BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

 Os gustan las fresas ? 

A mi me encantan es una de mis frutas preferidas, me gustan de todas las maneras, en mermeladas, postres, tartas, macedonias y en batidos como la receta de hoy.

El buen tiempo esta a la vuelta de la esquina y no hay nada mejor que un buen batido rico y sano como el que quiero compartir con vosotros hoy. 

Esta receta es un clásico en casa y hoy una de mis clientas @ssaranunez me recordado lo fantástica que es con este fotón 📸y y un ligero cambio en el azúcar * 

BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

Ingredientes

400 g de fresas bien lavadas y sin hojas

100 g de azúcar* (O 60 g de azúcar moreno)

6 cubitos de hielo

400 g de leche

Preparación

1. Pon en el vaso las fresas, el azúcar y el hielo y tritura 30 seg/vel 5.

2. Añade la leche y tritura 2 min/vel 10. Sirve inmediatamente.BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

Ingredientes

400 g de fresas bien lavadas y sin hojas

100 g de azúcar

6 cubitos de hielo

400 g de leche

Preparación

1. Pon en el vaso las fresas, el azúcar y el hielo y tritura 30 seg/vel 5.

2. Añade la leche y tritura 2 min/vel 10. Sirve inmediatamente..

BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

Ingredientes

400 g de fresas bien lavadas y sin hojas

100 g de azúcar

6 cubitos de hielo

400 g de leche

Preparación

1. Pon en el vaso las fresas, el azúcar y el hielo y tritura 30 seg/vel 5.

2. Añade la leche y tritura 2 min/vel 10. Sirve inmediatamente.

SMOOTHIE BOWL ROSA EN THERMOMIX ®

Hoy es el Día Mundial contra el Cáncer, un día muy especial para todos, porque esta enfermedad nos afecta a todos en mayor o menor manera. En todo el mundo se realizan todo tipo de acciones y desde la Delegación de Barcelona queremos aportar nuestro granito de arena, a la lucha y la prevención de esta Enfermedad.

La receta de hoy es la que hemos efectuado en el directo de Facebook de la Delegación Thermomix de Barcelona y  esta dedicada  a todas las personas y familias afectadas por esta enfermedad, con un grito de esperanza, haciendo llegar nuestro reconocimiento a todos y cada uno de esos y esas valientes que estan luchando y también a todos los familiares que han cuidado y cuidan de sus seres queridos con optimismo y amor.

La receta que vamos ha hacer hoy pertenece a la Revista Thermomix nº 144 “En Rosa”de Octubre de 2020 que podréis encontrar en cookidoo.es.

Es revista muy especial en la abordamos en clave positiva y de prevención la idea de la lucha contra el cáncer, y queremos utilizar el color rosa como símbolo para crear comunidad, prevenir con la alimentación y mirar la vida con esperanza para ganar la batalla. ¡Es el momento de mimar y sorprender con la fuerza del rosa!

Nuestras recomendaciones para llevar una ALIMENTACION SALUDABLE son consumir ACEITE DE OLIVA, PAN INTEGRAL, REDUCIR EL CONSUMO DE AZUCAR, BEBIDAS ALCOHOLICAS, Y AUGMENTAR EL CONSUMO DE AGUA, FRUTA, LEGUMBRES Y VERDURA.

EVITAR LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS Y LOS PRECOCINADOS Y SUSTITUIRLOS POR ALIMENTOS SALUDABLES.

NUESTRO THERMOMIX NOS LO PONE FACIL, LA RECETA DE HOY ES :

SMOOTHIE BOWL ROSA, y os estaréis preguntando que es un smoothie bowl, hay quien piensa que es una nueva forma de llamar a los batidos, pero yo creo que es un paso hacia adelante en la alimentación saludable. El smoothie bowl tiene una textura mas espesa que nos obliga a tomarlo con cuchara, motivo que nos obliga ha dedicarle un poco de tiempo y sentarnos a la mesa para consumirlo. Están hechos con alimentos saludables fáciles de combinar y con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

SMOOTHIE BOWL ROSA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

20 g de frambuesas liofilizadas

o bien 20 g de fresas liofilizadas

250 g de fresas congeladas

150 g de frambuesas frescas

100 g de arándanos frescos

1 plátano en trozos

110 g de copos de avena

40 g de anacardos crudos

1 yogur griego

20 grosellas rojas (opcional)

35 - 40 g de jarabe de agave

o bien 30 - 40 g de miel

Preparación 

1. Poa en el vaso las frambuesas liofilizadas y pulveriza 10 seg/vel 10. Retira 2 cucharaditas a un bol y reserva.

2. Añade las fresas, las frambuesas, los arándanos, el plátano, los copos de avena, los anacardos, el yogur griego, las grosellas y jarabe de agave. Tritura 1 min/vel 10. Reparte el smoothie en 2 boles. Decora con frutos rojos y copos de avena. Espolvorea las frambuesas liofilizadas reservadas y sirve inmediatamente.

