MONA DE PASCUA : TARTA SARA EN THERMOMIX ®

Estamos en pascua y inevitablemente aunque cada dia recuerde a los que ya no estais, estos dias aun pienso mas en ti Padrí.

Es tradición catalana y de mi familia, reunirse toda la familia el lunes de Pascua para comer i que el Padrí regale la Mona de Chocolate a su ahijado. Normalmente consiste en una rica Tarta Sara, Sacher, de Yema Tostada oTrufa decorada con una divertida estructura de chocolate.

En mis tiempos, huevos de pascua y pollitos amarillos, en la actualidad, autenticas filigranas de los muñequitos de moda que cuestan un ojo de la cara.

Pero como en esta cocina somos autenticos vamos a quedarnos con la esencia de la tradición,  que no es otra que el amor.
El Amor de mi padrí hacia mi i a mi familia, el me prometió que me regalaria la mona hasta que pudiera regalarsela a mis hijos,  pero el destino le paro el corazon y no ha tenido la oportunidad de conocerlos.  Pero la vida le regalo grandes personas : su esposa  Angelita e hijas Mariangeles, Montse y Imma que se encargan de seguir con su legado. Así que este año la padrina Angelita paga los ingredientes, las cosinetas han puesto el apartament y nuestra thermomix hace el resto.

Resultado dias en familia de Amor, Felicidad y Risas, recuerdos que se gravan en el corazón y nos convierten en personas de bien como mi Padri Pere Cuadradas Viñallonga.

MONA DE PASCUA : TARTA SARA DE ALMENDRAS  EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :
Bizcocho : 
4 Huevos
160 Gr. de Azúcar
160 Gr. de Harina de Repostería
1 Cucharadita Café de Aroma de Vainilla
1 Pellizco de sal
1/2 Sobre de Levadura Royal
Spray para engrasar molde

Crema de Mantequilla:
120 Gr. de azúcar
350 Gr de Mantequilla blanda cortada en trozos
120 Gr. de Leche

Almibar de Calar :
100 Gr. de Azúcar
100 Gr. de Agua
unas gotas de zumo de limón

Almendra Laminada 

PREPARACIÓN :

Bizcocho : 
1. Precalentamos el horno a 180º Grados y engrasamos un molde de 22 con spray para poder desmoldar bien la tarta.
2. Con el vaso limpio y seco, tamizaremos la harina programando 10 seg/vel. 10, vaciamos la harina tamizada en vaso y reservamos en un bol.
3.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar  y blanqueamos programando 6 min/37º/vel. 4.
4. Añadimos una cucharadita de café de esencia de vainilla y volvemos a programar 6 min/vel. 4 pero esta vez sin temperatura.
5. Incorporamos la harina de repostería tamizada alrededor de la mariposa, la levadura y la sal y mezclamos 10 seg/ vel. 3.
6. Quitamos la mariposa y acabamos de mezclar la preparación con la espátula con movimientos envolventes, vertemos la mezcla en el molde engrasado y le damos unos golpecitos sobre el mármol para evitar posibles bolsas de aire y que se distribuya bien la masa.
7. Horneamos a 180º Grados Horno arriba y abajo durante 20 minutos. Comprobamos que este cocido con un palillo la masa debe salir seca y dejamos enfriar dentro del molde fuera del horno, cuando este completamente frió desmoldamos.

8. Subimos el horno a 200º Grados y aprovechamos para tostar la almendra laminada durante 5-10 minutos. Es importante no pasarse de tostado porque si lo hacemos amarga.

Crema de Mantequilla (Relleno y Cobertura) :
1. Ponemos el azucar en el vaso y pulverizamos 20 seg/ vel. 10.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la mantequilla y la leche y mezclamos 3 min/vel. 3.
Reservamos la crema de mantequilla para cubrir el bizcocho.

Almibar :
1. Lavamos el vaso e introducimos todos los ingredientes. Programamos 10 min/100º/vel. 2. Dejamos enfriar.

