijos a cojido otra y me ha dicho : "Mami tus magdalenas estan Ole que Ole". Así que gracias Su. 

SPECULOOS ABOTONAOOS

Son las cosas de la vida
Son las cosas del querer....

No tienen fin ni principio
Ni tié cómo ni por qué ....

Yo soy alta tú bajita
Tú eres morena yo soy rubia
Soy de Montones de vaches
Y yo tu del raval ...
Que no tinen na que ver
Ni el color ni la estatura
Con las cosas del querer.

Cada vez que te la ponen
me la guardas con amor,
me la como con esmero
y sabiendo que es tuya
aun me sabe mejor.


No os asusteis del Título que es muy rimbombante ni de la canción, tan solo estamos hablando de unas tradicionales y deliciosas galletas acarameladas BELGAS TIPO LOTUS.

Mi costilleja cada vez que se toma un cafelito y le ponen una me la guarda con too el amor del mundo y a mi me encantan, pero claro como solo me echa 1 a mi me sabe a poco .(

Cual ha sido mi sorpresa hoy al entrar al Super "sorli discau" y ver las dichosas galletitas. Para mas recochineo no he tenido bastante con comerme medio paquete de postre en la cena que encima se me ha puesto entre ceja y ceja hacer mis propios Speculoos.
Y ...... investigando, investigando, he decidido que deberian ser ABOTONASSS o con la fechaura puesta como diria uno que yo me se.

Ingredientes:
350 gr. de harina
250 gr. de mantequilla ablandada
250 gr. de azúcar moreno puro de caña no refinado
1 huevo

1 cucharada sopera de canela
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de las de café, de bicarbonato sódico
1 pizca de sal

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una bola homogénea.
Envolver en film y dejar en la nevera una noche.
Estirar la pasta entre dos hojas de papel film hasta alcanzar un grosor de unos 3 mm.
Cortar las galletas con un corta pastas redondo , con un tapon de una botella de agua realizar la endidura del boton y con una cañita de bar los agujeros del botón, colocar sobre papel de hornear.

Meter al horno precalentado, a 180ºC durante 15 minutos.