SANDWICHES DE SOBRASADA Y MIEL CON QUESO Y ESPINACAS EN THERMOMIX ®

 Lo de comer o cenar de sándwich parece que siempre ha tenido mala prensa, como si fuera el único recurso de aquellos que no son capaces de hacerse nada más bien por falta de pericia o bien por pura pereza.

Va siendo hora de que os quitéis esa idea de la cabeza, no solo porque se pueden preparar sándwiches bien equilibrados nutricionalmente que te solucionan una comida cuando no sabes qué hacerte de cenar ese día que llegas a casa tan cansado que solo aciertas a escuchar una vocecilla que te tienta para que pidas una pizza comercial.

Así pues, olvidémonos de la comida a domicilio y echemos un vistazo a la nevera y dejemos ayudar por Cookidoo.es y nuestro Thermomix, seguro que tenemos  alguna loncha de queso dispuesta a alegrarnos la cena, o algún embutido o proteína  y algo vegetal para que dentro de un par de rebanadas de buen pan para que nos arregle la cena en un abrir y cerrar de ojos. Y sino se os ocurre nada utilizar el buscador de Cookidoo.es filtrando por ingredientes seguro que alguna receta os salva la comida y os evita la tentación.

SANDWICHES DE SOBRASADA Y MIEL CON QUESO Y ESPINACAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

300 g de sobrasada

60 g de miel

12 rebanadas de pan de molde

o bien 12 rebanadas de pan de molde integral

6 lonchas de queso

50 g de hojas de espinaca frescas o brotes tiernos

Preparación :

1. Pon en el vaso la sobrasada y la miel y mezcla 20 seg/vel 4. Unta con la pasta 6 rebanadas de pan de molde.

2. Coloca encima las lonchas de queso y las hojas de espinaca o brotes tiernos y cubre con las otras 6 rebanadas de pan. Corta cada sándwich en 4 triángulos y sirve.

TARTA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE HIGOS EN THERMOMIX ®

Un pequeño cambio produce grandes resultados. Estoy completamente de acuerdo, la receta de hoy es la constatación de esta gran verdad. Sin lugar a dudas, esta es la mejor receta de TARTA DE QUESO que he probado en la vida y su secreto es hacer tan solo un pequeño cambio en los ingredientes de la archiconocida TARTA DE QUESO LA VIÑA EN THERMOMIX®.

Una cenita en Las Fernandez de Barcelona y su receta de Tarta de Queso, me propiciaron la inspiración para  hacer pequeños cambios en la receta de "La Viña" y conseguir este recetón el resultado .... la tarta de queso más espectacular del mundo mundial.

TARTA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE HIGOS  EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

250 gr de Queso de Untar Philadelphia
250 gr de Rulo de Queso de Cabra
250 g de Nata 35% MG
3 Huevos L
175 g de Azúcar
15 g de Harina de Trigo o maicena (* si eres celíaco)
Mermelada de Higos en Thermomix®  para decorar
Spray de Hornear o Mantequilla para untar molde
1 Hoja de Papel de Horno
1 Molde desmoldable de Ø18-20

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 200º C arriba y abajo, mientras tanto forra un molde  de Ø18-20 con papel de hornear y unta con spray de hornear o mantequilla.

2. Pon en el vaso todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 seg/vel 6. Vierte dentro del molde y hornea 40 minutos a 200° C con calor arriba i abajo hasta que esté doradito.
Estate atent@ los últimos 5 minutos cada horno es un mundo, puedes pinchar con un palillo para comprobar que está cuajada, el palillo debe salir seco. Déjala enfriar 10 minutos dentro del horno por completo sin desmoldarla.

3. Mientras tanto pon la mermelada de higo en un bol y templa en el microondas 30 seg, pincela la Tarta con la mermelada de higo y reserva en la nevera , déjala enfriar en la nevera. Está aún más rica si la haces para consumir de 1 dia para otro.

La receta original lleva el doble de ingredientes, si quieres hacer un pastel grande puedes doblar los ingredientes y hornear en un molde de Ø24 y hornear 60 minutos aprox.

QUESO VEGANO EN THERMOMIX ®

Friendly Veggie y muy muy curiosa, últimamente me apetecen mucho recetas que no tengan ingredientes de procedencia animal. Así que buscando en las plataformas extranjeras he encontrado un vergel vegano en Cookidoo Mexico.