Montaje : 

1. Cortamos el bizcocho por la mitad  horizontalmente y pincelamos con almibar de calar, extendemos una capa de mantequilla sobre el primer disco, tapamos con el segundo disco y untamos de mantequilla toda la tarta. Cubrimos con almendras laminadas tostasta toda la tarta ayudandonos de las manos.
2. Decoramos con plumas, huevos de chocolate y muñecos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

ummm deliciousss deliciusss nos ha sabido a gloria... que facil es con thermomix... 

TARTA DE MANZANA EN THERMOMIX ®

Creo que esta es la tarta que mas veces he echo en mi vida y la que mas gusta en casa.
Es super facil de hacer, antes la hacia con el minipimer,  primero en formato pequeño con la receta de TARTA DE MANZANA y después doblando ingredientes para que quedara mas gordita con TARTA MANZANAS DE LA ESPERANZA.
Pero desde que tengo mi Thermomix ® aun la hago mas rapido "En un Please".

Es una de mis favoritas y desaparece tan rapido que nunca tengo tiempo de hacer la foto para la adaptación en Thermomix ®.

TARTA DE MANZANA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

175 g Harina Reposteria
120 g de Azucar
300 g de Leche entera
6 Huevos
1 Sobre Levadura Royal
8 Manzanas
Spray Hornear
Mermelada de Melocoton (para dar brillo)

1. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y 6 de manzanas peladas y descorazonadas, reservamos las otras 2 y batimos 2 min/37°C/Vel 6, y otra vez 2 min/Vel 6, sin temperatura hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Pulverizamos un molde desmoldable de 24 de diametro con spray de hornear o en su defecto mantequilla y un poco de harina y vertemos la masa dentro de el.
3. Cortamos las manzanas reservadas gajos y despues en laminas, colocamos por encima decorando la tarta a nuestro gusto a mi me gusta hacer una espiral.
5. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 ° G y introducimos la tarta en el centro del horno, cocemos 60 minutos.
Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta de manzana para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
6.Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.

TARTA DE MERENGUE Y FRESAS EN THERMOMIX ®

Los días alargan y el sol brilla con intensidad, los mercados se llenan de colorido y alegría.  Fresas, Frambuesas, Ciruelas, Nísperos, etc...
Aixx que me gusta a mi la primavera...
El preludio del ansiado verano, ese solecito que calienta pero que no quema,  ese airecillo que refresca..., La época de las mil capas, del no hacertar con la ropa, de tomar el vermut en una terrazita..., de gozar de mas horas de luz,  Mas tiempo para cocinar con mi thermomix, ummm de vivir permanentemente en domingo.

Y para celebrarlo, esta tarta que me ha parecido genial, por su combinación de ingredientes, Sabrosas Fresas y Merengue Dulzón que mas se puede pedir me chifaaa!!!

Es de la Revista Thermomix N°67 de Mayo-Año VII, pagina 88 y 89.

TARTA DE MERENGUE CON FRESAS

INGREDIENTES :

MERENGUE

2 Claras
100g de Azúcar
Unas gotas de zumo de limón

BIZCOCHO

Mantequilla para untar el molde
2 Huevos
2 Yemas de Huevo
60 g de Azúcar
60 g de Harina de Repostería
1/2 Cucharadita de Levadura química en polvo
2 Cucharadas de almendra laminada

RELLENO

200 g de Nata 30% Mat. Grasa
60 g de Azúcar
200 g de Fresas laminadas
10 g de Estabilizante Nata

Preparación

Merengue

1 Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte las claras, el azúcar y el zumo de limón. Bate 2 min/37°C/ vel 3,5 y bate de nuevo 2 min/vel 3,5. Retira la mariposa, vierte el merengue en un bol y reserva.

Bizcocho

2 Precalienta el horno a 180° C. Unta con mantequilla un molde desmontable de 20 centímetros de diametro y reserva.

3 Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon los huevos, las yemas y el azúcar y bate 2 min/ vel 3,5. Bate de nuevo 2 min/ vel 3,5.