DEDICADO A TOD@S LOS VALIENTES QUE ESTAN EN LA LUCHA CONTRA EL CANCER 🎗

HELADO DE PLATANO Y FRESAS EN THERMOMIX ®

Con la llegada del verano pasamos mas horas en casa y compartimos mas actividades y tiempo libre con nuestros hijos. Este año me he  propuesto preparar recetas de Helados caseros para mis hijos con mi Thermomix. Buscando recetas sencillas y rápidas en las que utilizo ingredientes económicos y sanos sin recurrir a los colorantes, aromas o conservantes artificiales. Su ingrediente principal es la fruta y son super refrescantes para estos días de calor. Atrévete y prueba nuevos sabores. 

HELADO DE PLÁTANO Y FRESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

300 g de Plátano maduro, congelado y en trozos

100 g de Fresas congeladas 

20 g de Zumo de Limón

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el plátano congelado, las fresas congeladas y el zumo de limón. Tritura 30 seg/vel 7. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 4. Sirve en boles y decora al gusto.

NOTA : La receta original es de la colección "Bebe, Alimentación infantil" y es Helado de Plátano con Cerezas, pero yo he substituido las cerezas por fresas. 

BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

El batido es una bebida de leche que puede llevar frutas o otros ingredientes dulces. Este tipo de bebidas admiten una gran variedad de opciones a la hora de su alimentación y estan muy muy de moda. En cookidoo. es podéis encontrar una colección especial de Batidos y casi 40 recetas de diferentes batidos, con fruta, chocolate, yogur, helado, etc. 

Mi preferido sin duda el de fresa, ummm deliciousss !!!!  

BATIDO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

400 g de Fresas bien lavadas y sin hojas 100 g de Azúcar
6 cubitos de Hielo
400 g de Leche

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso las fresas, el azúcar y el hielo y tritura 30 seg/vel 5.
2 . Añade la leche y tritura 2 min/vel 10. Sirve inmediatamente.

PASTEL DE FRESAS Y FRUTAS DEL BOSQUE EN THERMOMIX ®

El día de la Madre es todos los días del año y no es tarea fácil. Para mi el reto mas importante de mi vida.

Y en una familia de 2 Mamis como la mía  tenemos mucho que celebrar,  porque en la mesa hoy nos juntamos 4 Madres y una Super Tia Abuela que cumple 74 años. Y mira tu por donde este es su Pastel favorito. Así que Mamis las en un acto de generosidad cedemos el protagonismo a la Tia Abuela y le dejamos que sople las velas.

PASTEL DE FRESAS Y FRUTAS DEL BOSQUE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

50 g de Azúcar
200 g de Galletas Marias
75 g de Mantequilla fundida
250 de Fresas Frescas
300 g de Frutas del Bosque congeladas
4 sobres de Gelatina Royal de Fresa
150 g de Agua

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 200 °G Arriba y Abajo, rocía con Spray de Hornear un molde desmontable de diámetro 24 y reserva.
2. Pon el Azúcar dentro del vaso  y pulveriza 10 seg/vel 10, pon en un bol y reserva.
3. Repite la misma operación con las Galletas y tritura 10 seg/vel 10.
4. Añade dentro del vaso el Azúcar Glass y la Mantequilla fundida, mezcla 10 seg/vel 4.
5. Extiende y reparte bien la masa arenosa sobre el molde engrasado   presionándola con una cuchara para que quede una base lisa y uniforme. Hornea durante 10 minutos.
6. Enjuaga y lava el vaso.
7. Pon el Agua dentro del vaso y llévala a ebullición 4 min/100°/vel 2.
8. Mientras tanto reparte las Fresas y las Frutas del Bosque congeladas sobre la Base de Galletas.
9. Disuelve la Gelatina dentro del vaso programando 10 seg/vel 4.
10. Extiende la Gelatina sobre la Fruta y reserva en la nevera hasta que este frió.