Hay quien dice que el veganismo es solo una moda, pero yo creo que deberíamos ponernos las pilas y convertirlo en un movimiento de masas. Tan solo un 0,02% sigue una dieta exenta de cualquier producto animal en españa es decir que el 99,98 de la población carecemos de empatia animal me incluyo entre ellos ;(
Se que con esto no salvo i pena pero voy a intentar contribuir  a la causa con recetas veganas para Thermomix y poco a poco reducir los ingredientes de origen animal de mi dieta o al menos reducirlos.

Podéis encontrar esta receta y muchas mas recetas veggie en Cookidoo.mx, Andale amigos.

QUESO VEGANO EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

150 g de Semillas de Pipas de Girasol remojadas en agua durante 24 hrs

130 g de Nueces Pecanas remojadas en agua durante 24 hrs

1 cucharadita de Cebolla en polvo o al gusto

1/2 -1 cucharadita de Ajo en polvo o al gusto

1 cucharadita de Sal fina

PREPARACIÓN :

1. Forra el interior de un molde con plástico film y reserva.

2. Con ayuda del cestillo, escurre las semillas.

3. Coloca en el vaso las semillas las pipas, las nueces, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal fina. Tritura 1 min/vel 7. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula. 

Repite el proceso 3 veces más.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado, presiona para retirar todo el aire y refrigera por lo menos 2 horas. Desmolda y utiliza a tu antojo, en tacos para ensaladas, etc....

TORTILLA DE BERENJENA Y QUESO EN THERMOMIX ®

Dale un toque diferente a tu Vida Huevera, esta receta de Tortilla te va a encantar, tuneamos la clásica tortilla de patatas con un toque de Berenjena y Queso, un matrimonio que jamás se va a divorciar.
Puedes encontrar esta receta en la colección "ESPECIAL BERENJENA" de Cookidoo.es .

TORTILLA DE BERENJENA Y QUESO EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

100 g de Cebolleta
100 g de Aceite de Oliva
500 g de Patatas en rodajas finas
1 Berenjena (300 g)
1 - 1/2 cucharadita de Sal
6 Huevos
Aceite de oliva para el sartén
50 g de Queso ldiazabal semicurado, cortado en laminas finas 

PREPARACIÓN :

1. Pon Ia cebolleta y el aceite en el vaso y trocea 4 seg/vel 4. Después, sofrie
8 min/120°C/vel 1.

2. Coloca la mariposa en Ias cuchillas, incorpora Ias patatas y rehoga 10 min/120°C/Giro inverso/vel 1. Mientras tanto, corta Ia berenjena por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas.

3. Añade 1 cucharadita de sal y las rodajas de berenjena y programa 4 min/100°C/Giroinverso/vel 1. Retira la mariposa, vierte Ia verdura en un bol y reserva.

4. Pon en el vaso Ios huevos y 1/2 cucharadita de sal y bate 10 seg/vel 3. Vierte los huevos batidos sobre Ias verduras y mezcla con la espátula.

5. Calienta una sartén antiadherente (de Ø 24 cm) con un chorrito de aceite y vierte Ia mitad de la mezcla de huevo y verduras. Distribuye las láminas de queso encima y cubra con la mezcla de huevos y verdura restante. Cuaja la tortilla por ambos lados, pónla en un plato y sirve  caliente o templada.

PIRULETAS DE PARMESANO Y JAMÓN EN THERMOMIX ®

Ojeando Cookido.es he encontrado un clasico de mis aperitivos Navideños pero con Jamón, así que este año reinventamos nuestras viejunas Piruletas de Parmeso y las convertimos en  PIRULETAS DE PARMESANO Y JAMÓN EN THERMOMIX  ® . Podeis encotrarlas en la Colección "De Tapas". Umm que ricas !!!!

PIRULETAS DE PARMESANO Y JAMÓN EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

30 g de Jamón Curado en dados
120 g de Queso Parmesano

24 Palos de Brocheta

Papel Hornear

PREPARACIÓN :

1. Pon  24 palillos de brocheta en un recipiente y cubrelos con agua fría durante un mínimo de 30 minutos.

2. Precalienta el horno a 200°C.

3. Pon en el vaso el jamón y el queso y ralla 1O seg/vel10.

4. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona, coloca 6-7 palillos de brochetas separados entre si. Coloca un cortapastas o aro de 5 cm de diámetro
en el extremo del palillo que tenga Ia punta roma y pon una cucharadita de la mezcla de queso y jamón. Repite con todos los palillos de la bandeja.