4 Añade la harina y la levadura. Mezcla 5 seg/vel 2. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula. Vierte la mezcla del vaso en el molde reservado. Cubre con el merengue y espolvorea con las almendras.
5 Hornea el bizcocho a 180° C durante 20- 25 minutos.  Retira del horno y deja enfriar.

Relleno

6 Coloca la mariposa las cuchillas, vierte  la nata, el azúcar y 10 gr. de Estabilizante y bate a vel.3,5 sin programa tiempo, (aproximadamente 2 minutos) hasta que la nata este montada.

7 Corta el bizcocho transversalmente por la mitad y rellenalo con la nata y las fresas. Reservalo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Animo probarla es facil y os va a encantar.

MONA DE PASCUA : BIZCOCHO DE NARANJA EN THERMOMIX ®

Y cerrando el tema Pascua 2015,  os propongo  otra receta sencilla y deliciosa, realizar nuestra Mona con el extraordinario Bizcocho de Naranja que ha he hecho en un par de ocasiones pero que aun no he tenido oportunidad de publicar. Si os decidís por esta opción haréis las delicias de todos... 

MONA DE PASCUA : BIZCOCHO DE NARANJA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

100 g de Aceite de Girasol 

250 g de Harina de Reposteria

250 g de Azúcar y algo mas para espolvorear

1 Naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos

3 Huevos

1 Yogurt Natural

1 sobre de Levadura química (15 g)

1 pellizco de Sal

Spray de Hornear

1. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa un molde de 24 de diametro con spray de hornear y Reserva.

2. Pon en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Tritura 3 min/37ºC/vel 5.

3. Añade el aceite de girasol y el yogur y mezcla 5 seg/vel 3.

4. Incorpora la harina, la levadura y la sal. Mezcla 15 seg/vel 3.

5. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea la superficie con azúcar. 

Hornea durante 35-45 minutos aproximadamente (180ºC). Deja enfriar dentro del molde 10 minutos, desmolda y deja enfriar totalmente sobre una rejilla. Sirve una vez que esté totalmente frío, decoralo a tu gusto. 

MONA DE PASCUA: TARTA DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Aquí os dejo otra idea para realizar la Mona de Pascua, no es otra que la famosa TARTA DE CHOCOLATE en Thermomix ® adornada con un poco de azúcar glass, lacasitos, unas plumas de colores y los muñecos preferidos de los peques y conseguiréis hacerlos los mas felices del mundo.

TARTA DONUT FRESA

La Infancia es la epoca mas sincera agradecida y autentica de la vida.
No hay major satisfación que ver la cara de alegria de un niño, su abrazo impulsivo, sus muestras de cariño, su saludo timido o sus dulces besos de "Cochoate".
Trabajar rodeada de niños y sus familias ha sido una experiencia muy importante para mi y quizas hoy estoy al fin de una de las etapas mas enriquecedoras de mi vida.
Es por eso que quiero dedicar esta Dulze Tarta a todos los alumnos y familias de los que he estado rodeada durante estos 4 años, cada uno de ellos ha sido muy  especial para mi,  Dulces y Rendondos como esta TARTA DONUT DE FRESA.

TARTA DONUT DE FRESA

INGREDIENTES :

160 Gr. de Mantequilla Pomada
200 Gr. de Azucar
2 Huevos

300 Gr. de Harina de Reposteria Tamizada
1 Sobre de Levadura Royal
1/4 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharadita de Cafe de Esencia de Vainilla

250 Gr. de Creme Fraiche
250 Gr.  de Fresas Trituradas
3 Cucharadas de Canela

Glaseado :