BRAZO DE GITANO DE NATA EN THERMOMIX ®

Si sois amantes de las recetas de Brazo de Gitano, afilad el lápiz o el botón de favoritos, porque esta receta es una de las que vais a repetir mucho mucho. Es de las que a mi me gustan BBB, Bueno, bonito y Barato y facilisima con nuestra Thermomix. Forma parte del Libro REPOSTERÍA Y PASTELERÍA II y ahora también la podéis realizar desde vuestro Cook key. 

BRAZO DE GITANO DE NATA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES

Bizcocho :

5 Huevos

140 g de Azúcar

1 cucharadita de Azúcar vainillado

120 g de Harina de repostería

1 pellizco de Sal

1 Brick de Nata 35,1% MG

Azúcar

Fresas y Moras o Frambuesas para decorar

Azúcar glas

1. Precalienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno de (30 x 40 cm) con papel de hornear y reserva.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso los huevos, 120 g de azúcar y el azúcar avainillado y bate 6 min/37ºC/vel 4.  Después, bate 6 min/vel 4. 
3. Añade la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcla 4seg/vel 3. Retira la mariposa y termina de mezclar suavemente con la espátula. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela por toda la superficie con la espátula.
4. Hornea durante 12 minutos (180ºC). Mientras tanto, aclara el vaso. Desmolda el bizcocho en caliente sobre un paño de cocina limpio y espolvorea con 20 g de azúcar. Enróllalo junto con el paño por la parte más estrecha y después envuelve todo con papel de aluminio deja enfriar y monta mientras tanto la nata del relleno.

5. Pica hielo en el vaso para enfriarlo y que la nata monte mejor. Puedes poner 10 cubitos a vel 5-10 progresiva hasta que estén triturados y el vaso muy frío o también puedes hacerlo dándole golpes de Turbo. Retira el hielo y seca bien el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien la nata y viértela dentro del vaso, bate el tiempo necesario a vel 3,5 * (debes estar pendiente del vaso y aprender a escuchar el ruido)  puedes parar de vez en cuando para comprobar que la nata ya está lista. Retírala a una manga pastelera.
6. Desenrolla cuidadosamente el bizcocho y retira el paño con dos cordones de nata en un extremo del bizcocho y pon encima de los cordones un tercero para que el relleno sea más grueso en el centro,  una vez enrollado extiende al resto de nata formando una capa fina y enrolla el bizcocho apretando bien para evitar que queden huecos, reserva en el frigorífico aproximadamente una hora.
7. Pasado este tiempo espolvorea con azúcar glass, decora con montoncitos de nata y pon encima de los montoncitos, fresas, frambuesas o arándanos.

GOFRES BROWNIE DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Dulces o salados, para desayunar, merendar o como plato típico de brunch, los gofres son perfectos para disfrutar en Familia. Pero a mi me recuerdan a Bruselas, mis compañeras, muchas risas, complicidades, secretos y infinitas historias y sueños cumplidos. Hoy esta entrada va dedica a todas mis compañeras de aquel maravilloso viaje Sonia, Monica, Jessy, Silvia, Angels, Aurea y Maite y al resto de compañeros de equipo que se dejan la piel cada dia para satisfacer a nuestros client@s y compartir con el mundo el amor que nos une "La Locura Thermomix".

GOFRES BROWNIE DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

100 g de Mantequilla a temperatura ambiente
100 g de Azúcar
50 g de Harina
3 Huevos
250 g de Chocolate fondant (min. 50% cacao) en trozos
1 cucharadita de café soluble
1 pellizco de sal
100 g de nueces en mitades
Aceite para engrasar (o en Spray)

Para servir :
(Opcional)

Nata montada o Helado de Vainilla
Fresas

Accesorios útiles : Gofrera *
(o en su defecto Sandwichera potente no quedan tan bonitos pero estan riquisimos)

1. Calienta la gofrera.
2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, el chocolate, el café soluble y la sal y tritura 30 seg/vel 5.
3. Incorpora las nueces y trocea 5 seg/vel 4.
4. Engrasa la gofrera con aceite o spray y vierte 1-2 cucharadas de la mezcla del vaso en cada hueco. Cierra y deja cocinar aprox. 5 minutos. Repite el proceso hasta acabar con la masa y sirve recién hechos con Nata montada y unos trocitos de fresa o una bola de helado de vainilla.