5. Introduce la bandeja en la parte superior del horno durante 9-10 minutos (el queso tiene que fundirse pero no dorarse demasiado porque amarga). Repite  el procedimiento con el resto del queso. Déjelas enfriar unos minutos y sirve o reserva en un recipiente hermético.

GALLETAS DE QUESO Y JITOMATE DESHIDRATADO EN THERMOMIX ®

Recien Salidita del Horno os cuento esta receta de la plataforma Mexicana en Cookidoo.
Estas galletas saladas os robarán el corazón y el paladar.  Son ideales para acompañar Dips o simplemente degustar con una cervecita bien fría.

GALLETAS DE QUESO Y JITOMATE DESHIDRATADO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

300 g de Queso Edam en trozos ( o 150 de Parmesano y 150 gr de Queso Manchego semi.

30 g de Jitomates deshidratados
120 g de Mantequilla con sal
300 g de Harina

1 cucharadita de Orégano

1 cucharadita de Sal

1. Coloca en el vaso el queso Edam y los jitomates deshidratados, pica 15 seg/vel 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

2. Añade la mantequilla con sal y calienta 3 min/70°C/vel 1.

3. Añade la harina, el orégano y la sal, mezcla 10 seg/vel 3. Divide la masa, coloca dos rectángulos de plástico film, forma dos rollos y refrigera durante 3 horas.

4. Precalienta el horno a 180ºC. Cubre una bandeja de horno con papel encerado.

5. Retira el plástico film, corta círculos (4 mm aprox.), y colócalos en Ia bandeja y hornea por 12 minutos (180ºC). Retira del horno y deja reposar sobre una rejilla. Una vez frías, guarda en un recipiente hermético o sirve.

TEQUEÑOS VENEZOLANOS EN THERMOMIX ®

Hoy toca Cocina Internacional ayer unos amables clientes me ofrecieron degustar "Tequeños" un plato típico Venezuela y Colombia. Este rico aperitivo está elaborado con palitos de queso forrados con una masa y fritos en aceite en momento de comerlos.

Aixx me gustaron tanto que hoy no he podido resistir la tentación y los he echo para cenar.

Este irresistible Aperitivo es muy popular como Entremés de Fiestas y Reuniones, Desayuno, Comida rapida o Merienda.
No os los podeis perder !!!!

TEQUEÑOS VENEZOLANOS EN THERMOMIX ®

Ingredientes para 45-50 tequeños:

250gr de Harina
80gr de Mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
1 Huevo
5 gr de Sal
10gr de Azúcar
70gr de Zumo de piña (se puede sustituir por agua)
Queso blando, no muy salado que se derrita facilmente.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 seg/vel 4.
2. Amasa programando 5 min/ vel Espiga. Transcurrido ese tiempo verifica que la masa queda suave y que no se pega a las manos, tiene que quedar suave y homogénea, si ves que está pegajosa, añade un poquito de harina y programa 1 min/velen Espiga.
3. Retira del vaso, dale forma de bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar 1 hora como mínimo en la nevera.
4. Después del reposo, aplana la bola con la ayuda del rodillo hasta que quede una masa de 1/2 cm de grosor. Corta en tiritas de 1 cm de ancho y 15cm de largo aproximadamente. Con estas cintas vas a enrollar los trocitos de queso de extremo a extremo, asegurándote que el queso quede bien cubierto.

5. Fríe en abundante aceite a fuego medio hasta que los Tequeños estén dorados. Ponlos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa.

Listo Están de muerte!!!!!!

GALLETAS DE QUESO Y VINAGRETA DE TOMATE EN THERMOMIX ®

Si buscas un Aperitivo fácil, resultón y económico las Galletas de Queso son tu receta.

Puedes prepararlas con anterioridad y conservarlas en una lata, prepara la vinagreta en el ultimo momento y sirve. 

Triunfaras seguro !!!!

