RAMEN DE POLLO EN THERMOMIX ®

Dignos competidores de Naruto tengo en casa 2 Pre-Adolescentes que devoran a la velocidad del rayo todo tipo de comida Japonesa : Sashimi, Sushi, Makis y el plato que más triunfa y que está de rabiosa actualidad RAMEN.

Así que el último libro THERMOMIX : ORIENTE, RUTA GASTRONÓMICA, es un regalo caído del cielo para mi. Desde que el libro llego a casa, mis hijos pidieron que les hiciera RAMEN. Que no es ni más ni menos que un cuenco de Sopa de Fideos con ingredientes variados como Pollo, Huevo,Verduras, Miso, Algas, Maíz, o Kamaboko,  y por supuesto Salsa de Soja. Después de varios días de ajetreo hoy por fin he podido complacerlos.

RAMEN DE POLLO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 trozo de Jengibre fresco (aprox. 10 g)

3 dientes de Ajo

60 g de Salsa de Soja

2 cucharadas de Miel

20 g de Aceite de Sésamo tostado

300 g de Pechuga de Pollo sin piel (cortadas en tiras)
2000 g de Agua
200 g de Fideos ramen secos
750 g de Caldo de pollo
10 g de Zumo de Limón

1/2 1 Chile rojo fresco en  rodajas

1- 2 Zanahorias en rodajas aprox. 100 g)

80 g de Puerro cortado en rodajas finas oblicuas

2 Huevos

100 g de Pak choi cortado a lo largo en cuartos
 (sino tienes pak choi sustituye por algas o espinacas).

1 cucharada de Pasta de Miso rojo
1- 2 Cebolletas rectas tiernas cortadas en rodajas oblicuas

2 cucharaditas Semillas de sésamo tostado
2 Rodajas de Kamaboko
1 Bote de Maiz 

PREPARACIÓN :

1. Pon en el vaso el jengibre, el ajo, 30 g de salsa de soja, la miel y 10 g de Aceite de Sésamo. Tritura

8 seg/vel 7. Vierte sobre las tiras de pollo colocadas en un recipiente y mezcla para que se impregnen de manera uniforme. Deja marinar durante 30 minutos. Mientras tanto,  continúa con la receta.

2. Pon 1500 g de agua en el vaso y calienta 15 min/100°C/vel 1.

3. Añade los fideos y programa el tiempo indicado en el paquete 100ºC/Giro Inverso/Velocidad Cuchara. Cuela los fideos a través del recipiente Varoma y aclara-los con agua fría. Reserva en un bol y riega con 10 g de Aceite de sésamo. 

4. Pon las tiras de pollo marinadas y escurridas dentro del recipiente Varoma. Pon en el vaso la marinada del pollo, el caldo de pollo, 500 g de agua, 30 g de salsa de soja, el zumo de limón y el Chile. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y añade la zanahoria y el puerro repartidos entre las tiras de pollo (para separarlas y evitar que se peguen) y coloca también los huevos dentro de el Varoma. Tapa el Varoma y programa 15 min/Varoma/vel 1.

5. Coloca la bandeja Varoma y pon el pak choi (si no tienes pak choi sustituye por algas o espinacas). Tapa el Varoma y programa 3 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y pon los huevos en agua fría para detener la cocción y poder pelarlos. 

6. Añade al vaso la pasta de miso y mezcla 20 seg/vel 3. Reparte en 4 boles los fideos, los pak choi y las verduras. Coloca el pollo sobre los fideos. Pon ‘/2 huevo cocido en cada bol y vierte encima el caldo caliente. Decora con la cebolleta, las semillas de sésamo, maíz  y  1 rodaja de Kamaboko y sirve caliente.

FIDEOS YAKISOBA CON POLLO Y GAMBAS EN THERMOMIX ®

El Yakisoba es un plato oriental, típico de Japón, en el que se cocinan unos fideos muy finos con diferentes ingredientes, logrando un plato muy sabroso.
A mis hijos les encantan y que mejor que prepararlos en casa con ingredientes de calidad.
He hecho algunas modificaciones en la receta para adaptarla a los ingredientes que teníamos en casa espero que os guste tanto como a nosotros.

FIDEOS YAKISOBA CON POLLO Y GAMBAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1500 g de agua
200 g de gambas crudas peladas
200 g de pollo a tiras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de mirin
300 g de fideos soba secos
15 g de aceite de sésamo (*aceite de cacahuete)
10 g de aceite de guindilla
1 rodaja de jengibre fresco (0.5 cm)
(1/2 cucharadita de jengibre en pasta)
120 g de cebolla en cuartos
180 g de pimiento rojo en juliana
180 g de pimiento verde en juliana
40 g de salsa de ostras (No he puesto)

PREPARACIÓN :

1. Pon el agua en el vaso y programa 15 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, pon en un bol las gambas, el pollo, Ia salsa de soja y el mirin. Mezcla y reserva.

2. Añade al vaso los fideos y cocina el tiempo indicado en el paquete/100°C/Giro inverso/vel cuchara. Cuela a través del Varoma y reserva tapado.

3. Pon en el vaso el aceite de sésamo*, el aceite de guindilla, el jengibre y la cebolla. Trocea 3 seg/vel 5.

4. Añade el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofrie 5 min/120ºC/Giro inverso/vei 1.
5. Incorpora las gambas, la salsa de ostras*y el ajo. Rehoga 3 min/120°C/Giro inverso/vel 1.
6. Agrega los brotes de soja y rehoga 1min/120°C/Giro inverso/vel cuchara. Pon los fideos en una fuente, vierte encima el contenido del vaso y mezcla bien. Espolvorea con las semillas de sésamo negro y sirve.