P.d : Yo como no tengo gofrera lo he hecho en la sandwichera y en vez de 5 minutos he tenido que dejarlo 6 o 7.

GAZPACHO DE FRESAS EN THERMOMIX ®

El termómetro esta por las nubes y meternos en la cocina con estos calores es un tormento, pero con la ayuda de nuestra Thermomix ® y algunos ingredientes básicos el suplicio se transforma en disfrute !!!!
Manos al gazpacho que muchos de vosotros me pedís recetas frias, dedicado a todos los frescos de la blogosfera :

GAZPACHO DE FRESAS EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

500 g de Fresas

500 g de Tomates maduros y rojos

1 Diente de Ajo
50 g Pimiento verde
40 g Cebolla
70 g Pepino parcialmente pelado y en trozos
30 g Vinagre
1 cucharadita de Sal
8 Cubitos hielo
50 - 100 g Aceite de oliva Virgen extra
*200 g Agua fría (Opcional)

PREPARACIÓN :

1. Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programa 30 seg/vel 5 y a continuación programa 3 min/ vel 10.
2. Añade el aceite y programa 2 seg/vel 7.

* Sugerencias : Puedes colarlo a través del cestillo. Añade agua con hielo si lo desea mas líquido. Si te gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior).
Sírvelo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan,  troceados en cubitos pequeños.

Nota: Si añades el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

MOJITO DE FRESA EN THERMOMIX ®

Hoy para calmar la sed os propongo una receta del Libro Frio y Natural de Thermomix "MOJITO DE FRESA EN THERMOMIX ® .
Muy a menudo hacia Mojito de fresa sin thermomix con otras recetas pero nunca tan rapido ni rico como este, se hace en un santiamen y este verano hasta mi gata se vuelto adictas a el. Umm que rico !!!!

MOJITO DE FRESA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

(6 raciones)

500 gr de Fresa Limpias
70-100 gr de Azucar
1 Lima (sin piel ni semillas)
200 gr de Ron
330 de Soda (* si te gusta muy dulce  Sprite/Seven up)
6 Ramitas de Menta
18-24 Cubitos
*Azucar Moreno (opcional)

1. Pon en el vaso las fresas, el azucar y la lima. Tritura 30 seg/vel 10.
2. Incorpora el Ron y la Soda. Mezcla 15 seg/ vel 3.
3. Rompe la menta y discribuye en los vasos donde vas a servir los mojitos, añade los cubitos y reparte la mezcla del vaso. Rectifica con una cucharadita de azucar moreno si fuera necesario. Sirve inmediatamente con una cañita.

PINTXO DE PA AMB TOMAQUET DE FRESA CON BOTIFARRA NEGRA Y PISTACHO

Las cosas sencillas siempre son las mejores, porque casi siempre menos es mas.

Hoy una receta sin Thermomix para que no se enfade mi Susana.

Aunque pensandalo bien tambien podriamos rallar y emulsionar las fresas con la Tmix. 😈😈😈

PINTXO DE PA AMB TOMAQUET DE FRESA CON BOTIFARRA NEGRA Y PISTACHO

INGREDIENTES :

1 Baguette
Fresas
Aceite Oliva Virgen Extra
Botifarra Negra (Cal Cabre)
Pistachos
Sal
Sal en escamas
Palillos para pintxo

1. Lavamos, rallamos y aliñamos con aceite y sal las fresas en un bol y reservamos.
2. Cortamos revanadas de pan
3. Cortamos la botifarra negra en tacos
4. Pelamos y repelamos la piel de los pisrachos para que queden completamente verdes.
5. Cubrimos las rodajas de pan con la fresa rallada como si untaramos  pan con tomate.
6. Colocamos encima la botifarra negra y un pistacho.
7. Volvemos a aderezar con un chorrito de aceite, sal en escamas y servimos con palillo.

TARTA DE HOJALDRE CREMA Y FRUTAS EN THERMOMIX

Despues de tanto Turrón, Mantecao y Polvoron me apetecia despedir el año con un postre lijero. Y he recordado esta receta perteneciente al libro de la plataforma mithermomix.es  "Postres para impresionar".

