Hay familias que comen para vivir, otras que comen para ahorrar,otras que comen por comer y en nuestro caso, comer siempre ha sido sinónimo, de compartir, de celebrar,la excusa perfecta para reunirnos todos sin motivo alguno y disfrutar.
MOTIVO
domingo, 5 de abril de 2015
MONA DE PASCUA : BIZCOCHO DE NARANJA EN THERMOMIX ®
MONA DE PASCUA: TARTA DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®
sábado, 26 de abril de 2014
BIZCOCHO CON CREME FRAICHE
Cuando la familia es grande siempre hay algo que celebrar y sino te lo inventas. Este finde hemos celebrado Santa Montserrat, el santo de nuestra moreneta particular la "Teta Montse".
Que os voy a contar de ella... mis hijos dicen que dice muchas palabrotas, pero que es muy graciosa... se parten, de ella hemos aprendido :
A ser Antes Muerta que sencilla...
Que ..Nunca Custo llego tan alto ;)
Y que a las excursiones hay que llevar brillo de labios;).
Y mil cosas mas así que hay va la receta del pastel con foto que le hicimos.
BIZCOCHO CON CREME FRAICHE
INGREDIENTES :
6 Huevos
360 Gr. de Azucar
160 Grs. Aceite Oliva (80 aove+80 aceite 0,4º)
2 Cucharaditas Esencia de Vainilla
200 gr. de Creme Fraiche + 200 leche desnatada con 1 cucharada de Limón.
Ralladura 2 limones
460 Harina
2 Sobres de Levadura royal
1) Cascamos los huevos uno a uno en el Bol de la batidora, añadimos el azúcar y batimos durante un par de minutos o hasta que aumente su volumen y Blanquee.
2) Añadimos en hilo el aceite poco a poco seguidamente la crema las fraiche y la leche con el zumo de limón, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar bien.
3) Incorporamos la harina tamizada con la levadura en tres veces y por último la ralladura de limón hasta que esté todo bien mezclado.
4) Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo y engrasando el molde, vertemos el contenido dentro del molde y horneamos durante 60 minutos a los 30 minutos le echamos un vistazo.
5) Sacamos del horno dejamos enfriar diez minutos, desmoldamos y dejamos acabar de enfriar por completo en una rejilla.
Esta receta es doble porque use el molde de Lidl, rectangular de 38x35x7 cm. Es decir para una cantidad de1,5 veces mayor que la de un molde desmontable de diametro 26 cm.Pero si usais un molde pequeño la podeis dividir.
Para la decoración yo use azucar glass, una hoja de papel de arroz impresa, nocilla y pegadolsas.
Aqui os dejo el contacto de Marta la chica que hace las laminas con foto:
MARTA
T: 610731285
E-mail: mdcinsogas@hotmail.com
miércoles, 16 de abril de 2014
TARTA TRES CERDITOS Y EL LOBO
Así que vuelta a la investigación, para esta otra tarta, la elección a sido un RED VELVET CAKE, que ya hace tiempo que teniamos en la lista de los pendientes, de la fabulosa Bea del "Rincon de Bea".
Estos dias parece que estoy en racha porque ha sido otra gran elección, es un bizcocho super jugoso y muy apropiado para cubrir de fondant o Cream Cheese Frosting, ademas es super bonita por su intenso color rojo.
INGREDIENTES :
RED VELVET LAYER CAKE
ALMIBAR
NOCILLA
FONDANT VERDE, ROSA, GRIS, ROJO, AZUL, AMARILLO, BLANCO, AZUL TURQUESA Y AZUL MARINO, NARANJA, NEGRO.
1 CASA DE CHOCOLATE
SPRINGELS DE LETRAS
LACASITOS DE COLORES
PURPURINA COMESTIBLE
FLORES DE AZUCAR BLANCA
1) El dia antes debemos elaborar el bizcocho RED VELVET CAKE rectangular, cuando este listo lo sacaremos del horno y lo dejaremos 10 minutos dentro del molde, luego lo enfriaremos sobre una rejilla hasta que este frio.