GALLETAS DE QUESO Y VINAGRETA DE TOMATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Galletas de queso 

50 g de mantequilla a temperatura ambiente 

50 g de queso cremoso 

100 g de queso azul 

150 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear) 

50 g de maicena 

1/2 sobre de levadura química en polvo 

1 pellizco de sal 2 huevos 3 pellizcos de sal en escamas 

3 pellizcos de pimienta variada recién molida 

Vinagreta de tomate 

1 tomate maduro (aprox. 200 g) pelado y cortado en cuanos 

8-10 aceitunas negras sin hueso 

4-5 hojas de albahaca fresca 

20 g de aceite de oliva virgen extra 

1 pellizco de sal 

Galletas de queso 

1. Pon en el vaso Ia mantequilla y programe 1 min/50°C/vel 1. 

2. Añade el queso cremoso y el queso azul y mezcle 20 seg/vel 3. 

3. Incorpora la harina, Ia maicena, Ia levadura, Ia sal y 1 huevo (reserva el otro para pintar Ias galletas) y mezcla 5 seg/vel 6. Retira Ia masa del vaso, forma una bola y reserva dentro de una bolsa de plástico en el frigoríflco durante 30 minutos. 

4. Precalienta el horno a 200°C. 

5. Con un rodillo, extiende la masa sobre Ia superficie de trabajo espolvoreada con harina, hasta obtener un espesor de 3-4 mm. Corta Ia masa con un cortapastas (con las formas que preñera) y coloca las figuras en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear. Aprovecha los recortes de masa para formar más galletas. Pincela las galletas con el huevo batido y espolvoréelas con las escamas de sal y la pimienta molida. 

6.Hornea cada bandeja durante 10-12 minutos (200°C). Retira del horno y deje enfriar. 

7. Pon en el vaso el tomate, las aceitunas deshuesadas, la albahaca, el aceite y la sal y trocea 4 seg/vel 4. Vierte en un bol y sirve como acompañamiento de las galletas de queso. 

CARPACCIO DE TOMATE DE PERA CON BURRATA, VIRUTA DE IBERICO Y CHIPS VEGETALES

Las sugerencias de los buenos profesionales van a misa en este blog como ya sabeis.

Motivo por el qual el Carpaccio de esta noche biene avalado por el buen hacer y la sabia experiencia de nuestros amigos de Charcuteria Benita.

Esta agradable familia tiene su parada en el Mercat de Cant Carles de Granollers, en ella podreis encontrar, Productos de gran calidad y muchas Delicatessen, Gran Variedad de Quesos, excelentes Jamones y un gran surtido de embutidos regionales.

Desde hace mas de una decada esta familia nos obsequia con su trato agradable, buen hacer y  profesionalidad. Motivo por el cual sus sinceras recomendaciones se han ganado nuestra confianza y se han convertido indiscutiblemente en nuestros Charcuteros de referencia.

Podeis ir a visitarlos a su parada y de paso daros una vuelta por el Mercado de Sant Carles  uno de los mas importantes del Vallés , o pasar vuestro pedido por ☎: 938702890  o Email 📩 : jamoncete@telefonica.net  a nuestros amigos que hace tiempo que ya se han subido al carro de las nuevas tecnologias y es muy comodo comprar asi pasandolo a recojer sin tener que hacer colas.

Ya no hay excusa para no comer embutidos de calidad, porque vuestro tiempo y salut se lo merece, confiad en ellos vale la pena.

CARPACCIO DE TOMATE DE PERA CON BURRATA, VIRUTA DE IBERICO Y CHIPS VEGETALES

INGREDIENTES :

4 Tomates de Pera Maduros y Fuertes
1 Paquete de Burrata Spiga (Charcuteria Benita)
1 Paquete de Viruta Iberica (Charcuteria Benita)
1 Bolsa de Chips Vegetales
Oregano
Sal
Aceite Oliva virgen Extra (AOVE)

1. Limpiamos y cortamos los tomates en rodajas.
2. Escurrimos la Burrata,  cortamos y  distribuimos sobre el tomate.
3. Decoramos con chips de vegetales y viruta.
4. Para acabar aderezamos con sal, aceite y oregano.

Cena de real por gentileza de los Reyes y Reinas de Charcuteria Benita, tan solo hacen falta materias primas de calidad y un poco de imaginación.

BONA CUINA !!!!

PIZZA DE HALLOWEEN EN THERMOMIX ®

Empezamos con una pregunta :

-Truco o trato.... ???

Ni truco ni trato... para esta Noche de brujas nosotros devoramos una terrorifica y fantasmagorica 👻...PIZZA.

PIZZA DE HALLOWEEN EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa de Pizza Basica
Tomate en conserva
Jamón Dulce
1 lata de Atún en Aceite
Olivas Negras
Fideos N°2
Queso lonchas
Oregano

1. Estiramos y damos forma a la masa de pizza, cubrimos con tomate y cubrimos la mitad de ella con jamón dulce y el resto con atun.