TARTA DE HOJALDRE CREMA Y FRUTA EN THERMOMIX

INGREDIENTES :

300 g de Leche
30 g de Harina de Reposteria
2 Huevos
1 Yema
50 g de Azúcar
1 Chorrito de Vainilla liquida
1 Lámina de Masa de Hojaldre Rectangular
3-4 Kiwi pelados y cortados en rodajas
Fresas
Arandanos
1 Cucharada de Mermelada de Melocoton diluida en agua (para dar brillo) o gelatina
Arandanos

1. Pon en el vaso la leche, la harina, 1 huevo (reservar otro para pintar la masa), la yema, el azúcar y la vainilla. Programa 6 min/100°C/vel 4. Retira del vaso y reserva en un bol cubierto con film transparente la crema para que no forme costra (o en una manga pastelera.)
2. Precalienta el horno a 200°C.
3. Corta la lámina de hojaldre por la mitad, a lo largo. Coloca una mitad en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pincha con un tenedor y pincelada con el otro huevo batido (reserva un poco para pincelar la otra mitad del hojaldre). En la otra mitad, corta un rectángulo inferior y retiralo, de manera que quede un marco de 3 centímetros de ancho. Coloca este marco sobre la masa de la bandeja de horno y pincelalo con huevo batido. Hornea durante 15-20 minutos (200°C). Retira y deja enfriar.
4. Cuando la crema pastelera y hojaldre estén fríos, monta la tarta.  Rellena con la crema pastelera el hueco del hojaldre que ha quedado enmarcado y coloca encima la fruta decorando a tu antojo. Pincela con la  mermelada y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

PASTEL DE CALABAZA AL CACAO CON COBERTURA DE FRESA EN THERMOMIX ®

Despues de Halloween hay que liquidar todas las calabazas que rondan por la casa. Asi que este pastel nos va perfect.

PASTEL DE CALABAZA AL CACAO CON COBERTURA DE FRESA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

250 g de Pulpa de Calabaza asada ( 40 min horno o 10 min en microondas)
250 g de Azúcar
3 Huevos
70 g de Aceite de Girasol
230 d de Harina de repostería
50 g de Cacao puro en polvo
3 sobres de Gaseosa (dobles)
300 g de Mermelada de Fresa
3 Hojas de Gelatina ( hidratadas en agua fría un mínimo de 6 min)
30 g de Fideos de Chocolate
Fresas para decorar
Hojitas de Menta

1. Precalienta el horno a 200°C. Forra con papel de hornear un molde de 26 cm. y reserva.
2. Pon en el vaso la calabaza asada y el azúcar y tritura 1 min/vel 6.
3. Agrega los huevos y el aceite, bate 1 min/vel 6.
4. Incorpora la harina, el cacao y los 3 sobres blancos de la gaseosa. Mezcla 30 seg/vel 6.
5. Agrega a los 3 sobres de color de la gaseosa, mezcla 15 seg/vel 6 y vierte en el molde reservado.
6. Hornea 180°C durante 35 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palo de brocheta este salga limpio. Retira del horno y dejar enfriar.
7. Corta el bizcocho por la mitad transversalmente. Unta la base con 100 g de mermelada de fresa y cubre con la otra mitad del bizcocho.

8. Pon en el vaso 200g de mermelada de fresa y calienta 4 min/100°C/vel 3.

9. Agrega la gelatina hidratada y escurrida y mezcla 10 seg/vel 2. Deja templar dentro del vaso hasta que comienze a coger cuerpo pero que esté fluida. Cubre el bizcocho por la superficie y los laterales con la gelatina de fresa.
10. Decora con fideos de chocolate, fresas y las hojitas de menta. Reserva en el frigorifico hasta el momento de servir.

Receta Libro "Postres para Celebrar" pagina 26 de Thermomix ®.

TARTA DE CHOCOLATE

Estoy feliz como una perdiz, mi Thermomix monta las claras, bien no lo siguiente, hacer pasteles con ella es éxito asegurado.
He echo esta Tarta de Chocolate para comprobar la teoría de mi Churri, dice que el chocolate 70% no engorda y me lo ha demostrado con un experimento ha puesto toda una semana un lingote de chocolate 70% debajo de un huevo y no ha aumentado ni un centímetro.

La Teoría "El Chocolate Engorda un Huevo" es FALSAAAA !!!!

TARTA DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES : 

150 g de Mantequilla Pomada cortada en trozos
6 Huevos (separadas claras y yemas)
1 pellizco de Sal
200 g de Azúcar
250 g de Chocolate Fondant en trozos pequeños
50 g de Harina

DECORACIÓN : 

2 Cajas Canutillos de Chocolate
Fresas y Frambuesas Limpias
Nocilla
Azúcar Glas

ACCESORIOS ÚTILES
Molde desmontable de 22 de Diametro.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200º C. Engrasa con mantequilla el molde y reserva.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las claras de huevo y la sal y bate 6 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes.

