TARTA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE HIGOS EN THERMOMIX ®

Un pequeño cambio produce grandes resultados. Estoy completamente de acuerdo, la receta de hoy es la constatación de esta gran verdad. Sin lugar a dudas, esta es la mejor receta de TARTA DE QUESO que he probado en la vida y su secreto es hacer tan solo un pequeño cambio en los ingredientes de la archiconocida TARTA DE QUESO LA VIÑA EN THERMOMIX®.

Una cenita en Las Fernandez de Barcelona y su receta de Tarta de Queso, me propiciaron la inspiración para  hacer pequeños cambios en la receta de "La Viña" y conseguir este recetón el resultado .... la tarta de queso más espectacular del mundo mundial.

TARTA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE HIGOS  EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

250 gr de Queso de Untar Philadelphia
250 gr de Rulo de Queso de Cabra
250 g de Nata 35% MG
3 Huevos L
175 g de Azúcar
15 g de Harina de Trigo o maicena (* si eres celíaco)
Mermelada de Higos en Thermomix®  para decorar
Spray de Hornear o Mantequilla para untar molde
1 Hoja de Papel de Horno
1 Molde desmoldable de Ø18-20

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 200º C arriba y abajo, mientras tanto forra un molde  de Ø18-20 con papel de hornear y unta con spray de hornear o mantequilla.

2. Pon en el vaso todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 seg/vel 6. Vierte dentro del molde y hornea 40 minutos a 200° C con calor arriba i abajo hasta que esté doradito.
Estate atent@ los últimos 5 minutos cada horno es un mundo, puedes pinchar con un palillo para comprobar que está cuajada, el palillo debe salir seco. Déjala enfriar 10 minutos dentro del horno por completo sin desmoldarla.

3. Mientras tanto pon la mermelada de higo en un bol y templa en el microondas 30 seg, pincela la Tarta con la mermelada de higo y reserva en la nevera , déjala enfriar en la nevera. Está aún más rica si la haces para consumir de 1 dia para otro.

La receta original lleva el doble de ingredientes, si quieres hacer un pastel grande puedes doblar los ingredientes y hornear en un molde de Ø24 y hornear 60 minutos aprox.

GRANIZADO DE CAFE CON NATA MONTADA EN THERMOMIX ®

De la recién estrenada colección "Helados 100% Caseros y Naturales" de Cookidoo.es, he elegido este delicioso granizado. Empieza a ahorrar tiempo y dinero, disfrutando del auténtico sabor de lo natural.

GRANIZADO DE CAFÉ CON NATA MONTADA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES

60 g de Azucar

400 g de Agua

2-3 cucharaditas de Café soluble
2 cucharadas de Coñac

200 g de Nata (35% de grasa)

PREPARACION :

1. Pon en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10.

2. Añade el agua y el café y programa 8 min/90°C/vel 2.

3. Agrega el coñac y mezcla 5 seg/vel 3. Reparte en bandejas de cubitos de hielo y reserve en el congelador durante aprox. 6 horas.

4. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade la nata y, sin programar tiempo, monta a vel 3 hasta que la nata esté montada.

5. Retira la mariposa y vierte la nata en un bol. Aclara el vaso.

6. Pon en el vaso los cubitos de café congelados y triture 3 seg/vel 7. Reparte la nata montada y el granizado en 6 vasos y sirva inmediatamente.

PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON FLORES COMESTIBLES EN THERMOMIX ®

En la vida los quereres son difíciles y no siempre la vida acontece como uno quiere, nos vemos envueltos en circunstancias injustas, egoístas e incluso malvadas.
Otra veces nos invade un espíritu benefactor y sentimos la necesidad de hacer cosas maravillosas para las personas que queremos. No se si este es el pastel más bonito del mundo pero yo he querido que así fuera, es para una persona muy especial para mi, una de las beneficiarias de mis amores y he querido que este Pastel de Cumple haya sido el mas bonito que ha tenido nunca. Porque por hay se dice que madre no hay más que 1 y yo discrepo, porque ella ha sido como mi madre en muchas ocasiones. FELIZ CUMPLE 75 !!!!


PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON FLORES COMESTIBLES EN THERMOMIX   ®

INGREDIENTES : 

4 PLANCHAS DE HOJALDRE (2 o 4 planchas según los números que necesites de 1 o 2 cifras)
CREMA PASTELERA 
1L. DE NATA 35% MAT. G PARA MONTAR (Fria)
FLORES COMESTIBLES
MACARONS DE COLORES VIVOS
CHUCHES
FRESAS
ARANDANOS
FRAMBUESAS

1. Precalienta el horno a 200 º C.
2. Prepara la crema pastelera y reserva en una manga pastelera con una boquilla ancha y enfria en la nevera. Aclara, lava y seca el vaso del thermomix.
3. Mientras tanto corta las planchas de Hojaldre con la forma de los números que necesites y hornealas durante 15 minutos cada 1, retira del horno y deja enfriar.
4. Pon en el vaso del thermomix la Nata, coloca la mariposa en las cuchillas y monta sin tiempo a Vel. 4, debes vigilar que no se haga mantequilla, puedes parar para mirar y volver a reanudar velocidad. Retira del vaso y coloca en otra manga pastelera con boquilla ancha y reserva en la nevera.
5. Decora 2 números iguales con Nata y 2 con crema, pon los números de hojaldre uno encima de otro y decora con Flores Comestibles, Macarons, Fresas, Frambuesas, Arandanos y Chuches.

PD: Puedes hacerlo todo de nata, o todo de crema pero debes de tener en cuenta que la crema tiene que quedar muy espesa para que tenga cuerpo puedes añadirles maicena para espesarla.

CRUMBLE ESTILO INDIO EN THERMOMIX ®

Una vida sin proteínas es posible y el VEGGIE mola mucho, tan solo hay que buscar opciones saludables. Porque una dieta sin proteínas no debe ser sinónimo de recetas Light,  ni de escasez.
El veggie es contundente y muy saludable y la receta de hoy que podéis encontrar en la Revista Thermomix de Marzo de 2018,  me parece ideal para una Cena con Amigos o en familia la he descubierto gracias a Nuria Henriquez y me ha encantado. Así que hoy  dedicado a ella y a toda su encantadora familia ;) esta entrada.

CRUMBLE ESTILO INDIO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

400 g de Agua
200 g de Zanahoria cortada a bastones
150 g de Guisantes Frescos
200 g de Pimiento Rojo y Verde cortado en dados de 2x2
250 g de Coliflor
150 g de Nata (con 35% de Grasa)
160 g de Quesitos
1-2 cucharaditas de Curry en polvo
2 pellizcos de Sal

Crumble de Anacardo

150 g de Harina
80 g de Mantequilla
80 g de Anacardos tostados sin sal

Salsa de Yogurt y Cilantro

200 g de Yogurt Griego
1 ramillete de Cilantro fresco
1 cucharada de Zumo de Limón
1-2 pellizcos de sal

Verduras

1. Vierte el agua en el vaso. Introduzce el cestillo con Ia zanahoria, los guisantes y el pimiento. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con la coliflor. Tapa el Varoma y programa 22 min/Varoma/vel 2. Retira el Varoma y pon Ia coliñor en una fuente de horno honda. Con Ia muesca de la espátula, extrae eI cestillo y añade Ias verduras a la fuente de la coliñor. Reserva 50 g del caldo del vaso.

2. Precalienta el horno a 180ºC.

3. Pon en el vaso la nata, Ios quesitos, el curry, la sal y el caldo reservado y mezcla 10 seg/vel 5. Vierte Ia crema sobre Ias verduras y reserva. Lava y seca el vaso y Ia tapa.

Crumble de Anacardo

4. Pon en el vaso la harina, la mantequilla y los anacardos y mezcla 20 seg/vel 4. Reparte el crumble sobre las verduras en la fuente y hornea durante 30 minutos (180° C). Mientras tanto, lava vaso y prepara la salsa.

Salsa de yogur y cilantro

5. Pon en el vaso del yogur, el cilantro, el zumo de limón y la sal. Tritura 40 seg/vel 10. Retira del vaso y conserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Sirve el crumble caliente o templado acompañada de la salsa de yogur y cilantro.

APERITIVOS DE HOJALDRE EN THERMOMIX ®

Ingredientes fáciles y casi que me atrevería a decir que podría ser una receta de aprovechamiento de fondo de nevera que convertimos en aperitivo de lujo. Ideal para cenas o comidas informales.

APERITIVOS DE HOJALDRE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 cucharada de Harina para espolvorear

1 lámina de Masa de Hojaldre rectangular

12 Tomates cherry cortados porla mitad

1/2 Pimiento verde cortado en 24 tiras

100 g de Queso manchego
100 g de Jamón a tacos pequeños

50 g de Nata (35% de grasa)

1 pellizco de Pimienta negra molida
1 pellizco de Sal

1/2 cucharadita de Orégano seco

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno 220°C.