2) Realizaremos un almibar y cuando este templado lo inyectaremos en el pastel para evitar que se reseque.
3) Untaremos con Nocilla o butter Cream y luego cubriremos con fondant verde, recortaremos el sobrante y alisaremos con el alisador.
4) Cortaremos y modelaremos las decoraciones y pegaremos junto con los lacasitos, con un poquito de agua o pegamente alimentario. En este caso yo he utilizado fondant de colores para las flores, lacasitos, springels en forma de letra para el caminito y purpurina comestible.
lunes, 14 de abril de 2014
RED VELVET LAYER CAKE
Es agradable, tener alguien al lado, a quien consultar, comentar, y sobre todo saber que siempre esta hay , para lo bueno y para lo malo. Muchas veces he pensados que la vida es injusta y nos quita afectos o amores inecesariamente, pero este 2014 creo que va a ser el año de "LA FÉ", si si la fé, no me he vuelto loca no, la fé en las personas, en su bondad, en las buenas intenciones y en la auto-compensación. Y vosotros direis esta tia esta paallaaaa, pero creo en eso o por lo menos he decidido que quiero creerlo aunque nadie sustituye a nadie, cuando perdemos a seres queridos, aparecen otros también fantasticos que no os acompañan en el camino, 2013 fue un mal año y por desgracia perdí a 2 grandes amigas, pero también descubri a otras 2 .... de hay viene mi teoria de la Autocompensación.
Os habeis dado cuenta de que mi vida esta marcada por el 2, siempre de 2 en 2 ... .
Bueno a lo que ivamos El RED VELVET LAYER CAKE era tarea pendiente de mi amiga de Panes y Pasteles, así que como la ocasión la pintan Roja esta vez... la TARTA TRES CERDITOS Y EL LOBO , era la excusa perfecta para ponerlo en practica. Y ya hace tiempo que tenia esta receta pdte. es de la fabulosa Bea del "Rincon de Bea", y es una preciosidad de tarta.
He estado tentada de hacerla para algún San Valentín porque me parece idonea por su Rojo pasión .... pero al final ... nunca me decidi .. asi que hoy concursa por fín. Es una receta para Layer Cake que yo he triplicado para hacer en mi molde rectangular de 38x25.
INGREDIENTES :
375 Gr. de Mantequilla Pomada
825 Gr. de Azúcar
6 Huevos
840 Gr. de Harina de Reposteria
45 Gr. de Cacao en Polvo
3 Cucharaditas de Levadura Royal
3 Cucharaditas de Bicarbonato sódico
3/4 de Cucharadita de Sal
720 Gr. de Buttermilk ( En su defecto yo utilize 720 Gr. Leche Desnatada con 3 cucharadas de Zumo de Limón)
6 Cucharaditas de Colorante Rojo Wilton en Pasta
3 Cucharaditas de Vinagre Blanco
3 Cucharaditas de Extracto de Vainilla
Mantequilla en Spray
1) Precalentamos el horno a 170º
2) Engrasamos nuestro molde rectangular con Mantequilla en Spray
3) Tamizamos y reservamos en un bol la harina, cacao en polvo, levadura, bicarbonato y sal.
4) Exprimimos un limón, y mezclamos 3 cucharadas con 720 Gr. de Leche Desnatada y dejamos reposar 10 minutos, mezclamos con el colorante rojo, el extracto de vainilla, el vinagre y reservamos.
5) En un bol grande batimos la mantequilla Pomada con el azúcar , hasta que haya blanqueado y se transforme en una mezcla esponjosa.
6) Añadimos los huevos uno a uno, para que se incorporen bien a la masa y batimos 1 minuto mas, después de cada huevo.
7) Incorporamos la harina con la levadura tamizada en tres veces y la leche con el colorante en 2 veces.
