Fast Food no es sinónimo de comida basura y para muestra estas Patatas "De Luxe", mil veces mejores y muchisimo mas sanas que las de una conocida cadena alimenticia de comida rapida. Podréis encontrar esta y 82 recetas más en el libro Food Truck de Cookidoo.es., recetas originales y exóticas dignas de los mejores Food Truck sin salir de casa. Te van a encantar, date prisa en sentarte a la mesa porque desaparecerán al instante !!!!
PATATAS "DE LUXE" EN THERMOMIX ®
INGREDIENTES :
Salsa "de luxe"
100 g de Queso cremoso
150 g de Mayonesa
50 g de Cebolleta tierna
1-2 cucharaditas de Albahaca seca
1-2 cucharaditas de Orégano seco
2 cucharaditas de Mostaza
20 g de Agua
Patatas
1500 g de Agua
600 g de Patatas con piel, cortadas en gajos
50 g de Harina
1 cucharadita Pimentón
1 cucharadita de Ajo en polvo
1 cucharadita de Orégano seco
1 cucharadita de Tomillo seco
1 cucharadita estragón seco
1 cucharadita de Sal
300 g de Aceite para freír
Sal Maldón
PREPARACION :
Salsa "de luxe"
1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tritura 10 seg/vel 6. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 6. Retira del vaso a un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Lava el vaso.
Patatas
2. Pon el agua en el vaso y calienta 10 min/100ºC/vel 1.
3. Agrega las patatas y programa 5 min/100°C/Giro Inverso/velocidad cuchara. Cuela a través del cestillo y reserva.
4. En una bolsa (0 en un bol), mezcla la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añade las patatas precocidas del cestillo, cierra la bolsa y mueve bien para rebozar las patatas.
5. Calienta el aceite en una sartén honda. Fríe las patata por tandas hasta que estén doradas y retira
sobre papel de cocina. Sirve acompañadas con la salsa "de luxe" y sal maldón.
