TARTA DE QUESO "LA VIÑA" EN THERMOMIX ®

Hace un tiempo que ronda esta tarta por las redes y tengo antojo de ella.
Es una receta del Restaurante "La Viña" de San Sebastian, que se ha echo famosa en FB con mucha razón, porque esta deliciosa y es muy muy fácil, 5 ingredientes básicos de los que siempre tenemos en casa y unos segundos de mezclado dan paso a  una tarta espectacular.

TARTA DE QUESO "LA VIÑA" EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 gr de Queso de Untar Philadelphia
250 g de Nata 35% MG
3 Huevos L
175 g de Azúcar
15 g de Harina de Trigo o maicena * si eres celiaco

1. Precalienta el horno a 200º C arriba y abajo y mientras tanto forra un molde desmoldable de 18 de diámetro con papel de hornear y unta con spray o mantequilla. 

2. Pon en el vaso todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 seg/vel 6. Vierte dentro del molde y hórnea 40 minutos a 200° C con calor arriba i abajo hasta que este doradito. Estate atent@ los últimos 5 minutos cada horno es un mundo, puedes pinchar con un palillo para comprobar que esta cuajada, el palillo debe salir seco. Deja enfriar 10 minutos dentro del horno y luego por completo antes de desmoldarla y dejarla enfriar en la nevera. Está aun más rica si la dejas enfriar de 1 dia para otro.

PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON FLORES COMESTIBLES EN THERMOMIX ®

En la vida los quereres son difíciles y no siempre la vida acontece como uno quiere, nos vemos envueltos en circunstancias injustas, egoístas e incluso malvadas.
Otra veces nos invade un espíritu benefactor y sentimos la necesidad de hacer cosas maravillosas para las personas que queremos. No se si este es el pastel más bonito del mundo pero yo he querido que así fuera, es para una persona muy especial para mi, una de las beneficiarias de mis amores y he querido que este Pastel de Cumple haya sido el mas bonito que ha tenido nunca. Porque por hay se dice que madre no hay más que 1 y yo discrepo, porque ella ha sido como mi madre en muchas ocasiones. FELIZ CUMPLE 75 !!!!


PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON FLORES COMESTIBLES EN THERMOMIX   ®

INGREDIENTES : 

4 PLANCHAS DE HOJALDRE (2 o 4 planchas según los números que necesites de 1 o 2 cifras)
CREMA PASTELERA 
1L. DE NATA 35% MAT. G PARA MONTAR (Fria)
FLORES COMESTIBLES
MACARONS DE COLORES VIVOS
CHUCHES
FRESAS
ARANDANOS
FRAMBUESAS

1. Precalienta el horno a 200 º C.
2. Prepara la crema pastelera y reserva en una manga pastelera con una boquilla ancha y enfria en la nevera. Aclara, lava y seca el vaso del thermomix.
3. Mientras tanto corta las planchas de Hojaldre con la forma de los números que necesites y hornealas durante 15 minutos cada 1, retira del horno y deja enfriar.
4. Pon en el vaso del thermomix la Nata, coloca la mariposa en las cuchillas y monta sin tiempo a Vel. 4, debes vigilar que no se haga mantequilla, puedes parar para mirar y volver a reanudar velocidad. Retira del vaso y coloca en otra manga pastelera con boquilla ancha y reserva en la nevera.
5. Decora 2 números iguales con Nata y 2 con crema, pon los números de hojaldre uno encima de otro y decora con Flores Comestibles, Macarons, Fresas, Frambuesas, Arandanos y Chuches.

PD: Puedes hacerlo todo de nata, o todo de crema pero debes de tener en cuenta que la crema tiene que quedar muy espesa para que tenga cuerpo puedes añadirles maicena para espesarla.