1 Taza de Azucar Glas

1 Gotas de Agua 

1 Taza Café Fresas Trituradas

2 Cucharadas de Nesquik Fresa

Sprinkles de Colores 

1) Calentamos el horno con Turbo y Calor solo en la parte de Abajo a 160º
2) Engrasamos un Molde de Bunt de 30 cm (los moldes Bunt son los que llevan un agujero dentro).
3) Limpiamos y trituramos las fresas, las mezclamos con la Creme Fraiche (Crema Agria, si no teneis podeis hacerla con leche y unas gotitas de zumo de limón).
4) En el bol del robot de cocina o amasadoras ponemos la mantequilla pomada y el azucar a blanquear hasta que tenga una textura cremosa, agregamos los huevos de 1 en 1 y la cucharadita de extracto de Vainilla.
5) En un bol aparte tamizamos la harina, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato y la pizca de sal.
6) A baja velocidad añadimos a la crema de mantequilla y azucar la mitad de la mezcla de harina y a continuación la de mezcla de fresa. Repetimos con el resto dejamos que se mezcle bien y vertemos en el molde de Bunt. Damos unos golpes en el marmol para que se reparta bien y horneamos hasta que la tarta este dorada y un palillo insertado salga limpio (45-50 minutos.)
7) Dejamos enfriar 10 minutos, invertimos la tarta sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
8) Mezclamos todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una crema fluida glaseamos de dentro para afuera poniendo un plato debajo decoramos con sprinkles o fideos de colores.

Y ya teneis vuestro Donuts gigante... Umm que rico Molón como estos regalitos tan fardones de las familias del cole donde trabajo, muchas gracias a todos por dejarme compartir con vosotros las vidas de vuestros hijos.

BESOS DE COCHOATE COMO DICE MI HUGO !!!

BIZCOCHO CON CREME FRAICHE

Cuando la familia es grande siempre hay algo que celebrar y sino te lo inventas. Este finde hemos celebrado Santa Montserrat, el santo de nuestra moreneta particular la "Teta Montse".
Que os voy a contar de ella... mis hijos dicen que dice muchas palabrotas,  pero que es muy graciosa...  se parten, de ella hemos aprendido :

A ser Antes Muerta que sencilla... 

Que ..Nunca Custo llego tan alto ;)

Y que a las excursiones hay que llevar brillo de labios;).

Y mil cosas mas así que hay va la receta del pastel con foto que le hicimos.

BIZCOCHO CON CREME FRAICHE

INGREDIENTES :

6 Huevos

360 Gr. de Azucar

160 Grs. Aceite Oliva (80 aove+80 aceite 0,4º)

2 Cucharaditas Esencia de Vainilla

200 gr. de Creme Fraiche + 200 leche desnatada con  1 cucharada de Limón.

Ralladura 2 limones

460 Harina

2 Sobres de Levadura royal

1) Cascamos los huevos uno a uno en el Bol de la batidora,  añadimos el azúcar y batimos durante un par de minutos o hasta que aumente su volumen y Blanquee.
2) Añadimos en hilo el aceite poco a poco seguidamente la crema las fraiche y la leche con el zumo de limón, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar bien.
3) Incorporamos la harina tamizada con la levadura en tres veces y por último la ralladura de limón hasta que esté todo bien mezclado.
4) Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo y engrasando el molde, vertemos el contenido dentro del molde y horneamos durante 60 minutos a los 30 minutos le echamos un vistazo.
5) Sacamos del horno dejamos enfriar diez minutos, desmoldamos y dejamos acabar de enfriar por completo en una rejilla.

Esta receta es doble porque use el molde de Lidl, rectangular de 38x35x7 cm. Es decir para una cantidad de1,5 veces mayor que la de un molde desmontable de diametro 26 cm.Pero si usais un molde pequeño la podeis dividir.

Para la decoración yo use azucar glass, una hoja de papel de arroz impresa, nocilla y pegadolsas.

Aqui os dejo el contacto de Marta la chica que hace las laminas con foto:

MARTA 

T: 610731285

E-mail: mdcinsogas@hotmail.com

TARTA TRES CERDITOS Y EL LOBO

Y como la vida nos obsequió con el don de la Bivitelinidad ... si tu otro hijo te pide una TARTA TRES CERDITOS Y EL LOBO,  cuando vuelves de la Luna, cojes un cohete a Marte y continuas con la tarea.
Así que vuelta a la investigación, para esta otra tarta, la elección a sido un RED VELVET CAKE, que ya hace tiempo que teniamos en la lista de los pendientes, de la fabulosa Bea del "Rincon de Bea".