8) Horneamos durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de pincho salga limpio.
9) Dejamos enfriar 10 minutos la tarta en el molde y después lo dejamos enfriar en una rejilla.
Es aconsejable envolverlo en papel film y dejarlo reposar una noche en la nevera, para mejorar su sabor y textura. Es ideal para cubrir con Cream Cheese Frosting. Y nuevamente la casa se llena de un dulce sabor... con deciros que tenia visitas y se han instalao en la cocina ;) .
Nuevamente con las prisas olvide hacer fotos decentes... solo he podido rescatar una después de doparlo con el almibar... ;(
domingo, 13 de abril de 2014
BIZCOCHO CHOCOLATE NEGRO 70%
Para adaptarlo a mi idea y como he utilizado un molde rectangular de 38x25 de mucha mas capacidad he doblado la receta original. Con este bizcocho comen 20 niños tranquilamente. Es un molde de Lidl y va genial, recomendación de mi compañera Sandra Cornejo de "Pedacitos de MaSa" .
100 Gr. de Chocolate Torras 70% Rallado
Mantequilla en Spray
1) Precalentamos el horno a 170º mientras preparamos lo demás.
2) Ponemos 400 gr. de Chocolate cortado a trocitos y lo derretimos en el microondas, en fracciones de 20 segundos para que no se queme, en cada intervalo lo moveremos, hasta que se termine de fundir. Los 100 gr. restantes, los rallaremos. 3) En otro bol pondremos la mantequilla pomada a blanquear con el azúcar hasta que se transforme en crema y aumente su tamaño.
4) Agregaremos los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados
5) Después añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo.
6) Cuando este bien integrado, tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir para que se integre bien.
7) Por ultimo ponemos el chocolate rallado y batimos un poco mas para integrarlo a la masa.
8) Rociamos un molde rectangular con mantequilla en Spray y volcamos la mezcla anterior dentro, damos unos golpecitos sobre el mármol para que no queden burbujas de aire dentro y horneas a 170º durante 60 minutos con calor arriba y abajo... pero ya sabéis cada horno es un mundo así que yo a los 30 minutos le echaría un ojo con un palito de brocheta para calcular el tiempo restante.
9) Una vez cocido, lo dejaremos enfriar 10 minutos dentro del propio molde y después lo desamoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
No me acorde de hacer foto del bizcocho rectangular pero como también repetí la mitad de la receta para rellenar estos 2 moldes de Pirex y conseguir un bizcocho esférico. El aspecto es el mismo pero en rectangular.
martes, 27 de agosto de 2013
TARTA DE CHOCOLATE
Así que después del húmedo pastel de calabaza, le hemos dao un meneo a las manzanas para llegar a la desconexión absoluta esta deliciosa TARTA MAGICA DE CHOCOLATE de Directo al Paladar.
domingo, 21 de julio de 2013
TARTA DE PIRULETAS
Pero si que es verdad que he recorrido un largo camino y he luchado mucho, para conseguir el tipo de vida que soñaba vivir.
Nunca he sido muy competitiva, pero si muy tenaz y testaruda, de echo creo que he llegado donde estoy, gracias a eso.
No me apetece nada competir, ni pelear, ni ninguna de las conductas que parece que están tan de moda en los últimos tiempos. Ahora desde la cima de la pirámide siento que necesito Paz y Tranquilidad. Soy una mujer simple que disfruta con cosas sencillas, especialmente con la compañía de mi familia y mis amigos.
La lista es extensa, pero estoy segura de que cada uno de vosotros sabrá reconocerse en este emotivo post.
1 Yogur Griego
1 1/2 Yogur de azúcar(tomaremos como medida el bote de yogur)
5 Piruletas (+ las de la decoración)
50 Ml. de Agua
30 Ml. de Licor de Piruleta
350 Gr. de Nata para montar (35% materia grasa)
100 Gr. de Galletas
50 Gr. de Mantequilla derretida
2) Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y lo colocamos sobre formando una pasta en la base de un molde. Yo utilizo el de Lekue de silicona desmontable.
