HAMBURGUESA AL CHIMICHURRI CON MAYONESA DE JALAPEÑOS EN THERMOMIX ®

Se te va ha hacer la boca agua, carne de cerdo y ingredientes originales, son los causantes de este espectáculo para la vista, el paladar y el estómago, en tan solo 30 minutos podrás saborear unas hamburguesas caseras al estilo chimichurri. No te lo pienses mas te van a encantar. 

No esta buena, esta Buenissisimaaahhh !!! Puedes encontrarla en la colección de Cookidoo.es "Burgers Irresistibles", entra y recreate con esta colección te va encantar.

HAMBURGUESA AL CHIMICHURRI CON MAYONESA DE JALAPEÑOS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

Mayonesa de jalapeño

2 chiles jalapeños frescos sin tallos ni semillas
1 diente de ajo
5 ramitas de cilantro fresco solo las hojas 120 g de mayonesa
2 cucharaditas de zumo de lima Hamburguesas
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de chile seco desmenuzado 1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
7 granos de pimienta negra
1 cucharadita de perejil seco
600 gramos de carne de cerdo en trozos de 2 cm parcialmente congelado
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
4 Panes de Hamburguesa
1 Aguacate
4 lonchas de queso fresco

Mayonesa de jalapeño

1. Pon en el vaso los chiles jalapeños, el ajo y el cilantro y pica 3seg/vel 7, con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añade la mayonesa y el zumo de lima y mezcla 10seg/vel 4, retira a un bol y reserva, lava el vaso.

Hamburguesas 

3. Pon en el vaso el ajo, el pimentón, el chile, la sal, el comino, las semillas de cilantro, el orégano, el tomillo, el perejil y la pimienta, tritura 3 seg/vel 7, retira a un bol y reserva.

4. Pon en el vaso 300 g de carne y el vinagre, tritura 12 seg/vel 6, retira a un bol grande y reserva.

5. Pon en el vaso 300 g de carne y el vinagre, tritura 12 seg/vel 6, retira a el bol junto con el resto de la carne, añade la mezcla de especies y mezcla bien con la espátula.

6. Divide la carne en cuatro partes y forma cuatro hamburguesas de igual tamaño, presiona con el dedo al centro de la carne para evitar que se levante mientras se cocinan, sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas por ambos lados a la 2 a fuego medio.  Monta hamburguesa en el pan con la mayonesa de jalapeños, las lonchas de aguacate y el queso. Sirve inmediatamente. 

PANECILLO DE ZANAHORIA, ESPINACAS Y PIPAS CON TOMATE, QUESO FRESCO, OREGANO Y CRUJIENTE DE IBERICO

Se hacerca Setiembre y tendre que ponerme a Dieta pero antes esta noche una fantasia de verano llena de color y sabor:

PANECILLO DE ZANAHORIA, ESPINACAS Y PIPAS CON TOMATE, QUESO FRESCO, OREGANO Y CRUJIENTE DE IBERICO.

INGREDIENTES :

1 Panecillo de Zanahoria y Espinaca
1 Tomate
1 Queso Fresco
Oregano
AOVE
2 Lonchas de Jamón Iberico Crujiente

1) Partimos el pan por la mitad
2) Lavamos y colocamos una loncha de tomate fino sobre la parte de abajo del pan,  2 lonchas de queso fresco, oregano, aceite y el crujiente de Iberico
3) Colocamos la tapa  y ...

Unos Panes muy chachis, con un relleno muy chachi, acompañado por unos pimientos padron y una cerveza ...para cenar y poder ...pasar....  un verano muy ... Guaaaachii !!!

CARPACCIO DE QUESO Y FRESAS

Después de tanta orgia gustativa, esta noche, vamos a ser Buenos pero Divinos.

Asi que hemos dejado a todo el personal con la boca abierta al aparecer con el plato en la mesa para nuestra cena.

CARPACCIO DE QUESO FRESCO Y FRESAS

1 Tarrina de Queso Fresco 

1 Bandeja de Fresones de Palos 

1 Azúcar

1 Miel

Menta

1) Limpiamos y cortamos las fresas en daditos.

2) Cortamos 3 lonchas de queso fresco y emplatamos, la 1 loncha de queso, una capa de fresas a daditos, un poquito de azúcar, la segunda loncha  de queso otra capa de fresas con azúcar y para terminar la 3 loncha de queso. 

3) Decoramos con un montoncito de fresas, hojitas de menta baby  y miel.

Dias de sol como el de hoy, nos recuerdan que hace dias teniamos que haber empezado la operación bikini asi que voy a incarle el diente a mi Cena.

BOCATA DE PAN DE OLIVAS NEGRAS Y QUESO FRESCO AL OREGANO

Al pan pan y al vino vino.... Mis panaderías de cabecera:
Panes Creativos la Trinidad (Barcelona) del maravilloso Daniel Jorda, Can Geroni (Vilanova del Valles) y por ultimo el Forn El Racó (Granollers), donde nuestra familia compra el pan a diario desde siempre, primero lo comprava la Bisabuela Maria, luego la Yaya Juanita y ahora nosotros.
Ellos son los artifices del Pan de Olivas, prota de nuestro POSTde hoy y muchas otras elaboraciones riquisimas, la tipica Coca Negra, Parisina, Granollerina, Rodons, etc....

BOCATA DE PAN DE OLIVAS NEGRAS Y QUESO FRESCO

INGREDIENTES :

1 BARRA DE PAN DE OLIVAS
1 TOMATE DE PERA
1 TARRINA DE QUESO FRESCO
OLIVAS NEGRAS
ACEITE Y OREGANO

Cortamos el pan por la mitad, lavamos y cortamos el tomate y lo ponemos a escurrir en papel absorbente junto con el queso fresco.
Rociamos el pan con un poco de aceite, colocamos el tomate, el queso, las olivas y espolvoreamos con orégano y un poquito mas de aceite.
Imposible no hincarle el diente.