HAMBURGUESA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA QUESO DE CABRA Y SALSA ROMESCO EN THERMOMIX ®

Después de una semana de nervios y días difíciles a los que hemos dado la vuelta para convertirlos en victorias. Ya se que a ti no te gustan mucho estas cosas que eres la mas discreta de la familia, pero si no lo digo reviento :

"Ole tu per ser tant valent i donarnos ejemple", porque nos dicen que tu y yo somos las pavas, pero de eso nada, estos días has demostrado que eres más valiente que todas nosotras juntas, así que me quedo con el título de pava para mi solita.

"Estic orgullosa de tu i  saps que us estimo a les 3 con si fosiu les meves germanes!!!!
Ja se que soc molt cansina, pero que vols que hi fasi T' estimo molt !!! y me pedía el cuerpo decirtelo."
Te lo he dicho en persona,
por FB,
Whatsapp i  me faltava por la Blogosfera.

Así que TE QUIERO A RABIAR !!!!

Els del Molí junts fem un gran equip, perque son la familia mes gran de Montornés,  i com diu la primogénita "Valemos nuestro peso en Oro".

Y no es que me pase del Castellano al Catalán sin ton ni Son, esta echo a proposito que nosotras las CUADRADAS somo bilingües, pero ciertas cosas nos salen en catalán y no hay 155 que valga, SI SURT, SURT.

Hoy toca un caprichito para el cuerpo  de esos que nos gustan a nosotras que algún placer nos tenemos que dar,  pero lo he hecho un poco Hierbas con Pan de Espelta y Verduritas como a ti te gusta, si te apetece no tienes mas que decirmelo y te lo hago cuando tu quieras. OTRA VEZ ME REPITO SI TU ME DICES VEN LO DEJO TODO !!!!

HAMBURGUESA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA, QUESO DE CABRA Y SALSA ROMESCO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

Pan de Hamburguesa

300g Agua 
25g Levadura fresca para pan 
500g Harina integral de espelta 
15 g Aceite de Oliva Virgen 
2 cucharaditas de Sal 

Salmuera :

 2 cucharaditas de Sal
 Unas gotas de Agua, 1 chorrito de Aceite y un pellizco de Sal
 Semillas para decorar

Relleno:

Queso de Cabra
 Cebolla en Rodajas
 Berenjena en Rodajas
 Aceite de Oliva virgen extra
SALSA ROMESCU 

Prepraración:

1. Pon el agua en el vaso y atempera 1 min / 37 º/ vel 1.

2. Añade la levadura, la harina, el aceite y la sal y mezcla 15 seg / vel 6. Sin poner el cubilete, amasa 3 min / función amasar.

3. Retira la masa del vaso y dividela en 8 partes. Dales forma de bola y colocalas en una bandeja de horno. Déjalas reposar hasta que doblen su volumen, pinta con la salmuera y espolvorea con las semillas. la masa dentro del horno apagado 10 minutos.

4. Precalienta el horno a 210º y hornea durante 12 minutos o hasta que esté dorado el pan. Una vez horneado retira la bandeja del horno y deja reposar los panecillos sobre una rejilla  rápidamente para evitar que el pan se humedezca.

5. Dora las verduras en la plancha bien caliente untada con aceite y aderezada con un poco de sal.

6. Parte el pan por la mitad y tuesta un poco en la plancha sobre el aceite de dorar las verduras, cuando este tostado retiralo.

7. Unta la parte de abajo del pan con queso de cabra, coloca encima la berenjena y la cebolla y tapa con la parte de arriba del pan untado con SALSA ROMESCU. 

8. Sirve caliente en una pizarra acompaña de bastones de verduras (Apio, Zanahoria, Pepino) queso philadelphia con cayena molida y una cerveza fresquita.  SALUT I GAUDIR !!!

P.D: Este Pan de Hamburguesa es variante del Pan de Espelta Integral Rapido que podeis encontrar en el Blog de SONIA RIPOLL MASSANES.