2. Decoramos con siluetas de queso en forma de fantasmas y olivas negras partidas por el medio con fideos n°2 insertados imitando aranyas.

Feliz Haloween pa to kiski !!

CROQUE MONSIEUR EN THERMOMIX ®

Ideal para aprovechar rebanadas de pan de molde que ya no estan tiernas, el Croque es el Bikini festivo. Perfecto para fiestas en formato individual o montaditos de bocado.

CROQUE MONSIEUR EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
18 rebanadas de Pan de molde
9 lonchas de jamón de york
9 lonchas de queso

BECHAMEL

50 g de mantequilla
10g de aceite de oliva
100 g de harina
800 g de leche
una cucharadita de sal
un pellizco de pimienta
un pellizco de nuez moscada

PARA GRATINAR

100 g de queso emmental rallado

1. precalienta el horno 180°C.
2. Pincela con 50 g de mantequilla una bandeja de horno de aproximadamente 40 x 40 cem) y coloca la mitad de las rebanadas de pan. Pon sobre la misma una loncha de jamón y una loncha de queso. Cubre con las rebanadas de pan untadas con la mantequilla restante e introduce la bandeja en el horno a media altura. Hornea durante aprox. 10 minutos (180°C) y, mientras tanto prepara la bechamel.

BECHAMEL

3. Pon en el vaso la mantequilla y el aceite y programa 1min/100°C/vel 2.
4. Añade la harina alrededor de las cuchillas programa 1min/100°C/vel 1.
5. incorporar el resto de los ingredientes, mezcla 5 seg/vel 7 y programe 8 min/100°C/ vel 4.

PARA GRATINAR

6. Retira la bandeja del horno y cubre los sándwiches con la bechamel. Espolvorea con el queso y vuelve a introducir en el horno hasta que estén dorados. Deja templar y sirve calentito.

PAN DE QUESO INTEGRAL EN THERMOMIX ®

Meterse en la cama con sábanas recién lavadas,  conducir con el vidrio bajo en una mañana de verano y cantar a grito pelado, ver una pareja de ancianos agarrada de la mano, escuchar nuestra canción favorita o comer nuestro plato preferido, son algunos de los pequeños placeres de la vida que nos hacen sentir mejor y que no hay que dejar escapar.

Saborear el PAN DE QUESO  es uno de ellos, suelo hacerlo en formato grande  1000 gr. cuando tenemos invitados, pero hoy el placer es para 1-2 comensales y basta con 250 gramos.

PAN DE QUESO INTEGRAL EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

1 Pan de Payes Integral pequeño 250 gr. (Forn de Sant Jordi/Cal Cabrer)

1 Trozo de Queso Emental

1 Trozo de Queso Curado

1/4 de Cebolleta Tierna 

Un gorreon generoso de Mahonesa Ligeresa 

1 pellizco de Pimienta

Para Decorar :

1 Zanahoria y 1 pepino Cortados a tiras

Preparación :

1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180°.

2. Abrimos el pan por la parte de arriba con cuidado para no romper la tapa. Le vaciamos la miga y reservamos en un bol.

3. Ponemos los quesos, la cebolleta pelada, la mayonesa y la pimienta y trituramos 10 seg/vel 7.

4. Ponemos la masa dentro del pan tapamos con la costra, envolvemos con papel de plata y horneamos 60 minutos.

5. Servimos caliente acompañado de las tiras de Zanahoria, Pepino, las Migas de Pan reservadas, Palitos, Franfurt, etc.... acompañado de un buen vino blanco fresquito. 

CROQUE MONSIEUR

Unas rebanadas de Pan de Molde casero, son los artífices de este clásico francés de lujo el famoso "Croque- Monsieur".

CROQUE-MONSIER

INGREDIENTES :

Mantequilla

2 Rebanadas Pan de Molde 

1 Loncha de Queso Gruyere

1 Loncha Jamón dulce 

Beichamel

Queso gratinar

1. Precalienta el horno 180°C.

2. Unta con mantequilla el pan y coloca sobre el 1 loncha de queso y otra de jamón dulce, hornea durante 10 minutos. 

3. Cubre el sandwich con beichamel y queso, gratina y sirve caliente.

Bon appetit !!!