3. Añade 20 g de azúcar y mezcla 20 seg/vel 3.5. Retira la mariposa. Pon en un bol y reserva.
4. Pon en el vaso los 180 g de azúcar restantes, las yemas y la mantequilla y mezcla 6 min/70ºC/vel 4.
5. Añade el chocolate fondant, espera unos segundos para que el chocolate se ablande y mezcla 20 seg/vel 5.
6. Agrega la harina y mezcla 10 seg/vel 5.
7. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las claras montadas y mezcla 15 seg/vel 2.5. Vierta la masa en el molde preparado.
8. Hornea durante 10-15 minutos a 200ºC. Deja enfriar durante 5 minutos dentro del molde antes de sacarla.
9. Coloca en un plato plano y decora con los canutillos de chocolate en los bordes, pegalos con un poco de chocolate desecho o nocilla y cubre la base con fresas y frambuesas, espolvorea con azúcar glas y ata con una cinta.

Fuente: Receta Tarta Chocolate Libro Cocina Facil y Saludable aThermomix Tm5 pag. 360

BANDA DE HOJALDRE CON FRUTA Y NATA

Este es uno de esos postres sencillos, en los que si utilizáis  ingredientes de calidad, vais a triunfar como la Coca-Cola.
Es perfecto para principiantes o para elaborar con niños, las felicitaciones de vuestros seres queridos darán un subidón y seguro que os animais a otro reto mas difícil con éxito.

En mi caso era un pastel para regalar a la hora de la merienda, que se convertido en un postre degustación para la Cena. Siempre me quedo corta cuando hago postres para mi familia de "EL MOLÍ".
Debido a su hospitalidad su mesa parece el "Camarote de los Hermanos Max" no para de salir gente de todas partes que se suma a los ágapes ;), una cocina generosa que esta preparada para dar cena sin previo aviso a los comensales que se tercien. Esta noche damos fe de que con una banda como esta, comen 16 aunque solo sea olerla. ;)

BANDA DE HOJALDRE CON FRUTA Y NATA

INGREDIENTES : 

1 Plancha de Hojaldre Tarradellas Rectangular
Agua
1 Huevo
1 Brick de Nata 35,1% MG
1 Sobre Estabilizante Nata
150 Gr. de Azúcar
16 Fresas
1 Kiwi
Azúcar Glas

1) Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo, ponemos en el congelador el brick de la nata, las barrillas y el bol que utilizaremos para montar la nata.
2) Extendemos la plancha de hojaldre con el rodillo encima del papel que la envuelve, pincelamos la mitad de ella con agua y la plegamos por la mitad sobre si misma en forma de libro.
3) Batimos el huevo y pintamos la parte de arriba de la banda.
4) Horneamos durante 15 minutos hasta que este doradito, retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
5) Ponemos la mitad de la nata en un bol frió y batimos durante un minuto, añadimos el estabilizador mezclado con el azúcar y batimos durante 4 minutos mas, la ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y reservamos en la nevera.
6) Lavamos, pelamos y cortamos la fruta.
7) Cuando la banda este fría la cortamos por la mitad con mucho cuidado para no romperla, rellenamos de nata en el centro y decoramos la parte de arriba con nata y las frutas.
8) Espolvoreamos con un poco de azúcar  glas, los laterales y por encima.

CARPACCIO DE QUESO Y FRESAS

Después de tanta orgia gustativa, esta noche, vamos a ser Buenos pero Divinos.

Asi que hemos dejado a todo el personal con la boca abierta al aparecer con el plato en la mesa para nuestra cena.

CARPACCIO DE QUESO FRESCO Y FRESAS

1 Tarrina de Queso Fresco 

1 Bandeja de Fresones de Palos 

1 Azúcar

1 Miel

Menta

1) Limpiamos y cortamos las fresas en daditos.

2) Cortamos 3 lonchas de queso fresco y emplatamos, la 1 loncha de queso, una capa de fresas a daditos, un poquito de azúcar, la segunda loncha  de queso otra capa de fresas con azúcar y para terminar la 3 loncha de queso. 

3) Decoramos con un montoncito de fresas, hojitas de menta baby  y miel.

Dias de sol como el de hoy, nos recuerdan que hace dias teniamos que haber empezado la operación bikini asi que voy a incarle el diente a mi Cena.