3) En un cazo ponemos el agua al fuego y derretimos las piruletas. Una vez derretidas, apartamos del fuego, incorporamos la gelatina escurrida y removemos para que se disuelva completamente.
4) Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y la disolución de gelatina. Volvemos a mezclar bien.
5) Montamos la nata y le añadimos el preparado anterior con movimientos envolventes.
6) Ponemos la crema obtenida encima de la base de galletas y dejamos en la nevera por lo menos un día o hasta que la crema cuaje.
7) Desmoldamos antes de servir y decoramos a nuestro antojo.
No siempre las cosas salen bien y aunque el aspecto de esta tarta es correcto el sabor nos ha defraudado... la culpa ha sido mía por añadirle un poco de esencia de chicle y aunque no estaba mala... tenia un sabor artificial, a parte de que a una de mis invitadas no le gusta la nata y la pobre ha tenido que comerse su porción si o si.... menos mal que le encanta la piruleta fiesta y se ha consolado chupando para compensar la desagradable circunstancia de comer nata por compromiso.
Esta tarta es muy popular en la red yo la descubrí en el blog de la fantástica "Kanela y Limón", como ya os he dicho antes, otros muchos bloguers también la han recreado, espero que con mejor resultado que yo.
Aunque supongo que si no os hacéis los listillos como yo y no añadís esencias por intuición el resultado será mucho mejor porque la textura era estupenda y el aspecto también.
De todas formas os animo a que la hagáis siguiendo los consejo de los que saben y la han puesto en practica mas de una vez porque a ellos seguros que les ha quedado genial.
Acabo de caer en la cuenta que las piruletas que utilicé para diluir eran unas simplonas que regalan a mis hijos en un restaurante de comida rápida al que vamos de vez en cuando y que ellos no se comen nunca será porque no tienen mucho sabor... alma de cantaroooo..... La próxima vez utilizare PIRULETAS FIESTA seguro que mejorara el sabor. ;)
Porque estoy convencida que el fallo a sido mío.
Repito que me encanta repetir :
"I LOVE YOU VERY MUCH FRIENDS, JUST THE WAY YOU ARE", no cambiéis nunca. ;)
lunes, 29 de agosto de 2011
TARTA CHO-COLA-TE !!!
He tenido un despiste con la nata que me ha ocasionado un percance, así que me las he tenido que ingeniar para subsanar la catástrofe y cubrir una capa de mantequilla que se había divorciado de la cobertura de chocolate inicial con otra capa de cobertura realizada correctamente. He salido victoriosa de la contienda porque los comensales no han notado nada, la han encontrado deliciosa como yo, aunque he sido honesta y les he explicado la batallita al igual que os la cuento a vosotros.
Os transcribo la receta de Trotamundos con sus rectificaciones porque me parece que vale la pena realizarla como ella nos indica.
INGREDIENTES:
- 250 gr. Harina con levadura.
- 300 gr. Azúcar en glasé.
- 3 Cda. Cacao en Polvo (bien colmadas)
- 1 Cdta. Bicarbonato sódico.
- 250 gr. Mantequilla
- 200 ml. Coca-cola (la receta original 250 ml)
- 225 ml. Leche entera (la receta original 125 ml)
- 2 Huevos batidos
- 1 Cdta. Extracto Vainilla
- 200 gr. Chocolate fondant
- 200 ml. nata liquida
- 65 gr. mantequilla
- 1 Cda. Coca-cola
PREPARACIÓN:
En un cuenco tamizamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato, mezclamos todos los ingredientes hasta que quede uniforme.
Batimos los huevos y le añadimos la vainilla liquida.
En un cazo vamos derritiendo la mantequilla, a fuego no muy fuerte ya que no debe hervir, y cuando esté liquida añadimos la coca-cola, la dejamos que se mezcle bien unos minutos, seguidamente añadimos la leche y mezclamos bien unos segundos más, lo retiramos del fuego.