APERITIVO DE QUESO CON GRANADA EN THERMOMIX ®

De nuevo damos el pistoletazo de salida a la Navidad y a nuestra recetas Navideñas. Nos invade ese espíritu que tanto me gusta, porque como dice el anuncio, lo mas importante de la Navidad y de la felicidad que esta nos proporciona, es PODER COMPARTIRLA con nuestros seres queridos. Sera por eso, que me gusta a mi tanto la Navidad y que se llene mi casa de gente, que salga humo de mi cabeza y de mis fogones para poder complacer a toda mi gente Creando, innovando, descubriendo y mejorando Recetas.

El aperitivo de hoy aparte de rico, y bonito tiene una pinta muy Navideña os lo recomiendo. 

APERITIVO DE QUESO CON GRANADA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

14-15 Hojas de Salvia fresca
150 Gr. de Queso Cheddar Blanco o Amarillo (en trozos Charcuteria Benita)
40 Gr. de granillo de Almendra cruda
100 Gr. de Queso Mascarpone
200 Gr. de Queso Cremoso tipo Philadelphia
2 Pellizcos de Pimienta molida
1 Granada
Biscotes de Pan tostado o Crackers

1. Forrar el interior de un bol con una lámina de film transparente y reserva.
2. Pon en el vaso las hojas de salvia, el queso y las almendras. Tritura  5 seg/ vel 7.
3. Añade el queso mascarpone, el queso cremoso y la pimienta. Mezcla 10 seg/vel 4. Vierte la mezcla de quesos en el bol en reservado.
4. Une los extremos del film para formar una bola con el queso. Reserva en el frigorífico durante 15-20 minutos. Mientras tanto, desgrana la granada y pon los granos en un bol.
5. Retira el film transparente y reboza la bola de queso en los granos de Granada presiona suavemente para que se adhieran. Sirve la bola de queso con Granada junto con  biscotes, crackers, etc para untar.

También puedes hacer presentaciones individuales, formando bolas del tamaño de una nuez y rebozarlas en los granos de granada.

BERENJENAS GRATINADAS CON CHEDDAR

Continuo con el propósito de adelgazar algún quilo, así que me he enfrascado en la búsqueda de recetas ligeras que nos animen la panza y nos rebajen la bascula. He encontrado un sin fin de ideas y estoy muy animada, nos vamos a quedar como silfides.
Así que por poco que pueda, aunque ya volvemos a la rutina y no voy a tener tanto tiempo para los fogones intentare ir realizándolas día a día. Vais a flipar !!!!
Hoy un entrante de Berenjenas con muy buena pinta y mejor sabor, por tan solo 175 calorías.

BERENJENAS GRATINADAS AL CHEDDAR 

Calorías/ración: 174 Proteínas: 9 g. Grasas: 14 g. Hidratos: 3 g.
Ingredientes (4 personas)

12 Rodajas de berenjena de 1 cm. (340 g.)
12 Lonchas de Queso tipo Cheddar Light o en su defecto Emmental Light
2 Cucharadas AOVE
Orégano
Sal y Pimienta

Tomates Cherry
Sal de Jamón
Cebollino

1) Cortar las berenjenas en doce rodajas de 1 cm. de grosor y dejarlas a remojo en agua con sal para que no amarguen. Secar con papel de cocina y ponerlas en una fuente para microondas.

2)Salpimentar y rociarlas con aceite de oliva. Dar la vuelta a las rodajas, salpimentarlas de nuevo y cubrir cada una con una loncha de queso Cheddar. Espolvorearlas con el orégano bien picado y meterlas en el microondas con el grill encendido 8 minutos a 600 watios.
3) Servir bien calientes, decorado con unos tomatitos cherry, Sal de Jamón y cebollino.

Si tenéis el tiempo justo y no queréis hacer un segundo,  podéis hervir unos espaguetis y acompañar con las berenjenas como plato único,  es completo y saciante.

UMMM QUE RICO !!!!

PIZZA CON BASE DE COLIFLOR LIGHT, TRES QUESOS, CHERRYS, CEBOLLA, MAIZ, PIMIENTO Y OLIVAS

Que me gusta cuidar a mis amigos, no es ningún secreto y a estas alturas de mi vida ya no estoy para muchas tonterías, así que me encanta rodearme de gente autentica, buenas personas que me ayuden a sumar, que restar  ya resta sola la vida.

Hace días que tengo pendiente un café con uno de esos tesoros que te regala la vida, mi amiga Ana Maria Garcia Carrasco

.