Estos dias parece que estoy en racha porque ha sido otra gran elección, es un bizcocho super jugoso y muy apropiado para cubrir de fondant o Cream Cheese Frosting, ademas es super bonita por su intenso color rojo.

TARTA TRES CERDITOS Y EL LOBO

INGREDIENTES :

RED VELVET LAYER CAKE
ALMIBAR
NOCILLA
FONDANT VERDE, ROSA, GRIS, ROJO, AZUL, AMARILLO, BLANCO, AZUL TURQUESA Y AZUL MARINO, NARANJA, NEGRO.
1 CASA DE CHOCOLATE
SPRINGELS DE LETRAS
LACASITOS DE COLORES
PURPURINA COMESTIBLE
FLORES DE AZUCAR BLANCA

1) El dia antes debemos elaborar el bizcocho RED VELVET CAKE rectangular, cuando este listo lo sacaremos del horno y lo dejaremos 10 minutos dentro del molde, luego lo enfriaremos sobre una rejilla hasta que este frio.
2) Realizaremos un almibar y cuando este templado lo inyectaremos en el pastel para evitar que se reseque.
3) Untaremos con Nocilla o butter Cream y luego cubriremos con fondant verde, recortaremos el sobrante y alisaremos con el alisador.
4) Cortaremos y modelaremos las decoraciones y pegaremos junto con los lacasitos, con un poquito de agua o pegamente alimentario. En este caso yo he utilizado fondant de colores para las flores, lacasitos, springels en forma de letra para el caminito y purpurina comestible.

 

Pol quiso ayudarme a decorar con Fondant y se lo paso super bien... no paraba de decirme que era un Pastel "Ole... que ole", el mas bonito del mundo Mami.... y por supuesto su pasión de los "TRES PORQUETS" ... ;)

Si nunca pierde esa pasión sera un tio grande..... porque no he visto a nadie que vida tanto los cuentos como el .... espero que nunca se borre esa sonrisa de su rostro... I LOVE YOU VERY MUCH CHOCOLATINO !!!!

TARTA PACMAN

Si tus tigretones te piden la luna tu se la das, y si no puedes darsela se la fabricas.
Ser madre te convierte en un ser Gruñon, Mandon y Dictador que no para de poner normas, pero a su vez te transforma en una duendecilla Transnochadora e Incansable que saca fuerzas de donde no las hay por hacer realidad los sueños  de esos locos bajitos nuestros Minis Heroes.

Así que, si mi hijo"Ian" pide Pastel de Cumple de Pac-man, nos encomendamos a Sant "GoogleFoto", a las amigas que nos prestan moldes y nos dan consejos y ... nos ponemos manos a la obra.

TARTA PACMAN :

BIZCOCHO CHOCOLATE NEGRO 38x25 (Lidl)
BIZCOCHO ESFERICO CHOCOLATE NEGRO ( En 2 Bols Pirex vidrio)
ALMIBAR
NOCILLA,
FONDANT NEGRO,AMARILLO, BLANCO, AZUL, ROJO, NARANJA, VERDE.
LACASITOS DE COLORES GRANDES (LACASA)
LACASITOS PEQUEÑOS (SMARTIES)

1) El dia antes debemos elaborar los bizcocho de chocolate negro el rectangular y el esferico, cuando este listo lo sacaremos del horno y lo dejaremos 10 minutos dentro del molde, luego lo enfriaremos sobre una rejilla hasta que este frio.

2) Realizamos un almibar y cuando este templado lo inyectaremos en el pastel para evitar que se reseque.

3) Untaremos con nocilla o butter Cream y luego cubriremos con fondant negro el rectangular y amarillo el esferico, recortaremos el  sobrante y alisaremos con el alisador. 