En el cuenco que tenemos la mezcla de harina, añadimos los huevos batidos y la mezcla de mantequilla derretida, removiendo a la vez que lo añadimos. Mezclamos suavemente hasta obtener un
a masa sin grumos.
Lo echamos en un molde, previamente engrasado y enharinado, y lo introducimos en el horno a 175º durante 1 hora aproximadamente. Esto depende de cada horno, ir mirando con un palillo y cuando no se pegue nada en él, estará listo el pastel.
Cuando esté terminado lo dejamos en el horno unos minutos con la puerta abierta, así no romperemos la cadena de calor. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos reposar, mientras nosotros preparamos la cobertura.
Cobertura: Pondremos en un cazo la nata a fuego suave, cuando esté caliente apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado sin dejar de remover, cuando esté derretido el chocolate le añadimos la mantequilla y la coca cola, mezclar todo muy bien.
Pasamos un cuchillo por el lateral del molde para despegar las orillas pero OjO sin desmoldarlo y añadimos la cobertura caliente por encima y lo meteremos en el frigorífico.
Desmoldar cuando lo vayamos a comer, este bizcocho está mas bueno si está reposado de un día para otro, así se acentúan mas los sabores.
Como aun no domino la técnica de repartir la cobertura a la perfección, para tapar algún que otro lamparon chocolatero como decoración final fuera de carta he utilizado unas Virutas de chocolate Plateadas muy ocurrentes de la tienda PARAMI en C/. Diputación, 202 (Bcn) y unas Pikotas Dulciora.
Pese a mi tropiezo es una tarta muy fácil y deliciosa. Estoy segura de que va a ser uno de los postres estrella en nuestra casa porque a todos nos ha encantado. No dejéis de hacerla aunque os parezca que sois copiones y repetitivos porque no os vais a arrepentir.
domingo, 17 de abril de 2011
CHARLOTTE DE KITKAT Y M&M´S
Que en “Can Ros” los 16/04 se nos acumula la faena ya es sabido por todos los que nos conocéis , yo creo que es debió a la teoría de la compensación, a veces lo que note da la naturaleza, te lo regala el azar y este, nos regalo que la Mami Ros pudeda compartir cumple con sus tigres, así que ella también se merece un pastel lleno de ilusión y colorido.
Muy banderil que me ha quedado como diría una muy buena amiga mía.
Con todo mi amor hay va para ella esta presentación es muy simple pero vistosa, se trata de un Bizcocho relleno de Mantequilla y Mermelada de Melocotón, cubierto de Chocolate Fondant y decorado con Kit-Kat y M&M’S. Buenissimo !!!!!
EL CHUCUCHÚ DEL TREN
QUE GUSTA DA VIAJAR.
CUANDO LA COMPAÑIA ES EXPRESS……..
Compañía exprés para un día inolvidable, hoy nuestros peques han cumplido 2 años rodeados de nuestra gran familia, hemos observado maravilladas el paso del tren de la vida….
Y en agradecimiento a todos los que nos quieren y en especial a nuestros hijos Pol&Ian hemos creado este vistoso tren que no es espectacular en sabor, ni en texturas para que vamos a engañarnos,pero este caso lo que importaba era su vistosidad y que iba cargado de buenas intenciones e ilusión.
Los ingredientes para este pastel son muy sencillos :
Plum Cake de Mármol, Brazos de Gitano, Bizcochos de Soletilla, Filipinos Blancos y Negros, Micados, Kit-Kats, Galletas, Hipopótamos , Canutillos de Chocolate, Chocolate Fondant,millones de Xuxes y mucha imaginación.
Pero el éxito esta asegurado fue un triunfo total encanto a grandes y pequeños. Mirad que cara de flipe tienen Pol y Ian eso si que no tiene precio.