ZUMO DETOX NARANJA Y ZANAHORIA EN THERMOMIX ®

Aixxx en Agosto vamos de Boda y ayer me compre el vestido, y aunque debo reconocer que me queda mejor de lo que esperava, no quiero ir rodando asi que he echo el proposito de ser buena y perder algun Kilito 😇😇😇😇.

Esta noche para cenar Zumo Detox Vitaminico de Naranja y Zanahoria en Thermomix ®, receta del maravilloso Blog Velocidad Cuchara.

ZUMO DETOX VITAMINICO DE NARANJA Y ZANAHORIA EN THERMOMIX ®.

INGREDIENTES :

4 Naranjas peladas y sin la parte blanca.
1 Limón pelado y sin la parte blanca.
3 Zanahorias lavadas sin pelar.
1 Trocito de Apio.
800 gr. de Agua Fria
Cubitos al gusto
Edulcorante opcional

1. Ponemos en el vaso las naranjas peladas y sin la parte blanca, el limón pelado también sinla parte blanca y sin pepitas, las zanahorias lavadas sin pelar y el trocito de apio. Trituramos 30 seg/vel 5 progresiva 10.

2. Añadimos los 800 gr. de Agua fría y mezclamos 30 seg/vel 9.

3. Ponemos en una jarra de cristal con cubitos y servimos.

* Con estos ingredientes sale mucha cantidad 1,5 litros aprox. Podeis dividir la receta  a la mitad si no quereis tanta cantidad.

PANECILLOS DE WAKAME Y SESAMO EN THERMOMIX ®

Me encanta cuidar de mi gente y como mi amorcito esta en plena operación bikini y le han recomendado comer Algas Wakane, y no puede con ellas, después del éxito de los CHIPS DE CHIA Y QUINUA, he ideado estos deliciosos PANECILLOS DE WAKAME Y SESAMO.

Son muy resultones porque el sabor de las algas esta camuflado y no se nota, pero si nos beneficiamos de sus propiedades, ademas tienen un alto indicie de fibra y calcio, motivo por el cual van a permitir a mi cari comerse un Bollito mañanero para desayunar todos los días, en vez de las insulsas tostadas de lino que solo podía comer hasta ahora.

Que poner el cuerpo apunto es muy triste y se hace muy cuesta arriba, pero no tiene que estar reñido echarle imaginación y darle alegría al body.

PANECILLOS DE WAKAME Y SESAMO EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

100 gr. de Harina Integral

200 gr. de Harina de Espelta Ecologica

200 gr. de Harina de Fuerza 

5 gr. de Sal

250 gr. de Agua

25 gr. de Levadura Fresca Levital

15 gr. de Alga Wakame Hidratada (Aprox. 5 gr. de Alga Deshidratada)

2 Cucharadas de Semillas de Sésamo y algo mas para decorar

1. Pon en el vaso de la Thermomix ® las algas escurridas y trocea 6 seg/vel 6 , reserva en un bol.

2. Añade la sal, las harinas, la levadura desgranada y el agua y mezcla 20 seg/vel 2.

3. Amasa sin cubilete 6 min/Espiga. Pon la masa en un el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre con film transparente o un paño blanco y deja reposar hasta que doble su volumen (aprox. 2 horas). 

4. Vuelve a colocar la masa en el vaso, junto con las algas triturada y el sésamo y vuelve a amasar 

3 min/Espiga,  para que se integren a la masa todos los ingredientes. 

5. Divide en piezas de 70 gr., estira cada pedazo de masa, pliega sobre si misma y bolea. 

6. Humecede con una brocha y un poco de agua los panecillos y decóralos con semillas de sésamo.

6. Coloca sobre una bandeja con papel de hornear y deja reposar 5 horas a unos 20º.

7. Precalienta el horno arriba y abajo a 220º C y hornea durante 12 minutos aprox.

8. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.