Ella es un ejemplo a seguir, trabajadora, alegre, divertida, atenta, servicial, valiente, optimista, generosa,  humilde y una ristra sin fin de calificativos mas, que podría estar relatando hasta mañana,  en esencia  "Buena Gente".

Así que como tengo el privilegio de ser su amiga y  disfrutar de su compañía cuando el tiempo nos lo permite y como no llega ese café, que menos que dedicarle unas de las recetas que mas me ha gustado últimamente, Rica... Rica. (Uiii ...Parezco Arguiñano). 

BASE DE PIZZA DE COLIFLOR

INGREDIENTES :

1 Coliflor pequeña
1 Huevo L
2 Ajos pequeños

25 Gr.  de Queso Parmesano
150 Gr. de Mozarella rallada
1 cucharadita de Orégano
½ cucharadita de Pimienta Negra molida
1 pizca de Sal

2 Tomates maduros rallados
1 Bolsa de Queso Rallado 3 Quesos
Tomates Cherry
1 Cebolla Tierna
1 Pimiento Verde
1 Bote de Maiz

1) Limpiamos la coliflor y le retiramos las hojas y los tallos.
2) Troceamos la coliflor y la ponemos en la picadora, picándola hasta que quede polvo de coliflor. O la rallamos con un rallador.
3) Cocemos la coliflor en el microondas 7-8 minutos, a máxima potencia, sacamos y la dejamos enfriar.
4) Picamos los ajos pelados y lo mezclamos con la mozarella, y reservamos.
5) Escurrimos la coliflor prensándola haciendo un hatillo con una gasa para eliminar toda su humedad y obtener un puré seco. Este paso es muy importante
6) En un bol ponemos la coliflor con el huevo, los ajos, la mozarella, el parmesano, el orégano, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien.
7) Ponemos porciones de masa sobre papel de hornear y les damos forma de base de pizza.
8) Metemos las bases de pizza al horno precalentado a 200ºC, cuando las bases empiecen a dorarse. las sacamos del horno,  para ponerles encima el resto de ingredientes de nuestra pizza, en nuestro caso tomate rallado, 3 quesos, tomates cherry, cebolla, pimiento y olivas.

9) Para concluir horneamos las pizzas ya formadas hasta que el queso se haya gratinado.

* A mis chiquilicuates se las he echo pequeñitas y con york.

AUNQUE PAREZCA MENTIRA SABE A PIZZA... esta si que es un trampantojo para chicas lights como tu y yo .. bueno yo que a ti no te hace falta ser light.. pero te cuidas ;)

Un agradable descubrimiento, que a llegado a nuestra cocina, para quedarse para siempre, como nuestra amistad amiga. Ya sabes que eres un sol, y no me voy a olvidar de que desde que me conociste siempre has estado hay, preocupandote por mi. El universo me quito un ángel de la guarda, pero como sabe que soy un desastre ya me a proporcionado otro :  tu  ;). 

BOCATA DE LOMO PRINGAO, AGUACATE, TOMATE Y RUCULA

"Y si llueve abre tu Paraguas, tu sabes que siempre te llevas el gato al agua".

Mira que me gusta este frase, pero nunca pienso en ella en los momentos críticos, la visualizo después cuando esta llegando la calma.

Estos días han sido difíciles y anoche decidí que me merecía un buen bocata.

BOCATA DE LOMO PRINGAO, AGUACATE, TOMATE Y RUCULA

INGREDIENTES:

2 Bollos de Pan Blanco (Pan Hamburguesa)
1 Tomate Rojo de Pometa cortado en rodajas finas.
4 Trozos de Lomo en adobo "Pringao"
1 Aguacate cortado en tiras.
1 Bolsa de Brotes Tiernos
2 Lonchas de Queso Tierno
AOVE

1) Ponemos la planchar a calentar, cuando este bien caliente, le ponemos un chorrito de AOVE y hacemos el lomo.
2) Abrimos el pan por la mitad  y montamos el bocata. Primero colocamos el  tomate, después el lomo, el aguacate, el queso y los brotes, aderezamos las lechugas con un poco de AOVE, cerramos y adornamos el plato con unas hojas de rucula.