4) Cortaremos y modelaremos las decoraciones y pegaremos junto con los lacasitos, con un poquito de agua o pegamento alimentario. Si algúna pieza no se aguanta podemos ajudarnos con un palillito o cañita hasta que se seque y endurezca, es questión de paciencia.   

Para las letras he utilizado unos cortadores en forma de Abecedario super practicos, el resto imaginación al poder. O Sant Google foto ;)

Os aseguro que aunque parezca mucha faena vale la pena por ver sus caras de Felicidad, bueno y las nuestras, ser madres es dificil, pero verlos tan contentos ratifica que estamos en el camino correcto y que lo importante es ser buena persona y querer a los tuyos incondicionalmente. No hay ninguna formula exacta, ni ley, Uno necesita razones y ilusiones para vivir, pero no las impuestas sino las propias, creo que en esta vida deberiamos quitar cruzes  y no ponerlas, porque el buen hacer y amor te llevan a la felicidad !!!

UNA FAMILIA CON UN MISMO SUEÑO, UNA FAMILIA CON UN MISMO SON, UNA FAMILIA CON UN MISMO AMOR !!!!

BIZCOCHO CHOCOLATE NEGRO 70%

En mi andadura por el mundo de los Cake´s cubiertos de Fondant,  voy un poco perdida y no me toca otra que navegar, consultar y por ultimo aventurar-me a provar.... .

Después de una larga criba de recetas me he decidido por esta encontrada en la www Mi Álbum de recetas de Cristina CG.

Este bizcocho quizá no sea el mas húmedo del mundo mundial, pero:

ME DAAHHH IGUAL,  ME ENCANTAAAHH !!

Por su intenso sabor a chocolate y su textura, así que esta vez he echo buena elección. ;)
Para adaptarlo a mi idea y como he utilizado un molde rectangular de 38x25 de mucha mas capacidad he doblado la receta original. Con este bizcocho comen 20 niños tranquilamente. Es un molde de Lidl y va genial, recomendación de mi compañera Sandra Cornejo de "Pedacitos de MaSa" .

INGREDIENTES :

500 Gr. de Mantequilla

600 Gr. de Azúcar

800 Gr. de Harina

2 Sobres de Levadura Royal 

12 Huevos

2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla

400 Gr. de Chocolate Torras 70%
100 Gr. de Chocolate Torras 70% Rallado
Mantequilla en Spray

1) Precalentamos el horno a 170º mientras preparamos lo demás.

2) Ponemos 400 gr. de Chocolate cortado a trocitos  y  lo derretimos en el microondas, en fracciones de 20 segundos para que no se queme, en cada intervalo lo moveremos, hasta que se termine de fundir. Los 100 gr. restantes, los rallaremos. 3) En otro bol pondremos la mantequilla pomada a blanquear con el azúcar hasta que se transforme en crema y  aumente su tamaño.
4) Agregaremos los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados
5) Después añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo.
6) Cuando este bien integrado, tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir para que se integre bien.
7) Por ultimo ponemos el chocolate rallado y batimos un poco mas para integrarlo a la masa.

8) Rociamos un molde rectangular con mantequilla en Spray y volcamos la mezcla anterior dentro, damos unos golpecitos sobre el mármol para que no queden burbujas de aire dentro y horneas a 170º durante 60 minutos con calor arriba y abajo... pero ya sabéis cada horno es un mundo así que yo a los 30 minutos le echaría un ojo con un palito de brocheta para calcular el tiempo restante.
9) Una vez cocido, lo dejaremos enfriar 10 minutos dentro del propio molde y después lo desamoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
No me acorde de hacer foto del bizcocho rectangular pero como también repetí la mitad de la receta para rellenar estos 2 moldes de Pirex y conseguir un bizcocho esférico. El aspecto es el mismo pero en rectangular.

Uauhhh toda la casa huele a chocolate ummmm !!!!

Creo que es ideal para rellenar con nata y fresas, mermelada, trufa, cubrir con chocolate, butter cream o incarle el diente directamente.

