MADGALENAS EN THERMOMIX ®

Hoy tenemos al equipo Ros dividido:
2 son de Muffins y 2 somos de Magdalenas.
Y ahora es cuando todos nos preguntamos :

¿Que diferencia hay entre ellos ?

A mi modo de ver y según mi espiritu autodidacta, ambos se preparan con ingredientes similares, pero se elaboran de manera diferente, motivo por el cual la Sra. Magdalena es mucho mas esponjosa, suave y eterea y el Sr. Muffins es mucho mas pesado y compacto.

La Sra. MAGDALENA es bastante popular en este blog y para su realización siempre he utilizado los sabios consejos de Su de Webosfritos, con su video receta en modo tradicional.

Pero por fin, ahora ya puedo llevarla acabo con la opción receta para Thermomix ®, asi que manos a la magdalena. Que al Sr. Muffins ya lo conoceis porque le hemos incao el diente recientemente.

MAGDALENAS 

INGREDIENTES :

(para 18 magdalenas)

½ Naranja
4 Huevos pequeños
200 g de Azúcar
200 g de AOVE de sabor suave
220 g de Harina de Repostería (Bizcochona y sino tenemos ; Harina normal)
1 pellizco de Sal
16 gr de Levadura Royal

Preparación en Thermomix :

1. Poner en el vaso la media naranja troceada con la piel, los huevos, y el azúcar. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 5.
2. Volver a programar, sin temperatura, 3 minutos a velocidad 5.
3. Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 5.
4. Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 6.
5. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
6. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
7. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
8. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
9. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo.

Atención al horno echarles un ojo para que no se quemen sib abrirlo. Que ja sabeis que cada horno es unico y especial. Al quite ,)

Si os gusta el chocolate podeis añadir unas pepitas de chocolate. Despues del paso 4. y mezclar un poco.

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

Muchas veces las cosas simples y sin planificar son las que nos hacen mas felices.
La vida deberia estar llena de dias como el de hoy, buena compañia, espontaneidad y muchas risas.

Asi que la famili al completo despues de un dia en estupenda compañia (va por vosotras "Sras. Salamanquesas"), hemos puesto la guinda a nuestro pastel particular, encerrandonos en la cocina para realizar nuestras primeras Magdalenas en equipo :

"Cupcakes Monstruo de Las Galletas y monstruos varios".

Ha sido genial verlos crear llenos de risas.

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

INGREDIENTES :

200 g de Azúcar

1 Tira de Piel de Limón

2 Huevos

170 g de Leche entera

170 g de Aceite Girasol

270 g de Harina de Reposteria

1/2 Sobre de Levadura Polvo Royal

250 g de Mantequilla temperatura ambiente

250 g de Azúcar Glass

1 Cucharadita de Colorante Azul pasta Wilton

24 Cápsulas de Magdalenas

Molde de 12 Muffins

1. Precalentamos el horno a 180° C. Ponemos 12 cápsulas de papel en el molde de las muffins.

2. Ponemos el azúcar y la piel de limón en el vaso de la thermomix y pulverizamos 30 seg./vel 10.

3. Incorporamos los huevos y mezclamos 2 min/37°C/vel 5.

4. Vertemos en el vaso la leche y el aceite de girasol. Mezclamos 10 seg/vel 5.

5. Agregamos la harina y la levadura. Mezclamos 10 seg/vel 3.

6. Llenamos una manga pastelera y ponemos 3/4 partes de cada una de las cápsulas.

7. Espolvoreamos con azúcar  y horneamos a 180°C durante 20 minutos.

8. Repetimos la operación hasta acabar la masa.

9. Para realizar el butter cream azul, ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azucar y el colorante, montamos con la ayuda de la mariposa  vel 4 hasta obtener una crema homogenea.

10. Ponemos en una manga pastelera y decoramos al gusto con ojos, mini chip&joy, nuves, galletitas, springless, purpurina etc.

Quien avisa no es traidor en la proxima contamos con vuestra presencia 

"Salamanquesas", para una colaboración redonda ;)

MAGDALENAS DE NATA

Hoy tenemos trillizos en casa, mis mellis y el Tete Nil, así que unas MAGDALENAS DE NATA, para merendar, no nos han venido nada mal. Hace dias que vi esta receta en WEBOS FRITOS y hoy al ser familia numerosa es la ocasión perfecta. Es ideal para el almuerzo o la merienda de los mas peques de la casa, facil y rica como todo lo que publica SU. Si sigues sus instrucciones a pies juntillas triunfaras porque sus recetas nunca fallan. 

MAGDALENAS DE NATA  

INGREDIENTES : 

3 Huevos 

250 Gr. de Azucar 

La ralladura de 1 Limón

75 Gr. de AOVE 

125 Gr. Nata para Montar  

50 Gr. de Harina Reposteria 

12 Gr. de Levadura Royal 

Azucar para decorar 

1. Pon el azúcar y la ralladura de limón en el cuenco de la amasadora. 

2. Monta el accesorio varillas. Añade los huevos y bate durante 5 minutos a velocidad máxima. 

3. Agrega el aceite y la nata, y bate durante 1 minuto más a velocidad media. 

4. Tamiza la harina e incorpórale el sobre de levadura. Añade a la mezcla. Integra sin batir en exceso y a velocidad media. 

5. Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo. 

6. Vierte la mezcla en moldecitos y mételos en el frigorífico durante 15 minutos. 

7. Pon azúcar por encima antes de meterlas en el horno. 

8. Baja el horno a 220ºC y mete las magdalenas. Hornea durante 10 minutos a 220º, y deja de 3 a 5 minutos más a 200ºC. 

Fuente : MAGDALENAS DE NATA de Su de WEBOS FRITOS.

He tenido que salir a un recado esta tarde y cuando he vuelto ya solo quedan 4 magdalenas... ;).

Despúes de cenar uno de mis hijos a cojido otra y me ha dicho : "Mami tus magdalenas estan Ole que Ole". Así que gracias Su. 

MAGDALENAS DOMINGUERAS PERFECTAS

Hace algunos dia que no publico, pero tengo varias cosas que contaros,  el exito de los "Buñuelos Libianos" fue tal que llevo 2 fines de semana haciendo repeticiones a diestro y siniestro, y otras convinaciones en salado (bacalao sin añadir anís i azucar claro)  motivo por el qual no hay entradas nuevas en el blog.

Pero esta tarde para no perder la costumbre y nuevamente a petición del "Tigroni AntiSiesta" hemos echo unas sencillas Magdalenas que según su veredicto nos han quedao "SuperBuenissisimas".
Como no queria fallar he tanteado un rato la blogosfera, en busca de la receta perfecta y al final he caido en la cuenta que la mejor opciñon era ir a lo seguro y  utilizar  la receta magistral  Magdalenas;  Curso on line, de  "Su" de los webos fritos.   siguiendo  sus consejos como decimos aqui en catalunya "Fil per randa" usease " A pies juntillas". Esta receta es la misma que una que publique de "Magdalenas de Chocolate Dromömmara" pero sin Chocolate.



Y para mas colmo ayer entre en tranze alcachofil...... por culpa del "Pan de Alcachofas a la brasa y Pimiento de La Vera " del Putochef  Daniel Jorda. Tambien tiene otras novedades como" Pan de  Gruyer con arandanos", Pomodoro, etc... Pero el de alcachofa que quereis que os diga a mi "me ha robao el sentio".




Sera valido este manjar de dios para la dieta de la alcachofa ?????

Si teneis oportunidad no dejeis de daros un garveo por la plaza Garrigo de bcn, para comprar algunos ejemplares... Ahh se me olvidava ya he han abierto las inscripciones al curso "Avanzado" y yo se de una que tiene plaza el dia 23/3 chinxa relinxa... !!!!

Asi que me rondan varias ideas #Panarras por la cabeza ... que si el tiempo y la bascula me dejan llevare acabo en breve.

INGREDIENTES :

• 50 g de Zumo de Naranja
• Ralladura de una Naranja (con Microplaine) 
• 4 Huevos   
• 200 g de Azúcar 
• 200 g de AOVE Suave 0,4º 
• 220 g de Harina  
• 1 Pellizco de sal 
• 1 Sobre de Levadura  Royal 

1. Llenamos de agua caliente la cubeta de la batidora o el recipiente que vayamos a utilizar para batir los huevos y los otros ingredientes, para evitar que la masa se corte en algún momento del proceso de batido. Mientras tanto rallamos la piel de la Naranja y exprimimos su zumo. 
2. Vaciamos y secamos el recipiento y batimos en el los huevos, el azucar y el zumo de naranja durante 6 minutos. 
3. Procedemos a añadirle el aceite y batimos unos segundos mas. 
4. Poco a poco agregamos la harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal. Mezclamos lo justo para que se integren todos los alimentos y por ultimo añadimos la ralladura de naranja y removemos.
5.  Cerramos una manga pastelera por la parte de abajo con una pinza "autocierre" y  la colocamos en un vaso mezclador con el borde de arriba doblado hacia abajo este paso nos facilitara el paso de rellenado de la manga, vertemos la mezcla dentro, enrollamos y cerramos con otra pinza. (Me gusta hacerlo asi porque es mas comodo y no se ensucia tanto pero si no teneis manga podeis llenar los moldes con 2 cucharadas soperas o  1 cucharada de bola de helados).
6. Colocamos en una bandeja para cupcakes los moldes de papel y rellenamos hasta un dedo del borde. 
7. Precalentamos el horno a 250º y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
8. Antes de hornear, espolvoreamos las magdalenas con un poco de azucar.
9. Horneamos con calor arriba y abajo durante+- 12 minutos a 220º

A que no adivinais quien lleva mañana para almorzar "Super Magdalenas en el Tupper" ???