2. Con el rodillo, extiende Ia lámina de hojaldre sobre Ia encimera espolvoreada con harina, hasta obtener un rectángulo de 30x40 cm. Corta 12 cuadrados de 10 x10 cm y colécalos dentro de los huecos de un molde para 12 magdalenas. Introduzca en cada hueco 2 trozos de tomate, 2 tiras pimiento verde y algunos casos de Jamón.

3. Pon en el vaso el queso y ralla 5 seg/vel 8.

4. Añada Ia nata, Ia pimienta, Ia sal y el orégano y mezcle 5 seg/vel 3. Reparta Ia mezcla sobre las tartaletas de hojaldre.

5. Hornea durante 14 minutos a 220ºC (mejor con calor de solera). Desmolda y sirve inmediatamente.

TURRÓN DE CAMEMBERT CON FRUTOS SECOS EN THERMOMIX ®

Espectacular no lo siguiente.... nunca pense que me volveria a enamorar y este 2017 lo he hecho. Muero de amor por este
TURRÓN  DE CAMEMBERT CON FRUTOS SECOS EN THERMOMIX ®, es delicado, suave, sorprendente, bello y super sencillo de hacer. 

En resumen una receta definitiva  que se quedara conmigo para siempre y pasa a formar parte de los ases de mi chistera.

TURRÓN  DE CAMEMBERT CON FRUTOS SECOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

50 g de nata (35% de grasa)
1 Queso Camembert (250 g) con Ia corteza ligeramente cepillada, en trozos
60 g de Queso cremoso (tipo Philadelphia®)
30 g de Almendras crudas sin piel
30 g de Pistachos pelados (sin sal)
30 g de Piñones
30 g de Nueces peladas

PREPARACIÓN :

1. Forra con film transparente un molde de aprox. 18x18 cm y reserva.

2. Pon en el vaso la nata y el camembert y programa 7 min/90°C/vel 1.

3. Añade el queso cremoso y mezcla 30 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4. Incorpora las almendras, los pistachos, los piñones y las nueces. Programa 20 seg/Giro inverso/vel 2. Vierte la preparación en el molde preparado, reserva en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
5. Desmolda sobre una tabla y corta en porciones. Sirve a temperatura ambiente sobre tostadas o con ensalada de brotes tiernos.

Tenéis que probarla os va a enamorar !!!!

HELADO DE RON Y PASAS EN THERMOMIX ®

Uno de los sabores de mi infancia era el Helado de Ron y Pasas, recuerdo que fue el lanzamiento estrella de la casa Frigo de uno de aquellos maravillosos veranos. Junto al Frigo dedo, Friguron, Frigo Pie, Copa Brasil y Copa Mozart hicieron las delicias de mi sobremesa durante muchos veranos. Las modas canvian y poco a poco mis helados favoritos han desaparecio de las cartas y de los surtidos habituales de las tiendas de helados, inevitablemente me hago mayor.

Y aunque soy mayor no dejo de ser caprichosa y mi antojo ya se esta convirtiendo en obsesión, asi que después de mucho buscar e investigar he decidido materializar la receta con mi Thermomix ®.

HELADO DE RON Y PASAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 gr. de Crema Inglesa
250 gr. de Nata para montar 35% M.G.
75 gr. de Azucar invertido
40 gr. de Pasas
50 gr. de Ron

1. Pon en un bol las pasas en remojo con el ron y reserva.
2. Elabora la crema inglesa según el link anterior, reserva en un bol y deja enfriar.
3. Elabora el azucar invertido y reserva.
4. Coloca la mariposa encima de las cuchillas de la thermomix añade la nata muy fria y programa vel 3,5 sin tiempo cuando empiece a tomar cuerpo añade el azúcar invertido poco a poco mientras continúas batiendo para que se integre y se acabe de montar.
5. Una vez que la crema esté fría, mézclala con la nata montada con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en un recipiente con tapa hermética, mucho mejor si es metálico. Introduce el recipiente en el congelador y retíralo cada media hora aproximadamente para batirlo.
6. Cuando el helado de pasas al ron esté cogiendo consistencia, incorpora las pasas que estaban macerando y el ron.
7. Mezcla bien y vuelve a introducir el helado en el congelador y batiendo cada media hora. Cuando el helado haya cogido la textura adecuada, ya puedes disfrutar de un helado casero que te encantará.

Ummm muero de amor !!! Me encanta !!! Me teletransporta y ya no soy tan mayor ;)