PARFAIT DE CHOCOLATE Y NUECES CON CRUJIENTE DE GALLETAS DE CHOCO

Un bono de Spa apunto de caducar y una cenita en buena compañía, es el preludio de este PARFAIT DE CHOCOLATE Y NUECES que vamos a devorar esta noche celebrando el cumple de nuestra amiga MAICA.

INGREDIENTES : 

BASE CRUJIENTE

1 Paquete de Galletas de Chocolate

40 Gr. de Margarina Hollandm

PARFAIT DE CHOCOLATE Y NUECES

250 Gr. de Chocolate Negro 70% TORRAS

50 Gr. de Chocolate Valhora 70% PARAMI

200 Gr. de Azúcar

100 ml. de Agua

500 Gr. de Nata 35,1% Para Montar

2 Sobres de Estabilizante para Nata

4 Yemas de Huevo

200 Gr. de Nueces

Cacao en Polvo Puro Valor

Hojas de Menta

1) Trituramos las galletas dentro de una bolsa de autocierre con la ayuda de un rodillo de cocina.

2) Mezclamos en un bol con 40 Gr. de margarina pomada, cuando se forme una masa, colomamos a modo de base en un molde de sicilicona desmoldable y reservamos.

3) Desacemos el chocolate al baño maria, colocamos en el vaso de la batidora y reservamos.

4) Realizamos el almibar en un cazo a fuego lento con el agua y el azúcar.

5) Colocamos el chocolate en el bol de la batidora con las barillas y vamos añadiendo las yemas, una a una y el almibar en hilo poco a poco y reservamos.

6) Montamos la nata fria en un bol metalico que enfriaremos previamente. Montamos la nata 1minuto y después añadimos el estabilizante y montamos duranta 4 minutos mas.

7) Mezclamos con cuidado la nata y el chocolate para que no baje y ponemos encima de la base de galletas. Alisamos la superficie y damos unos golpes secos contra el marmol con el molde para que se asiente la masa. Espolvoreamos con cacao puro valor y dejamos enfriar 3 horas en el congelador.

8) Reservamos 10 nueces para decorar y el resto las partimos un poco no mucho.

8) Desmoldamos el parfait con cuidado y cubrimos los laterales con nueces.

9) Reservamos en el congelador hasta 1/2 hora antes de servir. Decoramos con nueces enteras y Hojas de menta.

PARFAIT, perfecto para una velada Estupenda, muchas gracias por vuestro "SPAregalo" y vuestra compañia, aunque el mejor regalo es vuestra amistad.

Muchas Felicidades GORI GORI MC !!!!

CAKE PIÑATA RAINBOW

Como dice mi gran amiga  Ana Maria : "Las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por la huella que dejan" y que ella mi "Tortuguita preferida" ha dejado marca en nuestra cocina, es evidente, porque como ya sabeis os he hablado de ella en mas de una ocasión, esta abierta 24 horas y parece que me lee el pensamiento, es un amor.

Hoy me ha enviado un "Pint" que me ha parecido genial :

"PIÑATA RAINBOW CAKE"

Porque nos encanta el Arcoiris y sus colores, porque  somos muy Estupendos en esta 

cocina y porque es ideal para nuestro Tete Pere que esta semana ha cumplido 32 añitos y aunque ya es todo un Sr. le encantan las xuxes.
Asi que este Rainbow es nuestro pequeño regalo para el y la gran Familia del Molí.

INGREDIENTES :

3 Bizcochos
1 Bolsa de Chuches Surtida

1 Bolsa de Nuves Blancas
2 Botes de Butter Cream 

Almibar

1 Bote Butter Cream de Chocolate 

1 Placa Grande Fondant Azul Cielo

1 Placa Pequeña Fondant Rojo, Naranja, Amarillo, Verde, Azul, Lila y Blanco.

Las nuevas generaciones del Molí pisan fuerte ♡♡♡♡♡♡♡

Moltes Felicitats Pere !!!