STRAWBERRY HEART PIE

Empezamos a calentar motores para San Valentín con este Strawbery Heart Pie,
idea del fantástico blog Missbuttercup.

Hay quien dice que el amor es pasajero, que no se puede estar eternamente enamorado pero aunque os parezca mentira después de 23 años aun me pongo colorada cuando me mira y me revolotean mariposillas en el estomago.

I love you ROS !!!

STRAWBERY HEART PIE

INGREDIENTES: 

500 Gr. de Fresones

2 Planchas Hojaldre 

1/2 Taza de Agua

1/2 Taza de Azúcar

3 Cucharadas de Maicena

1 Huevo 

Azúcar para decorar

1) Limpiamos y cortamos las fresas, las cortamos en 4 trozos y ponemos en un bol con el azúcar y las dejamos macerar un rato.

2) Ponemos el agua en un cazo, junto con la maicena y las fresas. A fuego medio y lo llevamos a ebullición, aproximadamente 10 minutos y lo dejamos enfriar.

3) Rociamos un molde con spray de hornear y colocamos en el una plancha de hojaldre dándole forma, damos la vuelta y retiramos el hojaldre sobrante que aprovecharemos para cortar corazones con un cortador de galleta.

4) Cortamos corazones suficientes para cubrir el pastel y cuando el almíbar de fresas este frió lo extendemos dentro del hojaldre.

5) Colocamos todos los corazones y los pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.

6) Precalentamos el horno a 220° y cocemos durante 20 minutos, bajamos la temperatura a  180° y dejamos cocer 20 minutos mas hasta que el relleno haga burbujitas.

7) Dejamos enfriar en una rejilla, desmoldamos y listo.U

Ya tenemos listo el Corazón Ardiente, un poco tostado este año pero todo se puede mejorar.

FELIZ SAN VALENTÍN A TODOS ;)

HELADO DE FRESA EXPRESS

!! Cuando seas madre comeras huevos !!
A quien no le han repetido la dichosa frasecilla cuando era chinorri alguna vez, yo no entendia lo que queria decir, ahora lo tengo clarisimo.
Es algo asi como lo que  dice el amigo Iglesias Jr., es " Una experiencia Religiosa".
Motivo por el cual nos obsesionamos en ser las mejores Mamis del mundo y nos  enfrascamos en tareas mil, que nos conducen a multiples investigaciones, eso si , sin olvidar las reglas de oro, Productos de calidad y  maximo sabor, que aqui, lo unico que hay que ahorrar es tiempo.
Asi que hoy toca dinamizar al helado de fresa que es un clasico infantil y realizarlo en Express.

HELADADO DE FRESA EXPRESS

INGREDIENTES:

500 Gr. de Fresas
250 Gr. de Queso Philadelphia
6 Cucharadas de Azucar

1) Limpiamos y congelamos las fresas.
2) 5 minutos antes de realizar el helado sacamos las fresas del congelador. Las ponemos en un bol alto con el queso y el azucar y las batimos.
3) Por arte de magia tenemos nuestro helado listo. Podemos comerlo asi o reservarlo en el congelador hasta la hora de consumirlo.

TIRAMISU DE FRESA

Mirad que encontrado ;) es un recopilatorio de recetas de cocina que realice en 1994. Y el prologo que hice en su día dice asi :

Hoy 18 de abril de 1994 empiezo a escribir mi "Libro de Cocina particular" en el quiero reflejar mi personalidad, el sabor de la cocina tradicional y moderna. Pues la cocina necesita tiempo y dedicación, aunque el secreto de la cocina como bien se explica en una de mis películas preferidas "Como Agua para Chocolate" es el amor.

Para flipar me sorprendo yo misma menuda inspiración tenia yo en los 90.

Este postre es una de las recetas que contiene ese libro y que hace ya mucho tiempo se realiza en mi cocina .... no se porque motivo no estaba publicado en mi blog.
Asi que vamos a darle color a esta tarde gris y nostalgica de verano.

INGREDIENTES:

200 ml. de Café
Licor de Fresa
Bizcochos de Soletilla
250 gr. de Queso Mascarpone
300 gr. de Nata
300 gr. de Fresas
3 Cucharadas de Azúcar Glass
60 gr. de Chocolate en polvo

1) Mezclamos el licor con el café.
2) Por otra parte batimos el mascarpone junto con la nata y el azúcar hasta obtener una crema consistente.
3) Para el montaje : En un vaso ancho colocamos una capa de bizcochos de soletilla y bañamos con el licor y el café, seguido de una capa de crema y una de fresas fileteadas.
4) Repetimos la operación anterior y para concluir rociamos con una lluvia de chocolate en polvo y alguna fresa para decorar.