Después de devorar este bollo, solo puedo pensar en una cosa:

 "SI LLUEVE, ....QUE LLUEVA !!!" ;@

CANAPÉS DE GAMBAS Y TÊTE DE MOINE

Hoy os dejo una receta que vi en un folleto de Queso Tête Moine. Ni la Divina de la Preysler sirve Canapés tan estupendos como estos en sus recepciones. Son ideales para fiestas, porque son muy faciles de hacer, podeis hacerlos con anterioridad, reservar en la nevera; y cortar y decorar en el ultimo momento. Gracias a ellos quedareis como autenticos embajadores del buen gusto. 

CANAPÉS DE GAMBAS Y TÊTE DE MOINE

INGREDIENTES :

3 Rebanadas de Pan de Molde sin corteza
250 Gr. de Gambas peladas cocidas al Natural
125 Gr. de Mantequilla Salada
1 Manojo de Cebollino
Unas gotas de zumo de Limón
12 Rosetas de Tête de Moine
Pimienta Negra en grano

1) Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Pasar por la batidora los 200 gr. de gambas con la mantequilla y el zumo de limón hasta obtener una masa homogénea. Picar el cebollino, incorporar una cucharada a la crema de mantequilla y añadir una vuelta de molinillo de pimienta.

2) Untar 2 rebanadas de pan con la mantequilla de gamba, poner una sobre la otra y cubrirla con la tercera rebanada. Guardar en la nevera durante un mínimo de 30 minutos. Cortar el pan por la mitad en sentido longitudinal y obtener 6 rectángulos pequeños de cada porcion.

3) Decorar cada bocadito con una Flor de queso Tête Moine, una gamba entera y el  cebollino. Conservarlos en la nevera hasta el momento de servirlos.Es importante que la pasta de gamba este fria y solida.

La convinación de Tête y Gamba es ideal y la presentación con la que nos obsequia este queso es super elegante.

Feliz recepción estupendos ;)

CANELON DE QUESO RELLENO DE BROTES TIERNOS Y GULAS

Quesos LARRA y mi charcutero de confianza Ferran de Charcuteria Benita de Granollers, nos obsequia con 4 propuestas de elaboraciones faciles, ligeras y originales con Queso Roncal.
Esta noche me ha apetecido preparar una de ellas, he cenado como una reina y encima ligerito.

CANELON DE QUESO RELLENO DE BROTES TIERNOS Y GULAS

INGREDIENTES :

4 Lonchas de Queso
1 Bolsa de Brotes tiernos (Rucula, Lollo roso, escarola, roure, espinaca)
50 Gr. de Gula
Aceite de Oliva Virgen Extra
Zumo de Limón
Sal
Pimienta Negra
1 Grano de Ajo
1/2 Guindilla
Sesamo

1) Pelamos y cortamos el grano de ajo y lo sofreimos en una sarten con una cucharada de AOVE , quando los ajos esten dorados añadimos1/2 Guindilla y las gulas, sofreimos un par de minutos y reservamos.
2) Damos un toque de calor a las lonchas de queso, seleccionamos los brotes y colocamos encima de las lonchas de queso, las gulas y aliñamos con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
3) Enrollamos el queso en forma de canelon y emplatamos con un hilo se aceite y unas semillas de sesamo.

Feliz cena de Viernes Santo !!!

TOSTA DE PIMIENTOS, QUESO Y HUEVO

Al mal tiempo buena cara y aunque las noticias sobre mi espalda no son muy alentadoras he decidido que voy a tomarme el tema del Regimen Sin prisa pero sin pausa.

Asi que esta noche no tengo prisa y voy a hacer una pausa no va a venir de eso, mi reuma, mi escoliosis y cifosis no van a empeorar.

TOSTA DE PIMIENTOS, QUESO Y HUEVO

INGREDIENTES : 

1 Pimiento Rojo escalivado

1/2 Diente de Ajo

125gr. de Mozzarella 

4 Huevos

4 Rebanadas de pan de molde

Albaca Molida

1 Cucharadita de Vinagre de Vino

Aceite de Oliva

Sal

1) Tostamos las rebanadas de pan y resérvamos.

2) Pelamos el diente de ajo, retiramos el germen y picamos muy fino en el mortero, añadimos la albahaca molida y mezclamos con 3 cucharadas de aceite OVE, una cucharadita de vinagre y un pellizco de sal .

3) Cortamos el pimiento y lo repartimos encima de la rebanada de pan y encima de él el queso y gratinamos durante 4 minutos.

4)Freímos en una sartén los huevos y los escurrimos en papel absorbente.

5) Colocamos un huevo encima de cada tostada y aderezamos con la vinagreta.

Facil, economico y delicado ñammm !!!!