MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL EN THERMOMIX ®

A petición popular de mis clientas hoy os traigo uno de los clásicos de mi suegra, Macarrones con Bechamel, reinventado para Thermomix, Probarlos va a encantar y triunfais fijo. És lo que tienen las recetas de las yayas.

MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 gr de Macarrones
150 gr de Carne picada de ternera
150 gr de Carne picada de cerdo
1 Choricito casero picado (opcional)
1 latita de Paté de hígado de cerdo
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
70 gr de Aceite
400 gr de Tomate natural triturado
2 Tomates rojos
Sal

Pimienta blanca recién molida

Azúcar

Queso rallado

Para la bechamel:

60 gr de Harina
600 ml de Leche
30 gr de Mantequilla
1 cucharada de Aceite
Sal
Pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN

1. Pica la cebolla junto con el ajo, 10 seg/ vel 5.
2. Pon en el vaso el aceite y sofríe 15 min/120°/Vel 1.
3. Añade las carnes salpimentadas, el chorizo y el paté. Cocina 5 min/120°/Vel 2,5 , y ve bajando la velocidad hasta Velocidad cuchara.
4. Incorpora los dos tipos de tomate, la sal y el azúcar y programa 25 min/120°C/Velocidad Cuchara. Mientras ve cociendo la pasta según las instrucciones del paquete y escurre bien.
5. Mezcla la salsa con la pasta y reserva en una fuente para horno.

Para la bechamel:

6. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 min/90º/Vel 4.
7. Cubre los macarrones con la bechamel, espolvorea con queso rallado y un poco de mantequilla, y hornea a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 10 minutos aproximadamente, hasta que se gratine el queso.

PANECILLOS DE SABORES EN THERMOMIX ®

Hoy os dejo una variación de la receta de nuestros clasicos Panecillos en Thermomix®  simple pero muy resultona, consiste en aderezarlos despues de pintar con huevo justo antes de hornear canviando las tipicas Semillas de Sesamo por :

• Queso Rallado
• Oregano
• Escamas de Sal Maldon
• Sal de Jamón
• Chile en escamas
• Semillas de Amapola y Chia
• Fresa Crunky
• Etc..... Imaginación al poder !!!!

Son un exito seguro para desayuno, comida, merienda, cena, fiestas o tenteempies y recordad que los podeis congelar.

CROQUE MONSIEUR

Unas rebanadas de Pan de Molde casero, son los artífices de este clásico francés de lujo el famoso "Croque- Monsieur".

CROQUE-MONSIER

INGREDIENTES :

Mantequilla

2 Rebanadas Pan de Molde 

1 Loncha de Queso Gruyere

1 Loncha Jamón dulce 

Beichamel

Queso gratinar

1. Precalienta el horno 180°C.

2. Unta con mantequilla el pan y coloca sobre el 1 loncha de queso y otra de jamón dulce, hornea durante 10 minutos. 

3. Cubre el sandwich con beichamel y queso, gratina y sirve caliente.

Bon appetit !!!

TOSTADA HAWAYANA !!!!

El inicio de las vacaciones de Semana Santa y una tarde de Pelu son el preludio de una cena rapida pero festiva... que ya nos apetece playita y terracitas.
Asi que nos marcamos unas Tostadas Hawayanas sobre las estrellas de Valldeoriolf...

TOSTADAS HAWAYANAS

INGREDIENTES :

4 Rebanadas de Pan de Molde
12 Lonchas de Beicon
1 Bolsa de Mozzarela Rallada
1 Bote de Piña en almibar
Oregano

1) Tostamos las rebanadas de pan bimbo, cubrimos con el beicon, el queso, la piña, un poquito mas de queso y oregano.
2) Gratimamos y listo...

FELIZ SEMENA SANTA A TODOS !!!

CONTIGO PIZZA DE ATUN Y CEBOLLA

Dice el refran Contigo Pan y Cebolla y yo hoy lo cambio a Contigo Pizza de Atun y Cebolla.
Porque sus deseos son ordenes y aunque el camino no siempre es facil, la quiero a Morir y es mi vida.

INGREDIENTES :

Masa de Pizza
1 Bote de Tomate en conserva
1 Cebolla
2 Latas de Atún Albó
1 Bolsa de Mozzarela rallada
1 Bolsa de Emmental

Aceite

Oregano

Sal

Azucar

1) En una sarten con una cucharada de aceite sofreimos el tomate con una cucharada de postre de azucar y una de sal, dejamos sofreir a fuego lento.

2) Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y tambien la sofreimos con una cucharada de aceite y un poco de sal hasta que este brillante, escurrimos y reservamos.

3) Estiramos la masa de pizza en una bandeja de horno, cubrimos con el tomate, extendemos la cebolla, el atun y el queso, y aderezamos con oregano.

4)Precalentamos el horno arriba y abajo y gratinamos y cocemod durante 12 minutos.

Buenisssima .....

Asi que al mal tiempo buena Pizza ;)

PATATAS ASADAS RELLENAS

  

Finde de fiebre, cambio de talla y Zapatos. La escusa perfecta para poner al mal tiempo buena cena y poner en practica  las "Patatas asadas Rellenas" de Su de los Webos.
Como  no tenemos mas remedio que estar recluidos por la fiebre, viajamos por el mundo de los sabores con nuestra nueva vajilla.

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PATATAS ASADAS RELLENAS

INGREDIENTES :

4 Patatas Monalisa Hermosas

1 Cebolla Tierna

75 Gr. de Beicon a la Pimienta (Charcuteria Benita) o Jamón Iberico a tacos

1 Rodaja de Sobrasada (Charcuteria Benita)

1 Bolsa de Queso Rallado

Aceite Oliva Virgen

Sal

Papel de Plata

1) Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.

2) Lavamos las patatas, pinchamos por la superficie con un tenedor y envolvemos con papel de plata. Cocemos durante 1 hora o hora y media.

3) Comprovamos la cocción y si estan listas cubtimos los costados con sal y dejamos cocer 5 minutos mas.

4) Mientras tanto limpiamos y cortamos la cebolla, ponemos 2 cucharadas de aceite en un sarten y pochamos la cebolla con un poco de sal.Cortamos el beicon en taquitos y añadimos.

5) Cuando las patatas esten listan vaciamos su interior, trinxamos la patata  en trocitos pequeños y la añadimos al sofrito.

6) Rellenamos con la masa, colocamos en una bandeja de horno, ponemos un trocito de sobresada encima, cubrimos con queso rallado y solo nos faltara gratinar.

Huele que alimenta, el olor nos transporta

desde Egipto a Paris, pasando por la Estatua de la Libetad y el Taj Mahal. Bon profit ;d