Como podéis ver ya teneis un postre fácil y sencillo con el que sorprender a vuestros invitados o simplemente daros un caprichin.

ESPARRAGOS BLANCOS AL HORNO CON SALSA DE FRESA

En una de mis prospecciones de Chafardeo a los Súper de la competencia, para saciar mi incipiente “Síndrome de Diógenes Culinario”, en concreto a "Supermercados Aldi", descubrí unos hermosos Espárragos Blancos a 3.65€/Manojo, que no compre por no saber que uso darles.
Casualidades del azar, apareció en mi “ Note II “ una receta de San Arguiñano, que no paraba de decirme :

 

- Corre, corre ya tienes excusa para comprar el Manojo....

 

Así que esta noche para cenar "Espárragos Blancos con Salsa de Fresa"

 

INGREDIENTES :

• 1 Manojo de Espárragos Blancos
• Aceite Oliva Virgen
• Sal
• 8 Fresas
• 75 ml de Vinagre
• 1 Cucharada de Azúcar
• Agua
• 2 Huevos

1. Lavamos y retiramos la primera capa de los espárragos con un pelador y los ponemos en  agua fría  para que suelten el posible amargor.
2. Los secamos bien con papel absorbente y colocamos en una bandeja de horno con aceite y sal, cocemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
3. Mientras tanto limpiamos y cortamos las fresas en daditos, en un cazo añadimos las fresas, el azúcar, el vinagre y las cocinamos a fuego suave durante 10 minutos. Trituramos, colamos y dejamos templar cara concluir la salsa con un buen chorreón de Aceite bien mezclado y ligado.
4. Colocamos los espárragos en un plato, la salsa de fresa y espolvoreamos con huevo picado.

Siempre digo lo mismo pero nuevamente un plato fácil, rico y saludable…. la salsa de fresa para flipar… ummm …ya me diréis  !!!!

PAN DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO

Si la Candelera plora l'hivern es fora,
Si la Candelera riu l' hivern es viu.

Este dicho catalán tiene varias interpretaciones,
tomarlo por donde queráis,
pero, esta noche vuelve hacer un frio del carajo
y esta receta es la escogida por #ComandoPanarra by

Daniel Jorda para este finde Candeleero !!!!

 

 

Ideal no os parece ????

 

PAN DE FRESAS Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES :

• 500 gr. de Harina de Fuerza
• 35 gr. de Azúcar
• 10 gr. de Sal
• 30 gr. de Levadura
• 100 gr. de Mantequilla (Punto Pomada)
• 2 Huevos medianos
• 150 gr. de Agua
• 100 gr. de Fresas Desecadas (El Cirerer)
• 200 gr. de Chocolate Blanco en pepitas (INHALA)

 

1. Mezclamos y amasamos todos los ingredientes, primero sólidos y  luego líquidos, reservando para el final las fresas, el chocolate y la mantequilla.
   
    
2. Cuando la masa este  homogénea añadiremos las fresas, el chocolate y por ultimo la mantequilla.
   Podéis amasar en un bol a mano o con un robot, yo personalmente para este primer proceso utilizo el robot y cuando todos los ingredientes estas integrados en la masa, me encanta untar el mármol con aceite, espolvorear con harina y darle en ultimo amasado a mano con 3  sencillos plegados  y reposos de 10 minutos.
   
   
3. Dejamos reposar la masa en un bol tapada con film durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.
   
   
   
4. Dividimos la masa en porciones y damos forma de bollo, la receta original recomendaba porciones de 200 gr. pero yo he echo algunas mas pequeñas para obtener bollitos mas pequeños ya que mis hijos no se comen uno tan grande.
   
   
   
5. Volvemos a dejar reposar hasta que doble su volumen. Cuando estén listos pincelamos con huevo batido para dar color.
   
    
6. Precalentamos el horno arriba y abajo 200º  y horneamos durante 10 o 12 minutos hasta que tomen color dorado. (Para los bollos pequeñitos yo he reducido el tiempo a 8 minutos).

 

El resultado un pan delicado y versátil que dejara sorprendidos a vuestros comensales.Yo le doy un 10.